蕭馳逸

現在社會上來看越來越多人得糖尿病，就像我去實習的時候遇到的一位病患一樣；他就有家族遺傳的第二型糖尿病。第一天來的時候沒吃東西血糖就高達4百多，真的是驚訝到我。但其實要控制血糖不外乎是飲食還有藥物。我覺得飲食是很重要的只要上網作功課其實會發現很多食物都有幫助糖尿病的功效；例如：綠色葉菜類。蔬菜的營養價值高、熱量低且富含膳食纖維，是很好 的充饑食品。用餐時多吃些蔬菜，可增加飽足感，減少醣類和飽和脂 肪的攝取量，降低餐後高血糖和胰島素抗性。但馬鈴薯、玉米、山藥、芋頭和豌豆與一般蔬菜不同，含有 高量澱粉及熱量，營養成分與五穀雜糧類較為相似，因此需要多加留意。還有水果類：無論是紅覆盆子、 藍莓、草莓和蔓越莓等，都含有豐富的抗氧化劑、維生素和膳食纖維， 可調入優酪乳當點心，既可口又為健康大大加分。漿果雖是非常有益 健康的水果，但含有草酸鹽，腎臟疾病的患者，不宜食用太多，以免 草酸鹽聚積在體液中太多而引起結晶，不利於病情。杏仁、花生、胡桃、腰果等堅果類含有多種對糖尿病患者有 益的營養素，它含有「有益的」脂肪，可以降低膽固醇，維持動脈血 管的健康和彈性，並減少胰島素抗性，幫助血糖穩定。堅果富含抗氧化劑維生素E，可以保護細胞、神經和眼睛不受傷害。堅果也含有豐 富的膳食纖維和鎂，能幫助穩定血糖。一小把堅果可改善飢餓感，幫 助體重控制，但因其熱量高，若未控制食用量，過量攝取將不利於體 重控制。所以就算真的得糖尿病了也不需要太過緊張遵從醫師開的藥物配合飲食加適量運動糖尿病也不是什麼大問題。