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蔥仔寮體驗
農場導覽手冊
Tshang～a～liau Scallion Farm
地址:宜蘭縣三星鄉天福村東興路13號之2

起源:老闆李建鴻先生在25歲時回來宜蘭縣三星鄉務農，然後在12年前從普通農業轉型為休閒農業，而轉型的時間剛好是宜蘭縣閒農業區盛行起步的時候，所以在這時候慢慢做轉型也是起源的時候。

歷史背景:2005年(西元)至今12年前，李建鴻老闆當時返鄉後參與了第一次批青年農民，因為當時年輕人的想法比較多就想說務農很累，依自己體力大概能夠支撐多久，之後剛好參加宜蘭縣輔導青年農民們轉行的課程接觸到農會舉辦的活動來慢慢增進農場的知名度。

成立宗旨: 為了賺錢，賺的輕鬆快活。

組織架構與各部門之介紹
內場:導覽做蔥油餅，從麵團教起，之後教蔥油餅的製作方式，煎檯人員會幫客人做好的蔥油餅現煎，讓客人現吃。

外場:導覽蔥的起源與拔蔥種植和拔蔥技巧，洗蔥，下田拔蔥。


設施概況
報名處
販賣蔥蒜金棗
高麗菜地瓜蘿蔔乾(菜圃)
販賣部販售有關蔥的名產
蔥油餅DIY教室
導覽蔥油餅DIY
蔥油餅DIY的材料
醬料區辣椒胡椒鹽
煎檯
蔥鍋
櫃台
蔥田
停車場
斗笠
雨鞋
溫室
洗蔥池
導覽解說蔥
拔蔥
蔥
種蔥工具
T型植蔥器
洗蔥
拔蔥
咖啡廳
蔥油餅

營業項目之介紹
分三種行程第一種是單做蔥油餅DIY，第二種是下田拔蔥作為體驗拔一株不帶回家可以體驗洗蔥和做蔥油餅DIY，第三種是下田拔蔥拔三株可以帶回家裝袋不做洗蔥活動和做蔥油餅DIY。

主要市場營業對象
親子家庭
都市人
東南亞
新加坡
馬來西亞
香港
外國人


未來趨勢
邊做邊調整，最主要一定要跟產業有相關連結，所謂的產業就是農市產生，不只是青蔥而在今年會再加入火龍果、上將梨和銀柳做為更多不一樣化的創意連結。