飲料調製-2-香草奶茶
{飲調作法}
名稱:冰香草奶茶
調製方法:搖盪法
器皿:可林杯/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
裝飾物:紅櫻桃、吸管
成份:6公克 阿薩姆紅茶葉(須裝入古典杯)
25公克 奶精粉(須裝於古典杯)
25ml 香草糖漿
做法:1.取沖壺,加熱水。
2.洗淨、擦乾雙手。
3.取茶葉放入沖茶器,並將熱水注入(約1分鐘)。
4.取適量冰塊於雪平鍋中,並加入開水。
5.將沖好之茶湯倒入搖酒器,取奶精粉趁熱加入搖酒器中,並以吧叉匙攪拌。
6.將搖酒器置於雪平鍋上,再以吧叉匙攪拌冷卻。
7.擦拭搖酒器底層。8.加入冰塊於已完成冷卻之搖酒器中。
9.以量酒器取香草糖漿,倒入搖酒器中。
10.搖盪均勻至外部結霜即成。
11.取可林杯,並加入2~3個新的冰塊(也可加入搖酒器中的冰塊)。
12.打開搖酒器上蓋,將液體倒入可林杯中。
13打開搖酒器中蓋,以吧叉匙取適量冰塊,加入可林杯中至8分滿。
14.放置裝飾物於可林杯中。
15.取水果夾夾取吸管,放入可林杯中。
16.置於成品區即成。
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