有吃過肯德基應該都知道吧~~

有陣子有在賣這個 他叫scones

念餐旅科就是很常被下單要做 這個就是我阿姨下的單啦~

已經做過兩三次了 第一次的真得慘不忍睹 那叫食物嗎!!!

烤箱先預熱 溫度大概170~180度

< 這邊這邊 > 這裡是 A料 哦!

低麵 650g 泡打粉 2大匙 鹽巴 1小匙 細砂 120g 

燕麥片 120g 椰子粉 60g <這兩樣東西可以依照自己喜好選擇要不要放哦> 

再來是 B料 :)

無鹽奶油 180g 白油 100g

最後是 C料:>

全蛋 一顆 冰水 200g

※請在另外準備蛋液等會刷表面用

P.S奶油記得先拿出來室溫軟化不然做的時候會好麻煩的

1.找一個鋼盆把A料都倒進去混和均勻 (最好是圓底的這樣才不會有死角)

2.混和好之後把B的油脂放進去用像切剁(?)的方式與A料混和

   (在室溫退冰奶油軟化會比較好拌 不會有一粒一粒的感覺)

3.把C料也倒進去 可是要注意不要拌過頭 不然麵糰會很緊實(?)烤出來就不好看了

我是把蛋液和水分別分次加 以上完成之後 裝進一個塑膠袋裏面攤平

進冰箱冷藏鬆弛40分鐘 但我都用1小時哈哈

鬆弛完成之後我都會讓麵糰在室溫再回一下下溫度

拿擀麵棍將麵糰擀開(我找不到我的擀麵棍就拿酒瓶代替一下了)

大約2.5至3公分的厚度大概就可以了 用你喜歡的模具壓出形狀吧~

這次我就用了半月的模具 上次用圓形 烤盤上記得鋪上烤盤紙 將壓好形狀的麵團放到烤盤上

在表面上刷上一層蛋液就可以烤囉 大約20分鐘左右表面上色就可以了

出爐完之後就可以切開來抹自己喜歡的果醬在上面了還是要直接吃也很讚:)

ya 好啦 美美的烤餅完成 掰囉

                                      這是我第一次參加比賽的作品

                                        在比賽的時候我非常得緊張

                                                   手都在抖呢！！

                                             但幸好還是把他完成了

                                               獲得了不錯的成績^—^

                                     有過一次比賽之後我原本以為不會再那麼緊張

                                                                 但還是一樣

                                                                    〝緊張〞

                                                     到比賽最後還差點超出時間

                                                            不過最後我獲得佳作^^

                                                             之前參加的比賽都是關於烘焙的

                                                                     第一次參加中餐的比賽

                                                                    但是經過前兩場比賽後

                                                                     似乎沒那麼緊張哩！！

                        為了這次的比賽花了不少的時間練習

                    但因為真的太緊張了介紹的時候一直結巴

                     不過希望下次還有類似的比賽的時候

                                  不會再那麼緊張了><

這是聖母專校資訊管理科所舉辦的活動，我本人也有組隊參加，終於~~~皇天不負苦心人，這次的比賽獲得了不錯的成績^^