水果盤
柳橙西瓜盤
成分: 一顆柳橙(分7等分),600公克西瓜(分8等分)
調製法: 水果拼盤
裝飾物: 紅櫻桃2顆
杯器皿: 圓盤
調製過程
1. 洗手→擦手,西瓜去皮,末端留2公分不要切開。
2. 先將西瓜目測分成8等分,水果刀切至果皮上面。
3. 果肉斜切成8塊,單數片往左推,雙數片往右推,一塊塊左右交錯開→洗砧板→洗刀子。
4.柳橙洗淨→擦乾→去蒂→從中間縱切為二→半個柳橙切三等份→取其中一片切雙耳兔。
5. 另外半個柳橙切四等分→全部切雙耳兔。
6. 西瓜船放水果盤中央。
7. 四等分的雙耳兔(步驟5)左右兩側各擺兩片(果肉朝內) →頭朝相反方向(一隻開口朝前,一隻開口朝後)。
8.西瓜船後面放3等分的柳橙片(步驟4)
9.中間的雙耳兔必須以兩邊柳橙片夾住,才不會倒下。
10. 西瓜兩側的雙耳兔中間個放一粒紅櫻桃作裝飾→送製成品區評分。
回應(0)