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1035104049
黃裕翔 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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希望大家能不吝指教
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1035104048
許芳穎 發表(1)筆
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1035104047
劉致瑋 發表(2)筆
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文章標題：飲調 2015-01-12 20:48:22
虹吸式熱咖啡
成分:15公克綜合熱咖啡粉
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包/奶油球
杯器皿:咖啡杯組/咖啡煮具/木(竹)調棒/沖壺/吧叉匙/壓克力防風架/量酒器
雪莉登波
成分:60ml櫻桃汁/15ml紅石榴糖漿/8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃/吸管
杯器皿:可林杯/吧叉匙/量酒器
藍色珊瑚礁
成分:30ml藍柑橘果露/15ml新鮮檸檬汁/八分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:檸檬片/紅櫻桃/吸管
杯器皿:可林杯/吧叉匙/量酒器/壓汁器/公杯
奇異之吻
成分:30奇異果果露/15ml新鮮檸檬汁/八分滿新鮮柳橙汁
調製法:直接注入法 - 漂浮法
裝飾物:紅櫻桃/吸管
杯器皿:可林杯/吧叉匙/量酒器/公杯/壓汁器
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1035104046
林偉晨 發表(1)筆
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1035104045
張翔傑 發表(1)筆
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1035104044
邱智斌 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
歡迎來到我的學習歷程,寶庫 這裡充滿豐富著無比的奇幻世界, 也充滿著許多知識, 有動漫圖片不會讓您無聊 猜猜看或許會有你熟悉的動漫喔 一起加入動漫的行列 我會分享你們喜歡的動漫類型喔 一起和我加入動漫行列 有各式各樣的類型不會讓您無聊
文章標題：天江月 2014-10-10 17:38:47
大家好 我叫邱智斌 匿名天江月 國中讀國華國中 現在讀聖母護專 五餐一甲 社團動漫社 我還滿喜歡動漫 因為動漫可以紓解壓力 另外我也滿喜歡音樂 曾經有學陶笛 直笛 吉他 吉他雖練的不理想 但是我的直笛和陶笛很厲害 國小還被稱為陶笛小阿志 我現在的目標 雖和以前不同 但我知道只要努力 即便不是專 我也可以培養第二興趣及專長 能讓我的生命增加許多光采 以前我都沒想過我會讀聖母護專 因為家人的鼓勵下 所以讀到這裡 是我以前都沒經歷過的體制現今有點像大學 分術也是像大學 所以一開始也不怎麼習慣 不過我相信著 老天 不會辜負努力向學的我
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1035104043
張峻維 發表(1)筆
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1035104042
林凱哲 發表(1)筆
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1035104041
王有麒 發表(1)筆
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1035104040
林承成 發表(1)筆
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1035104039
張志惪 發表(1)筆
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其實沒什麼內容
請各位看看就好~
^^
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1035104038
林筱茜 發表(1)筆
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1035104037
徐佳希 發表(4)筆
文章標題：飲料調製 - 熱柳橙金桔汁 2015-01-10 16:01:47
熱柳橙金桔汁。
材料:4粒金桔(公杯)、420ml柳橙汁(公杯)。
調製法:攪拌法。
器材區:紅茶杯和湯匙、沖壺、量酒器、雪平鍋、榨汁器、可愛壺、吧叉匙、三角尖刀。
裝飾物: 圓盤1:檸檬角、水果夾。蜂蜜倒入香甜酒杯。
工作區:瓦斯爐。 成品區:杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
做法:沖壺取熱水，洗手，紙巾擦乾雙手，熱水溫紅茶杯、湯匙，熱水溫可愛壺，以量酒器將柳橙汁量入雪屏鍋裡，用瓦斯爐加熱，溫壺的水倒掉，金桔與果粒到進可愛壺，倒入煮好的柳橙汁，用吧叉匙攪拌，溫杯匙的水倒掉，把飲料到進紅茶杯裡(8~9)放上檸檬角(附蜂蜜、攪拌匙，作品和可愛壺一起放至成品區)。
文章標題：飲料調製 - 冰綠茶多多 2015-01-10 16:45:54
冰綠茶多多。
材料:6公克綠茶茶葉、100ml乳酸菌飲料、15ml果糖。
調製法:搖盪法。
器材區:可林杯、沖壺、沖茶器、雪平鍋、吧叉匙、量酒器、搖酒器。
裝飾物:圓盤:吸管、紅櫻桃、櫻桃叉、水果夾。
成品區:杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
做法:沖壺取熱水，洗手，紙巾擦乾雙手，熱水溫熱沖茶器，倒掉沖茶器裡的熱水，放入茶葉，加入熱水，抽動濾網2~3次，將濾網拉到水平面，暫時放在器皿區，雪平鍋裝冰塊及水，將泡好的茶，放在雪平鍋裡用吧叉匙攪拌冷卻，用紙巾擦乾酒器底部，倒吊雪平鍋裡的水，搖酒器加入適量的冰塊，以量酒器將乳酸菌飲料、果糖倒入搖酒器，搖盪至外部結霜，將飲料過濾倒入可林杯，在倒入冰塊至八~九分滿，加上裝飾物，以水果夾夾取吸管至杯中，成品放置杯墊上，置於成品區。
文章標題：飲料調製 - 純真瑪莉 2015-01-10 17:01:40
純真瑪莉。
材料:8分滿番茄汁、15ml新鮮檸檬汁、1dash辣醬油、1dash酸辣油、適量的鹽、胡椒。
調製法:直接注入法。
器材區:高飛球杯、吧叉匙、量酒器、壓汁器 、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤1:芹菜棒、檸檬角、水果夾。圓盤2:剩下的芹菜及檸檬。
成品區:杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
做法:洗手，紙巾擦乾雙手，在高飛球杯中加入1Dash辣醬油、酸辣油，加入適量的鹽、胡椒，以高飛球杯取三分滿冰塊，倒入番茄汁至八分滿，以量酒器將新鮮檸檬汁倒入高飛球杯，用吧叉匙輕輕攪拌，以水果夾掛上檸檬角，芹菜棒，成品放置杯墊上，置於成品區。
文章標題：飲料調製 - 熱抹茶拿鐵 2015-01-10 17:28:04
熱抹茶拿鐵。
材料:15ml抹茶糖漿、8分滿鮮奶、加滿熱奶泡。
調製法:義式咖啡機、直接注入法。
器材區:拿鐵玻璃杯、量酒器、吧叉匙、圓湯匙、長柄咖啡匙。
成品區:小圓盤。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
做法:洗手，紙巾擦乾雙手，以脫盤上裝有鮮奶(拉花鋼杯)、拿鐵玻璃杯、長柄咖啡匙、紙巾、抹布至義式咖啡機處，按下熱水按鈕,溫杯、匙,排放蒸氣管水分，打奶泡，以抹布擦拭蒸氣管，排放蒸氣，清潔噴頭，以脫盤上裝有鮮奶(拉花鋼杯)、拿鐵玻璃杯、長柄咖啡匙、紙巾、抹布至個人操作台,洗手,紙巾擦乾雙手，倒掉溫杯匙的熱水，講抹茶糖漿加入杯中，在倒入熱牛奶至八分滿，攪拌，以圓湯匙將奶泡刮入杯中至全滿，把長柄咖啡匙放入杯，成品放置杯墊上，置於成品區。
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1035104036
游郡瑩 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104035
鄭以琳 發表(2)筆
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文章標題：飲調-1 2015-01-10 13:27:35
冰咖啡
成分:20克綜合冰咖啡粉、泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、果糖、吸管
杯器皿: 可林杯、長柄咖啡杯、咖啡過濾杯、吧叉匙、
咖啡濾紙、香甜酒杯、沖壺
濾杯式熱咖啡
成分:15克綜合熱咖啡粉
調製法:注入法
裝飾物:糖包、奶油球
杯器皿: 咖啡杯組、沖壺、可愛壺、咖啡過濾杯、咖啡過濾紙
水果賓治
成分: 10ml紅石榴糖漿、20ml鳳梨汁、20ml新鮮柳橙汁、8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物: 柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿: 可林杯、公杯、吧叉匙、量酒器、壓汁器
柳橙玉兔盤
成分: 2棵柳橙
調製法:水果拼盤
裝飾物: 紅櫻桃
杯器皿:圓盤
冰蘋果紅茶
成分: 6克阿薩姆紅茶葉、45ml蘋果果露
調製法:搖盪法
裝飾物: V字型蘋果角、紅櫻桃、吸管
杯器皿: 可林杯、吧叉匙、沖茶器、雪平鍋、量酒器、搖酒器、沖壺
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1035104034
吳悠 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104033
楊羽璇 發表(1)筆
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1035104032
官子瑜 發表(4)筆
文章標題：飲料調製 - 冰檸檬香茅花茶 2015-01-11 22:22:08
冰檸檬香茅花茶
材料:2公克的檸檬香茅花茶葉、25ml果糖。
調製法:搖盪法。
器材區:可林杯、沖壺、沖茶器、雪平鍋、吧叉匙、量酒器、搖酒器、三角尖刀。
裝飾物:圓盤1:吸管、水果夾、檸檬片。圓盤2:剩下的檸檬
工作區:砧板(使用後置於隔層)。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
文章標題：飲料調製 - 純真瑪莉 2015-01-11 22:29:34
純真瑪莉
材料:8分滿番茄汁、15ml新鮮檸檬汁、1dash辣醬油、1dash酸辣油、適量的鹽、胡椒。
調製法:直接注入法。
器材區:高飛球杯、吧叉匙、量酒器、壓汁器、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤1:芹菜棒、檸檬角、水果夾。圓盤2:剩下的芹菜及檸檬。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
文章標題：飲料調製 - 藍色珊瑚礁 2015-01-11 22:34:25
藍色珊瑚礁
材料:30ml藍柑橘果露、15ml新鮮靈檸檬汁(公杯)、8分滿無色汽水， (壓、榨汁可先在製做前或調製過程進行。
調製法:直接注入法。
器具區:可林杯、量酒器、吧叉匙、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤(一)吸管、水果夾、裝飾物→(檸檬片、紅櫻桃、櫻桃叉) 圓盤(二)剩下的檸檬
工作區:砧板→(用好放至下層)
成品區:紙杯墊
隔層:托盤、海綿刷、抹布
文章標題：飲料調製 - 熱摩卡咖啡 2015-01-11 22:41:29
熱摩卡咖啡。
材料:7公克義式咖啡粉(30ml)、15ml巧克力糖漿、200ml鮮奶(打成奶泡)。
調製法:義式咖啡機 - 注入法。
器材區:圓湯匙、量酒器、寬口咖啡杯組、拉花鋼杯。
裝飾物:巧克力醬。
隔層:海綿刷。
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1035104031
吳亮寬 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104030
周頌哲 發表(5)筆
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文章標題：冰蔓越莓黑森林果粒茶 2015-01-13 08:50:38
成分:5公克黑森林果粒茶、45ml蔓越莓果露
調製法:搖盪法
裝飾物:檸檬角(單耳兔)、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／量酒器／搖酒器／瓦斯爐／冲壺
文章標題：奇異之吻 2015-01-13 08:51:12
成分:30ml奇異果果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿新鮮柳橙汁
調製法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／公杯／壓汁器
文章標題：灰姑娘 2015-01-13 08:51:39
成分:30ml新鮮檸檬汁、30ml鳳梨汁、30ml新鮮柳橙汁、1Dash紅石榴糖漿、8分滿無色汽水(雪碧)
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／公杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器
文章標題：冰咖啡 2015-01-13 08:52:21
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml果糖、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／冲壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
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1035104029
顧志偉 發表(6)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：黑森林果粒茶 2015-01-12 21:37:06
名稱:熱黑森林果粒茶
成分:8公克黑森林果粒茶
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包
杯器皿:紅茶杯組／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／瓦斯爐／冲壺
文章標題：灰姑娘 2015-01-12 21:37:50
名稱:灰姑娘
成分:30ml新鮮檸檬汁、30ml鳳梨汁、30ml新鮮柳橙汁、1Dash紅石榴糖漿、8分滿無色汽水(雪碧)
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／公杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器
文章標題：柳橙玉兔盤 2015-01-12 21:38:59
名稱:柳橙玉兔盤
成分:2顆柳橙(各分八等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
文章標題：奇異之吻 2015-01-12 21:40:04
名稱:奇異之吻
成分:30ml奇異果果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿新鮮柳橙汁
調製法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／公杯／壓汁器
文章標題：橘香冰咖啡 2015-01-12 21:41:02
名稱:橘香冰咖啡 C1303
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml白柑橘果露、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／沖壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
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1035104028
賴昀柔 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104027
李宜倢 發表(4)筆
文章標題：飲料調製 - 純真瑪莉 2015-01-10 22:21:22
純真瑪莉
材料:8分滿番茄汁、15ml新鮮檸檬汁、1dash辣醬油、1dash酸辣油、適量的鹽、胡椒。
調製法:直接注入法。
器材區:高飛球杯、吧叉匙、量酒器、壓汁器、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤1:芹菜棒、檸檬角、水果夾。圓盤2:剩下的芹菜及檸檬。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
做法:洗手(未洗手扣2分)，紙巾擦乾雙手，在高飛球杯中加入1Dash辣醬油、酸辣油，加入適量的鹽、胡椒，以高飛球杯取三分滿冰塊(冰塊位於是當時機加入扣4分)，倒入番茄汁至八分滿，以量酒器將新鮮檸檬汁倒入高飛球杯，以吧叉匙輕輕攪拌(直接注入法應使用吧叉匙而未使用者，扣30分)，以水果夾掛上檸檬角、芹菜棒(直接以手抓取裝飾物，扣4分)，成品放置杯墊上，置於成品區。
文章標題：飲料調製 - 冰紅茶 2015-01-10 22:35:26
冰紅茶
材料:2包紅茶包、25ml果糖。
調製法:攪拌法。
器材區:可林杯、沖壺、可愛壺、雪平鍋、量酒器、吧叉匙、三角尖刀。
裝飾物: 圓盤1:吸管、水果夾、檸檬片 。圓盤2:剩餘的檸檬。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
調製過程:沖壺取熱水，洗手，紙巾擦乾雙手(取完熱水後，未立即洗淨、擦乾雙手，扣10分)，以三分滿熱水溫可愛壺(未進行溫壺，扣4分)，倒掉溫壺的水，除去紅茶包標籤，茶包放入可愛壺，加入熱水約160ml，浸泡茶包(未能正確測量水量(以20ml為基準)，過多或過少，扣10分)，以一層冰塊冰鎮雪平鍋，倒掉雪平鍋的冰塊，將泡好的紅茶倒入雪平鍋內，以量酒器將25ml果糖加入雪平鍋內，以吧叉匙攪拌均勻至冷卻(調製冰茶類未進行冰鎮，扣10分)，加入冰塊至可林杯中八分滿(冰塊未於適當時機加入，扣4分)，將冰鎮過後的紅茶倒入可林杯中至八到九分滿，以吧叉匙攪拌幾下，再放上裝飾物(需用水果夾夾取直接用手抓取者扣4分)，最後用水果夾將吸管夾入杯中放置成品區等待評審(成品未放吸管或吸管放錯者扣10分)。
文章標題：飲料調製 - 橘香冰咖啡 2015-01-10 22:49:21
橘香冰咖啡
材料:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油。
調製法:直接注入法。
器材區:可林杯、長柄咖啡匙、沖壺、咖啡過濾杯、咖啡濾紙、吧叉匙。
裝飾物:圓盤:吸管、紅櫻桃、水果夾。白柑橘果露(置於圓盤旁)、香甜酒杯(裝白柑橘果露)。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
調製過程:沖壺取熱水，洗手，紙巾擦乾雙手(取完熱水，未立即洗淨，擦乾雙手，扣10)，將濾紙套入過濾杯，將咖啡粉倒入過濾杯上，輕拍杯緣使咖啡粉平整，取冰塊加入可林杯至八分滿(冰塊未於適當時機加入，扣4分)，將濾杯放置可林杯上，以熱水沖咖啡，到出的水柱由內往外呈螺旋型，滴漏至八分滿，以吧叉匙攪拌(直接注入法應使用吧叉匙而未使用者，扣30分)，將鮮奶油擠於咖啡上(加入鮮奶油攪拌，扣4分)，放進長柄咖啡匙(成品未放置長柄咖啡匙扣10分)，以水果夾夾取吸管(成品未放置吸管或放錯吸管，扣10分)，放上紅櫻桃(直接以手抓取裝飾物，扣4分)，將成品放置杯墊上，附上以香甜酒杯裝取的白柑橘果露，放置成品區。
文章標題：飲料調製 - 冰檸檬香茅花茶 2015-01-11 11:03:37
冰檸檬香茅花茶
材料:2公克的檸檬香茅花茶葉、25ml果糖。
調製法:搖盪法。
器材區:可林杯、沖壺、沖茶器、雪平鍋、吧叉匙、量酒器、搖酒器、三角尖刀。
裝飾物:圓盤1:吸管、水果夾、檸檬片。圓盤2:剩下的檸檬
工作區:砧板(使用後置於隔層)。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
調製過程:沖壺取熱水，洗手，紙巾擦乾雙手(取完熱水，未立即洗淨，擦乾雙手，扣10)，熱水溫熱沖茶器，倒掉沖茶器裡的熱水，放入茶葉，加入熱水(未能正確測量水量(以20ml為基準)，抽動濾網2~3次，將濾網拉到水平面，暫時放在器皿區(拉把未能放置正確未置，扣4分)，雪平鍋裝冰塊及水，將泡好的茶倒入搖酒器裡，放在雪平鍋裡用吧叉匙攪拌冷卻(調製冰茶類未進行冰鎮扣10分)，用紙巾擦乾酒器底部，倒吊雪平鍋裡的水，搖酒器加入適量的冰塊(冰塊未於適當時機加入扣4分)，以量酒器將果糖倒入搖酒器中，搖盪至外部結霜(搖酒器外部未達起霜狀，扣10分)，將飲料過濾倒入可林杯，在倒入冰塊至八到九分滿(搖盪法成品倒入杯中後，在放新冰塊，扣10分)，加上裝飾物(直接以手抓取裝飾物，扣4分)，以水果夾夾取吸管至杯中,成品放置杯墊上,置於成品區(成品未放吸管或吸管放錯者扣10分)。
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1035104026
黃柏諺 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲料調製 2015-01-12 21:17:47
藍色珊瑚礁
成分:30ml藍柑橘果露/15ml新鮮檸檬汁/八分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:檸檬片/紅櫻桃/吸管
杯器皿:可林杯/吧叉匙/量酒器/壓汁器/公杯
冰咖啡
成分:20公克綜合冰咖啡粉/加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃/20ml果糖/吸管
杯器皿:可林杯/長柄咖啡匙/吧叉匙/咖啡過濾杯/冲壺/香甜酒杯/咖啡濾紙
純真瑪莉。
材料:8分滿番茄汁/15ml新鮮檸檬汁/1dash辣醬油/1dash酸辣油/適量的鹽/胡椒
調製法:直接注入法
器材區:高飛球杯/吧叉匙/量酒器/壓汁器/三角尖刀
裝飾物區:圓盤1:芹菜棒/檸檬角/水果夾。圓盤2:剩下的芹菜及檸檬。
冰紅茶
成分:2包果糖/25ml果糖
調製法:攪拌法
裝飾物:檸檬/吸管
杯器皿:可林杯/吧叉匙/可愛壺/雪平鍋/量酒器/沖壺
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1035104025
林柏睿 發表(1)筆
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1035104024
李悅慈 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104023
吳佳芬 發表(1)筆
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1035104022
陳奕承 發表(1)筆
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1035104021
呂羿辰 發表(2)筆
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文章標題：xxx 2017-04-23 19:42:53
xxx
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1035104020
楊紋瑄 發表(1)筆
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1035104019
劉䒟妘 發表(2)筆
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文章標題：一年級飲調成品 2015-01-10 23:09:46
~~直接注入法~~
~~攪拌法~~
~~搖盪法~~
 
~~義式咖啡機法~~
~~水果切盤~~
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1035104018
曾柔嘉 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104017
簡祐聖 發表(1)筆
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1035104016
劉胤佑 發表(6)筆
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文章標題：熱抹茶拿鐵 2015-01-12 21:45:06
名稱:熱抹茶拿鐵
成分:15ml抹茶糖漿、8分滿鮮奶、加滿熱奶泡
調製法:義式咖啡機、直接注入法
裝飾物:長柄咖啡匙
杯器皿:拿鐵玻璃杯／長柄咖啡匙／小圓盤／吧叉匙／圓湯匙／量酒器／拉花鋼杯
文章標題：柳橙玉兔盤 2015-01-12 21:46:04
名稱:柳橙玉兔盤
成分:2顆柳橙(各分八等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
文章標題：灰姑娘 2015-01-12 21:46:39
名稱:灰姑娘
成分:30ml新鮮檸檬汁、30ml鳳梨汁、30ml新鮮柳橙汁、1Dash紅石榴糖漿、8分滿無色汽水(雪碧)
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／公杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器
文章標題：奇異之吻 2015-01-12 21:47:32
名稱:奇異之吻
成分:30ml奇異果果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿新鮮柳橙汁
調製法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／公杯／壓汁器
文章標題：橘香冰咖啡 2015-01-12 21:48:14
名稱:橘香冰咖啡 C1303
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml白柑橘果露、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／沖壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
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1035104015
吳沁芸 發表(4)筆
文章標題：飲料調製 - 藍色珊瑚礁 2015-01-10 20:23:49
藍色珊瑚礁
材料:30ml藍柑橘果露、15ml新鮮靈檸檬汁(公杯)、8分滿無色汽水， (壓、榨汁可先在製做前或調製過程進行。
調製法:直接注入法。
器具區:可林杯、量酒器、吧叉匙、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤(一)吸管、水果夾、裝飾物→(檸檬片、紅櫻桃、櫻桃叉) 圓盤(二)剩下的檸檬
工作區:砧板→(用好放至下層)
成品區:紙杯墊
隔層:托盤、海綿刷、抹布
調製過成:先洗手(未洗手者扣2分)，再以紙巾擦乾手，用可林杯裝取八分滿的冰塊放至工作區(冰塊未在適當時機放入扣4分)，用量酒器將藍柑橘果露倒入可林杯，再以量酒器將新鮮檸檬汁倒入可林杯，將器水倒入杯中8~9分滿後，用吧叉匙攪拌幾下(直接注入法需使用吧叉匙未使用者扣30分)，再放上裝飾物(需用水果夾夾取直接用手抓取者扣4分)最後用水果夾將吸管夾入杯中放置成品區等待評審(成品未放吸管或吸管放錯者扣10分)。
文章標題：飲料調製 - 奇異之吻 2015-01-10 20:26:00
奇異之吻
材料:30ml奇異果果露、15ml新鮮檸檬汁(公杯)、8分滿新鮮柳橙汁 ，(壓榨果汁在製作前或調製過成中進行)。
調製法:直接注入法 - 漂浮法。
器材區:可林杯、吧叉匙、量酒器、呀之器、三角尖刀。
裝飾物:圓盤1.吸管、紅櫻桃、櫻桃叉、水果夾。圓盤2.剩下德檸檬、柳橙。
成品:紙杯墊。
隔層:托盤、海棉拖、抹布、砧板。
調製過程:先洗手(未洗手者扣2分)，再以紙巾擦乾手，用可林杯裝取八分滿的冰塊放至工作區(冰塊未在適當時機放入扣4分)，用量酒器取15ml的新鮮檸檬汁倒入可林杯，用吧叉匙攪拌，以飄浮法將吧叉匙傾斜抵住杯子內側，讓柳橙汁注入杯中至八到九分滿，再放上裝飾物(直接以手抓取裝飾物，扣4分)，最後用水果夾將吸管夾入杯中放置成品區等待評審(成品未放吸管或吸管放錯者扣10分)。
文章標題：飲料調製 - 柳橙玉兔盤 2015-01-10 20:43:36
柳橙玉兔盤
材料:2科柳橙。
調製法:水果拼盤。
器材區:三角尖刀。
裝飾物:圓盤:紅櫻桃、水果夾。
成品區:圓盤。
隔層:托盤、海綿刷、砧板。
調製過程:將砧板放在濕抹布上，先洗手，再以紙巾擦乾手(切割水果盤時，未先洗淨、擦乾雙手，扣10分)，柳橙A:4刀8片不切斷，柳橙B:對切，2個半顆均1開4，完成8個柳橙角，將每個柳橙角切開，皮上劃一刀，反摺柳橙皮，完成8個單耳兔，將8個單耳兔插於柳橙A，以水果夾夾取紅櫻桃(直接以手抓取裝飾物，扣4分)，將成品端至成品區。
文章標題：飲料調製 - 熱柳橙金桔汁 2015-01-10 21:33:30
熱柳橙金桔汁。
材料:4粒金桔(公杯)、420ml柳橙汁(公杯)。
調製法:攪拌法。
器材區:紅茶杯和湯匙、沖壺、量酒器、雪平鍋、榨汁器、可愛壺、吧叉匙、三角尖刀。
裝飾物:圓盤1:檸檬角、水果夾。蜂蜜倒入香甜酒杯。
工作區:瓦斯爐。
成品區:紅茶杯底盤。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
做法:沖壺取熱水，洗手，紙巾擦乾雙手(取完熱水，未立即洗淨，擦乾雙手，扣10)分熱水溫紅茶杯、湯匙(未進行溫杯匙扣4分)，熱水溫可愛壺(未進行溫壺扣4分)，以量酒器將柳橙汁量入雪屏鍋裡,用瓦斯爐加熱(未正缺操作瓦斯爐扣100分，操作瓦斯爐時，下方舖設紙巾，扣30分)，溫壺的水倒掉，金桔與果粒到進可愛壺，倒入煮好的柳橙汁，用吧叉匙攪拌(調製熱柳橙金桔汁，未於可愛壺中攪拌，扣10分)，溫杯匙的水倒掉，把飲料到進紅茶杯內至八到九分滿，以水果夾夾取檸檬角，附蜂蜜(以香甜酒杯裝盛)、攪拌匙，作品和可愛壺一起放至成品區(成品未放至攪拌匙扣10分)。
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1035104014
蕭仲亞 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104013
胡子杰 發表(6)筆
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文章標題：熱抹茶拿鐵 2015-01-12 21:21:07
熱抹茶拿鐵
成分:15ml抹茶糖漿、8分滿鮮奶、加滿熱奶泡
調製法:義式咖啡機、直接注入法
裝飾物:長柄咖啡匙
杯器皿:拿鐵玻璃杯／長柄咖啡匙／小圓盤／吧叉匙／圓湯匙／量酒器／拉花鋼杯
文章標題：灰姑娘 2015-01-12 21:22:13
名稱:灰姑娘
成分:30ml新鮮檸檬汁、30ml鳳梨汁、30ml新鮮柳橙汁、1Dash紅石榴糖漿、8分滿無色汽水(雪碧)
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／公杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器
文章標題：柳橙玉兔盤 2015-01-12 21:23:13
名稱:柳橙玉兔盤
成分:2顆柳橙(各分八等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
文章標題：奇異之吻 2015-01-12 21:32:55
名稱:奇異之吻
成分:30ml奇異果果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿新鮮柳橙汁
調製法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／公杯／壓汁器
文章標題：冰咖啡 2015-01-12 21:34:01
名稱:冰咖啡
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml果糖、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／冲壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
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1035104012
林語芊 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲調 2015-01-12 10:49:33
水果賓治
調製法 : 直接注入法
裝飾物 : 柳橙片 紅櫻桃 吸管
杯器皿 : 吧叉匙 量酒器 壓汁器 公杯 可林杯
成分 : 10ml紅石榴糖漿 8分滿無色汽水 20ml新鮮柳橙汁 20ml鳳梨汁
熱抹茶
調製法 : 直接注入法 義式咖啡機
裝飾物 : 無
杯器皿 : 拿鐵玻璃杯 長柄咖啡匙 圓湯匙 量酒器 拉花鋼杯 小圓盤 吧叉匙
成分 : 8分滿鮮奶 15ml抹茶糖漿 加滿熱奶泡
熱黑森林果粒茶
調製法 : 攪拌法
裝飾物 : 糖包
杯器皿 : 紅茶杯組 雪平鍋 瓦斯爐 冲壺 吧叉匙 可愛壺
成分 : 8公克黑森林果粒茶
虹吸式熱咖啡
調製法 : 攪拌法
裝飾物 : 奶油球 糖包
杯器皿 : 咖啡杯組 咖啡煮器 冲壺 木調棒 壓克力防風架
成分 : 15公克綜合熱咖啡粉
冰咖啡
調製法 : 直接注入法
裝飾物 : 20ml果糖 紅櫻桃 吸管
杯器皿 : 可林杯 咖啡過濾杯 冲壺 香甜酒杯 咖啡濾紙 長柄咖啡匙 吧叉匙
成分 : 20公克綜合冰咖啡粉 加滿泡沫鮮奶油
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1035104011
張筑宣 發表(3)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲調 2015-01-12 11:23:43
虹吸式熱咖啡
成分:15公克綜合熱咖啡粉
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包 奶油球
杯器:咖啡杯組 咖啡煮器 木調棒 冲壺 壓克力防風架
 冰咖啡
成分:20公克綜合冰咖啡粉 加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃 20ml果糖 吸管
杯器:可林杯 長柄咖啡匙 吧叉匙 咖啡過濾杯 冲壺 香甜酒杯 咖啡濾紙
水果賓治
水水
文章標題：飲調 2015-01-12 11:31:43
虹吸式熱咖啡
成分:15公克綜合熱咖啡粉
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包 奶油球
杯器:咖啡杯組 咖啡煮器 木調棒 冲壺 壓克力防風架
冰咖啡
成分:20公克綜合冰咖啡粉 加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃 20ml果糖 吸管
杯器:可林杯 長柄咖啡匙 吧叉匙 咖啡過濾杯 冲壺 香甜酒杯 咖啡濾紙
水果賓治
成分:10ml紅石榴糖漿 20ml鳳梨汁 20ml新鮮柳橙汁 8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器:可林杯 公杯 吧叉匙 量酒器 壓汁器
水果賓治 熱黑森林果粒茶
成分:8公克黑森林果粒茶
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包
杯器:紅茶杯組 吧叉匙 可愛壺 雪平鍋 瓦斯爐 冲壺
水水
熱抹茶
成分:15ml抹茶糖漿 8分滿鮮奶 熱奶泡
調製法:義式咖啡機 直接注入法
裝飾物:無
杯器:拿鐵玻璃杯 長柄咖啡匙 小圓盤 吧叉匙 圓湯匙 量酒器 拉花鋼杯
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1035104010
廖睿琳 發表(3)筆
文章標題：一年級飲調課 ♥ 2015-01-05 18:42:24
﹡-------------冰飲-------------﹡
藍色珊瑚礁
成分:30ml藍柑橘果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿無色氣水
調製法:直接注入法
裝飾物:檸檬片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器／公杯
鳳梨霜汁
成分:30ml白薄荷糖漿、45ml鳳梨汁、8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:鳳梨片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器
雪莉登波
成分:60ml櫻桃汁、15ml紅石榴糖漿、8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器
純真瑪莉
成分:8分滿番茄汁、15ml新鮮檸檬汁、1Dash辣醬油、1Dash酸辣油、適量的鹽與胡椒
調製法:直接注入法
裝飾物:芹菜棒、檸檬角(單耳兔)
杯器皿:高飛球杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器／公杯
冰檸檬香茅花茶
成分:2公克檸檬香茅花茶、25ml果糖
調製法:搖盪法
裝飾物:檸檬片、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／沖茶器／雪平鍋／量酒器／搖酒杯／冲壺
冰蔓越莓黑森林果粒茶
成分:5公克黑森林果粒茶、45ml蔓越莓果露
調製法:搖盪法
裝飾物:檸檬角(單耳兔)、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／量酒器／搖酒器／瓦斯爐／冲壺
冰紅茶
成分:2包紅茶包、25ml果糖
調製法:攪拌法
裝飾物:檸檬片、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／量酒器／冲壺
冰咖啡
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml果糖、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／冲壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
冰奶蓋紅茶
成分:6公克阿薩姆紅茶葉、25ml果糖、加滿泡沫鮮奶油
調製法:搖盪法
裝飾物:吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／沖茶器／雪平鍋／量酒器／搖酒器／冲壺
水果賓治
成分:10ml紅石榴糖漿、20ml鳳梨汁、20ml新鮮柳橙汁、8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／公杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器
﹡-------------熱飲-------------﹡
熱黑森林果粒茶
成分:8公克黑森林果粒茶
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包
杯器皿:紅茶杯組／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／瓦斯爐／冲壺
熱柳橙金桔茶
成分:4粒金桔、420ml柳橙汁
調製法:攪拌法
裝飾物:檸檬角、15ml蜂蜜(附成品旁)
杯器皿:紅茶杯組／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／量酒器／瓦斯爐／榨汁器／冲壺／香甜酒杯／公杯
虹吸式熱咖啡
成分:15公克綜合熱咖啡粉
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包、奶油球
杯器皿:咖啡杯組／咖啡煮器／木(竹)調棒／冲壺／壓克力防風架
熱抹茶
成分:15ml抹茶糖漿、8分滿鮮奶、加滿熱奶泡
調製法:義式咖啡機、直接注入法
裝飾物:無
杯器皿:拿鐵玻璃杯／長柄咖啡匙／小圓盤／吧叉匙／圓湯匙／量酒器／拉花鋼杯
(私心推薦♥超好喝哦)
文章標題：Hello ! 2015-01-06 21:03:26
你/妳好:)
歡迎你們到我的Eportfolio來
這個地方好像無名小站 , 讓我有股懷念的感覺
不過很少人在用就是了 
也許在這個網站上我可以寫些無聊的生活瑣事:p
應該也沒什麼人會看
So...哈哈
摁..既然如此 , 來寫篇自我介紹 佔個版面好了 !
千萬不要相信照片
綽號: 廖小豬 , Pig
生日: 年份就不要了/11/30
星座: 射手
身高: 160上下
血型: 好用的O
我叫做廖小豬唷 , 比較習慣別人叫我的綽號 , 不覺得有一種親切感嘛 ?
一直以來都住在宜蘭的荒郊野外 , 廣興國小→ 國華國中→ 聖母護專
我不太善常跟別人聊天 , 而且非常的慢熟 ...熟了就是那樣子嘛 #$^!@的
但其實我是很活潑 (咦?)
我讀聖護的餐旅科 , 之所以會讀的原因應該是選學校那時候被撞到頭吧 哈哈哈
不然我現在應該在羅工 帥哥好多 
沒有啦 :p
其實我還蠻喜歡在服務客人時的感覺 , 因為本身在簡餐咖啡店打工
就先這樣囉 我也不知道要說什麼了 -3-
掰掰
文章標題：一上最後一次烘焙課 :) 2015-01-08 21:44:55
戚風蛋糕
雖然做的過程失敗 但是還是勉強做出了一個成品～♥
成分:
雞蛋16顆 糖250g 低筋麵粉300g 沙拉油240 水270 玉米粉100
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1035104009
李守宸 發表(10)筆
文章標題：飲料調製I-冰蔓越莓黑森林果粒茶 2015-01-06 23:29:14
名稱:冰蔓越莓黑森林果粒茶
調製法:搖盪法
裝飾物:檸檬角(單耳兔)、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／量酒器／搖酒器／瓦斯爐／冲壺
文章標題：飲料調製I-藍色珊瑚礁 2015-01-12 20:31:03
名稱:藍色珊瑚礁
成分:30ml藍柑橘果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿無色汽水(雪碧)
調製法:直接注入法
裝飾物:檸檬片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器／公杯
文章標題：飲料調製I-灰姑娘 2015-01-12 20:37:22
名稱:灰姑娘
成分:30ml新鮮檸檬汁、30ml鳳梨汁、30ml新鮮柳橙汁、1Dash紅石榴糖漿、8分滿無色汽水(雪碧)
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／公杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器
文章標題：飲料調製I-柳橙玉兔盤 2015-01-12 20:43:19
名稱:柳橙玉兔盤
成分:2顆柳橙(各分八等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
文章標題：飲料調製I-熱黑森林果粒茶 2015-01-12 20:46:00
名稱:熱黑森林果粒茶
成分:8公克黑森林果粒茶
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包
杯器皿:紅茶杯組／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／瓦斯爐／冲壺
文章標題：飲料調製I-熱抹茶拿鐵 2015-01-12 20:47:47
名稱:熱抹茶拿鐵
成分:15ml抹茶糖漿、8分滿鮮奶、加滿熱奶泡
調製法:義式咖啡機、直接注入法
裝飾物:長柄咖啡匙
杯器皿:拿鐵玻璃杯／長柄咖啡匙／小圓盤／吧叉匙／圓湯匙／量酒器／拉花鋼杯
文章標題：飲料調製I-熱柳橙金桔汁 2015-01-12 20:52:08
名稱:熱柳橙金桔汁
成分:4粒金桔、420ml柳橙汁
調製法:攪拌法
裝飾物:檸檬角、15ml蜂蜜(附成品旁)
杯器皿:紅茶杯組／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／量酒器／瓦斯爐／榨汁器／冲壺／香甜酒杯／公杯
文章標題：飲料調製I-橘香冰咖啡C1303/冰咖啡C1602 2015-01-12 21:11:20
因兩道題目成品雷同，所以放在一區用一張圖片
名稱:橘香冰咖啡 C1303
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml白柑橘果露、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／沖壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
____________________________________________________________________________________________________
名稱:冰咖啡 C1602
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml果糖、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／冲壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
文章標題：請勿抄襲 2015-01-12 21:13:02
非經本人同意請勿抄襲
作業自己寫好不
有品一點
文章標題：飲料調製I-奇異之吻 2015-01-12 21:30:24
名稱:奇異之吻
成分:30ml奇異果果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿新鮮柳橙汁
調製法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／公杯／壓汁器
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1035104008
張定澤 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104007
陳宇琦 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲調 2015-01-12 10:05:41
方法:直接注入法
成分:20公克綜合冰咖啡粉 加滿泡沫鮮奶油
裝飾物:紅櫻桃 20ml果糖 吸管
杯器皿: 過濾杯 冲壺 香甜酒杯 咖啡濾紙 可林杯 長柄咖啡匙 吧叉匙
調製法:直接注入法
成分:15ml抹茶糖漿 8分滿鮮奶 熱奶泡
杯器具: 吧叉匙 圓湯匙 量酒器 拉花鋼杯 拿鐵玻璃杯 長柄咖啡匙 小圓盤
調製法:直接注入法
成分: 8分滿無色汽水 10ml紅石榴糖漿 20ml鳳梨汁 20ml新鮮柳橙汁
裝飾物:吸管 柳橙 紅櫻桃
杯器:可林杯 吧叉匙 量酒器 壓汁器
調製法:攪拌法
成分:15公克綜合熱咖啡粉
裝飾物:奶油 糖包
杯器:木壺 咖啡杯組 咖啡煮器 木調棒 壓克力防風架
 調製:攪拌
成分:8公克黑森林果粒茶
裝飾物:糖包
杯器:紅茶杯組 吧叉匙 雪平鍋 瓦斯爐 冲壺 可愛壺
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1035104006
吳易憲 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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希望大家能不吝指教
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1035104005
陳星豪 發表(1)筆
文章標題：亨哼哼哈哈哈 2008-03-18 16:15:43
啊囉哈
大家尼們好
我來了 大家安安
歡迎光臨!!!
END
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1035104004
黃勻盈 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104003
孫伊賢 發表(5)筆
文章標題：熱抹茶拿鐵 2008-03-18 16:15:43
成分;15ml抹茶糖漿.8分滿鮮奶.加滿熱奶泡
調製法;義式咖啡機直接注入法
杯器皿;拿鐵玻璃杯.長柄咖啡匙.小圓盤.吧叉匙.圓湯匙.量酒器.拉花鋼杯
文章標題：奇異之吻 2015-01-12 19:26:45
名稱;奇異之吻
成分;30ml奇異果果露,15ml新鮮擰檬汁,8分新鮮柳橙汁
調製法;直接注入法-漂浮法
裝飾物;紅櫻桃,吸管
杯器皿;可林杯,吧叉匙,量酒器,公杯,壓汁器
文章標題：水果賓治 2015-01-12 19:30:26
名稱;水果賓治
成分;10ml紅石榴糖漿.20ml鳳梨汁.20ml新鮮柳橙汁.8分滿無色汽水
調製法;直接注入法
裝飾物;柳橙片.紅櫻桃.吸管
杯器皿;可林杯.吧叉匙.量酒器.壓汁器.公杯
文章標題：純真瑪莉 2015-01-12 19:32:01
名稱;純真瑪莉
成分;8分滿番茄汁.15ml新鮮檸檬汁.1Dash辣醬油.1Dash酸辣油.適量的鹽與胡椒
調製法;直接注入法
裝飾物;芹菜棒.檸檬角(單耳兔)
杯器皿;高飛球杯.吧叉匙.量酒器.壓汁器.公杯
文章標題：藍色珊瑚礁 2015-01-12 19:34:01
名稱;藍色珊瑚礁
成分;30ml藍柑橘果露.15ml新鮮檸檬汁.8分滿無色汽水
調製法;直接注入法
裝飾物;檸檬片.紅櫻桃.吸管
杯器皿;可林杯.吧叉匙.量酒器.壓汁器.公杯
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1035104002
陳芝瑜 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲調 2015-01-13 08:37:38
熱抹茶拿鐵。
材料:15ml抹茶糖漿、8分滿鮮奶、加滿熱奶泡。
調製法:義式咖啡機、直接注入法。
器材區:拿鐵玻璃杯、量酒器、吧叉匙、圓湯匙、長柄咖啡匙。
成品區:小圓盤。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
藍色珊瑚礁
材料:30ml藍柑橘果露、15ml新鮮靈檸檬汁(公杯)、8分滿無色汽水， (壓、榨汁可先在製做前或調製過程進行。
調製法:直接注入法。
器具區:可林杯、量酒器、吧叉匙、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤(一)吸管、水果夾、裝飾物→(檸檬片、紅櫻桃、櫻桃叉) 圓盤(二)剩下的檸檬
工作區:砧板→(用好放至下層)
成品區:紙杯墊
隔層:托盤、海綿刷、抹布
冰綠茶多多。
材料:6公克綠茶茶葉、100ml乳酸菌飲料、15ml果糖。
調製法:搖盪法。
器材區:可林杯、沖壺、沖茶器、雪平鍋、吧叉匙、量酒器、搖酒器。
裝飾物:圓盤:吸管、紅櫻桃、櫻桃叉、水果夾。
成品區:杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
冰檸檬香茅花茶
材料:2公克的檸檬香茅花茶葉、25ml果糖。
調製法:搖盪法。
器材區:可林杯、沖壺、沖茶器、雪平鍋、吧叉匙、量酒器、搖酒器、三角尖刀。
裝飾物:圓盤1:吸管、水果夾、檸檬片。圓盤2:剩下的檸檬
工作區:砧板(使用後置於隔層)。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
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1035104001
劉奕崴 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035103031
陳 寬 發表(1)筆
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1035103030
吳冠賢 發表(1)筆
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1035103029
胡語謙 發表(1)筆
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1035103028
許益綸 發表(1)筆
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1035103027
吳淑媛 發表(1)筆
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1035103026
吳若瑜 發表(1)筆
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1035103025
蔡定雄 發表(1)筆
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1035103024
李宗寰 發表(1)筆
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1035103023
呂家豪 發表(1)筆
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1035103022
邱永婕 發表(1)筆
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