飲料調製
品名 : 奇異果之吻
成份:30ml奇異果果露
15ml新鮮萊姆汁
8分滿新鮮柳橙汁
調製法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:可林杯/吸管/吧叉匙/量酒器/公杯/壓汁器
前置作業:(如果來不及，可在調製過程中操作，不會扣分)
1.取1*2個萊姆，洗淨->擦乾->去蒂->對切->壓汁，倒入公杯備用。
2.取4個柳橙，洗淨->擦乾->去蒂->對切->壓汁，倒入公杯備用。
調製的過程:
1.洗手.擦手->可林杯裝3三分滿冰塊。
2.量取30ml奇異果果露。
3.再量取15ml新鮮萊姆汁。
4.以吧叉匙攪拌3~5次。
5.吧叉匙面朝上->放置杯口->慢慢滑入新鮮柳橙汁至8分滿<-呈漸層後不可再攪拌。
6.放置裝飾物於杯口。
7.以水果夾夾入吸管→移製成品區評分。
善後工作 (7分鐘)
品名 : 莫西多檸檬冰沙
成份:30ml新鮮檸檬汁
60ml莫西多糖漿
30ml涼開水
調製法:電動攪拌法
裝飾物:檸檬角(單耳兔)
杯器皿:可林杯/冰沙吸管/果汁機組/量酒器/吧叉匙/公杯/壓汁器
前置作業:檸檬，洗淨->擦乾->去蒂->對切->壓汁，倒入公杯備用。
調製的過程:
1.洗手.擦手->果汁機上座工作區紙巾上->量入30ml新年檸檬汁。
2.量入60ml莫西多糖漿。
3.量入30ml涼開水。
4.以可林杯量取冰塊。
5.最後再加入1.5杯冰塊。
6.上座放回果汁機(底部不可舖紙巾)->全部材料打成冰沙。
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿。
8.夾取單耳兔掛在杯口。
9.以水果夾夾入冰沙吸管→移製成品區評分。
善後工作 (7分鐘)
品名 : 冰紅茶
成份:2包紅茶包
25ml糖水
調製法:攪拌法
裝飾物:檸檬片
杯器皿:可林杯/吸管/雪平鍋/量酒器/吧叉匙/沖壺/沖茶器
調製的過程:
1.拿沖壺，1/3壺熱水->洗手.擦手->沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉->紅茶包去除紙標籤->放入。
3.加熱水置沖茶器3分滿。
4.拉把壓3~4次，最後一次拉治水面->茶包浸泡3分鐘。
5.雪平鍋裝6快冰塊->冰鎮->水倒掉。
6.泡好的茶湯倒入雪平鍋。
8.量入25ml糖水倒入雪平鍋。
9.以吧叉匙攪拌至糖水完全溶解。
善後工作 (7分鐘)
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