蜜蜂的小天地

幼兒餐點設計與營養－標準化食譜
組員：劉美萱(1) 林妗倪(4) 林品昀(24) 陳少喻(27) 謝宜君(49)
名稱 親子丼~好甲
編號 親子丼
季節 不分
供應份數 10
材料 一人份數量 供應份數(人) 總量 成品照片
紅蘿菠 1/5個
蛋 1/2顆 5顆
飯 2/5杯的米 4杯的米
雞腿肉 10公克 100公克
洋蔥 1/5 1顆
油 2/5t 2t
蒜 頭 1/5顆 2個
不計熱量材料 需要量 供應份數(人) 總量
蔥 1/5根 10 2根
鹽 1/5t 2t
醬油 2/5t 4t
胡椒粉 少許 少許
糖 2/5t 4茶匙
製作過程
1.首先，先把米洗好拿去電鍋煮，再把所需要的食材洗乾淨
2.洋蔥切絲切細(以方便小朋友吃)，醃雞腿肉，把其他要切的食材切一切
3. 在鍋中放入水，川燙紅蘿菠
4.在鍋中放入少許的油，爸雞腿肉過一次
5.在鍋中放入少許的油，把切好的蒜頭、洋蔥、紅蘿菠炒熟後，盛到盤子裡
6.開始煮醬汁，在鍋中放入一些的水，加入約2大匙的醬油，砂糖少許，試味道，煮開後即可
7.在醬汁鍋中，放入超熟的洋蔥、紅蘿菠、雞腿肉，滾了之後轉小火，試味道
8. 等雞肉熟了，準備蛋液，把蛋液淋在上面，即可關掉瓦斯，在盤子裡放入適量的飯，林上醬汁，
即可上桌食用