飲料調製-1虹吸式熱咖啡
材料:
15公克 綜合熱咖啡粉
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包 奶油球
杯器皿:咖啡杯組/咖啡煮具/木條棒/沖壺/壓克力防風夾
製作法:
當水沸騰之後,將乘有咖啡粉的容器插上去.這時沸水會經過玻璃管迅速往上沖,當水位到達途中的紅線時,使用竹製的攪拌器以”十字”的方式輕輕攪拌,讓咖啡粉和熱水充分混合.這時就要注意時間,屬於比較關鍵的時刻.第一次攪拌之後,在第30秒和第50秒時,再以”十字”的方式攪拌.當過了60秒,就可以把酒精燈熄滅並移開.
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