暑假作業-疾病讀書心得
文章: 大腸癌病患治療後的營養照顧
本文出自癌症新探61期
作者: 台北榮民總醫院營養部 舒宜芳營養師
在實習中我的個案的診斷是Adenocarcinoma of Rectum(直腸腺癌),直腸腺癌就是所謂的大腸直腸癌，大腸直腸癌因為病例特別多，目前是國內十大癌症死亡導因的第三名。從目前瞭解來看大腸直腸癌的致癌原因並不是單一原因造成的,它可能是很多的因素包括遺傳、基因突變、 致癌物質、飲食習慣等參雜綜合而成的。直腸腺癌因為位置接近於肛門，罹患直腸腺癌早期可能會有出血、排便習性改變、想拉肚子卻只有細便等症狀。
我的個案是直腸腺癌的第三期沒有淋巴轉移和遠處轉移,分期第二期中的A期,他做了直腸腺癌的手術後還做了腸造口在左腹下方，實習後再看到這篇文章的介紹,發現大腸癌跟飲食有很大很大的關係,上面提到目前國內的10大癌症死亡導因第三名就是大腸直腸癌,一般罹患大腸直腸癌的病人除了有家族病史之外也因為平常飲食的習慣不均衡,例如年輕人都愛吃油炸類,我記得好像得到大腸癌最年輕的患者是12歲的國中生,因為放學時學校附近都會有賣雞排,據說是每天都吃一塊雞排,長期下來才會罹患大腸癌！
文獻上提到要預防罹患大腸癌的話就是要避免高熱量、高脂肪飲食。高脂肪食物部份特別著重於動物性脂肪，如肥肉、五花肉、蹄膀、豬腳、肉皮、牛腩、雞鴨皮、香腸、火腿、培根、奶油、沙拉醬等，宜避免過量食用！另外還有充足纖維質：纖維質攝取不足者罹患率較高，一般建議量為每日攝取20~30公克！和適量飲酒:飲酒愈多者罹患機率愈高，特別是啤酒被認為會增加直腸癌的危險性！抗氧化維生素：如β-胡蘿蔔素、維生素C、E等，因為有抗氧化的作用，在動物實驗中發現可減少化學物質誘發大腸癌。β-胡蘿蔔素豐富的食物為黃紅色的蔬菜與水果，如胡蘿蔔、蕃茄、黃或紅心番薯、木瓜、菠菜等。維生素C同樣富含於黃紅色蔬菜與水果中，如番石榴、柑橘類、檸檬、奇異果、青辣椒等。維生素E豐富的食物則包括了全榖類、小麥胚芽、蛋黃、堅果類、綠色蔬菜等！
2007年美國醫學會雜誌 (Journal of American Medical Association，JAMA) 有一篇針對第三期大腸癌病患經過手術與化學治療後，癌症復發與飲食相關性的研究，受試者多達上千人，並追蹤超過5年以上，調查病人平日飲食內容，結果發現：飲食習慣偏向傳統西方飲食模式者，即高脂肪、多肉類、少蔬果，會導致較高的疾病復發機率與死亡率達3倍以上；相反的，飲食習慣為多蔬果、全穀類、豆類、家禽及魚類等，在避免大腸癌復發及降低死亡率來說，才是較好的選擇。
總而言之,飲食的習慣跟罹患大腸癌的因素有很大的關係,除了家族病史之外其實只要均衡飲食避免經常食用高脂肪高熱量高油炸,大腸癌其實沒那麼容易找到自己！
本文出自癌症新探61期
作者: 台北榮民總醫院營養部 舒宜芳營養師
在實習中我的個案的診斷是Adenocarcinoma of Rectum(直腸腺癌),直腸腺癌就是所謂的大腸直腸癌，大腸直腸癌因為病例特別多，目前是國內十大癌症死亡導因的第三名。從目前瞭解來看大腸直腸癌的致癌原因並不是單一原因造成的,它可能是很多的因素包括遺傳、基因突變、 致癌物質、飲食習慣等參雜綜合而成的。直腸腺癌因為位置接近於肛門，罹患直腸腺癌早期可能會有出血、排便習性改變、想拉肚子卻只有細便等症狀。
我的個案是直腸腺癌的第三期沒有淋巴轉移和遠處轉移,分期第二期中的A期,他做了直腸腺癌的手術後還做了腸造口在左腹下方，實習後再看到這篇文章的介紹,發現大腸癌跟飲食有很大很大的關係,上面提到目前國內的10大癌症死亡導因第三名就是大腸直腸癌,一般罹患大腸直腸癌的病人除了有家族病史之外也因為平常飲食的習慣不均衡,例如年輕人都愛吃油炸類,我記得好像得到大腸癌最年輕的患者是12歲的國中生,因為放學時學校附近都會有賣雞排,據說是每天都吃一塊雞排,長期下來才會罹患大腸癌！
文獻上提到要預防罹患大腸癌的話就是要避免高熱量、高脂肪飲食。高脂肪食物部份特別著重於動物性脂肪，如肥肉、五花肉、蹄膀、豬腳、肉皮、牛腩、雞鴨皮、香腸、火腿、培根、奶油、沙拉醬等，宜避免過量食用！另外還有充足纖維質：纖維質攝取不足者罹患率較高，一般建議量為每日攝取20~30公克！和適量飲酒:飲酒愈多者罹患機率愈高，特別是啤酒被認為會增加直腸癌的危險性！抗氧化維生素：如β-胡蘿蔔素、維生素C、E等，因為有抗氧化的作用，在動物實驗中發現可減少化學物質誘發大腸癌。β-胡蘿蔔素豐富的食物為黃紅色的蔬菜與水果，如胡蘿蔔、蕃茄、黃或紅心番薯、木瓜、菠菜等。維生素C同樣富含於黃紅色蔬菜與水果中，如番石榴、柑橘類、檸檬、奇異果、青辣椒等。維生素E豐富的食物則包括了全榖類、小麥胚芽、蛋黃、堅果類、綠色蔬菜等！
2007年美國醫學會雜誌 (Journal of American Medical Association，JAMA) 有一篇針對第三期大腸癌病患經過手術與化學治療後，癌症復發與飲食相關性的研究，受試者多達上千人，並追蹤超過5年以上，調查病人平日飲食內容，結果發現：飲食習慣偏向傳統西方飲食模式者，即高脂肪、多肉類、少蔬果，會導致較高的疾病復發機率與死亡率達3倍以上；相反的，飲食習慣為多蔬果、全穀類、豆類、家禽及魚類等，在避免大腸癌復發及降低死亡率來說，才是較好的選擇。
總而言之,飲食的習慣跟罹患大腸癌的因素有很大的關係,除了家族病史之外其實只要均衡飲食避免經常食用高脂肪高熱量高油炸,大腸癌其實沒那麼容易找到自己！
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