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聖母醫護管理專科學校
閱讀書心得學習單
科別 幼保科
班級 幼三甲
學號 1005102015
姓名 吳佳玲

書名 台灣的茶葉
作者 林木連、蔡右任………共28人
出版社 遠足文化事業有限公司
出版年月 2009年11月5日
索書號 062145
ISBN 9789866731433

【本書重點摘要或佳句】
1茶樹的繁殖方法住要有兩種，期ㄧ為有性生殖，是利用茶籽逕行播種育苗，又稱種子繁殖，另一
種直接利用茶樹部分營養器官進行繁殖育苗，又稱無性生殖或營養繁殖。
2當茶輕未被採時，茶多酚存在葉片柵狀細胞的液包裡，當茶青採摘後經過萎凋、攪拌及發酵等製
成，破壞了茶青細胞的滲透壓，液胞內的茶多酚及逐漸滲出與多分氧化效術接觸，發生氧化作用。
3茶樹戲多年生常綠喬木或灌溉，野外自然生長的樹可高達5至7公尺，人工栽培者採摘管理需要控制在60
至100公分高。
4茶樹形態夠造因遭遺傳因子及環境因子得不同有顯著的差異，即使同一品種在不同環境下生長，
也會顯示出不同的形態夠造。
5台灣氣候溫暖，適合茶樹的生長，到處都有以茶之名的地方，但是由於原料和製法不同，茶的種
類有數十種。
【本書閱讀後心得感想】
看完這本書讓我知道其實要種出好的茶葉其實很不簡單，而且茶的種類分的好多種每一種茶的製作
方法也都不一樣，有的發酵時間比較長有的比較短，而且種植的地方也都不一樣，有得比較在比較
平緩的地方，而有的在比較陡的山坡上，製作好的茶泡出來的味道和色澤都不一樣，茶業的形狀也
都不一樣，雖然我不懂得喝茶，也不懂得品茶，看圖片上每一種茶泡出來的色澤和茶葉的形狀，還
有書上描寫的味道，真讓人難以想像這種味道，雖然我不愛喝茶，但偶爾優閒的去品嚐一下茶的味
道，這種感覺應該很不錯吧!看完書讓我知道每一位採收和製作茶葉的人其實很偉大，他們用心的把
茶製作到最好，讓我們買到最好的茶，他們用心雖然我們並沒有看到，但我卻深深的感受到每一位
茶農的用心和他們對製作茶葉的堅持，如果我是一位茶農我想我可能會沒有把握把這項工作給做好
，因為這項工作實在太辛苦了，要做的事情也有好多好多，我真難想像在古時候沒有機器，全部都
是靠人工去完成，那些人是怎麼做到的，每一個過程都要靠雙手去完成，應該是一件非常辛苦的事
情吧!原本我不知道喝茶的步驟那麼的複雜和麻煩，但看了書才知道喝茶其實有很多步驟和規則，所
以我認為每一位的茶農辛苦都是值得的，因為現在的人都喜歡喝茶，而且台灣人還將茶加在各式各
樣的點心裡面，所以我認為茶對台灣來說是非常重要的。