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1035104033
楊羽璇 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104032
官子瑜 發表(4)筆
文章標題：飲料調製 - 冰檸檬香茅花茶 2015-01-11 22:22:08
冰檸檬香茅花茶
材料:2公克的檸檬香茅花茶葉、25ml果糖。
調製法:搖盪法。
器材區:可林杯、沖壺、沖茶器、雪平鍋、吧叉匙、量酒器、搖酒器、三角尖刀。
裝飾物:圓盤1:吸管、水果夾、檸檬片。圓盤2:剩下的檸檬
工作區:砧板(使用後置於隔層)。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
文章標題：飲料調製 - 純真瑪莉 2015-01-11 22:29:34
純真瑪莉
材料:8分滿番茄汁、15ml新鮮檸檬汁、1dash辣醬油、1dash酸辣油、適量的鹽、胡椒。
調製法:直接注入法。
器材區:高飛球杯、吧叉匙、量酒器、壓汁器、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤1:芹菜棒、檸檬角、水果夾。圓盤2:剩下的芹菜及檸檬。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
文章標題：飲料調製 - 藍色珊瑚礁 2015-01-11 22:34:25
藍色珊瑚礁
材料:30ml藍柑橘果露、15ml新鮮靈檸檬汁(公杯)、8分滿無色汽水， (壓、榨汁可先在製做前或調製過程進行。
調製法:直接注入法。
器具區:可林杯、量酒器、吧叉匙、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤(一)吸管、水果夾、裝飾物→(檸檬片、紅櫻桃、櫻桃叉) 圓盤(二)剩下的檸檬
工作區:砧板→(用好放至下層)
成品區:紙杯墊
隔層:托盤、海綿刷、抹布
文章標題：飲料調製 - 熱摩卡咖啡 2015-01-11 22:41:29
熱摩卡咖啡。
材料:7公克義式咖啡粉(30ml)、15ml巧克力糖漿、200ml鮮奶(打成奶泡)。
調製法:義式咖啡機 - 注入法。
器材區:圓湯匙、量酒器、寬口咖啡杯組、拉花鋼杯。
裝飾物:巧克力醬。
隔層:海綿刷。
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1035104031
吳亮寬 發表(1)筆
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1035104030
周頌哲 發表(5)筆
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文章標題：冰蔓越莓黑森林果粒茶 2015-01-13 08:50:38
成分:5公克黑森林果粒茶、45ml蔓越莓果露
調製法:搖盪法
裝飾物:檸檬角(單耳兔)、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／量酒器／搖酒器／瓦斯爐／冲壺
文章標題：奇異之吻 2015-01-13 08:51:12
成分:30ml奇異果果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿新鮮柳橙汁
調製法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／公杯／壓汁器
文章標題：灰姑娘 2015-01-13 08:51:39
成分:30ml新鮮檸檬汁、30ml鳳梨汁、30ml新鮮柳橙汁、1Dash紅石榴糖漿、8分滿無色汽水(雪碧)
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／公杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器
文章標題：冰咖啡 2015-01-13 08:52:21
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml果糖、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／冲壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
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1035104029
顧志偉 發表(6)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：黑森林果粒茶 2015-01-12 21:37:06
名稱:熱黑森林果粒茶
成分:8公克黑森林果粒茶
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包
杯器皿:紅茶杯組／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／瓦斯爐／冲壺
文章標題：灰姑娘 2015-01-12 21:37:50
名稱:灰姑娘
成分:30ml新鮮檸檬汁、30ml鳳梨汁、30ml新鮮柳橙汁、1Dash紅石榴糖漿、8分滿無色汽水(雪碧)
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／公杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器
文章標題：柳橙玉兔盤 2015-01-12 21:38:59
名稱:柳橙玉兔盤
成分:2顆柳橙(各分八等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
文章標題：奇異之吻 2015-01-12 21:40:04
名稱:奇異之吻
成分:30ml奇異果果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿新鮮柳橙汁
調製法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／公杯／壓汁器
文章標題：橘香冰咖啡 2015-01-12 21:41:02
名稱:橘香冰咖啡 C1303
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml白柑橘果露、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／沖壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
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1035104028
賴昀柔 發表(1)筆
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1035104027
李宜倢 發表(4)筆
文章標題：飲料調製 - 純真瑪莉 2015-01-10 22:21:22
純真瑪莉
材料:8分滿番茄汁、15ml新鮮檸檬汁、1dash辣醬油、1dash酸辣油、適量的鹽、胡椒。
調製法:直接注入法。
器材區:高飛球杯、吧叉匙、量酒器、壓汁器、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤1:芹菜棒、檸檬角、水果夾。圓盤2:剩下的芹菜及檸檬。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
做法:洗手(未洗手扣2分)，紙巾擦乾雙手，在高飛球杯中加入1Dash辣醬油、酸辣油，加入適量的鹽、胡椒，以高飛球杯取三分滿冰塊(冰塊位於是當時機加入扣4分)，倒入番茄汁至八分滿，以量酒器將新鮮檸檬汁倒入高飛球杯，以吧叉匙輕輕攪拌(直接注入法應使用吧叉匙而未使用者，扣30分)，以水果夾掛上檸檬角、芹菜棒(直接以手抓取裝飾物，扣4分)，成品放置杯墊上，置於成品區。
文章標題：飲料調製 - 冰紅茶 2015-01-10 22:35:26
冰紅茶
材料:2包紅茶包、25ml果糖。
調製法:攪拌法。
器材區:可林杯、沖壺、可愛壺、雪平鍋、量酒器、吧叉匙、三角尖刀。
裝飾物: 圓盤1:吸管、水果夾、檸檬片 。圓盤2:剩餘的檸檬。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
調製過程:沖壺取熱水，洗手，紙巾擦乾雙手(取完熱水後，未立即洗淨、擦乾雙手，扣10分)，以三分滿熱水溫可愛壺(未進行溫壺，扣4分)，倒掉溫壺的水，除去紅茶包標籤，茶包放入可愛壺，加入熱水約160ml，浸泡茶包(未能正確測量水量(以20ml為基準)，過多或過少，扣10分)，以一層冰塊冰鎮雪平鍋，倒掉雪平鍋的冰塊，將泡好的紅茶倒入雪平鍋內，以量酒器將25ml果糖加入雪平鍋內，以吧叉匙攪拌均勻至冷卻(調製冰茶類未進行冰鎮，扣10分)，加入冰塊至可林杯中八分滿(冰塊未於適當時機加入，扣4分)，將冰鎮過後的紅茶倒入可林杯中至八到九分滿，以吧叉匙攪拌幾下，再放上裝飾物(需用水果夾夾取直接用手抓取者扣4分)，最後用水果夾將吸管夾入杯中放置成品區等待評審(成品未放吸管或吸管放錯者扣10分)。
文章標題：飲料調製 - 橘香冰咖啡 2015-01-10 22:49:21
橘香冰咖啡
材料:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油。
調製法:直接注入法。
器材區:可林杯、長柄咖啡匙、沖壺、咖啡過濾杯、咖啡濾紙、吧叉匙。
裝飾物:圓盤:吸管、紅櫻桃、水果夾。白柑橘果露(置於圓盤旁)、香甜酒杯(裝白柑橘果露)。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
調製過程:沖壺取熱水，洗手，紙巾擦乾雙手(取完熱水，未立即洗淨，擦乾雙手，扣10)，將濾紙套入過濾杯，將咖啡粉倒入過濾杯上，輕拍杯緣使咖啡粉平整，取冰塊加入可林杯至八分滿(冰塊未於適當時機加入，扣4分)，將濾杯放置可林杯上，以熱水沖咖啡，到出的水柱由內往外呈螺旋型，滴漏至八分滿，以吧叉匙攪拌(直接注入法應使用吧叉匙而未使用者，扣30分)，將鮮奶油擠於咖啡上(加入鮮奶油攪拌，扣4分)，放進長柄咖啡匙(成品未放置長柄咖啡匙扣10分)，以水果夾夾取吸管(成品未放置吸管或放錯吸管，扣10分)，放上紅櫻桃(直接以手抓取裝飾物，扣4分)，將成品放置杯墊上，附上以香甜酒杯裝取的白柑橘果露，放置成品區。
文章標題：飲料調製 - 冰檸檬香茅花茶 2015-01-11 11:03:37
冰檸檬香茅花茶
材料:2公克的檸檬香茅花茶葉、25ml果糖。
調製法:搖盪法。
器材區:可林杯、沖壺、沖茶器、雪平鍋、吧叉匙、量酒器、搖酒器、三角尖刀。
裝飾物:圓盤1:吸管、水果夾、檸檬片。圓盤2:剩下的檸檬
工作區:砧板(使用後置於隔層)。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
調製過程:沖壺取熱水，洗手，紙巾擦乾雙手(取完熱水，未立即洗淨，擦乾雙手，扣10)，熱水溫熱沖茶器，倒掉沖茶器裡的熱水，放入茶葉，加入熱水(未能正確測量水量(以20ml為基準)，抽動濾網2~3次，將濾網拉到水平面，暫時放在器皿區(拉把未能放置正確未置，扣4分)，雪平鍋裝冰塊及水，將泡好的茶倒入搖酒器裡，放在雪平鍋裡用吧叉匙攪拌冷卻(調製冰茶類未進行冰鎮扣10分)，用紙巾擦乾酒器底部，倒吊雪平鍋裡的水，搖酒器加入適量的冰塊(冰塊未於適當時機加入扣4分)，以量酒器將果糖倒入搖酒器中，搖盪至外部結霜(搖酒器外部未達起霜狀，扣10分)，將飲料過濾倒入可林杯，在倒入冰塊至八到九分滿(搖盪法成品倒入杯中後，在放新冰塊，扣10分)，加上裝飾物(直接以手抓取裝飾物，扣4分)，以水果夾夾取吸管至杯中,成品放置杯墊上,置於成品區(成品未放吸管或吸管放錯者扣10分)。
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1035104026
黃柏諺 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲料調製 2015-01-12 21:17:47
藍色珊瑚礁
成分:30ml藍柑橘果露/15ml新鮮檸檬汁/八分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:檸檬片/紅櫻桃/吸管
杯器皿:可林杯/吧叉匙/量酒器/壓汁器/公杯
冰咖啡
成分:20公克綜合冰咖啡粉/加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃/20ml果糖/吸管
杯器皿:可林杯/長柄咖啡匙/吧叉匙/咖啡過濾杯/冲壺/香甜酒杯/咖啡濾紙
純真瑪莉。
材料:8分滿番茄汁/15ml新鮮檸檬汁/1dash辣醬油/1dash酸辣油/適量的鹽/胡椒
調製法:直接注入法
器材區:高飛球杯/吧叉匙/量酒器/壓汁器/三角尖刀
裝飾物區:圓盤1:芹菜棒/檸檬角/水果夾。圓盤2:剩下的芹菜及檸檬。
冰紅茶
成分:2包果糖/25ml果糖
調製法:攪拌法
裝飾物:檸檬/吸管
杯器皿:可林杯/吧叉匙/可愛壺/雪平鍋/量酒器/沖壺
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1035104025
林柏睿 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104024
李悅慈 發表(1)筆
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1035104023
吳佳芬 發表(1)筆
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1035104022
陳奕承 發表(1)筆
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1035104021
呂羿辰 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
這是我的eportfolio
文章標題：xxx 2017-04-23 19:42:53
xxx
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1035104020
楊紋瑄 發表(1)筆
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1035104019
劉䒟妘 發表(2)筆
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文章標題：一年級飲調成品 2015-01-10 23:09:46
~~直接注入法~~
~~攪拌法~~
~~搖盪法~~
 
~~義式咖啡機法~~
~~水果切盤~~
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1035104018
曾柔嘉 發表(1)筆
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1035104017
簡祐聖 發表(1)筆
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1035104016
劉胤佑 發表(6)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
文章標題：熱抹茶拿鐵 2015-01-12 21:45:06
名稱:熱抹茶拿鐵
成分:15ml抹茶糖漿、8分滿鮮奶、加滿熱奶泡
調製法:義式咖啡機、直接注入法
裝飾物:長柄咖啡匙
杯器皿:拿鐵玻璃杯／長柄咖啡匙／小圓盤／吧叉匙／圓湯匙／量酒器／拉花鋼杯
文章標題：柳橙玉兔盤 2015-01-12 21:46:04
名稱:柳橙玉兔盤
成分:2顆柳橙(各分八等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
文章標題：灰姑娘 2015-01-12 21:46:39
名稱:灰姑娘
成分:30ml新鮮檸檬汁、30ml鳳梨汁、30ml新鮮柳橙汁、1Dash紅石榴糖漿、8分滿無色汽水(雪碧)
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／公杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器
文章標題：奇異之吻 2015-01-12 21:47:32
名稱:奇異之吻
成分:30ml奇異果果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿新鮮柳橙汁
調製法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／公杯／壓汁器
文章標題：橘香冰咖啡 2015-01-12 21:48:14
名稱:橘香冰咖啡 C1303
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml白柑橘果露、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／沖壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
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1035104015
吳沁芸 發表(4)筆
文章標題：飲料調製 - 藍色珊瑚礁 2015-01-10 20:23:49
藍色珊瑚礁
材料:30ml藍柑橘果露、15ml新鮮靈檸檬汁(公杯)、8分滿無色汽水， (壓、榨汁可先在製做前或調製過程進行。
調製法:直接注入法。
器具區:可林杯、量酒器、吧叉匙、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤(一)吸管、水果夾、裝飾物→(檸檬片、紅櫻桃、櫻桃叉) 圓盤(二)剩下的檸檬
工作區:砧板→(用好放至下層)
成品區:紙杯墊
隔層:托盤、海綿刷、抹布
調製過成:先洗手(未洗手者扣2分)，再以紙巾擦乾手，用可林杯裝取八分滿的冰塊放至工作區(冰塊未在適當時機放入扣4分)，用量酒器將藍柑橘果露倒入可林杯，再以量酒器將新鮮檸檬汁倒入可林杯，將器水倒入杯中8~9分滿後，用吧叉匙攪拌幾下(直接注入法需使用吧叉匙未使用者扣30分)，再放上裝飾物(需用水果夾夾取直接用手抓取者扣4分)最後用水果夾將吸管夾入杯中放置成品區等待評審(成品未放吸管或吸管放錯者扣10分)。
文章標題：飲料調製 - 奇異之吻 2015-01-10 20:26:00
奇異之吻
材料:30ml奇異果果露、15ml新鮮檸檬汁(公杯)、8分滿新鮮柳橙汁 ，(壓榨果汁在製作前或調製過成中進行)。
調製法:直接注入法 - 漂浮法。
器材區:可林杯、吧叉匙、量酒器、呀之器、三角尖刀。
裝飾物:圓盤1.吸管、紅櫻桃、櫻桃叉、水果夾。圓盤2.剩下德檸檬、柳橙。
成品:紙杯墊。
隔層:托盤、海棉拖、抹布、砧板。
調製過程:先洗手(未洗手者扣2分)，再以紙巾擦乾手，用可林杯裝取八分滿的冰塊放至工作區(冰塊未在適當時機放入扣4分)，用量酒器取15ml的新鮮檸檬汁倒入可林杯，用吧叉匙攪拌，以飄浮法將吧叉匙傾斜抵住杯子內側，讓柳橙汁注入杯中至八到九分滿，再放上裝飾物(直接以手抓取裝飾物，扣4分)，最後用水果夾將吸管夾入杯中放置成品區等待評審(成品未放吸管或吸管放錯者扣10分)。
文章標題：飲料調製 - 柳橙玉兔盤 2015-01-10 20:43:36
柳橙玉兔盤
材料:2科柳橙。
調製法:水果拼盤。
器材區:三角尖刀。
裝飾物:圓盤:紅櫻桃、水果夾。
成品區:圓盤。
隔層:托盤、海綿刷、砧板。
調製過程:將砧板放在濕抹布上，先洗手，再以紙巾擦乾手(切割水果盤時，未先洗淨、擦乾雙手，扣10分)，柳橙A:4刀8片不切斷，柳橙B:對切，2個半顆均1開4，完成8個柳橙角，將每個柳橙角切開，皮上劃一刀，反摺柳橙皮，完成8個單耳兔，將8個單耳兔插於柳橙A，以水果夾夾取紅櫻桃(直接以手抓取裝飾物，扣4分)，將成品端至成品區。
文章標題：飲料調製 - 熱柳橙金桔汁 2015-01-10 21:33:30
熱柳橙金桔汁。
材料:4粒金桔(公杯)、420ml柳橙汁(公杯)。
調製法:攪拌法。
器材區:紅茶杯和湯匙、沖壺、量酒器、雪平鍋、榨汁器、可愛壺、吧叉匙、三角尖刀。
裝飾物:圓盤1:檸檬角、水果夾。蜂蜜倒入香甜酒杯。
工作區:瓦斯爐。
成品區:紅茶杯底盤。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
做法:沖壺取熱水，洗手，紙巾擦乾雙手(取完熱水，未立即洗淨，擦乾雙手，扣10)分熱水溫紅茶杯、湯匙(未進行溫杯匙扣4分)，熱水溫可愛壺(未進行溫壺扣4分)，以量酒器將柳橙汁量入雪屏鍋裡,用瓦斯爐加熱(未正缺操作瓦斯爐扣100分，操作瓦斯爐時，下方舖設紙巾，扣30分)，溫壺的水倒掉，金桔與果粒到進可愛壺，倒入煮好的柳橙汁，用吧叉匙攪拌(調製熱柳橙金桔汁，未於可愛壺中攪拌，扣10分)，溫杯匙的水倒掉，把飲料到進紅茶杯內至八到九分滿，以水果夾夾取檸檬角，附蜂蜜(以香甜酒杯裝盛)、攪拌匙，作品和可愛壺一起放至成品區(成品未放至攪拌匙扣10分)。
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1035104014
蕭仲亞 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104013
胡子杰 發表(6)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：熱抹茶拿鐵 2015-01-12 21:21:07
熱抹茶拿鐵
成分:15ml抹茶糖漿、8分滿鮮奶、加滿熱奶泡
調製法:義式咖啡機、直接注入法
裝飾物:長柄咖啡匙
杯器皿:拿鐵玻璃杯／長柄咖啡匙／小圓盤／吧叉匙／圓湯匙／量酒器／拉花鋼杯
文章標題：灰姑娘 2015-01-12 21:22:13
名稱:灰姑娘
成分:30ml新鮮檸檬汁、30ml鳳梨汁、30ml新鮮柳橙汁、1Dash紅石榴糖漿、8分滿無色汽水(雪碧)
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／公杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器
文章標題：柳橙玉兔盤 2015-01-12 21:23:13
名稱:柳橙玉兔盤
成分:2顆柳橙(各分八等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
文章標題：奇異之吻 2015-01-12 21:32:55
名稱:奇異之吻
成分:30ml奇異果果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿新鮮柳橙汁
調製法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／公杯／壓汁器
文章標題：冰咖啡 2015-01-12 21:34:01
名稱:冰咖啡
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml果糖、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／冲壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
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1035104012
林語芊 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
歡迎參觀我的學習歷程檔案
這裡包含了我的學習紀錄與個人資料
希望大家能不吝指教
文章標題：飲調 2015-01-12 10:49:33
水果賓治
調製法 : 直接注入法
裝飾物 : 柳橙片 紅櫻桃 吸管
杯器皿 : 吧叉匙 量酒器 壓汁器 公杯 可林杯
成分 : 10ml紅石榴糖漿 8分滿無色汽水 20ml新鮮柳橙汁 20ml鳳梨汁
熱抹茶
調製法 : 直接注入法 義式咖啡機
裝飾物 : 無
杯器皿 : 拿鐵玻璃杯 長柄咖啡匙 圓湯匙 量酒器 拉花鋼杯 小圓盤 吧叉匙
成分 : 8分滿鮮奶 15ml抹茶糖漿 加滿熱奶泡
熱黑森林果粒茶
調製法 : 攪拌法
裝飾物 : 糖包
杯器皿 : 紅茶杯組 雪平鍋 瓦斯爐 冲壺 吧叉匙 可愛壺
成分 : 8公克黑森林果粒茶
虹吸式熱咖啡
調製法 : 攪拌法
裝飾物 : 奶油球 糖包
杯器皿 : 咖啡杯組 咖啡煮器 冲壺 木調棒 壓克力防風架
成分 : 15公克綜合熱咖啡粉
冰咖啡
調製法 : 直接注入法
裝飾物 : 20ml果糖 紅櫻桃 吸管
杯器皿 : 可林杯 咖啡過濾杯 冲壺 香甜酒杯 咖啡濾紙 長柄咖啡匙 吧叉匙
成分 : 20公克綜合冰咖啡粉 加滿泡沫鮮奶油
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1035104011
張筑宣 發表(3)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲調 2015-01-12 11:23:43
虹吸式熱咖啡
成分:15公克綜合熱咖啡粉
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包 奶油球
杯器:咖啡杯組 咖啡煮器 木調棒 冲壺 壓克力防風架
 冰咖啡
成分:20公克綜合冰咖啡粉 加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃 20ml果糖 吸管
杯器:可林杯 長柄咖啡匙 吧叉匙 咖啡過濾杯 冲壺 香甜酒杯 咖啡濾紙
水果賓治
水水
文章標題：飲調 2015-01-12 11:31:43
虹吸式熱咖啡
成分:15公克綜合熱咖啡粉
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包 奶油球
杯器:咖啡杯組 咖啡煮器 木調棒 冲壺 壓克力防風架
冰咖啡
成分:20公克綜合冰咖啡粉 加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃 20ml果糖 吸管
杯器:可林杯 長柄咖啡匙 吧叉匙 咖啡過濾杯 冲壺 香甜酒杯 咖啡濾紙
水果賓治
成分:10ml紅石榴糖漿 20ml鳳梨汁 20ml新鮮柳橙汁 8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器:可林杯 公杯 吧叉匙 量酒器 壓汁器
水果賓治 熱黑森林果粒茶
成分:8公克黑森林果粒茶
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包
杯器:紅茶杯組 吧叉匙 可愛壺 雪平鍋 瓦斯爐 冲壺
水水
熱抹茶
成分:15ml抹茶糖漿 8分滿鮮奶 熱奶泡
調製法:義式咖啡機 直接注入法
裝飾物:無
杯器:拿鐵玻璃杯 長柄咖啡匙 小圓盤 吧叉匙 圓湯匙 量酒器 拉花鋼杯
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1035104010
廖睿琳 發表(3)筆
文章標題：一年級飲調課 ♥ 2015-01-05 18:42:24
﹡-------------冰飲-------------﹡
藍色珊瑚礁
成分:30ml藍柑橘果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿無色氣水
調製法:直接注入法
裝飾物:檸檬片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器／公杯
鳳梨霜汁
成分:30ml白薄荷糖漿、45ml鳳梨汁、8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:鳳梨片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器
雪莉登波
成分:60ml櫻桃汁、15ml紅石榴糖漿、8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器
純真瑪莉
成分:8分滿番茄汁、15ml新鮮檸檬汁、1Dash辣醬油、1Dash酸辣油、適量的鹽與胡椒
調製法:直接注入法
裝飾物:芹菜棒、檸檬角(單耳兔)
杯器皿:高飛球杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器／公杯
冰檸檬香茅花茶
成分:2公克檸檬香茅花茶、25ml果糖
調製法:搖盪法
裝飾物:檸檬片、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／沖茶器／雪平鍋／量酒器／搖酒杯／冲壺
冰蔓越莓黑森林果粒茶
成分:5公克黑森林果粒茶、45ml蔓越莓果露
調製法:搖盪法
裝飾物:檸檬角(單耳兔)、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／量酒器／搖酒器／瓦斯爐／冲壺
冰紅茶
成分:2包紅茶包、25ml果糖
調製法:攪拌法
裝飾物:檸檬片、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／量酒器／冲壺
冰咖啡
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml果糖、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／冲壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
冰奶蓋紅茶
成分:6公克阿薩姆紅茶葉、25ml果糖、加滿泡沫鮮奶油
調製法:搖盪法
裝飾物:吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／沖茶器／雪平鍋／量酒器／搖酒器／冲壺
水果賓治
成分:10ml紅石榴糖漿、20ml鳳梨汁、20ml新鮮柳橙汁、8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／公杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器
﹡-------------熱飲-------------﹡
熱黑森林果粒茶
成分:8公克黑森林果粒茶
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包
杯器皿:紅茶杯組／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／瓦斯爐／冲壺
熱柳橙金桔茶
成分:4粒金桔、420ml柳橙汁
調製法:攪拌法
裝飾物:檸檬角、15ml蜂蜜(附成品旁)
杯器皿:紅茶杯組／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／量酒器／瓦斯爐／榨汁器／冲壺／香甜酒杯／公杯
虹吸式熱咖啡
成分:15公克綜合熱咖啡粉
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包、奶油球
杯器皿:咖啡杯組／咖啡煮器／木(竹)調棒／冲壺／壓克力防風架
熱抹茶
成分:15ml抹茶糖漿、8分滿鮮奶、加滿熱奶泡
調製法:義式咖啡機、直接注入法
裝飾物:無
杯器皿:拿鐵玻璃杯／長柄咖啡匙／小圓盤／吧叉匙／圓湯匙／量酒器／拉花鋼杯
(私心推薦♥超好喝哦)
文章標題：Hello ! 2015-01-06 21:03:26
你/妳好:)
歡迎你們到我的Eportfolio來
這個地方好像無名小站 , 讓我有股懷念的感覺
不過很少人在用就是了 
也許在這個網站上我可以寫些無聊的生活瑣事:p
應該也沒什麼人會看
So...哈哈
摁..既然如此 , 來寫篇自我介紹 佔個版面好了 !
千萬不要相信照片
綽號: 廖小豬 , Pig
生日: 年份就不要了/11/30
星座: 射手
身高: 160上下
血型: 好用的O
我叫做廖小豬唷 , 比較習慣別人叫我的綽號 , 不覺得有一種親切感嘛 ?
一直以來都住在宜蘭的荒郊野外 , 廣興國小→ 國華國中→ 聖母護專
我不太善常跟別人聊天 , 而且非常的慢熟 ...熟了就是那樣子嘛 #$^!@的
但其實我是很活潑 (咦?)
我讀聖護的餐旅科 , 之所以會讀的原因應該是選學校那時候被撞到頭吧 哈哈哈
不然我現在應該在羅工 帥哥好多 
沒有啦 :p
其實我還蠻喜歡在服務客人時的感覺 , 因為本身在簡餐咖啡店打工
就先這樣囉 我也不知道要說什麼了 -3-
掰掰
文章標題：一上最後一次烘焙課 :) 2015-01-08 21:44:55
戚風蛋糕
雖然做的過程失敗 但是還是勉強做出了一個成品～♥
成分:
雞蛋16顆 糖250g 低筋麵粉300g 沙拉油240 水270 玉米粉100
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1035104009
李守宸 發表(10)筆
文章標題：飲料調製I-冰蔓越莓黑森林果粒茶 2015-01-06 23:29:14
名稱:冰蔓越莓黑森林果粒茶
調製法:搖盪法
裝飾物:檸檬角(單耳兔)、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／量酒器／搖酒器／瓦斯爐／冲壺
文章標題：飲料調製I-藍色珊瑚礁 2015-01-12 20:31:03
名稱:藍色珊瑚礁
成分:30ml藍柑橘果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿無色汽水(雪碧)
調製法:直接注入法
裝飾物:檸檬片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器／公杯
文章標題：飲料調製I-灰姑娘 2015-01-12 20:37:22
名稱:灰姑娘
成分:30ml新鮮檸檬汁、30ml鳳梨汁、30ml新鮮柳橙汁、1Dash紅石榴糖漿、8分滿無色汽水(雪碧)
調製法:直接注入法
裝飾物:柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／公杯／吧叉匙／量酒器／壓汁器
文章標題：飲料調製I-柳橙玉兔盤 2015-01-12 20:43:19
名稱:柳橙玉兔盤
成分:2顆柳橙(各分八等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
文章標題：飲料調製I-熱黑森林果粒茶 2015-01-12 20:46:00
名稱:熱黑森林果粒茶
成分:8公克黑森林果粒茶
調製法:攪拌法
裝飾物:糖包
杯器皿:紅茶杯組／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／瓦斯爐／冲壺
文章標題：飲料調製I-熱抹茶拿鐵 2015-01-12 20:47:47
名稱:熱抹茶拿鐵
成分:15ml抹茶糖漿、8分滿鮮奶、加滿熱奶泡
調製法:義式咖啡機、直接注入法
裝飾物:長柄咖啡匙
杯器皿:拿鐵玻璃杯／長柄咖啡匙／小圓盤／吧叉匙／圓湯匙／量酒器／拉花鋼杯
文章標題：飲料調製I-熱柳橙金桔汁 2015-01-12 20:52:08
名稱:熱柳橙金桔汁
成分:4粒金桔、420ml柳橙汁
調製法:攪拌法
裝飾物:檸檬角、15ml蜂蜜(附成品旁)
杯器皿:紅茶杯組／吧叉匙／可愛壺／雪平鍋／量酒器／瓦斯爐／榨汁器／冲壺／香甜酒杯／公杯
文章標題：飲料調製I-橘香冰咖啡C1303/冰咖啡C1602 2015-01-12 21:11:20
因兩道題目成品雷同，所以放在一區用一張圖片
名稱:橘香冰咖啡 C1303
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml白柑橘果露、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／沖壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
____________________________________________________________________________________________________
名稱:冰咖啡 C1602
成分:20公克綜合冰咖啡粉、加滿泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、20ml果糖、吸管
杯器皿:可林杯／長柄咖啡匙／吧叉匙／咖啡過濾杯／冲壺／香甜酒杯／咖啡濾紙
文章標題：請勿抄襲 2015-01-12 21:13:02
非經本人同意請勿抄襲
作業自己寫好不
有品一點
文章標題：飲料調製I-奇異之吻 2015-01-12 21:30:24
名稱:奇異之吻
成分:30ml奇異果果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿新鮮柳橙汁
調製法:直接注入法-漂浮法
裝飾物:紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯／吧叉匙／量酒器／公杯／壓汁器
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1035104008
張定澤 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104007
陳宇琦 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲調 2015-01-12 10:05:41
方法:直接注入法
成分:20公克綜合冰咖啡粉 加滿泡沫鮮奶油
裝飾物:紅櫻桃 20ml果糖 吸管
杯器皿: 過濾杯 冲壺 香甜酒杯 咖啡濾紙 可林杯 長柄咖啡匙 吧叉匙
調製法:直接注入法
成分:15ml抹茶糖漿 8分滿鮮奶 熱奶泡
杯器具: 吧叉匙 圓湯匙 量酒器 拉花鋼杯 拿鐵玻璃杯 長柄咖啡匙 小圓盤
調製法:直接注入法
成分: 8分滿無色汽水 10ml紅石榴糖漿 20ml鳳梨汁 20ml新鮮柳橙汁
裝飾物:吸管 柳橙 紅櫻桃
杯器:可林杯 吧叉匙 量酒器 壓汁器
調製法:攪拌法
成分:15公克綜合熱咖啡粉
裝飾物:奶油 糖包
杯器:木壺 咖啡杯組 咖啡煮器 木調棒 壓克力防風架
 調製:攪拌
成分:8公克黑森林果粒茶
裝飾物:糖包
杯器:紅茶杯組 吧叉匙 雪平鍋 瓦斯爐 冲壺 可愛壺
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1035104006
吳易憲 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104005
陳星豪 發表(1)筆
文章標題：亨哼哼哈哈哈 2008-03-18 16:15:43
啊囉哈
大家尼們好
我來了 大家安安
歡迎光臨!!!
END
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1035104004
黃勻盈 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035104003
孫伊賢 發表(5)筆
文章標題：熱抹茶拿鐵 2008-03-18 16:15:43
成分;15ml抹茶糖漿.8分滿鮮奶.加滿熱奶泡
調製法;義式咖啡機直接注入法
杯器皿;拿鐵玻璃杯.長柄咖啡匙.小圓盤.吧叉匙.圓湯匙.量酒器.拉花鋼杯
文章標題：奇異之吻 2015-01-12 19:26:45
名稱;奇異之吻
成分;30ml奇異果果露,15ml新鮮擰檬汁,8分新鮮柳橙汁
調製法;直接注入法-漂浮法
裝飾物;紅櫻桃,吸管
杯器皿;可林杯,吧叉匙,量酒器,公杯,壓汁器
文章標題：水果賓治 2015-01-12 19:30:26
名稱;水果賓治
成分;10ml紅石榴糖漿.20ml鳳梨汁.20ml新鮮柳橙汁.8分滿無色汽水
調製法;直接注入法
裝飾物;柳橙片.紅櫻桃.吸管
杯器皿;可林杯.吧叉匙.量酒器.壓汁器.公杯
文章標題：純真瑪莉 2015-01-12 19:32:01
名稱;純真瑪莉
成分;8分滿番茄汁.15ml新鮮檸檬汁.1Dash辣醬油.1Dash酸辣油.適量的鹽與胡椒
調製法;直接注入法
裝飾物;芹菜棒.檸檬角(單耳兔)
杯器皿;高飛球杯.吧叉匙.量酒器.壓汁器.公杯
文章標題：藍色珊瑚礁 2015-01-12 19:34:01
名稱;藍色珊瑚礁
成分;30ml藍柑橘果露.15ml新鮮檸檬汁.8分滿無色汽水
調製法;直接注入法
裝飾物;檸檬片.紅櫻桃.吸管
杯器皿;可林杯.吧叉匙.量酒器.壓汁器.公杯
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1035104002
陳芝瑜 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲調 2015-01-13 08:37:38
熱抹茶拿鐵。
材料:15ml抹茶糖漿、8分滿鮮奶、加滿熱奶泡。
調製法:義式咖啡機、直接注入法。
器材區:拿鐵玻璃杯、量酒器、吧叉匙、圓湯匙、長柄咖啡匙。
成品區:小圓盤。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
藍色珊瑚礁
材料:30ml藍柑橘果露、15ml新鮮靈檸檬汁(公杯)、8分滿無色汽水， (壓、榨汁可先在製做前或調製過程進行。
調製法:直接注入法。
器具區:可林杯、量酒器、吧叉匙、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤(一)吸管、水果夾、裝飾物→(檸檬片、紅櫻桃、櫻桃叉) 圓盤(二)剩下的檸檬
工作區:砧板→(用好放至下層)
成品區:紙杯墊
隔層:托盤、海綿刷、抹布
冰綠茶多多。
材料:6公克綠茶茶葉、100ml乳酸菌飲料、15ml果糖。
調製法:搖盪法。
器材區:可林杯、沖壺、沖茶器、雪平鍋、吧叉匙、量酒器、搖酒器。
裝飾物:圓盤:吸管、紅櫻桃、櫻桃叉、水果夾。
成品區:杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
冰檸檬香茅花茶
材料:2公克的檸檬香茅花茶葉、25ml果糖。
調製法:搖盪法。
器材區:可林杯、沖壺、沖茶器、雪平鍋、吧叉匙、量酒器、搖酒器、三角尖刀。
裝飾物:圓盤1:吸管、水果夾、檸檬片。圓盤2:剩下的檸檬
工作區:砧板(使用後置於隔層)。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
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1035104001
劉奕崴 發表(1)筆
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1035103031
陳 寬 發表(1)筆
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1035103030
吳冠賢 發表(1)筆
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1035103029
胡語謙 發表(1)筆
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1035103028
許益綸 發表(1)筆
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1035103027
吳淑媛 發表(1)筆
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吳若瑜 發表(1)筆
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1035103025
蔡定雄 發表(1)筆
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1035103024
李宗寰 發表(1)筆
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1035103023
呂家豪 發表(1)筆
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1035103022
邱永婕 發表(1)筆
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賴柏戎 發表(1)筆
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1035103020
趙偉錚 發表(1)筆
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楊雅晴 發表(1)筆
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1035103018
林子亨 發表(1)筆
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1035103017
程傳昇 發表(1)筆
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1035103016
黃沛寧 發表(1)筆
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1035103015
許鴻銘 發表(1)筆
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1035103014
陳楓琴 發表(1)筆
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1035103013
曾璽宇 發表(2)筆
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文章標題：4年級ㄌ 2017-09-27 11:20:15
四年級了，
開始要準備面試了，
要努力才可以
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1035103012
黃子荃 發表(1)筆
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1035103011
蔡李烜 發表(1)筆
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1035103010
舒正杰 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1035103009
賴怡君 發表(2)筆
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文章標題：歡迎 2017-09-27 11:32:56
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1035103008
陳妤婷 發表(1)筆
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1035103007
楊斌有 發表(1)筆
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1035103006
夏銘鴻 發表(1)筆
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