水果拼盤
水果拼盤名稱:香蕉西瓜盤
成份:1根香蕉(分兩等份)
600公克西瓜(分九等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
調製的過程:
1.洗手.擦手->西瓜放砧板->去皮。
2.西瓜切9等份->洗砧板->洗刀子。
3.叉立香蕉製作:香蕉洗淨->擦乾->香蕉頭立在砧板上->站穩->將刀子從香蕉彎曲處的正上方插入->穿透。
4.中縣切開約7~8cm的長度。(頭尾不可切開)
5.將香蕉橫放，從中間斜切1/2厚度到4切開的橫剖面。
6.將香蕉翻過來，切法與5一樣
7.將香蕉的兩端切平，以便站立。
8.握住香蕉兩端將拉開->成兩隻香蕉。
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