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期末報告 11250 2018-01-05 17:50:21
1.描述你個人在實過程中，對機構有何貢獻?
這一年裡沒有太大的貢獻，但就是把每天應該要做的事情與任務完成，能幫忙甚麼就盡力幫忙，盡到自己最大的力量幫忙所有的事情
2.請自我分析你自己在實習過程中，專業知識、實習技能、人際關係的處理、未來就業準備…等各方面是否有成長:
專業知識、實習技能:
實習一年期間裡學習到了許多職場上的眉眉角角，從最一開始職前訓練時什麼都不會，懵懵懂懂的害怕人群害怕說話，害怕所有事物。到現在可以自己站在門口用迎賓送客拿著小蜜蜂喊歡迎光臨...等等。在我第一天進入實習單位時那份恐懼與害怕還有緊張到發抖想哭，剩至一句花都說不出來在著當中發生了很多的事，也在當中不斷的學習與成長，告訴自己在賣場中就是要喊，不然客人怎麼會來跟你買東西，要怎麼讓客人認識我們的東西跟我們買。
在每一次與客人的接觸就會多一次的經驗剛開始遇到一直跟我討價還價的客人我完全不知道要怎麼辦怎麼去應對，是旁邊的姊姊幫了我從那次次之後就知道啊遇到愛殺價或自己在那邊自己喊價的客人我該怎麼去回答他因為我們是工廠價公定價格我們沒辦法幫你做折扣，請他們累積發票辦會員，然後客人就會開始碎碎念就不理他換招呼下一位客人，遇到奧客或者一直試吃的客人時在剛開始也不知道怎麼開口跟他說，讓他買我們的商品或者怎麼讓他們停止試吃這個動作，後面也漸漸學會職場上的話術怎麼才能讓他們買我們的東西、怎麼樣的回答才不會被客訴怎樣的回答讓他們以為是玩笑不傷和氣的停止試吃或者本來不買卻買了，門市人員的服務態度真的很重要，因為很容易就會與客人發生了一些爭執，還有門市人員的反應要非常的快馬上能理解客人述說的東西，這兩樣我一直在努力學習摸索當中。
在觀光工廠會有很多的外來客各個國家的客人都有，然後在語言不通的狀況下有些導遊會來幫忙翻譯，有些就只能跟他們比手畫腳，遇到香港客或廣東之類國家的從剛開始完全不懂，到現在會從他們說的話中找關鍵字音譯像中文的去回答他，剛開始完全有聽沒有懂頭上都是黑人問號。
所以在職場上語言真的很重要，當有韓國客來時其實很想上前搭訕他們但我不會說韓文只會一些最簡單的單字，因為這些韓國客與外國客讓我想去學習語言因為以後遇到或者職場上都是一個很有幫助的。
在職場上門市人員的話語清晰度以及反應與客人的應對都非常的重要，在這當中真的學習到了很多與人之間的互動與溝通。
人際關係的處理:
在職場上的人際關係真的很重要，雖然在職場上避免不了被別人的閒言閒語，冷眼冷語，不過也就聽聽就算了知道大家的相處方式與興格，不去多說什麼謹記在心下次不在犯這樣的錯，努力做自己該做的事情，只要努力做事認真完成自己今天的任務就不會被說話，多做事少說話可以避免很多不必要的事情發生。
實習單位上的每個姊姊人都很好，姊姊他們也非常的關心我們例如午餐亂吃或者在櫃位上其他地方需要幫忙時他們都會幫忙我們，或者哪裡錯了他們也會立即告訴你這要怎麼用不能這樣用立即的告訴我們錯在哪裡都會互相幫忙互相分享。非常的照顧我們很開心來到這個實習單位～久久聚餐一次，大家都很開心，在最近的一次是在聖誕節，大家一起交換禮物吵吵鬧鬧的氛圍當中非常的開心。
(最近一次聖誕節交換禮物)
這是交換禮物當天，這個姐姐抽到了我的禮物
她是一個我很喜歡的姐姐，她非常的熱情對大家都很好
對客人也是，會對客人一一的介紹我們的產品，
也會向客人介紹附近的旅遊景點，與客人互動讓客人笑嘻嘻的離開
是一個很好的學習對象，覺得這個姊姊非常的棒。
這個姊姊呢是我抽到她的禮物，他送了一本很棒的書
是吳淡如的【投資自己】雖然我還沒看，但是覺得這本書對我未來很有幫助
裡面還有紅包，還有姐姐料理的兌換卷2張，讓我吃到姊姊的好手藝。
這個姐姐她非常的有趣她介紹客人產品的方式也很值得我學習
(這是第一次到實習單位後的聚餐)
記得那時跟裡面的姊姊們還不熟，然後又是第一次跟姊姊們聚餐，然後因為家慧有事沒有去，所以只剩下我一個人跟姐姐他們，哈哈哈哈~有點小害怕，記得那天是下班後會開車的姊姊們開著車帶我們去晨曦吃飯，因為不熟所以太害羞了都不敢夾菜，是旁邊的姐姐夾給我好害羞很感謝這位姊姊。
之前在校時，與家慧不熟也不常接觸，但到了同一個實習單位後，與他認識熟悉後，也會互相幫忙，很謝謝家慧，下班後有時也會一起出去吃飯，一起出去逛街聊心事 。
未來就業準備:
以前我總是想當在工廠一個人慢慢做事安安靜靜的，但現在發現好像有些無趣，因為當中中秋節那段有到樓上幫忙包裝，那時我就邊包邊想是在樓下門市好還是在這包裝好，後來想了想，好像在樓下當門市人員比較有趣，每天都會有不同的事情發生，在工廠就一直反反覆覆的不停包裝，但在服務業的話可以與人互動，有吵雜的聲音有好笑的事～有有趣的客人會搞笑等等還蠻有趣的
總之現在大概有了自己所想的方向，朝著這方向努力完成。
未來就業的方面現在還在猶豫當中……
但一畢業就想先去學語言，因為現在台灣有許多的外來客來台觀光，覺得語言在職場上真的很重要，所以想去學習最有興趣的語言，然後想去學個一技之長，也可以順便多交一些朋友，未來可以互相交流之類的，找一份穩定工作，在工作休假閒於空檔其間想去學以上那些。
(想學韓文)
(一技之長想學甜點類)
3.本實習符合你的期望與需求嗎？請說明
在剛開始時其實覺得實習半年就好為什麼要到一年這麼的久！但在當我實習開始後發現好像真的應該要一年，因為我非常的的慢熟又非常怕生在一個陌生的環境當中需要摸索的很久，才敢跨出那一步。也是在半年後才發現自己慢慢進入狀況慢慢的也發現自己跨出去自己過不去的關卡，從完全不敢去跟陌生人接觸、說話到現在完全可以跟陌生人說話，敢與客人互動。
因為有了這樣的實習機會讓我漸漸的開口說話慢慢的敢與陌生人互動，變得比較敢言，也見視到了許多的世面，和人與人之間的互動關係，原來職場上真的跟學校生活真的差很多。
該表達時就要表達，什麼該說什麼不該說要很清楚，在這一年的實習當中我終於跨越自己讓自己更上一層樓。
因為有這個實習我才能跨越自我，很開心～
覺得這個實習結束後會很有成就感。
檢討與建議:
在實習的這一年來中間有了許多的事，有喜有怒有哀有樂，也學習到了很多，看到了很多形形色色的人，從同事間和從每一個客人互動上可以看出一個人的的好與壞。
還記得職前訓練的第一天非常的寒冷去到發明館後換了他們的制服，那天就只穿那件紅色的制服天氣非常的冷，然後有一個姊姊拿了他的外套給我穿，我非常的緊張穿的有點醜後來那個姊姊就幫我拉幫我調整，當時覺得他們都好親切呦！
還有主管帶著我們學習門口迎賓、泡茶和最牛的介紹方式早上一個介紹最牛一個迎賓下午我跟家慧在互換，當天我記得是星期六人非常的多，又是第一天去非常的緊張與放不開，從來都很少拿麥克風講話的我，突然面對了一大群的陌生人還要拿著小蜜蜂喊，我完全喊不出來更是害怕那天去了之後一直在等待下班卻一直等不到，當真的到了下班時間回到家後一直在思考我適合在那嗎？
我覺得那裡很可怕客人非常的多擠到爆，全都是陌生人根本不敢靠近一句話也不敢說想著我不要去我不想去了，我想休學去做我喜歡做的事，但又想到父母不會同意我休學的所以放棄了這種想法，想說算了明天最後一天職前訓練再試一天看看，但沒想到第二天我還是一樣沒辦法跨出去，壓力非常的大就更加排斥了這個實習，
心想我一定要休學，非休不可誰都不能改變我想休學的念頭，第二天職前結束後的隔一天我打了一篇很長很長的文給父母告知他們正式開始之後我就不去了，我要休學，然後剛開始的溝通到後面的無法溝通開始吵架，鬧了好幾天。
最後老師、同學、朋友各各勸說與關心幫助我，在我自己冷靜思考過後，最終還是決定留在那裡繼續試試，繼續堅持到結束。
職前訓練結束後記得休到除夕，初一之後開始去上班人真的好多好多，嚇了一大跳因為還沒習慣這個環境但只能逼迫自己去習慣，自己去努力跨越自己，單位也是自己選的也只能自己努力的去接受，努力的讓自己變得更堅強，更外向。
記得當時人真的是多到你要過都過不了，非常的擠，遊客也非常的多，當時自己一個人站在門口面對一大群陌生的客人進進出出，心中非常的恐懼與害怕，不敢開口喊歡迎光臨 化妝室在左手邊 右手邊有伴手禮，一個字都說不出口，後來回到家後時常跟朋友談一談聊一聊，她也不是應但她也只能喊，因為工作需求不能不喊，只能自己放下心中的坎，努力的試喊之後就這樣開始慢慢習慣這樣的自己，聽完後我也慢慢的想開了，就只是喊個歡迎光臨有什麼大不了的，為什麼不敢喊，只能這樣自我安慰，後來開始慢慢的喊出了聲音，雖然不大聲但終於敢開口了，但因為非常的緊張所以念的非常的快然後還會唸到錯亂，字字句句都會頓點或唸錯，真的很緊張。後來就慢慢的越來越好指示真的念的有點快。
那時候因為是過年期間大家都很忙所以那時那邊的姊姊們沒什麼搭理我們，直到過年尾聲後有一個姊姊跟我說叫我唸慢一點不用唸的那麼長，告訴我另一個唸法，(當時她說不是罵你，只是告訴一下下怕你會被罵)很感謝這位姊姊，後來就照著那個唸法久而久之就越喊越大聲，也就開始覺得其實沒有什麼就只是在門口迎賓而已，後來發現當得到客人的回應時心裡會有一種感覺，會覺得這個客人真有禮貌有些客人會跟你說拜拜，有些客人會說哇這麼冷在這邊辛苦了或者是跟你說謝謝的也有。心中莫名的感慨～
在櫃位介紹時一開始也是非常的小聲不敢去接近他們，站在他們旁邊看著他們，直到他們有問題問我我才回答，因為害怕與緊張與非常的被動，所以常常站著呆呆的看著客人再買。
在前三個月我大概一直都是這樣的狀態，後來才慢慢的會向客人介紹產品，但當時只站什麼櫃位就只介紹自己的櫃位，顧好自己的櫃位。
後來主管就說別的櫃位也可以幫忙，但還是有些害怕因為那時櫃位沒有全部都很熟只有牛舌餅類的熟而已，所以後來也漸漸的偶爾隔壁櫃位沒人時就會幫忙。
到最近12月多開始，自己覺得真的比以前進步了一些，跟客人說話有增加些音量變得比較大聲也不在害怕了，實習一年到現在終於要結束了，還蠻有實感的
實習要結束了但在這一年裡也學習到了很多，也突破自己跨越不過去的關卡，慢慢的成長當中，很開心。
最後想說的是:真的很感謝老師、爸爸、媽媽、以及那時勸說我的朋友們和同學們的關心與安慰，讓我重新振作起來繼續堅持到現在，一年前還在吵吵鬧鬧與父母吵架，現在要結束了，其實時間一點一滴的流逝的非常的快，也在這一年當中學習到很多，不只超越自己的認生程度，也在這一年當中看到很大的世面，真的與在校生活很不同。
在快畢業前學習到了很多，清楚的知道畢業以後出了社會在職場上的眉眉角角，與未來的方向。很感謝有了這個實習學習了許多，改變了自我，為自己感到開心。
（在門口迎賓時）
這是【洪金寶】來店內消費後大家與他留下的紀念照
非常值得的紀念
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實習期末報告 11300 2018-01-05 15:44:26
描述你個人在實習過程中，對機構有何貢獻?
在這說長不長說短不短的一年實習中，從一開始剛進去抱持著一股衝勁，每天努力的學習新的東西，新的場域適應，到後來時間長了漸漸習慣後開始有的怠惰都是學習中的過程，對於單位的貢獻，每天固定時間的打掃清潔，讓農場在任何時間能保持乾淨清潔，讓消費者能有好的空間遊玩，還有在櫃檯時的點餐收銀，每筆帳單確實登錄以免下班點帳是有錯誤，飲料的調製，菜單上的每一種品項分冰的熱的調法不同又有內有外帶杯的差異，以及團體遊客的預約體驗課程，在團體遊客中如何對話溝通，讓來到農場的客人開心，有時跟老闆溝通工作上的事情，能給予一些建議，有時能讓活動更流暢，或者有時候在下班前點錢時，因為白天上班會注意到有誰拿過錢，解決了幾次少錢的事件，通常都是疏忽而忘記登記，在實習的過程不能說做的非常的到位，但還是以自己得能力再為單位盡一份心力。
自我分析自己在實習單位過程中，專業知識、實務技能、人際關係的處理、對未來就業準備?
從一開始的門口售票亭，每天介紹農場門票使用方式，進場前的問好，離場後的謝謝都是非常中重要的，農場門票等於個人最低費，憑票可在場內折抵消費，
可全額折抵除了投籃機、夾娃娃機，除外每樣商品及飲料餐點diy活動都可以折抵一張，不能合併使用也不找零，還有介紹著場內的4種diy項目，都是在磨練與客人對話的課程。
還有在農場櫃台負責幫客人點餐收銀，點完餐點就要接著調製客人點的飲料及鬆餅，飯後水果，飲料種類非常多，需要一對時間才能熟悉，可以考驗自己的記憶，每種飲料的原料位置都不同，剛開始會有點手忙腳亂但後來就習慣了，還有咖啡機的使用與保養，這個比較少碰到，但慢慢的學習，也更能使用，以後如果用到咖啡機會更有經驗一點。
在農場樓下櫃台基本上跟樓上櫃台差不多，比較特別的是窯烤比薩的diy，在這裡需要學會生火的技能，在每天早上在窯裡擺木頭先放細的再放大塊的木頭，剛開始會生不太起來多嘗試幾次就會越來越熟練，要控制窯的溫度在200多度也是需要練習的，或許生火的技能比較少機會用到，但真的萬一用的到，是非常有幫助求生技能。
在每次的帶團都有不同的學習，雖然講的導覽內容，或是教的活動項目都是相同的，但每次的客人都不一樣，所以反應也不一樣，有時候客人反應沒有很熱烈時，可以開個玩笑把氣氛炒熱起來，而且不同年齡得客人也有不同的帶團方式，年紀小一點的需要花比教多時間在教學diy，年紀較大的通常會比較楞但一點，但適時地開開玩笑，也是非常有趣的，這些帶團經驗會為自己帶來很大的成長，或許在哪天需要面對上百人講話也不會膽怯。
在農場內散客報名diy體驗課程，是以一桌一桌進行教學，農場內共有4種diy體驗項目分別是水果原木鉛筆，顧名思義是用水果樹枝的鉛筆做裝飾，還有養生醋，每個季節會有當時候盛產水果來做成養生的果醋，帶回去放3個月就可以飲用，還有紅豆麻糬，用糯米粉揉成團包紅豆餡料，蒸熟可以直接吃好吃又好玩，還有熱門的假日限定窯烤披薩自己桿麵團，放入食材拿去窯烤，在這些活動中因為報名人數不像團體那麼多可以慢慢跟客人邊聊天邊進行，訓練自己的口才與客人的互動。
本實習符合你的期望與需要嗎?
當初選這個單位是因為方便，因為在宜蘭縣境內，交通上一及住宿都方便許多，
原本一開始期望應徵單位是門口售票員，但後來其實跟本沒有在門口過，有種感覺像是被騙去，跟說好的不一樣，合約上的也不同，但也沒辦法是自己選擇的，原本期望每天工作環境能好一些，但中午單位準備的中餐，有時飯菜少的可憐，不知道是不是怕別人吃，但勉強接受了，還有蚊蟲問題夏天真的是每天被叮到全身包，好處呢就是基本上每個禮拜都會有打工換宿的員工，幾本上都是女生，在煩悶的工作上有新員工可以聊聊天是挺開心的，下班有時也會出去一起逛街感覺不錯，而且能認識到來自各地或不同國家的人，是我期望沒有想到的，多多認識人，打開新的交友圈，對未來會有很大的幫助，整體而言在這個單位有好也有不好當初為了方便交通這點是有達到期望的，到目前為止還算可以，但在專業技能上比較少有機會接觸，這點比較可惜，有種跟自己興趣沒有相關的工作，做久了挺吃力的。
關於自己方面、學校方面相關實習檢討與建議事項
在這個單位實習也快要結束了，時間一轉眼就過去，在這裡有好的也有壞的，想信每個在實習的人都有類似的感受，在這11個月的過程中，或多或少都有成長，不管是人與人之間的相處，實習生的不平等，跟業者溝通的技巧，還有在這服務業裡最重要的與客人的互動有時可能會碰上比較機車的客人，但還是要理性的處理，在這農場學會了帶團等等如何站在台上跟上百人帶活動，這些都是得到職場上才體驗的到的東西或許未來畢業後在工作上有需要用到都能派上用場，不管過程中有多不開心，但每個單位每個場域都有各自能體會到的東西，待在單位的時間不開心也是過，開心也是過，不如換個角度想想連這麼苦都過了，以後在職場上或許會輕鬆許多，學到的東西不管是甚麼都在為自己的未來奠定成功的高度，整體而言實習是好的但會建議學校時數，不用這麼長，因為不是要做一輩子的工作學習到職場箇中的東西就夠了，對於自己選的單位沒有抱著很高的期望與需要，只是希望能順利完成實習那就夠了。
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個人期末報告 11283 2018-01-04 21:19:25
在南方莊園實習過程中，都有跟在學校所學的專業課程有關，
例如:運動→在健身房有時候會遇到客人要詢問器材使用，跟平時在做器材的擦拭，也看到之前沒見過的器材又多知道了一些新器材的使用方法
觀光→雖然不像其他單位真的直接帶著團體出遊，但是在飯店的休閒中心也類似做各個區域的說明引導客人還有帶很多活動，這些都跟觀光很相似
在實習的過程種種都對未來都有幫助也有所成長，也更明白對未來就業的連結性，也更明白飯店的營運作業過程，在這一年的實習真的有符合期望與需要
二. 檢討與建議
在這一年的南方莊園實習單位聯誼會部門裡，主管們給我的話與對於我的建議
黃毓棻主任:
是一位天真無邪的傻大姐，給人的第一印象是一位很酷的小女生，很單純，也很善良，來南方實習一年的時間，始終騎著她的小鐵馬上下班，要到公司的路上有一小段爬坡，每天上下班都要騎，不管風吹日曬，這點身為主管的我真的很佩服，我看到了~堅持~兩個字，很棒。
在工作上，很認真踏實在學習，飯店來的客人小朋友很多，總是很有耐心的哄騙這些人小鬼大的蘿蔔頭們，這時在恐龍(蓓郁)臉上看到的笑容是最開心也是最真實的。
在出勤方面不但沒有遲到早退也沒有請假的全勤下，佩合度也很高，有時配合公司活動支援或卡班，都很樂意配合主管的需求，協助幫忙。如果能將所學的專業技能更加熟能生巧，及增加身體適能，相信以後在相關行業是真的很吃香的喔~
張道義主任:
轉眼實習生蓓郁，為期一年的實習即將落幕，這一年看著她在各方面許多的成長，從一開始來時，個性較為害羞與木訥，經過了一年的洗禮，轉變成可以很有自信的服務客人，讓開開心心來的客人，帶著滿滿歡愉的回憶踏上歸途。當客人與妳反應事情時，妳都會巨細靡義的去聆聽與記錄，並且清楚的跟主管回報，這是非常值得讚賞的地方。在工作任務執行上，也是盡心盡力的去完成。最後給妳一些小建議，對於自己喜歡的體適能，可以更加的投入時間鑽研，身體的訓練也是需要日積月累才會有所成長，學無止境且學無常師，未來的日子共勉之。
溫登棋主任:
於實習期間表現平穩，樂於學習，主管交辦事項皆能認真負責學習處理，是個肯學習的好員工，個性從原本的害羞不多話的人，漸漸轉變為肯與主動與人互動，希望這次的實習能讓你學習到與不同人如何相處與應對進退的互動技巧，願將來您出社會後能繼續保持這樣認真學習負責態度，定能成為一個優秀的員工，加油
給學校的建議:
在我們的下一屆擁有的資源未必比我們這屆多但資源卻比我們還廣，有了能去國外實習的機會，如果再早一點出現給予機會在我們這一屆應該都會想跑去國外試試看看，對於這一點感到可惜因為我也想藉由學校出國實習看看
給南方莊園的建議:
覺得在聯誼會單位裡很棒，不管同事還是主管都對我們實習生很好，一有錯誤就會糾正提醒與做事都很細心積極和嚴謹，對於建議只有之後教育訓練可以把英文訓練放在裡面，把飯店需要用到的英文能訓練起來之後遇到外國客就不會尷尬不會手忙腳亂，因為英文是國際語言有些人也許會寫的，但未必會用英文與外國客作溝通，所以需要做教育的訓練改善
在這一年實習裡的想法:
在這一年南方莊園渡假飯店聯誼會單位的實習裡，慢慢的學習成長變成熟，也向各種的人學到很多，不管是同事、前後輩、主管們、長官、客人，學習到的事物太多也很感謝透過報告了解主管們對我的看法，一年說長不長說短不短
在工作上一定會有坎坷與低潮，也感謝跟同事們一起經歷這些種種，曾經跟許多其他同學的想法一樣覺得半年實習就足夠了，但其實到後面才驚覺一年也未必能學習到全部也未必學的精，在一年裡比半年看到的更多經驗更多，因為有這份實習更能看到社會融入社會一些，在實習裡諸多都是學校裡無法教學的等出來才體悟到這些，實習裡學習到的有些事在生活中與未來也是很需要的，過程中不管是與人溝通還是對工作的責任都是種技能，能來南方實習能遇上這些同事能與同事們一起共患難，是我最大的榮幸，不管風吹雨淋與各種困難我們就像南方小小兵能撐住能克服各種事
很感謝我們聯誼會的協理在這一年的照顧，從剛進來的我到現在學習了很多，在其中一次的開會裡說了一段話「要主動去介紹活動要說的生動點，要讓客人感覺很想玩設施，用說故事的方式去帶」這段話提醒了我該改變自己跟客人說話的方式，在最後幾個月實習裡用協理的方式去實踐後，客人都很開心的對我說聲謝謝，也讓客人很清楚了解哪個時間有什麼活動與設施，在實習的過程中也謝謝兩班的老師都有來訪視我們，在我們班導毛老師來訪視時，在過程中有句話點醒我，「要好好的想想當初剛進來的目的」過了半年多確實有點倦怠，此刻回頭讓我想起當初一開始還是菜鳥的我剛進來的想法，就讓我增加了很多熱情與力量，在這一年的實習裡我很開心，在此不管是對同事、主管們或客人我只想說聲，謝謝~
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個人期末報告 11283 2018-01-04 21:16:49
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健五甲 黃思樺 希格瑪花園城堡 期末報告 11245 2018-01-03 23:48:05
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期末報告
班 級：健五甲 學 號：1025106021 繳交日期：1070103
姓 名：黃思樺
指導老師：高素貞
實習單位：希格瑪花園城堡
實習期間：自民國_106_年__02__月_01_日至_107_年_01_月_31__日
對機構有何貢獻?
建議被認可•
工作內容：如果發現一些工作流程不順，像是早餐很忙的時候，會有三個人一起弄，一些流程順序不太對的時候，就會先跟同事討論流程的問題，還有鋪床怎麼樣才能鋪的快、鋪的整齊，或者是有些客人要求婚，我們也會提供建議，讓他們參考，也有管家工作內容，像是接聽電話，客人詢問問題時，先了解客人需求，在跟老闆娘討論，還有有些客人是外國客像是香港或台灣其他縣市來玩，不知道宜蘭有哪些好玩的地方就會跟他們說，提出建議。
讓大家了解，提供更好的建議並且一起改善。
•餐點部份：
平常會做一些餐點，製作餐點的過程中會發現一些問題，我會先上網查問題的原因，在告訴老闆娘然後一起討論，像是馬鈴薯鹹派：在製作派皮的時候會縮邊，我就會先問其他的人有沒有這個問題，然後在上網查，麵包的部分：發酵溫度的問題， 有時候麵包做起來很小顆，有時候很大顆，然後就會討論原因，蛋糕：之前有做戚風蛋糕，有一次做完之後表皮是黏的，然後上網查才發現是溫度不夠高，在跟大家說，這樣大家之後就不會做錯了，還有蛋糕消風的的問題，是後來做久了研究一陣子才發現問題，餅乾也是因為有做好幾種，但是軟硬度不同，也 會研究之後在調整，還有早餐擺設問題，擺盤的位置...等。
改正SOP。
•環境整潔：
公共區域像是一樓的公共空間或者是早餐的餐廳打掃、細部，有更好的點子就會提供建議，房務打掃、細部，因為一個月會做1-2次，有時候就會找新的方法讓細部可以做快一點，像是雕花，因為我們民宿有很多雕花，在清理上就會花費很多時間，以前都是用小隻的油漆刷，但發現要弄很久，而且不會清的很乾淨，後來就發現把牙刷沾溼清可以清很快又很乾淨，這樣做事就會更有效率，庭園整理像是有時候會洗地，因為我們的無邊際水池的磁磚上面有沉澱一些汙垢，很難清掉，後來跟正職的姐姐一起洗，就想說用去漬粉看看，結果就比較好用起來。
提供客人更舒適的環境。
協助相關指導
•七月的時候來了兩位新的實習生，最一開始我是負責教餐點製作(例如：馬鈴薯鹹派、全麥雜糧麵包、戚風蛋糕、輕乳酪蛋糕、餅乾…等)，比較常做的餐點，另外後來也有教比較少做的，像是奶酪、司康等等的餐點，基本的早餐，玉米濃湯、或者素食馬鈴薯泥、煎杏包菇，還有因為在這裡上班中餐需要自己打理，就會教他們一些簡單的料理，方便他們自己煮午餐、晚餐，房務整理的部分，因為一開始他們來的時候是暑假剛開始，客人很多，所以一開始只有教平常的掃房方式，後來才教一些房務細部的內容，一開始實習時只有學一些管家的工作內容，後半年才開始正式接觸管家工作，但因為已經來實習半年多，常常會聽到一些客人打電話來問的問題，之前的正職、實習生會把問題跟解決方式告訴我，再加上大家會在LINE上討論，老闆娘也會跟我們說解決方式，有些問題都有遇過，所以有一些管家的問題他們也會問我，另外還有檔案製作，因為每個月都要重新弄一份資料，像是人事表、工作分配表、帳冊…等等的資料，我就會教他們怎麼弄，還有每天都要安排隔天的工作，因為已經實習半年多，知道有客人時要做什麼，客人少時又要做什麼，我就會跟他們說，幫助他們，提供他們建議，讓他們趕快上手，一開始因為他們是同一所學校、同班，本來還會擔心怕不會教，雖然之前打工有教人的經驗，但因為工作性質不同，民宿要學的東西很多，也怕自己有些東西會教錯，但是他們來之後發現自己在這裡學到很多東西，教的時候會有成就感，自己在短短半年學了這麼多東西!!!
•在一開始面試時，有跟老闆、老闆娘談實習結束後多留一個月幫忙過年，所以實習結束後會多留一個月的時間留下來幫忙，因為過年的時候很忙，在加上實習結束的隔一天會有別的學校的實習生來開始實習，因為已經來實習一年了，所以工作內容比較熟悉，所以老闆娘希望我帶新來的實習生。
專業交流與分析
與主管交流與分析:
•工作內容:像是工作的安排，有時候我們會不了解對方的想法，所以我們就會互相討論，說自己的想法，這樣對方就會理解，下次安排工作的時候就可以先想到一些平時沒有注意到的細節，(例如 ：現在有迎賓茶，可是打掃洗衣間的時候時間就會衝突到，但是一開始我們都沒有想到，所以老闆娘就告訴我們，分析他的想法。)，還有工作流程的部分，像是早餐內外場流程順序，因為有一陣子都在核對內外場的流程，老闆娘就會問我一些問題，因為我在這實習半年了，就會問我以前的東西，想一些新的建議，互相參考，分析問題。
•餐點討論:每次做完餐點我們就會馬上拍照LINE給老闆娘看，如果有什麼異狀的話我們就會告訴對方，就開始互相交流，他會告訴我以前其他人做有沒有這種狀況，我會告訴他我這次製作的方式，還有我有沒有遇到這種狀況過，我也會上網查，看看問題發生的原因，在去了解與sop的差別，在互相討論，分析問題。
•打掃整潔：公共空間、房務打掃、房間細部、庭園整理，老闆娘回來的時候幾乎都會拍照，檢查公共區域、房間或庭園，然後傳在群組讓大家知道，下次就會注意到，有時候有一些細節我們不會想到，他就會跟我們說，像是床底板，有時候會很忙，趕著掃下一間，我們常常就會忽略到，老闆娘就會分析以客人的角度想，讓我們不會忘記。
與實習生交流與分析
•工作內容：像是安排工作，我們常常會有不同的想法，所以我們常常會交流一些對於工作上的安排。
•餐點討論：如果製作餐點時發生異狀，就會問其他人有沒有發生過，如果有的話就會分析問題給對方。讓對方了解，
•經驗分享：有時候會跟客人聊天，可以從這些對話去跟對方交流一些經驗，吃飯的時候我們會聊一些事情，像是面對客人的問題，我就會說一些我或者是之前的正職、實習生有過的經驗，跟他分享，讓他們更了解一些狀況發生時怎麼解決。
實習過程中，是否有所成長?
專業知識
•經營：民宿經營管理，我從以前就很喜歡民宿，也不知道為甚麼，可能是因為民宿給人很親切的感覺，所以特別喜歡，可是我並不了解民宿，在實習前我以為經營民宿很簡單，但是開始實習後，我才發現原來民宿要學的東西很多，什麼都要會，要弄早餐、做餐點、叫貨、環境整理、維修東西…等，很多東西都是實習之後我才知道的，包括管家的工作內容，管家這個職務包含了很多東西，要學會安排工作、文書處理、櫃台服務、面對客人、有時候也要採買一些食材，還有最重要的是在遇到事情第一個時間的處理方式，應變能力，有些時候老闆、老闆娘會跟我們聊天，跟我們說民宿的經營方式，還有他們的經營理念，當初的想法，民宿的改變，在跟他們聊天的過程中，就能透過他們的眼神、對話，了解他們對民宿的熱忱，這些專業知識給我很大的收穫，我喜歡民宿，在這裡實習讓我對民宿這方面有很大的幫助。
•餐點:來這裡實習，很常會做一些餐點，像是馬鈴薯鹹派、麵包、餅乾、輕乳酪、戚風、司康、奶酪、茶凍，很多餐點，有一些平常在家裡根本沒辦法做，但是在這裡可以學到很多餐點的專業知識，有時候我也會上網查一些餐點的問題，去了解餐點，這樣才能更進步，老闆娘和之前的人也把sop做得很仔細，在帶新的實習生的時候會覺得自己對餐點的了解和知識多了很多，本來就很喜歡烘焙，來這裡之後學了很多，就會常常去看一些新的餐點，有些客人也會常常鼓勵我們，說我們的麵包、鹹派、蛋糕做得很好吃，因為這裡的餐點都有sop，做久了之後很常都不用看sop就能記住流程。
•房務：不管是在平常的房務打掃，還是房間細部、公共空間細部，在對於打掃的方面，我了解了很多，我相信很多民宿不會像我們民宿打掃得那麼乾淨，很多在民宿實習的同學，會跟我聊一些民宿的打掃，我覺得希格瑪在打掃方面是非常專業的，我們常常以客人的角度想，甚至一個月做1-2次的細部，只是為了給客人更好的住宿品質，很多專業都是需要磨練出來的，很多人都認為打掃很簡單，但是真正來這實習後，會有很多新的發現，有時候在這也能學到很多打掃的細節，我會回家跟媽媽分享，也有很多客人會說我們的房間很乾淨，在這實習後，真的學到了如 何當個專業的房務人員。
實務技能
•櫃檯：因為原本個性並不是那麼外向，但是在這實習後，在與人溝通這方面有很大的進步，像是接聽電話，客人會問房型、價錢、還有一些問題，我一開始會覺得接電話很可怕，因為我怕我回答不出問題，但是在實習一開始，老闆娘有印一份工作規章，裡面有很多客人可能會問的問題，因為這個再加上聽過很多問題，就敢接電話，還有面對客人與說話技巧，在Check in、Check out這個階段練習了一陣子，我從一開始的緊張，到現在的自然，我相信這個對我未來很有幫助，若未來我走櫃檯這方面，我一定能自然的去面對，還有因為客人幾乎都是外縣市或香港客居多，所以很多客人會問一些景點，因為我是宜蘭人，所以對這些比較了解，我就可以提供一些建議，也可以給另外兩個實習生一些建議，可以讓他們也去建議其他客人，在應變能力的部分，有時候會有突發狀況、不管是餐點、客人的問題、房間的問題，會能馬上想到解決辦法，有時後突然想不到解決方法，就會問老闆娘，他會提供很多建議，而這些建議都要記得，因為在未來都有可能會再發生，這些全都是對未來有很多益處的實務技能，很多工作都是要與客人接觸，因為民宿就是給人親切的感覺，所以我覺得在民宿實習，對內向的人很有幫助，因為每個客人都很親切，有些甚至會找你聊天，這是在民宿實習很開心且很值得的地方!
•檔案管理：管家的工作內容，每天都會安排工作，並不是每個工作的老闆或老闆娘會讓員工自己安排工作，在這實習你就是一個真正的管家，要懂得安排全部的人的工作，時間的安排，在領導的部分，基本上的主管都是一點一滴的爬上去，但在這實習的職務是管家，提前了解到主管職務的感覺，對未來也有很多幫助，因為畢業以後可能只是個小小的員工，但就可以了解到一些主管的想法，將心比心，這樣工作才能做的長久，而且也比較知道怎麼樣去跟主管溝通，提前了解到主管安排員工的心情、想法，在這學習領導其他的人，還會跟老闆娘、實習生交流，說自己的看法才能去了解對方，安排工作並不簡單，領導其他人更不簡單，提前學會安排，不管在學校、報告、職場，這個技能帶給我很大的幫助。還有在這裡實習的文書處理，對Excel的應用，學到了很多，之後的報告、以後的工作，很常都會用到，所以在這實習對電腦的應用，學會了很多，是很棒的技能，以後也可以教別人，有時候要更改一些sop，要讓其他的人也看得懂，就要學會檔案管理，所以在文書這方面進步很多!!
•餐點：在這實習要學會做很多餐點，雖然都是做同樣的餐點，但是因為做這些之後，覺得這是一個不錯的興趣，常常在網路上會看到一些甜點，就會覺得很厲害，來這實習後，覺得這是一個很好的技能，雖然在生活中很 少會接觸，但是當別人問的時候，就可以跟他說我做過甚麼餐點，最一開始剛來實習的時候，老闆娘就會叫我帶一些自己做的餐點回家給家人吃，看到家人吃的開心、說好吃的時候就會覺得很感動。還有關於廚藝技巧的部分，實習前我完全不會煮菜，但是實習後就開始接觸，前半年因為有正跟已經做半年的實習生，所以幾乎都沒有煮菜，是後半年才開始跟另外兩位新來的實習生一起實習後才常煮，因為他們兩個也不常煮，所以我們有時候就會一起想一些菜、上網查，有時候也會回家問媽媽，叫他教我一些菜，這樣就能煮給他們吃，等於說我們是一起學習煮菜的，有時候也會回家跟媽媽分享今天煮了甚麼，在煮菜這方面，我覺得成長的最多，對未來也很有幫助。
•打掃：像是房務打掃，很多東西平常在家根本不會想到的細節、工具，在這裡學到，在這裡實習學了好多打掃技巧，還會發現很多清的乾淨、又快速的打掃方式，有時候也會回家跟媽媽分享一些技巧，媽媽也會參考一些打掃方式，在這裡學了這些之後，也都會在家幫忙一些打掃，所以媽媽開心，我也開心~~
•美工：這裡有個很特別的工作，就是刻鑰匙，就是用燒烙筆去刻房間名字，也可以畫畫，雖然有點難用，因為燒烙筆很難拿、又很燙，就會很難刻，但是這是一個很特別的經驗!
•平常不會接觸到的事：例如說油漆，一、兩個月就會漆一次油漆，漆油漆其實很簡單，但卻是平常不會做的事，還有洗地，會洗噴水池、無邊際水池、徵婚台，這些事都是很特別的經驗，有時候民宿房間浴室的蓮蓬頭切換拉桿會壞掉，之前原本都是老闆修，但是後來直接教我們怎麼修理，這樣我們就能自己修，還有印表機有時候印東西，文字會看不清楚，後來自己研究了一下，就修好了，這樣都是微不足道的事，但是當你從什麼都不會，變到什麼都會，這些都是值得開心的事。
•也許往後的哪天你會需要用到這些才能，能在實習期間學到這麼多事，是很特別的，很多工作並不會學到事，我相信這就是來民宿實習的好處吧。
人際關係的處理：
•主管: 剛開始實習時因為主管不常待在民宿，在加上我是每天當天來回，所以跟老闆、老闆娘在相處上並沒有像其他實習生來的這麼多，因為其他人都是住在那裡的，因為這個原因，所以我跟老闆、老闆娘比較少接觸，但是實習久了在相處上就不會那麼陌生，現在就會開開心心的聊天，在加上老闆、老闆娘都會跟我們聊天，說一些民宿的東西，他們的故事，還有老闆”陳大哥”很可愛，每次見到面都會說大聲的說嗨，講話也很幽默，讓我們著想，每次只要看到我們在切菜，都會說”思樺，要小心哦”，每次都覺得很貼心、很可愛，只要他們回來民宿，總是能在民宿看到他們的身影，老闆除草，老闆娘整理，他們總是為我們著想，也會帶我們出去吃飯，去玩，對待我們像家人，很感謝實習能遇到這麼好的老闆、老闆娘。
•同事： 一開始實習時是聖母的學姊帶我，叫做怡君，本來我不認識他，但是他很親切，也常常跟我說他的經驗，這讓我在面對一個陌生環境有很大的幫助，我能更快的融入他們，很可惜的是只相處半個月的時間，但是卻帶給我大大的幫助，在我進去的時候還有一位已經實習半年的女生，叫做宇承，我跟他感情很好，什麼都能聊，也許是年紀相似，生活環境也相似，他帶給我很大的幫助，我遇到困難時，他總能幫我解決，他很活潑，熱愛拍照，總是幫我記錄了好多時刻，有時候看到照片都會覺得好懷念，還有正職姐姐，叫做晶晶，他很喜歡做甜點，每次都會做甜點給大家吃，因為他出社會有一段時間了社會歷練比較多，他會跟我分享一些他在以前的職場上發生過的事，常常給我建議，鼓勵我，在來就是陪我一起實習最後半年的兩位實習生，妍妤和千喬，在相處上我們都很和諧，我們永遠都有說有笑，很開心，自從他們來實習後我就覺得每天都過好快，不知不覺半年就又過去了，在一開始因為他們是同班，我很害怕跟他們在相處上會有距離，也很怕最後半年我會孤單的過，結果他們來的第一天就覺得他們很好相處，可能是因為最一開始是我教他們的關係，所以相處上更好融入，我們都不會煮菜，可是我們都很努力學煮菜，我們都一起努力，在他們來之後，會教他們一些東西，遇到問題的時候也會問我，我很開心，因為這代表我確實有在成長，很幸好我在實習上遇到的同事們都很好相處，帶領著我成長。
•客人：在人際關係裡成長最多的應該是面對客人的部分，因為主管、同事都很好相處，而且每天都一起上班，但是客人就不同，因為每一組客人的個性不同，有一些很熱情，有一些比較冷靜，但是他們都是讓我成長的客人，在實習前，我面對不認識的人不敢主動搭話，但實習後，這些問題都不是問題了，現在才發現我好像成長了好多，我現在都會主動跟客人聊天，熱情的人就開心的回答你，冷靜的人好像卸下心房，也開心的跟你聊天，我很開心我成長了，每次跟客人聊天都很開心，因為很多人都會跟你分享一些經驗，像是旅遊經驗…等等，實習前常常跟家人去外縣市玩，所以我很喜歡聽客人分享旅遊經驗，聽到一些去過的地方就能跟他們互相分享，也有些人會想了解我們，常常問我們住哪裡阿，讀哪裡之類的問題，每次這樣都覺得好親切，很開心遇到的客人都很好，偶爾會遇到一些讓人受挫的客人，但其實他們也是讓我成長的客人，不管好的壞的，我都會記得，因為他們，才有磨練過的我。
未來就業準備：
•從以前就很喜歡民宿，現在也依然是，常常跟爸爸討論以後要開民宿，但是因為現在民宿越來越多，客人並沒有像以前那麼多了，但是這次的實習，我學到很多民宿的東西，什麼都學，我也了解到了，開民宿並不簡單，有好多東西要學，要規劃，環境整潔更為重要，每個小細節都要想到，照顧到，因為很多東西，就算是小小的髒，客人都會認為是沒有打掃乾淨，雖然還不知道自己未來要走什麼路，但在這裡學了很多東西，都是對未來工作很有幫助的，也可以繼續去當管家，或者走飯店類，因為已經有一些基礎的知識，在民宿實習的好處就是學會很多實務技能，目前還在想以後要走什麼方面，但實習到現在學了很多，我會文書處理，也很懂得控制時間，在這裡每天都有一定的工作量，雖然這些工作是每天都在進行的，但你做久了，自然而然會理解，而且動作也會越來越快，在希格瑪的時間不長，只有一年，但是我從中學了很多技能，對未來都相當有幫助!
本實習符合你的期望與需要嗎?
符合，確實一開始我非常不習慣這樣的生活，我的確有時候覺得很累，也許是一個人實習的關係，所以在面對必須什麼都要學會的環境下，學習起來壓力特別大，在一開始我就理解到這次的實習並不簡單，但很感謝我的老闆、老闆娘，還有陪伴我、鼓勵我陪著我實習一年的正職姐姐、所有的實習生，若沒有他們，我想我的實習會過的特別長，特別累，老闆、老闆娘個性非常好，很細心、很貼心、也很體諒我們，我知道很多時候他們總是為我們好、為我們操心，他們永遠都是使用愛的教育，我們有時候會犯錯，但他們從來不生氣，可能有時候會無奈，但卻總是笑笑的告訴我們沒關係，下次不要再犯就好，我記得有一次我把玻璃弄破了，那時候我剛實習沒多久，我很害怕，可是告訴老闆娘後，他沒有跟我計較任何的問題，還傳了兩個字”拍拍”給我，我那時後感到很安慰，我以為會被罵，可是老闆娘卻反過來安慰我，真的很暖心，也許是因為他們這樣的教育員工方式，才會有現在開心的我，也因為這樣的方式，讓希格瑪永遠都充滿著笑聲，很和諧的環境，像一個家庭，這樣學習起來就不會那麼有壓力，還有我的實習夥伴們，我們都在一起努力成長，學習新的事物，我們從來沒有因為意見不合吵過架，我帶領他們向前走，他們也帶著我向前走，很開心有他們，有這麼棒的大家，我們總是互相學習，在實習過程中，因為他們也都是實習一年而已，身邊的人來來去去，也許是這樣，更能懂得在職場上的離別，身邊的人不會一直陪著你，而你要學會長大，每一次的離別，都在成長，不管是思想，還是做事方面，而你要學會獨立，學會自己做事，你不能總依賴他們，要找到自己的專長，提前學會職場上的一些事物。
在這裡實習一年，我很開心我的成長，不管是心態、思想，還是能力，我不敢保證我每一件事情都做的很好，可是每件事，我都用最用心的能力去做，我知道我的個性，我寧願不吃飯，我也想把事情做好，這樣我才安心，我不喜歡沒有把事情做好的感覺，每一件事情，我都想用最好的能力去完成，我知道我可能做有些事並沒有做的很完美，可是我每次都很用心的去學習，然後下次在做得更好，在帶新的實習生的時候，我知道我成長了，很感謝老闆、老闆娘給我這個機會，當我每教會一件事，就能感受到短短半年的時間學會多少東西，為甚麼符合期望與需要?因為在實習中該有的經驗，都經歷過了，從學習，到熟悉，在到教人，這些都是必經的過程，而我期望的也就是希望自己的思想更加成熟，像是”抗壓性”，在實習的最後一次訪視，老師跟我說，他也覺得我在抗壓這部份成長了很多，我知道我在剛開始實習時抗壓性真的很差，但是一天一天過莫名其妙的就成長了，我也能自然而然的去面對這些工作，就連我自己也感受的到我抗壓性這部分的成長，我覺得這是在這裡最值得，最讓我深深感受到的成長，這是在未來職場上很需要的心態，而需要的就是經歷大大小小職場上會發生的事，還有不斷進步的技能，真的很開心我在這裡學習了好多，大大小小的事都學會了，我相信在這一年的磨練，在這裡學到的每一個技能，都對我很有幫助，這一年裡遇到很多挫折，但是人就是遇到挫折才會成長啊! 很多東西我根本連碰都沒碰過，卻在這裡學了好多，餐點、打掃、面對客人、解決問題、修理東西，什麼都學，所以我才會覺得這次的實習符合我的期望與需要，很感謝希格瑪花園城堡給我的成長，更感謝老闆、老闆娘給我的機會，也感謝這一年陪伴我的同事，謝謝大家帶給我的鼓勵，才有現在的我!
檢討與建議
關於自己方面
耐心：有時候我會急著想把事情做完，所以可能會對其他人有點兇，這是 我覺得在實習期間最需要檢討的部分。
整潔：有時候不夠細心，老闆娘回來的時候會檢查房間、公共區域、庭園，他會把哪裡不乾淨或物品沒歸回原位拍下來，傳到群組給我們看，讓我們知道哪裡要改進，所以我覺得這是我該檢討的地方。
抗壓性： 在最一開始實習時，我對於面對壓力這方面並不成熟，遇到問題就會覺得很挫折，但實習後才發現自己在這方面成長很多了，但還不完全成熟，所以希望在未來面對壓力可以更加成長。
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