(專業實習課程)期中報告
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期中報告
「一米特創藝美食館」導覽手冊
班 級： 健四甲 學 號：1025106024
繳交日期：106年4月12日
姓 名：廖子萱
指導老師：高素貞老師
實習單位：悅旺食品有限公司(一米特創藝美食館)
實習期間：自民國106年1月19日至107年1月31日
一米特創意美食館導覽手冊
校名:聖母醫護管理專科學校
科名:健康與休閒管理科
班級:健四甲
學號:1025106024
姓名:廖子萱
實習機構之起源、歷史背景與宗旨成立:
起初因為一米特的董事長(吳永茂先生)是在宜蘭土生土長的在地人，在小時候因為跟著母親送點心到田裡給在辛苦工作務農的父親和兄姊們吃，深深體會種田人的辛苦。
因為加上吳永茂先生擁有超過三十年製作糕餅、點心製作的經驗，和經營麻糬工廠的時候有很大的成就，為了感謝辛苦做工的務農們種出來這麼好吃的米，又加上米帶給吳永茂先生很大的啟發，所以返鄉而去創建一米特創藝美食館，運用研發創新的技術，並結合在地食材，讓傳統米食糕點的文化發揚光大，讓許多人了解對米的益處和價值。
實習機構之組織架構與各部門之介紹:
公司最主要分成三大的部門:
門市部、團務部、廠務部
門市部:銷售產品、介紹產品、收營結帳、盤點
團務部:介紹產品、接待遊覽車、導覽、輔助門市人員
廠務部:製造產品、包裝、研發新產品
實習機構之設施概況與營業項目之介紹:
戶外區:
一米特的特色在於戶外有冷泉可以泡腳休閒，還有現在很少看到的
幫浦打水的地方，這些都是在許多觀光工廠沒見過的特殊景象。
戶外的壁畫
戶外泡腳區和冷泉水的機器
室內區:
室內就是門市部的地方裡面有店員介紹產品，還有試吃區可以品嘗，在休息的地方還可以做DIY的活動。
黑美人和小白臉:
黑糖的外皮和一般傳統的外皮，它們區別只在於皮吃起來的口感不太一樣，
黑美人吃起來比較Q彈，小白臉吃起來比較綿密一點，兩種的內餡都是一樣的，
有紅豆、花生、芝麻的內餡，價錢也有區分喔！
黑美人一盒有12顆，特價一盒只要300元，單顆一顆30元，整盒比較便宜！
小白臉一盒有 8顆，特價一盒只要145元，沒有單顆的也沒有整盒芝麻！
麥客氣:
米做的蛋糕是用小麥粉用製而成的，有三種口味:南瓜、咖啡、金棗，南瓜口味是選用宜蘭當地的南瓜，金棗也是喔，他的內餡吃起來有一點點顆粒狀是因為吃起來可以吃到原有的材料！
單顆一顆30元，一盒180元，整盒可以任選6個，可以裝在一起喔！
水果醋飲:
醋飲對身體很好，有三種口味:番茄、金棗、蘋果三種醋，蘋果醋可以美白皮膚、金棗醋可以顧喉嚨、番茄醋可以抗氧化，現在又推出了玻璃瓶的蘋果醋跟梅子醋。
醋飲一杯30元，現在推出買五送一喔(金棗跟蘋果)！
一罐玻璃瓶是350元，特價兩罐600元。
噢！卡脆:
日本引進的技術在改良下就成了這些美味的餅乾，小麻糬高溫烘烤下的小餅乾，也是米做的，米的營養價值很高，日本人會長壽的原因也是因為米吃的多！
有六種口味:岩燒海苔、香蔥雞汁、黑胡椒豬排、培根香酥、哇沙米、咖哩
PS:岩燒海苔素食者可食用喔 ！
分成三種包裝:袋裝、盒裝、罐裝，袋裝一袋120元(120克)，
盒裝一盒150元(150克)，罐裝一罐99元(95克)(三罐特價249元)！
袋裝口味有: 岩燒海苔、香蔥雞汁、黑胡椒豬排、培根香酥
盒裝口味有: 岩燒海苔、香蔥雞汁、黑胡椒豬排、培根香酥，綜合是四種口味
罐裝口味有: 岩燒海苔、哇沙米、咖哩
QQ接力棒:
接力棒是和外面市面上不太一樣的，剪下去都不會滴湯汁，因為有植物膠質成分是鹿角菜膠，是小孩最愛的點心！PS:放在冷凍不會變冰棒！
有五種口味:草莓、葡萄、芭樂、荔枝、芒果
一條有10根是75元，買五送一特價375元。
喜旺圓:
是傳統的麻荖但和市面上不太一樣是因為高溫烘培不是油炸的喔！
有三種口味:花生、芝麻、杏仁
價錢有兩種:花生和芝麻是120元
杏仁的價錢是150元。
法式帕卡餅: 水果布丁:
用手工製作而成的餅乾 布丁裡面都有椰果，有兩種口味:草莓和
有三種口味:乳酪、葵瓜子、亞麻仁 和芒果，草莓的成分是用草莓汁，芒果
一盒有10個價錢是130元。 是芒果泥！
價錢一顆25元，整條有三顆60元，買
5條送一條喔特價300元喔！
麻糬和幸福果園包:
這些都是百元特區，有分成盒裝跟袋裝每一個口味都不一樣
盒裝(外皮不同):巧克力(花生、橘子、香蕉)、豆油(紅豆、花生、芝麻)
花紙(櫻花、高山茶)、菓物(草莓、橘子、哈密瓜)
舞搗(紅豆、花生、芝麻、芋頭)
袋裝(內餡不同):山歌(芋頭、釋迦、烏龍)、舞妹(紅豆、花生、芝麻)
傳統香味(紅豆、花生、芋頭)、東方養生(芝麻、山藥、烏龍)
果香四季(香蕉、芒果、釋迦)、客家(擂茶、花生、芝麻)
幸福果園包是軟糖有三種口味:葡萄、草莓、香柚
雪莓娘: 一口酥:
外層是用麻糬皮和內層是擠入新鮮現打奶油和新 類似鳳梨酥的概念但製作
鮮 的草莓跟麵包製作而成的，一盒價錢是80元 成一小口的樣子，有兩種口
，每天都有限量的喔！ 味:鳳梨、金棗，一盒有15
顆，價錢是150元。
草莓寒天QQ果凍: 米皂:
用天然的海採植物從裡面萃取出膠質， 米胚芽和米糠等..製成的，洗起來
沒有添加任何的防腐劑！ 很舒服，不會向外面的肥皂洗起來
團客和散客的最愛！！ 有很黏的感覺，它的功用有玻尿酸
一盒有23到25條(500克)價錢是100元 跟去角質。
一顆120元，買五送一特價600元！
葉家鄉(剝皮辣椒): 花果凍:
幫忙代銷的產品 裡面有椰果和許多種不同口味
有分為中罐跟大罐(小辣) 有5種口味:草莓、水蜜桃、荔枝、
中罐一罐的價錢是 120元 芒果、葡萄。
(中罐禮盒3罐特價330元) 一個的價錢是20元
大罐一罐的價錢是200元 買五送一只要100元
(大罐禮盒3罐特價500元)
醋凍: 水羊羹:
用醋做的果凍 吃起來口感很綿密
有三種口味:水蜜桃、青梅、葡萄 有三種口味:紅豆、南瓜、抹茶
一個40元 買五送一特價200元 一盒有3個99元
草餅和雪米:
最小顆的麻糬，有包餡和沒包餡的小麻糬
草餅:紅豆、花生、芝麻
雪米:原味、草莓、綠茶、芒果
一包25元
實習機構之主要市場營業對象:
主要的客源就是散客和團客還有小巴的客人
散客又分為:家庭、朋友、小巴、自由旅行
團客又分為:老人會、安親班出遊、公司旅行、校外教學、進香團
這些都是客人主要消費的族群。
實習機構之未來趨勢:
把一米特的規畫做的越來越好，從錯誤中找尋如何把它做到更好，
在未來也希望可以創造更多更好的業績。
也希望可以在其他地方讓公司有更好更多的資源到各個縣市發展。
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期中報告
「一米特創藝美食館」導覽手冊
班 級： 健四甲 學 號：1025106024
繳交日期：106年4月12日
姓 名：廖子萱
指導老師：高素貞老師
實習單位：悅旺食品有限公司(一米特創藝美食館)
實習期間：自民國106年1月19日至107年1月31日
一米特創意美食館導覽手冊
校名:聖母醫護管理專科學校
科名:健康與休閒管理科
班級:健四甲
學號:1025106024
姓名:廖子萱
實習機構之起源、歷史背景與宗旨成立:
起初因為一米特的董事長(吳永茂先生)是在宜蘭土生土長的在地人，在小時候因為跟著母親送點心到田裡給在辛苦工作務農的父親和兄姊們吃，深深體會種田人的辛苦。
因為加上吳永茂先生擁有超過三十年製作糕餅、點心製作的經驗，和經營麻糬工廠的時候有很大的成就，為了感謝辛苦做工的務農們種出來這麼好吃的米，又加上米帶給吳永茂先生很大的啟發，所以返鄉而去創建一米特創藝美食館，運用研發創新的技術，並結合在地食材，讓傳統米食糕點的文化發揚光大，讓許多人了解對米的益處和價值。
實習機構之組織架構與各部門之介紹:
公司最主要分成三大的部門:
門市部、團務部、廠務部
門市部:銷售產品、介紹產品、收營結帳、盤點
團務部:介紹產品、接待遊覽車、導覽、輔助門市人員
廠務部:製造產品、包裝、研發新產品
實習機構之設施概況與營業項目之介紹:
戶外區:
一米特的特色在於戶外有冷泉可以泡腳休閒，還有現在很少看到的
幫浦打水的地方，這些都是在許多觀光工廠沒見過的特殊景象。
戶外的壁畫
戶外泡腳區和冷泉水的機器
室內區:
室內就是門市部的地方裡面有店員介紹產品，還有試吃區可以品嘗，在休息的地方還可以做DIY的活動。
黑美人和小白臉:
黑糖的外皮和一般傳統的外皮，它們區別只在於皮吃起來的口感不太一樣，
黑美人吃起來比較Q彈，小白臉吃起來比較綿密一點，兩種的內餡都是一樣的，
有紅豆、花生、芝麻的內餡，價錢也有區分喔！
黑美人一盒有12顆，特價一盒只要300元，單顆一顆30元，整盒比較便宜！
小白臉一盒有 8顆，特價一盒只要145元，沒有單顆的也沒有整盒芝麻！
麥客氣:
米做的蛋糕是用小麥粉用製而成的，有三種口味:南瓜、咖啡、金棗，南瓜口味是選用宜蘭當地的南瓜，金棗也是喔，他的內餡吃起來有一點點顆粒狀是因為吃起來可以吃到原有的材料！
單顆一顆30元，一盒180元，整盒可以任選6個，可以裝在一起喔！
水果醋飲:
醋飲對身體很好，有三種口味:番茄、金棗、蘋果三種醋，蘋果醋可以美白皮膚、金棗醋可以顧喉嚨、番茄醋可以抗氧化，現在又推出了玻璃瓶的蘋果醋跟梅子醋。
醋飲一杯30元，現在推出買五送一喔(金棗跟蘋果)！
一罐玻璃瓶是350元，特價兩罐600元。
噢！卡脆:
日本引進的技術在改良下就成了這些美味的餅乾，小麻糬高溫烘烤下的小餅乾，也是米做的，米的營養價值很高，日本人會長壽的原因也是因為米吃的多！
有六種口味:岩燒海苔、香蔥雞汁、黑胡椒豬排、培根香酥、哇沙米、咖哩
PS:岩燒海苔素食者可食用喔 ！
分成三種包裝:袋裝、盒裝、罐裝，袋裝一袋120元(120克)，
盒裝一盒150元(150克)，罐裝一罐99元(95克)(三罐特價249元)！
袋裝口味有: 岩燒海苔、香蔥雞汁、黑胡椒豬排、培根香酥
盒裝口味有: 岩燒海苔、香蔥雞汁、黑胡椒豬排、培根香酥，綜合是四種口味
罐裝口味有: 岩燒海苔、哇沙米、咖哩
QQ接力棒:
接力棒是和外面市面上不太一樣的，剪下去都不會滴湯汁，因為有植物膠質成分是鹿角菜膠，是小孩最愛的點心！PS:放在冷凍不會變冰棒！
有五種口味:草莓、葡萄、芭樂、荔枝、芒果
一條有10根是75元，買五送一特價375元。
喜旺圓:
是傳統的麻荖但和市面上不太一樣是因為高溫烘培不是油炸的喔！
有三種口味:花生、芝麻、杏仁
價錢有兩種:花生和芝麻是120元
杏仁的價錢是150元。
法式帕卡餅: 水果布丁:
用手工製作而成的餅乾 布丁裡面都有椰果，有兩種口味:草莓和
有三種口味:乳酪、葵瓜子、亞麻仁 和芒果，草莓的成分是用草莓汁，芒果
一盒有10個價錢是130元。 是芒果泥！
價錢一顆25元，整條有三顆60元，買
5條送一條喔特價300元喔！
麻糬和幸福果園包:
這些都是百元特區，有分成盒裝跟袋裝每一個口味都不一樣
盒裝(外皮不同):巧克力(花生、橘子、香蕉)、豆油(紅豆、花生、芝麻)
花紙(櫻花、高山茶)、菓物(草莓、橘子、哈密瓜)
舞搗(紅豆、花生、芝麻、芋頭)
袋裝(內餡不同):山歌(芋頭、釋迦、烏龍)、舞妹(紅豆、花生、芝麻)
傳統香味(紅豆、花生、芋頭)、東方養生(芝麻、山藥、烏龍)
果香四季(香蕉、芒果、釋迦)、客家(擂茶、花生、芝麻)
幸福果園包是軟糖有三種口味:葡萄、草莓、香柚
雪莓娘: 一口酥:
外層是用麻糬皮和內層是擠入新鮮現打奶油和新 類似鳳梨酥的概念但製作
鮮 的草莓跟麵包製作而成的，一盒價錢是80元 成一小口的樣子，有兩種口
，每天都有限量的喔！ 味:鳳梨、金棗，一盒有15
顆，價錢是150元。
草莓寒天QQ果凍: 米皂:
用天然的海採植物從裡面萃取出膠質， 米胚芽和米糠等..製成的，洗起來
沒有添加任何的防腐劑！ 很舒服，不會向外面的肥皂洗起來
團客和散客的最愛！！ 有很黏的感覺，它的功用有玻尿酸
一盒有23到25條(500克)價錢是100元 跟去角質。
一顆120元，買五送一特價600元！
葉家鄉(剝皮辣椒): 花果凍:
幫忙代銷的產品 裡面有椰果和許多種不同口味
有分為中罐跟大罐(小辣) 有5種口味:草莓、水蜜桃、荔枝、
中罐一罐的價錢是 120元 芒果、葡萄。
(中罐禮盒3罐特價330元) 一個的價錢是20元
大罐一罐的價錢是200元 買五送一只要100元
(大罐禮盒3罐特價500元)
醋凍: 水羊羹:
用醋做的果凍 吃起來口感很綿密
有三種口味:水蜜桃、青梅、葡萄 有三種口味:紅豆、南瓜、抹茶
一個40元 買五送一特價200元 一盒有3個99元
草餅和雪米:
最小顆的麻糬，有包餡和沒包餡的小麻糬
草餅:紅豆、花生、芝麻
雪米:原味、草莓、綠茶、芒果
一包25元
實習機構之主要市場營業對象:
主要的客源就是散客和團客還有小巴的客人
散客又分為:家庭、朋友、小巴、自由旅行
團客又分為:老人會、安親班出遊、公司旅行、校外教學、進香團
這些都是客人主要消費的族群。
實習機構之未來趨勢:
把一米特的規畫做的越來越好，從錯誤中找尋如何把它做到更好，
在未來也希望可以創造更多更好的業績。
也希望可以在其他地方讓公司有更好更多的資源到各個縣市發展。
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