實習報告
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
100級『專業實習課程』期中報告
「勝洋水草休閒農場」導覽手冊
班級: 健四甲 學號:1005106026 繳交日期:103年11月11日
姓名:吳芮安
指導老師:高素貞
實習單位:勝洋水草休閒農場
實習期間:自民國¬103年8月1日至103年11月11日
歷史背景
本休閒農場是以「水族」、「水草」兩大方向發展，並利用得天獨厚的天然環境栽培出品質良好的水草，廣受市場好評。為全國最大的專業水草植栽場，現有水族魚類數十種，如保育類的蓋斑鬥魚、水生植物四百餘種，「水草文化館」中有風箱樹、台灣水韭、台灣萍蓬草等水草植物，數量之多，讓遊客身處其中亦能感受生態之豐富多元。
為了服務更多的朋友，勝洋更積極轉型朝生態農場發展，空間寬敞、自然田園風光之園區，相當適合遊客在此遊憩，這裡是偶像劇「偷心大聖PS男」的拍攝場景，亦有許多新人到此拍婚紗照，而農場也提供喜宴的服務。遊客來這裡可到「DIY教室」體驗DIY資源再利用，種植水草盆裁之園藝。也因秉持著「讓水草不僅是水草」的想法，「勝洋水草餐廳」也於2008年底開幕，其水草創意料理如水紫蘇蕃茄沙拉、龍蝦水草沙拉、香蓼帝王蟹、海鮮蓮花梗、魚腥草雞湯、海鮮水草泡菜、紫米蓮藕、山葵生魚片、和風鰻魚、清蒸勝洋鯛等，依季節不同推出，讓農場同時兼具了飲食、環境教育、體驗、以及文化等多功能面向。
農場部
1. 介紹商店產品
2. DIY體驗
3. 導覽解說
4. 製作水草商品
5. 清洗生態瓶
6. 釣魚介紹
水草部
1. 出貨水草
2. 養殖水草
3. 餵錦鯉
4. 養蝦子
餐廳
1. 套餐1人550 6菜1湯
2. 合菜1桌3000和1桌6000
餐廳的菜色大部分都是用水草下
去搭配的,每一道菜吃起來都有
不同的口感,我們有一道田香豬
腳,就是用水草大葉田香下去滷
的吃起來就比一般的豬腳還要香
很多人都是為了吃我們水草料理
來我們農場玩
營業項目
1. DIY體驗
藻球瓶養金魚藻和藻球(每個星
期要換一次水)
生態瓶養夏威夷火山蝦(蝦子平
均壽命2~3年帶回家不需要換水
餵食)
2. 釣魚體驗
租一支釣竿150元再收50元現
金押金,釣魚不限時間,魚不可
以帶走,釣竿有損壞都可以換
3. 泡腳體驗
泡腳池裡面有很多餓魚會來吃
大家的腳皮,咬起來癢癢的
非常舒服
4. 膠筏體驗
沒玩過划船的剛站上去划都會
跌到水裡,很多家長都會帶小孩
上去划,是個非常不錯的親子活
動
5. 水草文化館
有非常多的飲料都是用水草下去
做的,喝起來很爽口又健康
目前實習所遇到的困難
剛實習第一天,同事教我做DIY
剛學都很簡單,學完之後突然跟我
說下班的時候要考試,當下心情就
是完蛋了… 到了考試的時候硬著
頭皮就上了,還好順利過關
之後大姊告訴我1個月後換測驗
導覽解說,不過這次沒那麼緊張
因為我們有很多時間可以準備
在這實習3個月的時間裡,都過得
還算OK,不管是大哥.大姐.大嫂
都對我們非常好,而且我們有問題
大家都非常樂意的在教我們,我從
不會釣魚變成教團體客人釣魚的老
師,現在公司只要有釣魚的相關事
情幾乎都叫我做所以目前時習算順
利的。
健 康 與 休 閒 管 理 科
100級『專業實習課程』期中報告
「勝洋水草休閒農場」導覽手冊
班級: 健四甲 學號:1005106026 繳交日期:103年11月11日
姓名:吳芮安
指導老師:高素貞
實習單位:勝洋水草休閒農場
實習期間:自民國¬103年8月1日至103年11月11日
歷史背景
本休閒農場是以「水族」、「水草」兩大方向發展，並利用得天獨厚的天然環境栽培出品質良好的水草，廣受市場好評。為全國最大的專業水草植栽場，現有水族魚類數十種，如保育類的蓋斑鬥魚、水生植物四百餘種，「水草文化館」中有風箱樹、台灣水韭、台灣萍蓬草等水草植物，數量之多，讓遊客身處其中亦能感受生態之豐富多元。
為了服務更多的朋友，勝洋更積極轉型朝生態農場發展，空間寬敞、自然田園風光之園區，相當適合遊客在此遊憩，這裡是偶像劇「偷心大聖PS男」的拍攝場景，亦有許多新人到此拍婚紗照，而農場也提供喜宴的服務。遊客來這裡可到「DIY教室」體驗DIY資源再利用，種植水草盆裁之園藝。也因秉持著「讓水草不僅是水草」的想法，「勝洋水草餐廳」也於2008年底開幕，其水草創意料理如水紫蘇蕃茄沙拉、龍蝦水草沙拉、香蓼帝王蟹、海鮮蓮花梗、魚腥草雞湯、海鮮水草泡菜、紫米蓮藕、山葵生魚片、和風鰻魚、清蒸勝洋鯛等，依季節不同推出，讓農場同時兼具了飲食、環境教育、體驗、以及文化等多功能面向。
農場部
1. 介紹商店產品
2. DIY體驗
3. 導覽解說
4. 製作水草商品
5. 清洗生態瓶
6. 釣魚介紹
水草部
1. 出貨水草
2. 養殖水草
3. 餵錦鯉
4. 養蝦子
餐廳
1. 套餐1人550 6菜1湯
2. 合菜1桌3000和1桌6000
餐廳的菜色大部分都是用水草下
去搭配的,每一道菜吃起來都有
不同的口感,我們有一道田香豬
腳,就是用水草大葉田香下去滷
的吃起來就比一般的豬腳還要香
很多人都是為了吃我們水草料理
來我們農場玩
營業項目
1. DIY體驗
藻球瓶養金魚藻和藻球(每個星
期要換一次水)
生態瓶養夏威夷火山蝦(蝦子平
均壽命2~3年帶回家不需要換水
餵食)
2. 釣魚體驗
租一支釣竿150元再收50元現
金押金,釣魚不限時間,魚不可
以帶走,釣竿有損壞都可以換
3. 泡腳體驗
泡腳池裡面有很多餓魚會來吃
大家的腳皮,咬起來癢癢的
非常舒服
4. 膠筏體驗
沒玩過划船的剛站上去划都會
跌到水裡,很多家長都會帶小孩
上去划,是個非常不錯的親子活
動
5. 水草文化館
有非常多的飲料都是用水草下去
做的,喝起來很爽口又健康
目前實習所遇到的困難
剛實習第一天,同事教我做DIY
剛學都很簡單,學完之後突然跟我
說下班的時候要考試,當下心情就
是完蛋了… 到了考試的時候硬著
頭皮就上了,還好順利過關
之後大姊告訴我1個月後換測驗
導覽解說,不過這次沒那麼緊張
因為我們有很多時間可以準備
在這實習3個月的時間裡,都過得
還算OK,不管是大哥.大姐.大嫂
都對我們非常好,而且我們有問題
大家都非常樂意的在教我們,我從
不會釣魚變成教團體客人釣魚的老
師,現在公司只要有釣魚的相關事
情幾乎都叫我做所以目前時習算順
利的。
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