做蛋糕做蛋糕
yes 今天做蛋糕 五個願望一次滿足
奶油大理石 檸檬布丁派 奶油空心餅(泡芙) 巧克力戚風 香草天使
蛋糕分麵糊類 乳沫類 戚風類三大類
加鹽巴是增加韌性:-"
打蛋白是不等人哦:-"
做蛋糕一定要檢查好:
1.烤箱預熱沒
2.模具準備好沒
這個很重要啊:-"
今天太心急整個忘記- -
打蛋白也沒把東西準備好 都打超過 雖然還是很好吃(自己說
因為量很大所以要先把1/3的蛋白跟麵糊混再一起攪拌
之後才能連同剩下的一起攪拌 只要均勻就好 不然後出筋!
烤蛋糕溫度大約都是200/140
雞蛋布丁烤的時候要在烤盤上倒水稱為水浴法!!!
泡芙進去烤前要噴水 考完15分鐘後不能馬上打開!
要出爐前要拿常竹籤戳到底 拉出來看沒有黏麵糊 完成:-"
感覺很簡單 不 沒有好難Q口Q
奶油大理石 檸檬布丁派 奶油空心餅(泡芙) 巧克力戚風 香草天使
蛋糕分麵糊類 乳沫類 戚風類三大類
加鹽巴是增加韌性:-"
打蛋白是不等人哦:-"
做蛋糕一定要檢查好:
1.烤箱預熱沒
2.模具準備好沒
這個很重要啊:-"
今天太心急整個忘記- -
打蛋白也沒把東西準備好 都打超過 雖然還是很好吃(自己說
因為量很大所以要先把1/3的蛋白跟麵糊混再一起攪拌
之後才能連同剩下的一起攪拌 只要均勻就好 不然後出筋!
烤蛋糕溫度大約都是200/140
雞蛋布丁烤的時候要在烤盤上倒水稱為水浴法!!!
泡芙進去烤前要噴水 考完15分鐘後不能馬上打開!
要出爐前要拿常竹籤戳到底 拉出來看沒有黏麵糊 完成:-"
感覺很簡單 不 沒有好難Q口Q
