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一、前置作業過程6分鐘

成分:

7公克 義式咖啡粉(30ml)

15ml焦糖糖漿

200ml鮮奶(製成奶泡)

調製法：

義式咖啡機 注入法

裝飾物：

焦糖醬(圖形不拘)

杯器皿：

寬口咖啡杯組 圓湯匙 拉花鋼杯 量酒器

二、調製過程7分鐘

1. 拿取鮮奶、操作檯抹布及紙巾，至義式咖啡機 區準備萃取咖啡、打發奶泡

2. 取單孔咖啡手把，研磨、撥取咖啡粉

3. 輕敲咖啡粉手把確認粉量、填壓咖啡粉

4. 將填壓器和手把置於紙巾上

5. 測試水壓

6. 扣緊手把，放置咖啡杯

7. 萃取咖啡

8. 排放蒸氣

9. 打發奶泡

10.以咖啡機上方的抹布擦拭蒸氣管

11.將咖啡液與加熱牛奶等送回操作檯準備調製

12.倒入焦糖糖漿

13.倒入奶泡，以圓湯匙刮取適當奶泡於杯中。

14.淋上焦糖醬，放上咖啡匙

15.置於成品區即成