飲料調製-3-熱抹茶拿鐵

一、前置作業6分鐘

成分:

抹茶糖漿15ml 

熱牛奶8分滿 

熱奶泡加滿

調製法:

義式咖啡機、直接注入法

使用器皿:

拿鐵玻璃杯/長柄咖啡匙/吧叉匙/圓湯匙/量酒器/拉花鋼杯

二、調製過程7分鐘

1.洗淨、擦手。

2.排放蒸氣後,取拉花鋼杯加熱牛奶。

3.以咖啡機上方之抹布擦拭蒸器管,並排放蒸氣。

4.以托盤運送所需材料回到工作區。

5.洗淨、擦乾雙手。

6.取量酒器將抹茶糖漿倒入拿鐵玻璃杯中。

7.倒入一些牛奶後,以吧叉匙略微攪拌。

8.倒入剩餘的牛奶,約至8分滿時,取圓湯匙刮取奶泡至滿。

9.附上長柄咖啡匙。

10.置於成品區即成。

新增時間 : 2015-12-27 18:02:20 / 修改時間 : 2015-12-28 12:41:45

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