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1025104095
林宗漢 發表(1)筆
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1025104094
林子騏 發表(1)筆
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石佩珊 發表(1)筆
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林佳瑩 發表(1)筆
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高育安 發表(1)筆
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1025104090
李政緯 發表(1)筆
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1025104089
周楡盛 發表(1)筆
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1025104088
陳有維 發表(2)筆
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文章標題:花草茶製做 2015-05-18 15:13:10
豆漿抹茶再加上少許的果糖放入搖酒器裡搖 ,道出來放入可琳杯裡即可完成
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1025104087
林佩萱 發表(2)筆
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文章標題:今天心情好 2015-09-17 17:59:45
開學了心情很好
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1025104086
林彥宇 發表(1)筆
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1025104085
林志岳 發表(6)筆
文章標題:飲料調製 2008-03-18 16:15:43
飲調課大家都穿飲調服,老師教我們大家義式咖啡機的操作超級的難,所以大家都很努力的在學,老師也很認真的在教,所以真的學到了很多平常學不到的操作的方法。
文章標題:無聊 2013-10-03 13:18:11
上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!上課好無聊!
文章標題:超無聊 2013-11-06 14:06:42
超無聊
文章標題:希望我的中餐會過 2014-10-17 20:17:16
希望我的中餐會過就好!!
希望@@
文章標題:花草茶製作 2015-05-17 08:40:19
我們做豆漿抹茶,先把豆漿抹茶and是量的果糖用搖盪法,搖一下下,就OK!!
文章標題:現在~! 2016-06-12 21:06:47
現在已有中餐證照,再來想考烘培-麵包~~!!
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1025104084
曹棚嵎 發表(5)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題:無聊的東西 2013-11-06 13:58:19
最近...
好懶惰。
文章標題:0.0 2013-11-06 14:00:14
嘿嘿,不知道要打蝦米
文章標題:飲料調製課程 2013-12-16 22:03:14
我們這一組的飲料調製呢...,說真的,好容易跑出一堆奇奇怪怪的人來我們這一組參訪,而且還會來幫忙,不過有時候好像都是幫倒忙呢,哈哈。不過很開心,希望之後的飲料調製證照能考到~!
文章標題:三年 2016-06-13 01:21:51
快要實習啦~~~~~~~~~~~~~~~~~
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1025104083
游忠嶧 發表(1)筆
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1025104082
林星志 發表(1)筆
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1025104081
林承妏 發表(6)筆
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文章標題:悲哀 2013-10-16 21:17:43
唉..
為什麼
最近的我阿
怎麼都心情不好呀
有誰可以來幫我解決?
文章標題:考試完 2013-11-19 21:04:15
考完試是有比較輕鬆啦!!!
但是我還是覺得很煩
不知道是什麼原因
文章標題:希望有誰陪我 2013-11-20 21:13:18
現在在尋找帥哥
長的高又瘦的男生
能交往長久
要的就先加個好友吧
聊得來再來試試看
文章標題:成功與失敗 2013-12-05 13:52:40
成功的人找方法,失敗的人找藉口。
文章標題:升四年級 2016-06-06 20:47:01
即將升上四年級的我,暑假完了也是選實習單位的一個節奏,現在還在煩惱到底要留在宜蘭還是去外縣市發展比較好呢?後來想想還是留在宜蘭好了,畢竟離家近也能休假常回來看看家人。再來就要過大學生活啦,每天穿著自己的便服,還要煩惱每天怎麼打扮,這也是一個難題阿,接下來課也會很少,一週至少來上課個兩三天,其他沒課的時間就是我們自己的時間了,就能開開心心的出去玩了,這就是四年級的計畫吧!!
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1025104080
陳渼妮 發表(1)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1025104079
楊凱 發表(1)筆
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1025104078
楊耀寬 發表(1)筆
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1025104077
廖亭崴 發表(3)筆
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文章標題:我會打字了 2013-09-25 13:41:19
我會打字了
文章標題:我二年級了 2014-10-16 15:43:51
我二年級了
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1025104076
楊子妍 發表(3)筆
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文章標題:實習餐廳 2015-09-21 14:18:25
今天去內場幫忙 實習餐廳的 老師有教我們怎麼做 然後我們學到很多~
文章標題:實習餐廳 2016-06-05 18:50:46
這次輪到站外場,要調飲料,烤麵包....
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1025104075
王怡婷 發表(3)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題:中餐課 2014-10-20 20:31:21
中餐課很充實!!!!!
文章標題:餐服課 2015-09-21 13:22:28
餐服課這個課程學習到很多東西跟技術!學到許多有關飯店的一些技術!
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1025104074
游琇雯 發表(1)筆
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1025104073
吳虢峰 發表(1)筆
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1025104072
王佳湄 發表(1)筆
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1025104071
吳俊良 發表(1)筆
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1025104070
林顥融 發表(6)筆
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文章標題:飲料調製 2013-12-16 21:46:06
在這幾天老師用心的把外面的師父請進來教我們,我們學了義式咖啡機和水果盤的擺設,這些對我們以後的幫助很大0
文章標題:更新 2014-10-06 09:53:26
更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新
文章標題:加油 2016-06-13 11:27:54
加油
文章標題:加油 2016-06-13 11:27:55
加油
文章標題:加油 2016-06-13 11:27:55
加油
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1025104069
廖炫閔 發表(1)筆
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1025104068
楊雅竹 發表(1)筆
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1025104067
林雋杰 發表(5)筆
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文章標題:e 2014-10-16 15:42:28
eee嗨
文章標題:e 2014-10-16 15:42:35
eee嗨
文章標題:e 2014-10-16 15:44:16
eee嗨
文章標題:5 2015-01-09 15:35:03
656156
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1025104066
周沛清 發表(1)筆
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1025104065
張慈萱 發表(8)筆
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文章標題:我授幅拉 2014-06-23 21:09:25
我在上個月授服啦!happy!
文章標題:我授幅拉 2014-06-23 21:09:33
我在上個月授服啦!happy!
文章標題:我授服啦! 2014-06-23 21:11:07
我慈青授服啦!happy!
文章標題:好想回家阿 2014-09-29 18:16:20
我好想回家啊!已經一個月沒回去了!
真希望宿舍不要管那麼嚴
假日出去還要填假日出去的單子
我知道學校是為了我們好
文章標題:升上三年級了 2015-09-21 13:18:06
發現自己升上三年級了,時間過好快阿,喜歡的課也越來越多了,希望自己繼續加油
文章標題:三年級 2015-09-21 13:19:45
升上三年級了,社團得好好選一選了,決定離開慈青社一陣子
文章標題:學會咖啡沖煮法 2016-06-05 22:22:13
希望自己可以更了解咖啡的沖煮方式
所以去學了~學會了好多~
希望自己可以用的到
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1025104064
謝家甄 發表(3)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題:中餐課 2014-06-16 23:18:22
中餐課讓我學到好多東西
文章標題:哈哈 2014-06-16 23:18:27
中餐課讓我學到好多東西
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1025104063
呂宇真 發表(1)筆
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1025104062
林虹汝 發表(1)筆
文章標題:飲料調製♥ 2013-12-22 12:49:05
第一次穿上專業服裝的我們 ♥
上課時 小組調出來的飲料
大部分的飲料都有加"雪碧"耶
蘭色珊瑚礁這杯超美的
不過有點甜..
有人說我擠奶油很美耶 ((開心~~
當然 上課不只調了這些~
我選了幾張美美的照片 看了心情都美麗了(´▽`)
喝得也開心
過了幾個禮拜學校請來了晶英酒店的講師教我們水果雕刻和美式咖啡機的使用~打發奶泡~
下面的照片是雕刻水果的老師正在交我們
各各都很認真的看老師的巧手
*-。-。-。-。-。-。-。--。-。-。-。-。-。-。-。-*
*。-。-。-。-。-。-。--。-。-。-。-。-。-。-。-。*
然後然後接下來就是美式咖啡了
每個教學示範完 我都有在做一次 看起來很容易不過也是要有技術的
姊姊正為我們講解使用方法
一個不小心 機器就會壞掉
打發奶泡得時候聲音比較大聲
但是試了幾次就習慣了
從中間往下一匙一匙放奶泡下去 會有光圈 很美♥↓↓↓
之後奶泡要放到比杯子的口還高 這樣才算標準↓↓↓
\
在畫個圖 就完成瞜↓↓
飲調課好玩又有趣
上課聽老師說的步驟 考證照不是問題噢:">
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1025104061
侯忻玫 發表(3)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
hahaha
文章標題:飲調課 2013-12-16 20:48:45
每節上課都會調飲料
每次調都好開心
很期待調出來的飲料好不好喝:))
文章標題:hahahaha 2014-10-02 20:39:01
DKD
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1025104060
蕭鈺庭 發表(1)筆
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1025104059
李俊賢 發表(1)筆
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1025104058
吳沛恩 發表(2)筆
文章標題:好玩又有趣的飲調課 2008-03-18 16:15:43
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哈哈 飲調課真是太好玩了 ^^
我太愛了
文章標題:更新 2014-10-06 09:52:23
更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新更新
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1025104057
張慈芬 發表(1)筆
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1025104056
楊韗榛 發表(1)筆
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1025104055
林芷平 發表(1)筆
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1025104054
簡琳臻 發表(2)筆
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文章標題:到了三年級 2015-09-21 13:19:19
順利拿到中餐證照
葷素都拿到了
現在正在準備餐服證照~~
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1025104053
吳翊歆 發表(1)筆
文章標題:104 2015-09-26 10:05:24
時間過好快 一下就三年級
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1025104052
張修銘 發表(2)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
安安
我愛煮菜哈哈老師好機車
文章標題:飲調 2013-12-20 11:10:09
◎前置作業 【六分鐘】
擦 → 洗 → 鋪
1.拿器具 →先取托盤 → 依序拿取 : (1) 洗杯刷 (2)量酒器、(3)杯墊、(4)吧叉匙、(5)水果夾、(6)盤子一個、
(7)紅櫻桃配劍叉、(8)可林杯、(9)吸管、(10)公杯兩個、(11)壓汁器、(12)刀子、(13)砧板。
2.拿材料→ 奇異果果露一瓶 、新鮮萊姆汁1粒、新鮮柳橙約3粒。
3.回操作檯後將器皿擺於右方,材料放於左邊【商標朝前方正面擺放】。
4.確認校正取材器皿用具是否無誤【需細心冷靜以手指比對配方表校對】。
5.紅櫻桃置放裝飾物區。
a . 洗手、擦手
b.將萊姆、柳橙洗淨擦乾蒂,然後對切備用。
c.以劍叉串入紅櫻桃放於圓盤內。
d.將壓汁器沖水洗淨擦乾,將萊姆、柳橙壓汁後,個別分裝於公杯內放於材料區。
◎操作過程 【七分鐘】
1.洗淨並擦乾雙手。
2.先取冰塊1/2杯加入可林杯。
3.以量酒器量30ml奇異果果入倒入杯內。
4.將15ml新鮮萊姆汁倒入杯內。
5.此時切記吧叉匙充分攪拌均勻。
6.以吧叉匙正面朝上用漂浮法方式,將柳橙汁慢慢注入杯中至8分滿。
7.夾放紅櫻桃架在杯口上、並夾入吸管放於杯內。
8.將完成的飲品端至成品區杯墊上。
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1025104051
林育誠 發表(4)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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希望大家能不吝指教
文章標題:心得 2014-10-05 19:49:46
升上了二年級應該更努力的學習中餐或者是西餐,總之所有該學的都要努力學
文章標題:心得 2014-10-05 19:49:52
升上了二年級應該更努力的學習中餐或者是西餐,總之所有該學的都要努力學
文章標題:心得 2014-10-05 20:12:21
升上了二年級了有很多要學習的
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1025104050
張義恩 發表(3)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題:奇異之吻 2013-12-20 12:14:05
奇異之吻
成分:30ml奇異果果露
15ml新鮮萊姆汁
8分滿 新鮮柳橙汁
調製方法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:
可林杯/吸管/吧叉匙/梁酒氣/公杯/壓汁器
文章標題:奇異之吻 2013-12-20 12:14:10
奇異之吻
成分:30ml奇異果果露
15ml新鮮萊姆汁
8分滿 新鮮柳橙汁
調製方法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:
可林杯/吸管/吧叉匙/梁酒氣/公杯/壓汁器
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1025104049
陳育瑞 發表(1)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1025104048
陳立杰 發表(1)筆
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1025104047
簡世如 發表(1)筆
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1025104046
王翔禾 發表(1)筆
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1025104045
曾才彰 發表(3)筆
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文章標題:飲調 2013-12-18 08:45:11
所需器具:洗杯刷、量酒器、杯墊、吧叉匙、水果夾
盤子1個、紅櫻桃配劍叉、可林杯、吸管
公杯2個、沖茶器、雪平鍋、搖酒器、沖壺
所需材料:6公克伯爵紅茶葉
25公克 奶精粉
25ml榛果糖漿
裝飾物:紅櫻桃和吸管
前置作業:擦→洗→鋪
拿器具[上面的所需物品]
拿材料[上面的所需材料]
回操作台後將器皿放置右方,材料放於左方
[商標朝前方正面擺放]
確認器皿用具是否無誤
紅櫻桃、劍叉放置裝飾物區
1.洗手、擦手
2.以劍叉串入紅櫻桃放於圓盤內
操作過程:[1]先以沖壺取1/3熱水
[2]乾淨並擦乾雙手
[3]把沖茶器活塞取下
[4]將伯爵紅茶葉倒入沖茶器內,以熱水沖壺內1/2壺熱水[約150ml]
[5]將沖茶器活塞套入沖茶器內,然後拉取3到4下,把活塞拉至水平面,浸泡
萃取茶汁約4分鐘
[6]雪平鍋加入一鏟冰塊,並加入適量的冷水備用
[7]此時沖茶器活塞往下壓,將萃取的茶汁到入搖酒器
[8]倒入奶精粉後用吧叉匙急速攪拌至奶精粉溶解
[9]把搖酒器放入加有冰水的雪平鍋,以吧叉匙急速攪拌至冷卻冰涼
[10]把搖酒器取出後,壺底用紙巾擦拭乾淨,並將雪平鍋的冰水倒入水桶中
[11]將冰塊加入搖酒器內至6分滿
[12]以量酒器取25ml榛果糖漿至搖酒器內
[13]將搖酒器蓋上,然後快速搖盪至搖酒器外緣結霜為止
[14]取1/2杯冰塊加入可林杯內,把搖盪好的茶倒入至八分滿
[15]夾放紅櫻桃架在杯口上,並放入吸管至杯內
[16]將完成的飲品放置完成區的杯墊上
善後處理:
1 以紙巾擦拭瓶裝原料外緣及瓶口
2將原料放於托盤內側先放回至材料區
3使用過的器皿充分洗淨後放置於紙巾上瀝乾
4將器皿分類擦拭乾淨運回器皿區
文章標題:恩 2014-10-08 14:09:00
嗨嗨嗨嗨嗨嗨嗨嗨嗨嗨嗨嗨
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1025104044
徐易丞 發表(2)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題:飲調 2013-12-18 09:15:45
所需器具:洗杯刷、量酒器、杯墊、吧叉匙、水果夾
盤子1個、紅櫻桃配劍叉、可林杯、吸管
公杯2個、沖茶器、雪平鍋、搖酒器、沖壺
所需材料:6公克伯爵紅茶葉
25公克 奶精粉
25ml榛果糖漿
裝飾物:紅櫻桃和吸管
前置作業:擦→洗→鋪
拿器具[上面的所需物品]
拿材料[上面的所需材料]
回操作台後將器皿放置右方,材料放於左方
[商標朝前方正面擺放]
確認器皿用具是否無誤
紅櫻桃、劍叉放置裝飾物區
1.洗手、擦手
2.以劍叉串入紅櫻桃放於圓盤內
操作過程:[1]先以沖壺取1/3熱水
[2]乾淨並擦乾雙手
[3]把沖茶器活塞取下
[4]將伯爵紅茶葉倒入沖茶器內,以熱水沖壺內1/2壺熱水[約150ml]
[5]將沖茶器活塞套入沖茶器內,然後拉取3到4下,把活塞拉至水平面,浸泡
萃取茶汁約4分鐘
[6]雪平鍋加入一鏟冰塊,並加入適量的冷水備用
[7]此時沖茶器活塞往下壓,將萃取的茶汁到入搖酒器
[8]倒入奶精粉後用吧叉匙急速攪拌至奶精粉溶解
[9]把搖酒器放入加有冰水的雪平鍋,以吧叉匙急速攪拌至冷卻冰涼
[10]把搖酒器取出後,壺底用紙巾擦拭乾淨,並將雪平鍋的冰水倒入水桶中
[11]將冰塊加入搖酒器內至6分滿
[12]以量酒器取25ml榛果糖漿至搖酒器內
[13]將搖酒器蓋上,然後快速搖盪至搖酒器外緣結霜為止
[14]取1/2杯冰塊加入可林杯內,把搖盪好的茶倒入至八分滿
[15]夾放紅櫻桃架在杯口上,並放入吸管至杯內
[16]將完成的飲品放置完成區的杯墊上
善後處理:
1 以紙巾擦拭瓶裝原料外緣及瓶口
2將原料放於托盤內側先放回至材料區
3使用過的器皿充分洗淨後放置於紙巾上瀝乾
4將器皿分類擦拭乾淨運回器皿區
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1025104043
謝宜鈞 發表(8)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題:五專生活 2013-09-29 12:55:09
五專生活比國中生活管的還嚴
中午都沒午休!!!
不過我會慢慢適應這個生活步調
文章標題:新訓兩天 2013-09-29 12:57:29
新訓的第一天也是邁入五專生活的新開始加油~
文章標題:自傳 2013-10-07 11:31:52
我是謝宜鈞,今年15歲天蠍座,我住羅東 家裡成員有姑姑.姊姊.爸爸等等。我就讀聖母醫護管理專科學校餐旅科一年級請多多指教
文章標題:自傳 2013-10-07 11:32:00
我是謝宜鈞,今年15歲天蠍座,我住羅東 家裡成員有姑姑.姊姊.爸爸等等。我就讀聖母醫護管理專科學校餐旅科一年級請多多指教
文章標題:自傳 2013-10-07 11:32:05
我是謝宜鈞,今年15歲天蠍座,我住羅東 家裡成員有姑姑.姊姊.爸爸等等。我就讀聖母醫護管理專科學校餐旅科一年級請多多指教
文章標題:柳橙西瓜船 2013-12-18 07:10:46
前置作業(6分鍾) 擦→洗→鋪 1.拿器具→先取托盤→依序拿取: (1)洗杯刷(2)水果夾(3)裝飾圓盤一個(4)水果園盤一個(5)紅櫻桃2個(6)刀子(7)砧板。 2.拿材料→1科柳橙、西瓜600公克。 3.回操作台後將器皿擺於左方,材料放於左邊。 4.確認校正取材器皿用具是否無誤。 5.紅櫻桃置放裝飾物區。 操作過程(7分鐘) 1.洗淨並擦乾雙手。 2.將西瓜底部以水果刀用半弧形(L字型)方式起刀切至白肉處,然後從右面西瓜皮尖端處削至底部果肉處切斷。 3.然後用小刀現取好間距經為做標記。(平均7等分)再分切瓜片 4.以雙手拱托切好的西瓜船入水果盤中間。 5.以水果夾將西瓜左右交錯擺放(不要超出左右兩側太多)。 6.然後將一顆柳橙去蒂後,切開。 7.把柳橙半個先分切3等分,令半個柳橙分切4等分備用。 8.在把五等分柳橙果皮與果肉分割至2/3處,在左右兩邊各斜切一刀但不連接斜刀處。 9.將5等分柳橙果皮往內折入成雙耳兔的可愛造型。 10.以水果夾先把沒切花的兩等分柳橙擺放西瓜底部固定,中間擺放一份雙耳兔的柳橙。 11.然後在西瓜船左右兩側各擺放一對雙耳兔的柳橙。 12.最後在兩對雙耳兔的柳橙中間,以水果夾夾放紅櫻桃裝飾即成。 善後工作處理(7分鐘) 1.將
文章標題:自傳-/- 2014-06-09 22:30:23
Hi!我是謝宜鈞16歲 天蠍座,畢業於國華國中
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1025104042
黃弘杰 發表(1)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1025104041
陳韻如 發表(4)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題:新訓心得 2013-09-26 18:46:42
剛進教室時,因為都不認識同學,所以心情特別焦躁不安,氣氛也感覺非常沉重。練習禮儀是我第一次站那麼久都沒動,雖然是很辛苦,不過可以訓練我的意志力,將來也是對我有所幫助。
文章標題:上聖護的心得 2013-09-26 19:30:15
在我國中時就想過要念餐旅科,雖然不是我第一志願的學校,但還是有讀到我想要念的科系,所以還是很開心可以讀到這所學校。
文章標題:蘋果抹茶汁 2013-12-18 20:51:18
操作過程:
(1) 洗淨並擦乾雙手
(2) 將可林杯加入冰塊8分滿備用
(3) 以量酒器量取30ml抹茶糖漿
(4) 將15ml蘋果果露倒入杯內
(5) 再把10ml新鮮檸檬汁加入杯內
(6) 最後將無色汽水慢慢注入杯內至8分滿
(7) 此時切記以吧叉匙輕輕且充分的攪拌均勻
(8) 夾放檸檬角裝飾物掛於杯口上、並夾入吸管放於杯內
(9) 將完成的飲品端至成品區杯墊上
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1025104040
王薇 發表(3)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題:飲調 2013-12-20 09:07:12
◎前置作業 【六分鐘】
擦 → 洗 → 鋪
1.拿器具 →先取托盤 → 依序拿取 : (1) 洗杯刷 (2)量酒器、(3)杯墊、(4)吧叉匙、(5)水果夾、(6)盤子一個、
(7)紅櫻桃配劍叉、(8)可林杯、(9)吸管、(10)公杯兩個、(11)壓汁器、(12)刀子、(13)砧板。
2.拿材料→ 奇異果果露一瓶 、新鮮萊姆汁1粒、新鮮柳橙約3粒。
3.回操作檯後將器皿擺於右方,材料放於左邊【商標朝前方正面擺放】。
4.確認校正取材器皿用具是否無誤【需細心冷靜以手指比對配方表校對】。
5.紅櫻桃置放裝飾物區。
a . 洗手、擦手
b.將萊姆、柳橙洗淨擦乾蒂,然後對切備用。
c.以劍叉串入紅櫻桃放於圓盤內。
d.將壓汁器沖水洗淨擦乾,將萊姆、柳橙壓汁後,個別分裝於公杯內放於材料區。
◎操作過程 【七分鐘】
1.洗淨並擦乾雙手。
2.先取冰塊1/2杯加入可林杯。
3.以量酒器量30ml奇異果果入倒入杯內。
4.將15ml新鮮萊姆汁倒入杯內。
5.此時切記吧叉匙充分攪拌均勻。
6.以吧叉匙正面朝上用漂浮法方式,將柳橙汁慢慢注入杯中至8分滿。
7.夾放紅櫻桃架在杯口上、並夾入吸管放於杯內。
8.將完成的飲品端至成品區杯墊上。
文章標題:飲調2 2013-12-20 09:07:52
◎前置作業【六分鐘】
擦→洗→鋪
1.拿器具→先取托盤→依序拿取 : (1) 洗杯刷、(2)量酒器、(3)杯墊、(4)吧叉匙、(5)水果夾、(6)盤子2個、
(7)紅櫻桃配劍叉、(8新鮮萊姆1粒、(9)可林杯、(10)吸管、(11)公杯1個、(12)壓汁器、(13)刀子、(14)砧板。
2.拿材料 藍柑橘果露一瓶 、新鮮萊姆汁﹝公杯裝﹞、無色汽水一瓶。
3.回操作檯後將器皿擺於右方,材料放於左邊【商標朝前方正面擺放】。
4.確認校正取材器皿用具是否無誤需細心冷靜以手指比對配方表校對5.檸檬紅櫻桃劍叉置放裝飾物區
a . 洗手、擦手。
b.將萊姆、柳橙洗淨擦乾蒂,然後萊姆切開備用,先切一片約0.3cm裝飾用。
c.以劍叉串入檸檬片包捲紅櫻桃放於圓盤內。
d.將壓汁器沖水洗淨擦乾,將萊姆壓汁,裝於公杯內放於材料區。
◎操作過程 【七分鐘】
1.洗淨並擦乾雙手。
2.將可林杯加入冰塊8分滿備用。
3.以量酒器量取30ml藍柑橘果露倒入杯內。
4.最後將無色汽水慢慢注入杯內至8分滿。
5.此時切記吧叉匙輕輕且充分攪拌均勻。
6.以吧叉匙正面朝上用漂浮法方式,將柳橙汁慢慢注入杯中至8分滿。
7.夾放裝飾物架在杯口上、並夾入吸管放於杯內。
8.將完成的飲品端至成品區杯墊上。
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1025104039
卓長德 發表(3)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
嗨我是卓長德
我希望以後可以好好讀完這一科
也希望可以順利畢業:)
文章標題:飲調 2013-12-20 08:52:52
◎前置作業 【六分鐘】
擦 → 洗 → 鋪
1.拿器具 →先取托盤 → 依序拿取 : (1) 洗杯刷 (2)量酒器、(3)杯墊、(4)吧叉匙、(5)水果夾、(6)盤子一個、
(7)紅櫻桃配劍叉、(8)可林杯、(9)吸管、(10)公杯兩個、(11)壓汁器、(12)刀子、(13)砧板。
2.拿材料→ 奇異果果露一瓶 、新鮮萊姆汁1粒、新鮮柳橙約3粒。
3.回操作檯後將器皿擺於右方,材料放於左邊【商標朝前方正面擺放】。
4.確認校正取材器皿用具是否無誤【需細心冷靜以手指比對配方表校對】。
5.紅櫻桃置放裝飾物區。
a . 洗手、擦手
b.將萊姆、柳橙洗淨擦乾蒂,然後對切備用。
c.以劍叉串入紅櫻桃放於圓盤內。
d.將壓汁器沖水洗淨擦乾,將萊姆、柳橙壓汁後,個別分裝於公杯內放於材料區。
◎操作過程 【七分鐘】
1.洗淨並擦乾雙手。
2.先取冰塊1/2杯加入可林杯。
3.以量酒器量30ml奇異果果入倒入杯內。
4.將15ml新鮮萊姆汁倒入杯內。
5.此時切記吧叉匙充分攪拌均勻。
6.以吧叉匙正面朝上用漂浮法方式,將柳橙汁慢慢注入杯中至8分滿。
7.夾放紅櫻桃架在杯口上、並夾入吸管放於杯內。
8.將完成的飲品端至成品區杯墊上。
文章標題:飲調 2 2013-12-20 09:00:31
◎前置作業【六分鐘】
擦→洗→鋪
1.拿器具→先取托盤→依序拿取 : (1) 洗杯刷、(2)量酒器、(3)杯墊、(4)吧叉匙、(5)水果夾、(6)盤子2個、
(7)紅櫻桃配劍叉、(8新鮮萊姆1粒、(9)可林杯、(10)吸管、(11)公杯1個、(12)壓汁器、(13)刀子、(14)砧板。
2.拿材料 藍柑橘果露一瓶 、新鮮萊姆汁﹝公杯裝﹞、無色汽水一瓶。
3.回操作檯後將器皿擺於右方,材料放於左邊【商標朝前方正面擺放】。
4.確認校正取材器皿用具是否無誤需細心冷靜以手指比對配方表校對5.檸檬紅櫻桃劍叉置放裝飾物區
a . 洗手、擦手。
b.將萊姆、柳橙洗淨擦乾蒂,然後萊姆切開備用,先切一片約0.3cm裝飾用。
c.以劍叉串入檸檬片包捲紅櫻桃放於圓盤內。
d.將壓汁器沖水洗淨擦乾,將萊姆壓汁,裝於公杯內放於材料區。
◎操作過程 【七分鐘】
1.洗淨並擦乾雙手。
2.將可林杯加入冰塊8分滿備用。
3.以量酒器量取30ml藍柑橘果露倒入杯內。
4.最後將無色汽水慢慢注入杯內至8分滿。
5.此時切記吧叉匙輕輕且充分攪拌均勻。
6.以吧叉匙正面朝上用漂浮法方式,將柳橙汁慢慢注入杯中至8分滿。
7.夾放裝飾物架在杯口上、並夾入吸管放於杯內。
8.將完成的飲品端至成品區杯墊上。
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1025104038
方冠智 發表(1)筆
文章標題:歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1025104037
葉可亘 發表(4)筆
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文章標題:聖護新訓 2013-09-28 18:05:08
新訓這兩天,對我們新生來說應該都是抱著一顆期待的新準備面對吧!期待認識新同學,以及熟識新環境.
一開始代班的學姊,對我們都非常的熱情,也告訴了我們好多學校的須知,還有我們不懂的問題,他們的熱心助人,讓我們新生,也不會感覺到無助呢!還有新班導.是最令我訝異的,一開始看到他覺得特別眼熟,後來想想,原來他就是國中技藝班,曾經代過我們的中餐老師呢,說起來也是一種特別的緣分.
除了代班學姊的幫助之外,在班上剛好有一位認識許久好朋友,因為有伴所以我們在新環境中,都可以互相去了解學校!陪伴對方,讓對方一點也不孤單呢~
文章標題:進入聖護 2013-09-28 18:10:39
因為有新訓的課程,所以幾乎讓我們認識了學校所有的環境,一開學,當然所有的課程都照常上課瞜!所以,認識了很多新老師,也學習了很多新知識,除了這些,與班上同學更加的熟識了!
而且,我還當上了環保股長呢..當了環保股長之後,才了解,聖護對資源回收可是很要求的呢!國中,資源回收似乎沒有要求這麼嚴格的分類,到了聖護,一開始不太習慣該怎麼分類,當然後面就越來越熟悉搂,也知道資源回收的重要了!
文章標題:飲料調製 2013-12-18 09:28:09
阿薩姆紅茶,前置作業《六分鐘》:擦洗舖;拿器具,取托盤,依序拿取,1、洗杯刷2、量酒器3、杯墊4、吧叉匙5、水果夾6、盤子兩個7、檸檬一粒8、雪平鍋9、可淋杯10、吸管11、沖茶器12、搖酒器13、刀子14、沖壺15、沾板。
拿材料:阿薩姆紅茶葉『6g公杯裝』糖水一瓶。回操作檯後將器皿擺回右方,材料放於左邊『商標朝前方正確擺放』。確認校正取材器皿用具是否無誤『須細心冷靜以手指比對配方表校對』。檸檬置放裝飾物區。洗手擦手。
水果賓治,前置作業《六分鐘》:擦洗舖;拿器具,取托盤,依序拿取,1、洗杯刷2、量酒器3、杯墊4、吧叉匙5、水果夾6、盤子兩個7、紅櫻桃配劍叉8、新鮮柳橙一個9、可淋杯10、吸管11、公杯兩個12、壓汁器13、刀子14沾板。
拿材料;紅石榴糖漿一瓶、鳳梨汁『公杯裝』、無色汽水一瓶。回操作檯後將器皿擺回右方,材料放於左邊『商標朝前方正確擺放』。確認校正取材器皿用具是否無誤『須細心冷靜以手指比對配方表校對』。鳳梨片、紅櫻桃、劍叉置放裝飾物區。洗手擦手。
操作過程《七分鐘》:1、洗淨並擦乾雙手2、將可林杯加入冰塊八分滿備用3、以量酒器量取10ml紅石榴糖漿倒入杯內4、將20ml鳳梨汁倒入杯內5、再把20ml新鮮柳橙汁加入杯內6、最後講無色汽水慢慢加入杯內至八分滿7、此時切記以吧叉匙輕輕且充分的攪拌均勻8、夾放裝飾物架在杯口上,並夾入吸管放於杯內9、將完成的飲品端至成品區杯墊上。
心得:在飲料調製這門課學校到了很多曾經不曾學過的知識或是不曾聽過的專有名詞,除了這些以外也親手下去製作了數種飲料,不管是紅茶還是奶茶、果汁等…都是之前很少親手去調製過的,除了基本的調製還有試用咖啡機,一開始不熟悉怎麼操作咖啡機,經過一兩次的操作後,就開始慢慢找到訣竅 ,除了學校調製飲料以外,在接近學期末的那幾堂課,請來了藍屋的老師來替我們授課,看到老師的切水果刀工,真是令人佩服加上羨慕,希望未來也能夠與他有相同的刀工手法。
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