李美英老師的歷程檔案

論文名稱	梨花精油萃取之研究
發表日期	2012-06-01
附件	2012梨花精油萃取之研究-ma.ppt

[摘要] :
宜蘭三星地區地勢陡、排水良好，沒有工業污染，夏季早晚吹東、西反向風，早晚溫差大，加上冬天氣候潮濕，很適合水梨的生長環境。『三星上將梨』為三星四寶之一，因地名與軍階中的『三星上將』相同而得名，除了具有汁多、甜度高、果核細、口感清脆等特色，又因無工業污染，深受一般消費者最大的信賴與喜愛，三星地區位於宜蘭縣蘭陽溪上游，地勢較陡、排水良好，夏季早晚吹東、西反向風，早晚溫差大，加上冬天氣候潮濕，是水梨適合的生長環境，目前栽種上將梨超過120公頃，在開花結果的40-45天內，農民再以四層牛皮紙隔離，以確保無農藥殘留污染。本研究期望利用萃取法萃取出三星上將梨花精油，萃取結果對於化妝品/食品/製藥工業等技術發展將是有所幫助的，此外也能將農產品的廢棄物加以利用製成具有附加價值的其他產品。
主要進行三星上將梨花果實精油萃取之研究，利用水蒸氣蒸餾萃取法進行精油萃取研究，萃取出來之精油以還原力捕捉自由基DPPH能力進行抗氧化性實驗，實驗結果顯示三星上將梨花果實具有的抗氧化能力與其他精油相比，其抗氧化能力並不突出。