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聖母醫護管理專科學校


健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期中報告


「實習機構名稱」導覽手冊





班 級： 健四甲 學 號：1025106013 繳交日期：106/4/12
姓 名：沈敏琳
指導老師：高素真
實習單位：
榮江股份有限公司之新月分公司-休閒娛樂部-豐華會-櫃台人員

實習期間：自民國106年 1 月18日至107年 1 月30日

 
目錄
1. 實習機構之起源........

2. 歷史背景........

3. 成立宗旨........

4. 組織架構........

5. 部門介紹........

6. 設施概況及營業項目........

7. 主要市場營業對象........

8. 未來趨勢........

 


實習機構之起源、歷史背景與成立宗旨


民國62年，晶華酒店創始人潘孝銳先生
預見台北將發展成亞洲金融中心，五星級商務飯店有其需求，投資興建豪華商務飯店計畫，民國37年，東帝士集團董事長陳由豪先生加入台晶華酒店經營團隊，並於同年12月24日語麗晶酒店簽約，共執行此項目投資總額新台幣約40億的興建計畫。

民國75年，東帝士集團關係企業之一的東帝營照，在麗晶集團的技術指導下，負責台北晶華酒店的興建工作。







民國79年9月25日，台北晶華酒店正式開始經營，一開始取名為麗晶酒店，直到民國82年，晶華酒店集團基於永續經營、建立自己的品牌理念，正式將原來的麗晶酒店改名為晶華酒店，以台北晶華為藍圖，展開連鎖旅館經營架構。

民國86年底，位於花蓮天祥酒店徵是開幕後，
晶華酒店集團已經是台灣全島知名的飯店集團。

民國89年4月，潘氏家族與東帝士股權轉移協議，潘氏家族成為台晶華酒店主要股東。




民國93年2月起，晶華酒店正式於

台北信義區成立4家餐廳實踐，

「10個小晶華走出去，成就一個大晶華」之理想。


民國97年底，「蘭城晶英酒店」於宜蘭舊城之文化
生活圈開幕營運。成為晶華酒店旗下經營管理之旅
店。也是集團事業佈的體系之下、暨台北晶華以及

花蓮天祥晶華之類。第三家國際五晶級觀光旅館。





實習機構之組織架構與各部門之介紹

晶英酒店有4大核心價值

1. 以人為本的學系文化

2. 化為繁簡、追求卓越

3. 以客為尊價值創新

4. 簡單優雅








部門介紹

採購部-食品飲料及一般用品採購

財務部-驗收、倉儲及成本控制之業務
-財務報表之編製與分析
-薪資發放及股務作業
-客戶信用之審核、帳款之收回及催收
-應付帳款之支付

人力資源部 -人員招募、訓練、人力資源規劃
-勞、健保及退休金業務之執行
-勞工關係之協調及排解
-員工餐廳、員工休息室、更衣室、醫務室之管理

工程部 -水電空調設備之維修
-擴建及改裝案件之規劃與執行


行銷公關部 -廣告計劃之擬定及執行
-對外公關事務之處理
-美工事務
-促銷推廣活動之規劃

資訊部-維修電腦網路之問題

餐飲部 -中、西餐廳服務及廚房管理
-餐飲促銷活動之執行
-新菜單之開發及擬定
-宴會、會議之接單及安排
-貴賓接待
-婚禮業務

客務部-住客之接待及結帳
-客房銷售業務之推展



房務部-房間清潔服務
-員工衣物管理室
-洗衣業務

休閒娛樂部-客人放鬆身心
-朋友及小朋友一起玩樂的地方

安全部-維持酒店安全
-貴賓安全維護事宜

服務中心-接待貴賓
-運送貴賓之行李
-旅客交通運輸服務
-附近景點諮詢







實習機構之設施概況與營業項目之介紹

1. 客房特色

2. 紅樓烤鴨

3. 自助百匯異國風情料理

4. 主打親子飯店

5. 精油按摩SPA

6. 泳池及水療SPA

7. 芬朵奇堡小孩子的樂園

主要以烤鴨跟芬朵奇堡及房間特色為主要營業之項目


實習機構之主要市場之營業對象

1. 主打親子飯店

2. 以小朋友及大人做為營業對象

3. 飯店美食主打烤鴨

4. 以精緻頂級做為品牌

5. 交通方便

6. 跟新月百貨公司做結合






實習機構未來趨勢

希望未來整合飯店與購物中心資源，休閒度假、購物美食與影音娛樂綜合產業
主打親子飯店讓小孩子及大人玩得開心也玩得安心
與新月豪華影城結合
免費不限次數看電影由公司全額買單
讓客人有值得回本的感覺