簡單的快樂

清境高山歐風城堡 清境佛羅倫斯山莊
位於南投清境海拔1755m高山上的佛羅倫斯山莊於2004年開幕，
至今已成立13年。
經營理念:
1. 打造歐洲莊園 2.幸福企業 3.貼心服務
『台灣的小瑞士、香港人的後花園、沒來過清境別說你來過台灣』
公司文化:
1.快樂氛圍 2.團隊導向 3.真誠用心

一、Florance清境佛羅倫斯山莊 源起


由於魏老闆非常喜歡到歐洲旅行，
尤其是對義大利這個國家情有獨鍾，
所以回到台灣後，歷經兩年的時間打造了山莊，
並把山莊命名為佛羅倫斯。

位於南投清境的Nina巧克力工坊，年平均溫度約在18度C，
是一個氣候與歐洲國家相似的地方，
選用瑞士、比利時知名品牌巧克力，
製作過程絕對不添加安定劑與防腐劑，
並利用當地園區內無農藥的食材，
讓小孩吃了都健康、安全，
衷心期盼您與快樂的妮娜分享所愛的一切。

二、Nina源起
Nińa，西班牙文「小女孩」的意思。
在最接近歐洲氣候的清境，
以適合製作巧克力的環境中，
Nina妮娜巧克力誕生。
妮娜，對巧克力念念不忘的小女孩。
父母對孩子的愛與關懷，
促使將同等心意投注產品研發與製作，
精選世界各地優質原物料，
創造出最天然美味的巧克力。
三、 描述你個人在，實習過程中，對機構有何貢獻?例如:個案的規劃、文件紀錄的建立、活動開發與舉辦、設計被採用、建議被認可、協助相關領導，專業交流與分析……等等
個案的規劃
 2018上半年度工作計畫

文件紀錄的建立
 晚餐營收統計週報表
 全體開會紀錄
活動開發與舉辦
 專案發想
 母親節活動設計、佈置
 情人節佈置
 聖誕節活動規畫、舞蹈彩排
 
設計被採用
 房間設計提案
房間可布置遊戲空間。例如:
 盪鞦韆
 溜滑梯
 蹺蹺板
 玩具球
 設置孩童繪畫區
打造光鮮亮麗的房間，營造快樂的氛圍。
3D彩繪牆。
主題房間。
打造大眾遊樂區。
協助相關領導
很感謝的是餐廳師傅，讓我能夠當上餐廳領班，才會有這個機會能夠帶領新人，或許這過程中還是有些不完美，但依舊是努力的把每一件事情做到最好，不讓大家失望。
我從來沒想過，我會有這一天，當知道升職的瞬間我既開心又害怕，開心的是我的工作態度受到肯定，而害怕的是沒有把領班的這個職位做好，但第一個告訴我這件事的人，是那個幫助我最多更是我最愛的乾爸-我的師傅，因為他，才讓我的心裡有一種”不管做得好不好，但一定要堅持下去”的念頭。


四、 請自我分析你自己在實習過程中，專業知識、實務技能、人際關係的處理、未來就業準備…等各方面是否有成長。
專業知識
 櫃台相關知識
 旅宿業的訂房定型化契約
 餐廳相關知識、禮儀
實務技能
 房務整房、日常保養
 各類客房服務、基本維修
 餐廳禮儀
 
人際關係的處理

請觀看以上的圖。
與大家相處的非常融洽，說要離開這裡了，其實也很捨不得，他們都是很真實的一家人!!!

未來就業準備
未來，念書vs.就業。
來到佛羅倫斯對於未來的就業，我想，我已經充分準備好了。
實習，是第一次真正的接觸到宜蘭之外的環境，也是真正出社會的一次經驗，佛羅倫斯，讓我見到了更寬廣的世界，在這裡，可以看見各種形形色色的人，可以接觸到來自不同世界的大人物，服務的人群也擴大了許多。
我想，未來的選擇，似乎對於就業比較有把握了!
在這裡的一年，發現自己成長了許多，在一個陌生的環境裡，靠著自己的雙手，我找到了夢想中的自己，也漸漸達成自己的目標。
佛羅，是我第二個家，或許未來，我會選擇回到熟悉的這裡。



五、 本實習符合你的期望與需要嗎?請說明之。
會選擇民宿的原因是想嘗試不同的工作。
由於農場或者觀光地區服務都已經有過經驗，所以才讓我踏上民宿之路。
在未踏入佛羅之前，覺得佛羅是一間跟宜蘭民宿一樣，簡單的房間、簡單的餐飲或是簡單的像一個家那樣，而當我真正了解佛羅之後，發現佛羅與我所認識的民宿有大大的不同，佛羅是一間民宿，但同時又保有著飯店的規格，來到佛羅，說是飯店也稱不上，說是民宿又不完全像民宿那樣，但佛羅保有著一種溫暖的人情味，一種宜蘭散發出來的味道，是一個與宜蘭很像的地方。
在選實習之前，還在猶豫著飯店與民宿之間的選擇，而我，選擇了民宿，選擇了佛羅，我不後悔選擇了這間大大的民宿，在飯店學的到的，這裡也可以，在民宿學的到的，這裡也可以。
我們副總很在乎給人的第一印象，而我們給客人就像是家人一樣的相處，很在乎客人的感受與觀感，而我們對待客人像家人像朋友，保有著家的溫度。
佛羅倫斯渡假山莊，或許與我想像中的民宿有所不同，但卻同時滿足我的兩個願望(民宿與飯店)，在這裡學到了很多經驗，是很多地方綜合起來，多元化吸收學習的好地方!

 
六、 實習心得與檢討
在這一年中發生了很多事情，從剛開始報到，一直到現在發現自己成長了許多。很懵懂的到外地闖，自以為每個地方都會有像宜蘭一樣的人情味，才發現我錯了，每個地方每個人散發出來的感覺完全不同，一開始工作時覺得壓力特別大，大家態度都很不好，感覺像是看不起實習生那樣，所以做每件事都要很謹慎小心，甚至做每一件事情都一定不能出差錯，在完全不懂的情況下就必須努力的學，付出的心力永遠要比別人來的多。在漸漸熟悉了之後，覺得大家其實還滿好相處的，雖然各個都是嘴巴賤了一點，而且是一個比一個還賤，但總會習慣他們那種冷眼嘲諷的感覺。
首先，迎接而來的節慶是情人節，第一次幫忙一起佈置，對佈置特別感興趣的我，肯定會出很多主意而且會有很多意見，雖然經歷種種打擊與拒絕，但最後還是完成了這看似簡單卻花費心力的情人節佈置。
於是在情人節隔一天，就莫名其妙把自己的手切下去，也不知道縫了幾針去，雖然很痛，但覺得自己挺白癡的，能夠右手切右手也不簡單。卻也因為這樣提早學了櫃檯的事物，到了櫃檯才能說是地獄真正的開始，比上課考試任何事情都還困難，這時候就會常常冒出想要回家的念頭，覺得很累想放棄，甚至覺得休學算了，幹嘛讓自己這麼累，但還好的是，當初的我沒放棄，一切都撐過去了!
而接下來的日子，就是不斷的做每天例行公事，遇到節日就不斷的佈置，很快的一晃眼就過了半年，恩沒錯，這半年內每個月就是早班晚班輪，下班就是吃宵夜，過著隔天早上起床累死的生活，不懂為甚麼要讓自己這麼累，但總覺得過的越充實越好，就會讓自己越快樂。
有三位特別想感謝的人:
第一位-在某個因緣際會下，我多了一個爸爸，他是我在佛羅倫斯的依靠，是我的避風港，不管發生甚麼問題，遇到甚麼困難，總是會替我解決替我出頭，在我難過時總會唸我安慰我，只要一聽到他的聲音眼淚就會像水龍頭一樣流不停，很謝謝這一路上有他在身邊陪伴我，甚至給我的肯定。當他決定升我為餐廳領班時，也在第一時間告訴我，他很開心比我還興奮，而我，卻有莫名的害怕以及壓力，我希望當上領班能夠讓他感到驕傲，所以無論如何都告訴自己一定要做好這個職位。
於是開始了我的領班生活，就是無論早晚班都必須在餐廳服務，必須管控好外場的狀況，必須與師傅們之間有良好的溝通，甚至禮儀要做得比任何人都要好，所有事物要比任何人都清楚，當上領班後才發現很多細節都是當一般員工發現不到的，所以開始每天都要把餐廳收拾到最好，且全部檢查一遍才能安心下班。
第二位-我們的經理Regina，在公司唯一一個會這樣叫她的就是我，她是帶領我學會櫃台及餐廳所有事物的人，在所有主管內，付出最多心力的就是她吧，為了交會我們三個，不管時間已經半夜，還是在辦公室裡傳授知識給我們。剛開始來到佛羅，她是我唯一的支柱，大家都覺得我們很像，每次看背影都把我們兩個認錯，但那只限於還沒變胖的我，不管做甚麼事她總是挺著我，像是姐姐一樣的照顧著我，她是我唯三能抱怨的人，第一是我的爸爸，第二就非她莫屬了，她跟爸爸一樣，總是會為我出氣，當我難過時，會在旁邊唸我罵我，當我發瘋時，會在旁邊笑我嗆我，當我開心時，會在旁邊跟我一起大笑。有天，他們到了韓國出差，頓時讓我覺得很沒安全感，但心想，不能讓她為了櫃檯的事物操煩，我一定要把事情做好，讓她覺得驕傲，是的沒錯，在他們出國的那一個禮拜內，櫃台跟餐廳我們都顧的很好，應該是沒讓他們操心，而讓我非常的有成就感！她，總是叫我把自己賣在佛羅，不讓我回學校上課，總是開玩笑的說，叫老闆把畢業證書買回來，真的都不知道她頭腦在裝甚麼哈哈~~~~~~
第三位-每天都跟我一起發瘋、一起下班、一起回房間的榆哥，她每次都會不小心說錯話變成大家的笑柄，每次說話都說不清楚讓大家聽錯然後自己就會狂笑，她跟Regina一樣是我安全感的存在，他們都很幫助我，有任何不會的問題問他們都能夠迎刃而解。剛來時，我跟他不熟，可能是因為都沒搭到班的原因，對她的印象，總是零，認識她之後才發現，原來我們的個性很像，我們常為了不合理的事情不開心，我們喜歡抱怨，喜歡把情緒發洩出來，我們總愛抱著垃圾桶一起吃東西，是我變胖的好夥伴!雖然有時在餐廳她總是喜歡耍費，雖然有時我也會不開心，但只要跟他搭班就會覺得很歡樂。很高興得是，能夠認識她，她也是從實習生一路走來變成正職，當上主任，總會跟我們分享她當時當實習生比我們現在還艱辛，讓她的經歷，成為我們前進的動力！
 
12月24、25日山莊13週年聖誕晚會
很開心的是，大家不厭其煩的跟著我在客人面前唱跳，在活動前兩天才招集大家一起練習歌曲練習舞蹈，但到齊的機率總是零，可是看了活動當天的影片就覺得很感動。
而我，跨出了麥克風恐懼當了活動主持人，其實這是第一次主持活動，也很謝謝主管願意給我這個機會讓我去嘗試，原本我很害怕，深怕我做不好，但知道了大家給我的肯定，就覺得接下這個位子是正確的選擇。活動，沒有任何彩排;主持，沒有任何講稿和演練，一切靠著當下的氣氛，一步一步進行下去，當天活動進行得很順利，也讓我放下了心中的一顆大石頭，勇敢嘗試了從未嘗試過的事情~~~

每個人，都不會是最完美的那一個，任何事情，都一定會有出差錯的時候，人，不是天生甚麼事情都會，但只要肯學，肯付出，最後收穫一定是自己的，不要一遇到困難就急著放棄，撐過了，就會看到世界多遼闊，撐過了，就會感謝自己當初沒有放棄，否則也不會有這樣的成就，我們，要讓自己比好還要更好，不要總是覺得做好就好，而是要做好再好甚至把事情做到最好，最後一定會有回報!

七、 關於自己方面、關於學校方面之相關實習檢討與建議事項。
建議:兩個月回學校一次這樣太平凡了，可能有些實習單位比較遠，就要請假比較多天，這樣公司人力也會相對的比較吃緊。