自傳
很高興向您介紹我自己－林德勝，1969年4月11日出生於台灣省苗栗縣竹南鎮一個傳統農村家庭，畢業於亞太技術學院文化創意設計研究所，雖然在學與從戎期間上沒有優異的成績，但卻無任何不良紀錄，身家、背景清白，無留下污點。 從小就在一個傳統農村家庭生長，因此從小就很獨立，由於大姐及四姐均在餐飲業任職，在其耳濡目染之下，漸漸地對餐飲有著濃厚的興趣，在就學時期即在餐廳當學徒半工半讀，開啟了我與餐飲密不可分的一生；猶記從錦江川菜餐廳開始當學徒直至目前，一路走來受到各家餐廳師傅的指導與調教，漸漸地在餐飲業也有所基礎，也認識了許多的好友；由軍中退伍後曾於環亞飯店、聯安川菜、國賓大飯店、葉園餐廳等擔任廚師，相繼於家福川菜館、港都漁村、娜魯灣飯店、和璞飯店以及雅啤川菜任主廚一職，目前服務於龍珍餐廳行政主廚。 在工作的期間，自知未來將是職業證照的時代，因此相繼於2000年9月及2002年1月取得中餐烹調丙級與乙級技術士證照，並且也參加一些食安的相關課程，以自我充實自己的學職能力。在一次偶然的機會，2013年12月參加了我生平第一次國際性的比賽，由馬來西亞舉辦的＂國際廚藝爭霸賽＂，很幸運地獲得評審的肯定，並獲得特金獎的殊榮，也在2015年11月參加上海舉辦第十七屆FHC中國國際烹飪藝術比賽銅牌獎。未來也希望能參加更多的賽事，以增廣見聞並從中學習未看過學過的廚藝技能學以致用。 我一直都是個勇於接受挑戰、有企圖心和樂於嘗試的人，因此在一次的自我檢討下，個人認為在工作上雖然有很漫長的經歷，但在學識上卻是十分不足的，所以就毅然決然地再次踏入就學之路，目前畢業於苗栗亞太創意技術學院研究所碩士班，雖然一邊要工作一邊要讀書，緊湊豐富的日子卻讓我覺得過得很充實。有鑑於目前食安問題層出不窮，希望讓人能吃得安心、吃的安全，未來期許自己能往教導年輕學子廚藝之路前進，自知自我學識亦需要增長，自我要求能獲得更高的學位，才得以傳承學藝給予未來的莘莘學子。 我的個性隨和、外向，由於好勝心強的驅使，我勉勵自己，只要是對的、值得的，凡事我總會盡最大努力，以獲得自我的成就感，並以樂觀、積極的態度去達成自我理想的目標；因此不斷在學習中發揮所長，同時也了解自己的不足，對於不足的缺憾也透過學習課程來充實自我，並將所學的學識應用於未來。 一路走來雖然偶遇種種困境，但我認為每一項困境都是自我的突破及學習的成長，並且認為所有的事幾乎是由零開始，沒有人是一開始就可以到達終點，最重要的是是否虛心學習，因為如此才能有更進一步的學習與成長空間。感謝您耐心的看完這份自傳，但願能有這份榮幸能進入貴校服務，並將所學學以致用！
回應(0)