111 寒假文獻作業
比較母乳及嬰兒配方乳在貯存過程中維生素C含量之變化
護三戊 1085101262 林子涵
母乳或嬰兒配方乳提供嬰兒生長發育所需的營養素，隨著社會的改變，將母乳或嬰兒配方乳貯存後再哺餵嬰兒的比例有增加趨勢。因此本研究主要探討母乳於不同貯存溫度及時間下維生素C濃度變化之情形並與嬰兒配方乳相比較。以母乳及市售六種嬰兒配方乳為實驗材料，於貯存的第0、1、2、7、30天以高效液相層析儀配備電化學偵測器測定維生素C之濃度。結果為經過一個月貯存，母乳中維生素C(100%, 44mg/100g乾重）含量在4℃貯存下顯著下降(3±2%)，然而在-18℃貯存下變化並不明顯(83±8%)；嬰兒配方乳中維生素C的含量(100%, 67mg/100g乾重）經過一個月貯存後顯著降低，4℃下為(1±0.2%)、-18℃時則為(63±6%)。顯示在同樣貯存條件下，嬰兒配方乳中的維生素C流失比例高於母乳。就本研究之結果，無論是母乳或嬰兒配方乳皆不宜貯存太久，最好有乳汁就哺餵嬰兒，若要貯存，建議冷凍貯存，以確保乳汁品質之良好。要是是我，我一定會給我的小孩喝母奶，因為母乳流失的比較慢，相對的也比較好，就算要喝配方奶，也要等到長大一點，我覺得這樣對成長，或是補充維生素都會比較好，給孩子都要給最好的，配方奶雖然說沒有甚麼不好，但是我覺得早期或是剛出生還是給母乳會比較好。
護三戊 1085101262 林子涵
母乳或嬰兒配方乳提供嬰兒生長發育所需的營養素，隨著社會的改變，將母乳或嬰兒配方乳貯存後再哺餵嬰兒的比例有增加趨勢。因此本研究主要探討母乳於不同貯存溫度及時間下維生素C濃度變化之情形並與嬰兒配方乳相比較。以母乳及市售六種嬰兒配方乳為實驗材料，於貯存的第0、1、2、7、30天以高效液相層析儀配備電化學偵測器測定維生素C之濃度。結果為經過一個月貯存，母乳中維生素C(100%, 44mg/100g乾重）含量在4℃貯存下顯著下降(3±2%)，然而在-18℃貯存下變化並不明顯(83±8%)；嬰兒配方乳中維生素C的含量(100%, 67mg/100g乾重）經過一個月貯存後顯著降低，4℃下為(1±0.2%)、-18℃時則為(63±6%)。顯示在同樣貯存條件下，嬰兒配方乳中的維生素C流失比例高於母乳。就本研究之結果，無論是母乳或嬰兒配方乳皆不宜貯存太久，最好有乳汁就哺餵嬰兒，若要貯存，建議冷凍貯存，以確保乳汁品質之良好。要是是我，我一定會給我的小孩喝母奶，因為母乳流失的比較慢，相對的也比較好，就算要喝配方奶，也要等到長大一點，我覺得這樣對成長，或是補充維生素都會比較好，給孩子都要給最好的，配方奶雖然說沒有甚麼不好，但是我覺得早期或是剛出生還是給母乳會比較好。
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