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產學合作暨研究案名稱 101年度玉蘭休閒農業區創意有機養生餐研發計畫
資料日期 2012-08-23


[摘要] :
(一)設計一套養生野菜餐,六人份為設計原則:設計三菜一湯的料理,須符合大同鄉崙埤及玉蘭地區的飲食文化特色,限定食材至少須選用:馬告、刺蔥、玉蘭茶、高麗菜、山蘇、桂竹等為食材。

(二)舉辦一場料理研習會,現場示範套餐,並開放學員操作,示範含操作共計七組,授課及操作時間為8小時。