實習期中報告
聖母醫護管理專科學校
健康與休閒管理科
『專業實習課程』期中報告
「瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店」
導覽手冊
班級：五件四甲 學號：1015106083 繳交日期：106年4月12日
姓名：陳又菱
指導老師：高素貞 老師
實習單位：瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店
實習期間：自民國106年2月1日至107年1月31日
瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店起源、歷史背景與成立宗旨
瓏山林蘇澳冷熱泉渡假飯店位於台灣東北角宜蘭蘇澳、全台唯一擁有冷泉及溫泉的頂級度假飯店。
瓏山林企業以『穏重專業.認真踏實』的經營理念，追求永續經營及成長，企業旗下涉足建設、營造、合建都更、旅館經營及建築規劃…等，透過思考”基地與環境、環境與建築、建築與使用者的一連串因果關係”，規劃設計出最適得其所的優質建築，創造建築新境界。
組織架構及各部門介紹
客務部
櫃檯
辦理住房登記及退房結帳、服務顧客、協調及安排顧客各式需求：處理顧客文件、書信及傳真，確認機位及提供相關諮詢服務、大廳管理及處理飯店內緊急狀況、前台接待、水區櫃檯接待
客服中心
負責運送行李、接送機安排、旅遊資訊提供、處理話務諮詢協助
房務部
房務櫃檯
負責客房清理、保養及備品補充、樓層製冰機清結維護
管衣室
負責客衣、制服、布巾、床單之清潔及配送管理
公共清潔
負責公共區域之清潔、湯屋清潔、員工區域清潔、健身中心及三溫暖之清潔、病媒蚊防治
餐飲部
酒吧
各式酒類及飲料的服務、點心及用餐
餐廳
提供多樣式中、西式種類食物的餐點，以滿足不同類客群的需求
宴會廳
宴會服務、會議場所的服務
廚務部
廚房
專業的中西廚師，供應餐廳、宴會廳、西式點心及員工餐廳各式餐飲
餐務
負責餐具器皿調配、保管、重置及洗滌、餐飲區域隻病媒蚊管制
人力資源部
人事
員工招募、報到、勞保、健保、團保、員工考勤、員工福利、人力開發及發展、年度考核、評估、獎懲、人事異動、薪資管理、相關人事制度制定、相關政府機構之聯繫及陪同檢查
訓練
員工訓練、建教合作、員工諮詢
財務部
財務
會計、財務、成空，負責處理財務收入、支出、應收應付帳款、成本控制、稽核、徵信及零用金發放、固定資產、公司相關證照及保管及申請
驗收
負責驗收等作業正常運作
採購部
負責生鮮、乾貨、文具各式採購事宜
工程部
工程
鍋爐、電器、弱電、中控交換機、有線音響、客房付費電影、電梯、冷氣空調、水塔等各項設施之維護保養維修、協助館內之各項電腦軟硬體設備事項
安全
負責監管外包保全公司之作業、確保消防安全巡邏、巡視確保顧客員工之安全、負責監管外包停車場之作業
設施概況與營業項目之介紹
一樓
大廳櫃檯
辦理住房登記及退房結帳、服務顧客、協調及安排顧客各式需求：處理顧客文件、書信及傳真，確認機位及提供相關諮詢服務、大廳管理及處理飯店內緊急狀況、前台接待、水區櫃檯接待
服務中心
負責運送行李、接送機安排、旅遊資訊提供、提供腳踏車租用服務
映像教室
DIY教室依當令主題所推出各式手作DIY活動,將常見素材化身一變為風格獨具的創意作品,豐富精采、簡單易學,最適合親子同樂。
商店
在飯店也能享受購物樂趣!在地精選名物、精緻美味的伴手好禮,多元豐富的品項,讓人愛不釋手,不出飯店也能一次購足宜蘭的在地好物。
販售瓏山林紀念品、宜蘭在地特產，營業時間為早上九點至晚上十點。
地下室 娛樂設施
休閒中心 開放時間：7:00~23:00
健身房
提供多樣健身器材，無論是練跑或是重訓，完善的設備讓身體找到出口。
遊戲室
提供任天堂紅白機、Wii、手足球台...等各式遊樂設備。
親子閱覽室
提供童書閱讀、幼兒玩具及兒童影帶播放，安全的遊樂設備。
休憩沙發區
提供各類書報雜誌及桌上遊戲供貴賓借用。
戶外
大眾水區 開放時間：7:00~23:00
戶外水區
提供多樣的溫泉池、冷泉池及親子戲水池。
室內水療
結合天然冷、溫雙全設置的多樣水療設施，包含氣泡池、沖擊池、冷泉池、溫泉池、烤箱、蒸氣室...等，盡享水療SPA。
二樓
湯屋
位於飯店大廳二樓，提供五種不同大小坪數的私人空間，所有湯屋均具備天然冷、溫泉，提供一年四季泡湯極致享受。
房客專屬設施（僅提供房客使用）
戶外水區、室內水療
景觀裸湯
位於頂樓的景觀裸湯，冷、溫雙泉兼具的室內與露天湯池，盡覽山海絕景，讓人心曠神怡，讓人遠離煩囂，享受靜謐私密。（*需收費）
餐飲設施 位於住房大樓
1F酒吧 開放時間：11:00~23:00
備有軟、硬體設施，於週五、週六、週日時有現場Live Band。
輕食餐廳 開放時間：11:00~21:00
全天提供餐點服務，現點現做的三明治、披薩及義大利麵等各式輕食點心和新鮮飲品。
2F餐廳 開放時間：早餐：7:00~10:30 晚餐：18:00~21:30
採精緻套餐形式，供應房客早、晚餐。
RSL宴會廳
挑高6米8、大跨距無樑柱設計，結合全電腦化的中控及燈光音響裝置，滿足各式需求;活動式隔屏，巧妙變化場地，空間運用更彈性。
1F Sofa Lounge 開放時間：18:00~24:00
主要市場營業對象
注重隱私的商務客層、公司團體、研習會議、家庭旅遊、閨蜜旅遊
未來趨勢
鎖定注重隱私之客層，全台唯一同時擁有冷、溫泉度假飯店
健康與休閒管理科
『專業實習課程』期中報告
「瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店」
導覽手冊
班級：五件四甲 學號：1015106083 繳交日期：106年4月12日
姓名：陳又菱
指導老師：高素貞 老師
實習單位：瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店
實習期間：自民國106年2月1日至107年1月31日
瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店起源、歷史背景與成立宗旨
瓏山林蘇澳冷熱泉渡假飯店位於台灣東北角宜蘭蘇澳、全台唯一擁有冷泉及溫泉的頂級度假飯店。
瓏山林企業以『穏重專業.認真踏實』的經營理念，追求永續經營及成長，企業旗下涉足建設、營造、合建都更、旅館經營及建築規劃…等，透過思考”基地與環境、環境與建築、建築與使用者的一連串因果關係”，規劃設計出最適得其所的優質建築，創造建築新境界。
組織架構及各部門介紹
客務部
櫃檯
辦理住房登記及退房結帳、服務顧客、協調及安排顧客各式需求：處理顧客文件、書信及傳真，確認機位及提供相關諮詢服務、大廳管理及處理飯店內緊急狀況、前台接待、水區櫃檯接待
客服中心
負責運送行李、接送機安排、旅遊資訊提供、處理話務諮詢協助
房務部
房務櫃檯
負責客房清理、保養及備品補充、樓層製冰機清結維護
管衣室
負責客衣、制服、布巾、床單之清潔及配送管理
公共清潔
負責公共區域之清潔、湯屋清潔、員工區域清潔、健身中心及三溫暖之清潔、病媒蚊防治
餐飲部
酒吧
各式酒類及飲料的服務、點心及用餐
餐廳
提供多樣式中、西式種類食物的餐點，以滿足不同類客群的需求
宴會廳
宴會服務、會議場所的服務
廚務部
廚房
專業的中西廚師，供應餐廳、宴會廳、西式點心及員工餐廳各式餐飲
餐務
負責餐具器皿調配、保管、重置及洗滌、餐飲區域隻病媒蚊管制
人力資源部
人事
員工招募、報到、勞保、健保、團保、員工考勤、員工福利、人力開發及發展、年度考核、評估、獎懲、人事異動、薪資管理、相關人事制度制定、相關政府機構之聯繫及陪同檢查
訓練
員工訓練、建教合作、員工諮詢
財務部
財務
會計、財務、成空，負責處理財務收入、支出、應收應付帳款、成本控制、稽核、徵信及零用金發放、固定資產、公司相關證照及保管及申請
驗收
負責驗收等作業正常運作
採購部
負責生鮮、乾貨、文具各式採購事宜
工程部
工程
鍋爐、電器、弱電、中控交換機、有線音響、客房付費電影、電梯、冷氣空調、水塔等各項設施之維護保養維修、協助館內之各項電腦軟硬體設備事項
安全
負責監管外包保全公司之作業、確保消防安全巡邏、巡視確保顧客員工之安全、負責監管外包停車場之作業
設施概況與營業項目之介紹
一樓
大廳櫃檯
辦理住房登記及退房結帳、服務顧客、協調及安排顧客各式需求：處理顧客文件、書信及傳真，確認機位及提供相關諮詢服務、大廳管理及處理飯店內緊急狀況、前台接待、水區櫃檯接待
服務中心
負責運送行李、接送機安排、旅遊資訊提供、提供腳踏車租用服務
映像教室
DIY教室依當令主題所推出各式手作DIY活動,將常見素材化身一變為風格獨具的創意作品,豐富精采、簡單易學,最適合親子同樂。
商店
在飯店也能享受購物樂趣!在地精選名物、精緻美味的伴手好禮,多元豐富的品項,讓人愛不釋手,不出飯店也能一次購足宜蘭的在地好物。
販售瓏山林紀念品、宜蘭在地特產，營業時間為早上九點至晚上十點。
地下室 娛樂設施
休閒中心 開放時間：7:00~23:00
健身房
提供多樣健身器材，無論是練跑或是重訓，完善的設備讓身體找到出口。
遊戲室
提供任天堂紅白機、Wii、手足球台...等各式遊樂設備。
親子閱覽室
提供童書閱讀、幼兒玩具及兒童影帶播放，安全的遊樂設備。
休憩沙發區
提供各類書報雜誌及桌上遊戲供貴賓借用。
戶外
大眾水區 開放時間：7:00~23:00
戶外水區
提供多樣的溫泉池、冷泉池及親子戲水池。
室內水療
結合天然冷、溫雙全設置的多樣水療設施，包含氣泡池、沖擊池、冷泉池、溫泉池、烤箱、蒸氣室...等，盡享水療SPA。
二樓
湯屋
位於飯店大廳二樓，提供五種不同大小坪數的私人空間，所有湯屋均具備天然冷、溫泉，提供一年四季泡湯極致享受。
房客專屬設施（僅提供房客使用）
戶外水區、室內水療
景觀裸湯
位於頂樓的景觀裸湯，冷、溫雙泉兼具的室內與露天湯池，盡覽山海絕景，讓人心曠神怡，讓人遠離煩囂，享受靜謐私密。（*需收費）
餐飲設施 位於住房大樓
1F酒吧 開放時間：11:00~23:00
備有軟、硬體設施，於週五、週六、週日時有現場Live Band。
輕食餐廳 開放時間：11:00~21:00
全天提供餐點服務，現點現做的三明治、披薩及義大利麵等各式輕食點心和新鮮飲品。
2F餐廳 開放時間：早餐：7:00~10:30 晚餐：18:00~21:30
採精緻套餐形式，供應房客早、晚餐。
RSL宴會廳
挑高6米8、大跨距無樑柱設計，結合全電腦化的中控及燈光音響裝置，滿足各式需求;活動式隔屏，巧妙變化場地，空間運用更彈性。
1F Sofa Lounge 開放時間：18:00~24:00
主要市場營業對象
注重隱私的商務客層、公司團體、研習會議、家庭旅遊、閨蜜旅遊
未來趨勢
鎖定注重隱私之客層，全台唯一同時擁有冷、溫泉度假飯店
