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健五甲吳佩芬期末作業 吉姆老爹股份有限公司 11257 2018-01-03 23:24:28
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期末報告
班 級：健五甲 學 號：1025106033 繳交日期：107年1月3號
姓 名：吳佩芬
指導老師：高素貞
實習單位：吉姆老爹股份有限公司
實習期間：自民國_106_年__02__月_01_日至_107_年_01_月_31__日
實習心得報告
描述你的個人在實習過程中，對機構有何貢獻?例如:個案的規劃、文件紀錄的建立、文件開發與舉辦、設計被採用、建議被認可、協助相關領導、專業交流與分析…等。
從今年2月開始實習，我學到了很多東西，學會幫助別人，
從什麼都不會到現在可以去幫助別人，我覺得很開心！
比如當內場人手比較不足的時候，我就會進去幫忙，
或是公休的時候，內場需要我們幫忙，我會犧牲自己的休假時間去幫忙內場進行裝瓶及貼標，或者是比平常上班時間再早一點上班！但是是在內場幫忙！
有一次我跟禹璇還幫忙整理整個內場環境！因為那時候釀酒師有事要出去一趟！
我跟禹璇就打掃得很認真！一方面可以學習，另一方面也可以替公司省下請阿姨的錢!不僅僅是內場，還有會計那邊，我有幫忙整理資料、統計、分類，
然而廚房也是！廚師在忙其他事情的時候，我會上去廚房幫忙製作餐點！
我覺得這也是一種另類的貢獻吧！而且我覺得當我在貢獻的時候也能學習，
是一件很棒的事！我學到了除了外場其他部門的專業，
比如：裝瓶、貼標、面對攏長數字的統計以及餐點製作，這些是我之前不曾做過的！
我也學會發表意見，例如決定酒標及新產品文案，在新產品發表前，我們會一同討論新產品酒標要使用哪一個，還有文案我們也都會參與討論，我們也有提出自己的想法，老闆會過濾大家的意見採取最後決定!
還有像是外場有新的消費活動，我們也有參與討論，以及活動的佈置，
如同我們推出一款與橡木桶結合的啤酒，讓啤酒在橡木桶內熟成，使用過後的橡木桶做成椅子，一方面廢物利用另一方面能推廣我們的酒款。
椅子的放置、移動以及周遭的擺設也是經過不斷的討論來做調整，
在橡木桶椅子旁邊也有放置一個小小聖誕樹！ ←橡木桶椅子及小聖誕樹的佈置
而為了配合聖誕節，我們還有佈置聖誕樹！
聖誕樹的擺飾也有經過討論後做更改。
例如掛彩帶以及那些裝飾品的佈置，還有J&D的板子，
還有那些小燈泡的擺放位置，以及最上面的那顆星星！
燈泡總共放了兩次，第一次放好的時候，
林蘭阿姨覺得不夠亮！所以我們又找了比較亮的燈泡掛上去，
還有換吧檯最上面那個大黑板的燈泡！
← 聖誕樹的佈置
← 吧檯的燈泡
還有外場銷售推出新的活動我們也會幫忙用海報、公告！讓客人知道現在有什麼活動！還有週年慶的時候，我們做了抽獎箱，還有一個小黑板上面，我有寫週年慶的活動！還有開始賣冰淇淋的時侯，有訂做一個冰淇淋板子，也是大家一起討論的！
其他另外的字是我們自己護貝剪貼上去的！
←銷售活動
↑其他佈置 ↑杯架製作及標示價錢製作
↑週年慶活動黑板、抽獎箱製作。
↑ 冰淇淋板子
目前還沒有協助相關領導!因為我們也只是實習生，但是我們會待到二月底，二月一號新的實習生就會來了，我們也會給予他們幫助，並以自身經驗來教導他們！
最後我覺得我最大的貢獻就是我讓更多人了解關於精釀啤酒的文化，現在精釀啤酒越來越盛行，在還沒有那麼盛行的時候我了解了這些，並且推廣給更多人，
不僅只是精釀啤酒的文化而已，還有吉姆老爹的起源及歷史背景，
剛開始的時候我還不太了解這些文化，但隨著待在這邊時間越長，
我學到的東西就越多，當客人問起，我就會很自然的回答他們，像是有關精釀啤酒的知識及啤酒的製造過程、現在消費活動…等。
請自我分析在實習過程中，專業知識、實務技能、人際關係的處理、未來就業準備…等各方面是否有成長。
實習已經將近一年了，說沒成長當然是不可能的！
我覺得我在吉姆老爹實習之後各方面成長很多，首先專業知識，在一開始不太會接觸啤酒這種東西，到現在可以跟客人解釋啤酒，而且一開始來實習的時候我還以為水果啤酒喝起來是甜的，後來才發現我錯了！市面上喝起來是甜的是因為果汁是在發酵後加進去的，而我們的水果啤酒是發酵前加入果汁，在發酵過程中糖分會轉化成酒精，所以喝起來並不甜。
而啤酒還有分商業啤酒及精釀啤酒，我們公司就屬於精釀啤酒，很多客人都會問我們的啤酒跟市面上有什麼不同嗎？精釀啤酒是什麼？剛開始我真的回答不出來，只能尷尬的請姐姐過來解釋，但是現在我都會跟客人解釋了，
↑ 商業啤酒跟精釀啤酒的差別
剛開始倒啤酒的時候也都不知道要稍微斜斜的倒，一開始真的都亂倒哈哈，後來才慢慢越倒越好！還有出貨跟點餐，一開始出貨速度超慢，而且一張單要兩個人一起出，現在就可以自己一個人出了，也不太會出錯，
點餐剛開始跟客人講話都不知道要怎麼跟他們介紹，客人都會問你們最多人點的是什麼，或是哪種比較甜，我真的講話都結巴講錯，最後都姐姐替我們解圍!
現在點餐速度都變比較快了，也不會結巴會跟客人介紹了！
老闆有時候也會找我跟禹璇過去，教導我們啤酒的知識，記得有一次老闆拿啤酒花給我跟禹璇看，然後老闆用手搓一搓，就有類似花粉的東西，真的很香，當時就覺得好酷，記得有一次，客人問了我跟禹璇問題，我那時沒答出來但是禹璇答出來了！結果是錯的…然後老闆在旁邊就馬上跟客人解釋然後跟客人說我們是實習生還不太熟悉之類的，吃飯的時候老闆就跟我們說：以後知道的事情再講，不知道或是不確定的就不要講了，可以跟人家說我們是實習生還不太熟悉，請姊姊來幫忙回答。老闆說他那時候聽到禹璇回答錯的，他都快吐血了，我跟禹璇聽了雖然笑笑的，但其實心裡受到蠻大的打擊！
除了老闆之外，還有一位廖董也有找我跟禹璇過，也有跟我們講了很多啤酒的知識、還有啤酒的製造過程。
實習一段時間後我發現我的知識好像長進了不少！跟客人講話比較不會吱吱捂捂了，打酒的速度也變快了，還有換Keg也是，一開始都換超慢的！而且換的時候也會很緊張怕哪個步驟錯了就會被罵，也怕把東西用壞了，現在都可以自己一個人換了！
另外有時候會幫忙會計整理東西或是統計資料之類的，雖然之前學校統計課都教過了，但由於我上課不認真所以我不會...可是會計人很好，還是會教我，明明教過了但我再去問她問題的時候，會計還是會笑笑地教我，這讓我感到很溫暖同時也很丟臉..明明就學過了還不會，
還有去內場幫忙裝瓶跟貼標，一開始幫忙的時候覺得很酷！因為從來沒看過這樣的設備，也不知道製作過程是這樣的！幫忙做事情的時候很緊張，很怕會做錯，本來是幫忙結果帶給別人困擾，但是釀酒師們都會很耐心的教我們，也會跟我們開開玩笑、聊天之類的，過程就比較輕鬆，
偶爾也會幫忙出廚房的餐點，如果廚師在忙做冰淇淋的話，一開始禹璇先上去學的，我是很後來才學會的所以還沒有很上手...而且很少上去廚房幫忙，但是廚師人也很好，上去廚房的時候都會跟他聊聊天，
還有業務！業務人也很好，有時候會揪大家去吃飯，而且有時候他都會帶他養的狗狗來公司跟大家玩，記得剛開始實習的時候，業務也會教我們要怎麼跟客人介紹，業務說：要用我的熱情嚇死他們，他們不理我沒關係，服務業本來就這樣，後來我就真的比較會跟客人介紹了！很感謝業務！
再來是每天都接觸的兩位外場的姐姐，剛開始上班的時候很尷尬，因為跟大家都不熟，吃飯也都是跟禹璇在外面吃，時間久了開始慢慢熟習了，
過年的時候真的超級忙，忙到整個變熟練許多哈哈，林蘭阿姨還給紅包！可是林蘭阿姨錢好像不小心多放了，我的比禹璇多很多，後來打給林蘭阿姨跟他講，隔幾天林蘭阿姨就說多的錢讓我請大家吃飯，但是我實在不知道要請大家吃什麼所以就把錢分一分當作紅包給大家。
三月多的時候，老闆說要帶大家去台北吃飯，中午我們去吃了一間美式餐廳，然後老闆跟其他幾個男同事去別的酒吧了，我們外場的女生就去逛新光三越！因為老闆有發一人一張新光三越的禮卷，逛累了就去咖啡廳休息，然後我們就開始拍照，用SNOW換臉拍照，大概那個時候吧，感情就變好了，
隔天晚上下班大家一起去KTV唱歌，因為廚房有一個廚師要離開了，大家辦了個送別會，經過那一晚之後真的感情就變好了。
五月的時候，我做錯事情了，因為皮皮姊姊有交代過某酒的Keg用完就不要換了，因為剩下的Keg要留著給業務出貨，結果忙得當下我跟禹璇都忘記了，我就去換了，然後皮皮姊姊發現後就在客人面前大聲斥責我，我真的超錯愕超難過，
那時候打擊真的很大，後來換我跟禹璇去吃飯的時候我還躲在廁所哭，後來下樓就不想跟皮皮姐姐講話，雖然是我的錯但是我覺得在客人面前這樣兇我，我不能接受，那天晚上我就跟皮皮姊姊道歉了，但我也有跟皮皮姊姊講我不開心的地方，
皮皮姐姐也有跟我道歉，這讓我覺得我真的遇到很好的實習單位跟很好的同事還有主管，放假的時候大家會一起約出去玩，有時候上班的時候到了下午肚子餓，
姐姐他們也會用東西給我們吃，或是請廚房炸東西給我們吃，
冬至的時候，皮皮姊姊還問我們要不要吃湯圓，我就說要！我要芝麻跟花生的！
隔天皮皮姊姊就買來煮了！而且還用紅豆湯！
真的是吃了不只身體暖，連心裡也暖暖的～
大概在四月多的時候，因為佳毓姊姊的關係，接觸到英國的一個樂團！
真的很帥、歌又很好聽！上班的時候我跟佳毓姐姐都會一起唱他們的歌！
後來得知他們十月要來開演唱會，就麻煩佳毓姊姊幫我買票，當天因為佳毓姐姐已經請假了，所以我不能請假，所以我還是有上班，然後快要五點多的時候，因為客人也很少，皮皮姊姊就讓我先下班！叫我趕快去還有路上小心，我真的超感動，
聽完演唱會後跟佳毓姐姐還有另外一個姐姐去逛夜市才回家，
真的是要不是因為實習我也不會有這樣的經驗！真的很謝謝這間公司的所有人。
而且我自己也有發現從實習開始之後，我的英文有變好！本來都不敢跟外國人講話，因為我怕講錯，而且我覺得自己的口音不是很標準…
但是吉姆老爹就很多外國人會來這邊，像是美國、英國、日本、韓國、香港、好像有法國人還是哪裡人也有來過，我不清楚，因為口音怪怪的，反正跟外國人就是用英文溝通，老闆跟佳毓姐姐英文都很好！我就跟著想把英文學好！
老闆之前也會教我們講一點英文介紹之類的，會跟我們用英文對話！有夠尷尬！因為老闆英文很好，我英文有夠爛，文法那些都…只能講那個詞出來讓老闆懂意思哈哈，佳毓姐姐也會教我們英文，不會念的我都會問佳毓姐姐，佳毓姐姐都會很耐心的教我們，真棒！
↑ 上班日常: 點餐及出貨
← 裝瓶
← 貼標
←↑ 內場
↑↑↑老闆帶大家去台北吃飯﹠酒吧
←皮皮姐姐煮的湯圓超讚～
本實習符合你的期望與需要嗎? 請說明之。
本來是選別的實習單位，後來沒選上，就選吉姆老爹啤酒工場，
我真的非常非常慶幸一開始沒被選上而後來能到吉姆老爹啤酒工場實習！
這一年我真的不知道這樣想幾次了，吉姆老爹非常！非常！非常符合我的期望！
吉姆老爹上班環境真的很好，老闆、同事也都很好，很貼心！本來我的期望就是希望遇到好的同事跟好的上班環境，畢竟要實習一年，在這個地方要一年！如果遇到不好的同事，跟他相處一年我會受不了， 但幸好我的同事都是好的～對我也很包容，
這個實習單位也蠻符合我的需要的，因為之前打工就一直都是服務業，也是幫人結帳，點餐，介紹，只是每個環境不同，剛開始不適應的時候就比較不敢講話，
總而言之，言而總之，這個實習單位非常符合我的期望與需要!
檢討與建議
關於自己方面、關於學校方面之相關實習檢討與建議事項。
對於自己方面的檢討，自己方面我要檢討的是遲到的這個問題，
一開始想說剛開始實習而已不要留不好的印象，所以都沒有遲到，
但是中間有一段時間，自己每天都晚睡，早上又懶得起床，
一直賴床，所以都遲到，就可能遲到個兩、三分鐘，又或者是我有事情要辦，
像是去看牙齒、去郵局辦事情，我沒有早點出門，影響到時間，所以遲到，
這些都是因為我本人的原因造成的遲到，我會好好反省！
還有實習過程中，在上班的時候，我很愛講話，講話就算了還講很大聲，笑也是很大聲，常常笑到一半，皮皮姐姐就會叫我們小聲一點，我自己也覺得滿不好意思的…
↓以下是跟大家的點點滴滴
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健康與休閒管理科 『專業實習課程』期末報告 11395 2018-01-03 22:46:48
班級: 五健五乙 學號:1025106101
繳交日期:107年1月3號
姓名:李睿至
指導老師:毛祚彥
實習單位:幸福20號農場
實習時間:
自民國 106 年 2 月 1 日至 106 年 12 月 31 日
我剛進去實習機構的時間，也就是全世界為之瘋狂的跨年夜隔一天，嚴格說起來，跨年那個當下就是隔天了，有點曖昧不清的一天，老實說，對自己很不靠普的腦袋回憶了一下今天到底是幾號，還真需要思考，可能是過得太累了吧!沒有好好地睡一覺呢!
那天，我收拾好了自己，到廟裡拜拜，球符求籤，能感受到空氣瀰漫著寒冷的不安，能看到街友在車站旁包著報紙發抖，年邁的老人，騎著單車，車籃前在著塑膠袋，我想，裡面裝的應該是今天的晚餐吧，生活困苦的人，需要幫助的人，需要溫暖與愛的人，也需要跨年的人潮來彌補自己不安的未來，不知道這種生活可以持續多久的安穩，能不能帶來轉機。
總之，為了迎接未來的每個月8000元月休四天早九晚五沒有午休的日子，我準備好了嗎? 一個月8000元月休四天早九晚五沒有午休，能有尊嚴的過完嗎? 一個月8000元月休四天早九晚五沒有午休能對我未來有幫助嗎? 一個月8000元月休四天早九晚五沒有午休過完之後剩下五個月就要考試了我有辦法跟上進度嗎?
一個月8000元月休四天早九晚五沒有午休對得起自己嗎?
這些問題，這些應該想好的問題，在根本不過的問題，一些違反常理的問題，我應該向誰請教呢?我應該去找剛來到家鄉的吸血鬼們詢問呢?還是去律師事務所攀談，或者，休學結束這荒謬的一切。
我的名字叫做李睿至，木子李的李、睿智的睿、至於的至，我正在一間名叫幸福20號農場的幸福農場，幸福這個詞聽起來使人誤解，製造一個溫馨的氛圍，卻沒達到幸福的效果，一直認為為幸福一詞還蠻落伍的，而且沒說服力，對於幸福20號農場的一家四口來說，他們口中的幸福，只有他們認知的幸福。
有人幸福，就會使人不幸，或許不是因為幸福的人害其他人不幸了，換句話說，這就是社會，是大自然，是我們所耳孰能祥的科學家流傳至今的偉大理論，達爾文的天擇說，他淺藏著一股無法言喻的魅力在，他用簡單幾句話構出世界，世界不是由他所訂定，但他遊說了真理，世界是殘酷的，他無禮無義，他沒有人類所認知的愛，話說，禮義也不過是人所描繪出來為了約束大部分的人，所推崇的精神，愛也可以追朔碩是本能罷了
，總之呢，我在農場剛開始工作時，說我是背水一戰不誇張，賣命，賣血，不為了誰，為自己，當你甚麼都會時，老闆也只會教你做，因此我疲憊，腳抽筋，甚是生病，老闆也很生氣，表示我態度不好，個性要改，是因為我態度不好才生病呢!我個性不好身體才垮台呢!這是老闆，也就是幸福20號農場領導的邏輯，總之，我貢獻了我一年的血汗，換來老闆的冷言諷語，我很無助，並且失望，實習實在沒有意義，我來到一個化身為人所打造的不幸冤獄，有何值得學習?
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期末個人報告 11320 2018-01-03 22:42:57
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期末報告
班 級：健五乙 學 號：1025106096 繳交日期：107/01/03
姓 名：周昱誌
指導老師：毛祚彥
實習單位：礁溪長榮鳳凰酒店(礁溪)
實習期間：自民國_106_年_02_月_01_日至_107_年_01_月_31_日
實習單位：
實習期間：自民國____年____月____日至____年____月____日部門基本介紹
實習單位:長榮鳳凰酒店礁溪
實習期間：2016年2月1日至2017年1月31日
實習單位：休憩部健身中心
實習部門:慢活spa櫃台
實習單位地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
實習單位主管經理:蘇育良
實習單位主管副理：洪薏婷
實習單位主管主任:林嘉柔
心得報告
從小到大我就有每一位青少年的迷思，就是上課比較辛苦還是上班比較辛苦，剛開始我是抱著上課比較辛苦的想法來實習，經過了六個月社會殘酷的歷練之後我再也不覺得上班是很輕鬆的了，除非你的工作是你夢寐以求的工作，或者你自己是老闆，畢竟社會是現實的，人與人之間都牽繫到許多利益關係，我總結我實習的經驗總結出職場上有兩項難以經營的人生任務。
第一項是人際關係，這包含了員工與員工之間及員工與顧客之間，以員工與員工之間做個比方，同事之間會因為你的個性、工作態度、生活習慣引想你跟他的關係，有的因此而被排斥，被大家討厭，在工作上非常寂寞，主管與員工之間就會因為利益間的鬥爭而吵得雙方不合，之前我身邊就愈過類似的事情，因為想申請職災或加班沒有加班費而鬧翻，這也是常有的事，畢竟社會是現實的，人不為己天誅地滅也是合情合理，就更別說是員工與客人之間這種一生可能只見一面的陌生人關係了。職場生活就不像再學校生活，想說什麼就說什麼，朋友之間就像麵粉跟水一樣，雖然很多不一樣，但是可以因為一些因緣際會，很快就融合再一起，發展成朋友。
第二項是工作，實習六個月，我已經訂好我人生的目標絕對會走我本科系的行業，因為我對這份工作的興趣很大，我相信很多人也跟我有一樣得像法，不僅僅是現在實習的每一位同學，但最讓我絕望的是薪資，我們做得要死要活，月休八天，薪資卻輸給一個工作15天的時薪工讀生，我開始懷疑以後為什麼要當正職呢，說不定我做一個時薪工讀生還可能可以養活全家人；再來是工作內容，這要先從讀聖護說起，剛開始進入聖護，想之後可以學到很多的東西，但是實習後發現，書上的知識在職場卻一項也沒用到，從最大的管理階層說起，經驗才決定一切，書本上的知識用得上得也是少之又少，每間公司的管理方式也都不一樣，更別說是工作階層，
現在社會在改變了，文憑在現在這個時代頂多是一張白紙，能讓你進入一間好公司的機率越來越渺茫，不管各行各業，就以教師來說，現在流浪教師有多少，有工作的老師也不一定都是讀知名大學，現在最主要的是經驗與專業，經驗時代已經來臨，不要再執著於成績與名次，但並不是叫你不讀書，而是去鑽研書本中可以用到實務上的專業的知識，並將他們融會貫通，我想呼籲現在的大學生，去外面闖一闖，累積一些經驗，別再死讀書，別再虛度光陰，該是你出去闖一闖的時候了，賠個錢也是學個經驗，那些殺不死你得，都能使你變得更強大。
個人的規劃
在選擇這個實習單位前真的不知道要怎麼幫助這個公司，因為一開始進去真的人不生地不熟的很緊張，一開始前一個月完全進不去狀況真的很遭，好險有同事慢慢的鼓勵我教我才讓我趕緊進入狀況，其實不難但也不是很簡單要處理一些客人的問題還要結帳.整理.接客等等... 從一開始的懵懂到現在什麼都會了!這也代表沒有會不會而是有沒有心去學而已，現在再想是否以後可以繼續的再這裡繼續的就業，這個方向是我目前的規劃，機會是留給準備好的人。
實習崗位
文件紀錄的建立
在公司我們很少有文件紀錄可以做的事情，因為我們的業務都幫我們用好了!有時候會有很多新的活動及專案都要記起來有多很多，我們主要是在櫃台.整理更衣室.補毛巾。
活動開發與舉辦
雖然我不是在三樓休閒中心辦活動的，但是活動大概都懂有時會小討論但是不一定會被採納，畢竟我們工作性質不同，目前早上的活動有爬山目的是要讓住房貴賓們早上一起來可以去走走爬爬山有益身心健康，再來還有採水果讓貴賓們體驗一下果民的辛苦，順便讓自己活動活動，而室內課程有DIY讓小朋友們動小手自己完成一樣作品，有很多很多的活動，而最刺激的是晚上的賽車手遊戲，會有好多小朋友聚集一起玩真的非常的有趣，看看誰是天才賽車手。
還有舉辦很多聖誕活動感覺籌備很久，而我也被叫去扮演聖誕老公公慶幸的是扮演得還算成功，看到小朋友的笑容就滿足了。
設計被採用
雖然不知道他們怎麼去設計這麼多的活動，但一定很辛苦，一定花費很多時間去討論再討論慢慢的設計出來，慢慢的試看看過程中一定每個人都有自己的想法，最後統整大家的意見，設計出完美的活動，採用了最好的想法。
建議被認可
建議每個人都會說但是有時候於事無補，畢竟內行人看門道，外行人看熱鬧，可能有時候給的建議而沒有想到後果會出什麼問題，所以被認可度是不高的。
協助相關領導
有時候我們櫃台會去協助他們人力不足的時候會去幫忙，而專業項目的領導因性質不同所以很少機會能協助的到。
專業交流
我們在櫃檯講求專業．認真．勤學，我們專業在我們面對客人的靈機反應，面對客人的客訴時的應變能力，客人問的問題用最專業的話語去回答，以及在電話中回答客人想知道的一些資訊，以最簡單方式讓客人簡單易懂，還有用最快速的時間去結完貴賓消費的帳以免讓貴賓等太久，還有岩盤浴的一些話術也是我們帶貴賓使用前的話語，這也是我們專業之一，最重要的是微笑．笑容。
實習過程分析
專業知識
一些應該知道的知識例如我們的優惠活動有刷卡買一送一，一日遊的優惠及岩盤浴的話術，還有要知道怎麼結帳要看的懂是什麼付款別什麼卷別，還有講話的變通能力及面對客人的態度及話語都是很重要的，專業知識是很重要的能看出來你的用心程度到哪裡。
實務技能
在這邊學到的技能不能說多也不能說少，學到怎麼與客人應對，世上千百萬種人而我們要面對的客人個性都不同，我們能學到了應對客人的技能，也學到了一開始非常陌生的結帳系統，結帳別都是英文一開始真的看不懂但只能死背，到現在也能成為了一個技能，學到的有很多很多最重要的是這些技能以後都用的到。
人際關係的處理
在實習單位一年來跟主管們都相處得不錯，沒有什麼多大的問題，有問題也會用好
的溝通來化解一切，一年來很謝謝主管的照顧，有很多很多感謝的話要說，總歸一句謝謝你 給我一個這麼好的實習環境。
主任:JOYCE
一年來跟同事們都會打打鬧鬧會一起出去吃飯.爬山，上班時也都會互相扶持，跟同事們幾乎沒有爭執過都非常的和諧，也謝謝他們一年來的陪伴，雖然不知道之後有沒有機會再一起，但這段回憶會謹記在心，謝謝他們給我一個這麼好的實習環境。 同事:CURRY.JACKY
同事:LOUIS 同事(學姊):EVA
實習感覺自己也變得成熟穩重了，也變懂事了許多辦事能力都成長了，懂得如何去看事情辦事而不是隨意做做而已，在這邊讓我成長了許多最重要的還是要謝謝我的主管.同事 如果沒有他們我也不會成長，有機會的話也想來這裡就業看看。
期望與需要
其實一開始選擇這個實習單位有點害怕緊張畢竟是在大飯店實習，但慢慢地不緊張了也越來越上手了，主管們也都很好，做的事情也不算多在實習中學習了很多東西我覺得雖然跟我一開始想的不一樣，但是跟我一開始想的實習單位的期望是一樣的，我覺得很滿意很符合我。
而需不需要實習我個人覺得需要，實習是讓我們提早進入社會看清楚外面的世界，好處大於壞處，但還是見仁見智。
檢討與建議
我建議各位學弟妹在選實習單位時一定要去詢問一下每位學長姐的真正想法，跟實習單位的內容是不是與你想的相符合，很多實習單位會混淆你的認知，部門的內容可能與你想的落差很大，當你選好實習單位要面試時請抱著認真的態度去面對每一場面試，不要把實習當兒戲，實習單位的好壞決定你這一年所學到的東西，他會引想到你對這門科系到底有沒有興趣，之後是不是該走這一行業。
當你剛開始進入實習單位，難免會對這間實習單位有所抱怨，與別人相比之下自己的實習單位有多爛......就像你剛開始進入聖護覺得很開心，但是讀了三個月後你對聖護的信心度就大幅度降低，達到再也爬不起來的程度，但請別因此灰心喪志，我們人總是貪心的，心理潛藏著一種別人的便當比較好吃的心態，殊不知每個實習單位都有自己困難的地方，家家有本難念的經，但是當你適應了這樣的環境，你會發現其實沒想像中的這麼遭，還是有許多有趣的事情是值得你去發現的，你會很慶幸你來到這個實習單位，相信以後大家出社會也會遇到相同的問題，你所要做的是拿出勇氣去面對困難，而不是一昧地換工作，你沒有勇氣去面對困境，給你在多的好工作，你也覺得是爛工作，這就是為什麼現在社會中有這麼多的啃老族，因為他們沒有勇氣去面對困難，最後選擇不踏入社會，最終一無所獲。
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期末報告 11228 2018-01-03 22:41:41
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期末報告
班 級： 五健五甲 學 號：1025106004 繳交日期：:107/01/03
姓 名：林曉如
指導老師：高素貞老師
實習單位：虎牌正通實業股份有限公司
實習期間：自民國_106_年_02_月_01_日至_107年_01月_31日
實習心得報告
一、描述你個人在實習過程中，對機構有何貢獻？例如：個案的規劃、文件紀錄的建立、活動開發與舉辦、設計被採用、建議被認可、協助相關領導、專業交流與分析……等等。
其實要說貢獻的話好像沒有，因為自己好像沒那麼偉大，但真的要說的話，個人不要臉的認為最大的貢獻是「熱情」與「活力」，聽同事說，為什麼虎牌要請實習生不請正職，換過一批又來新的，是希望新的實習生能夠給予新的知識、新的想法，創造出更好的虎牌。
平時上班的員工比較少，再團體多需要人力的時候，會來協助幫忙，讓每個來虎牌的客人能獲得更多米粉的知識，能藉由我的介紹更了解虎牌，了解米粉的歷史文化、飲食文化與產業文化，讓客人可以自己在挑選米粉時知道差異性，也能讓那些對米粉有興趣卻不悉知米粉的客人，透過我的介紹與教學，得到一些見解。
建議被認可：
虎牌一直有打卡按讚送小禮物的活動，但打卡按讚還沒有到所有人都會使用，也很常發生不會打卡又想拿小禮物的客人，就會要求工作人員幫忙打，如果沒客人幫忙打卡按讚是很合情合理的，人一多每個人都要我們幫忙的話，就都不用作其它事了，不幫忙打卡，客人的情緒就會不好，可能是朝著工作人員罵，也可能是藉由評論來做客訴，就算是假日把打卡按讚的訊息收起來，但打卡按讚有客人不開心這個問題是一直存在的。改善方式是希望能夠變成簡單一點的方式又能達到宣傳效益，我提出如果將打卡改成分享，只要在虎牌的粉絲專業按讚加分享活動文章就能夠拿到小禮物，製作活動文章專屬QR code，這樣不僅有文字有圖片更甚至能是影片，操作也變的比較簡單容易，工作人員要幫忙也加快許多。
協助相關領導：
我國邦交國之一史瓦濟蘭外長貴賓來虎牌參觀，被通知要敎他們做米粉，非常的緊張，一開始還在帶其他學校的學生，突然要去敎米粉，敎的時候講話都在抖，只能用簡單的英文與他們對話，他們人都很親切、很棒，也狠認真的在製作米粉，能有這樣的機會非常的開心。
二、請自我分析你自己在實習過程中，專業知識、實務技能、人際關係的處理、未來就業…等各方面是否有成長。
專業知識：
在還沒來虎牌實習之前，都不知道米粉有分很多種，只知道有細的米粉和粗的米粉，一點也不了解米粉，就覺得米粉好吃，但自從來虎牌實習後，才知道原來自己以前吃的根本不是米粉，學習導覽時才真相大白，平常市面上所販售，也是最常見細的叫炊粉，通常用來炒米粉，而粗的叫水粉，用來煮米粉羹、米粉湯，為什麼叫炊粉和水粉，台灣政府規定百分之五十以下的含米量就稱為炊粉和水粉，那百分之五十以上未滿百分之百含米量的稱為調和米粉，要百分之百都是米做的才能叫做米粉，炊粉、水粉和調和米粉，都是用水、在來米和玉米澱粉所製作而成的，而米粉就是在來米和水製作而成，越南常吃的河粉也是米粉的一種，只是做得比較寬和扁，有很多客人會認為河粉是冬粉，其實不是的，冬粉是用綠豆和馬鈴薯澱粉製作的，煮完會呈現透明狀，粉絲就是冬粉；粉皮就是寬冬粉，雖然我知道米粉與冬粉不同，但在實習的過程非常多客人把兩者混為一談，就算是包裝上已經明確的寫了，客人們還是會搞混。
以前最常聽到的就是新竹米粉，我也一直認為只有新竹在做米粉，其實不只新竹，很多地方都有在做米粉，米粉已經有兩千多年的歷史了，從秦朝就有了，真是歷史悠久，而虎牌是從一九七零年開始，最早的工廠在彰化和美，是二零零七年時才來徹移來宜蘭設廠，但在超市看到的虎牌米粉上會寫新竹名產，原來是用新竹的作法來做這包米粉，新竹是用蒸籠蒸；埔里是用水煮，兩者的差異就差在熟成工法，米粉有那麽多種，選擇的方法就是看包裝、看成分，百分之五十以上的含米量都會標註在包裝袋上，成分如果有玉米澱粉就不是純米粉，這幾種吃起來的口感有很大的不同，炊粉、水粉吃起來非常的Q，調和米粉吃起來軟中帶Q，米粉吃起來軟，來虎牌後吃了幾種後，發現自己最喜歡吃的是米粉，因為自己的腸胃不好，所以平常很少吃，每次吃一口就會打嗝，吃多了胃很不舒服，就很少吃，平常吃的是炊粉，玉米澱粉添加較多，而玉米澱粉屬於精緻澱粉，會照成消化的時間拉長，導致胃不舒服，然而吃米粉就不會有這樣的問題，因為吃純米粉就像在吃飯一樣，有一款米粉是糙米米粉，糙米是帶殼米，醣份低、熱量低、健康營養好消化。
米粉的種類多元，煮法也不同，炊粉、水粉較常見，大多數人都會煮，但是會嫌麻煩，調和米粉和米粉比較不常見，煮法也與炊粉、水粉不同，首先不用泡水，煮一鍋水，水煮滾後將米粉放入鍋中，川燙三分鐘後將米粉撈起拌入自己喜愛吃的食物，切記不要在放進鍋子炒，要用拌的才會好吃，米粉才不會斷成一截一截還會QQ的，其實米粉煮法就像在煮泡麵一樣簡單，隨時想吃都可以煮，年輕人或者是不常煮菜的人，就非常適合買米粉回家煮，因為實在太方便了，現在的米粉還有小包裝，有一人份也有兩人份的，可是在早期米粉是沒有包裝的，都是三、四十片的米粉用月桃繩綑綁後就在外面沿途叫賣，其實是非常不衛生的，現在的我們很幸福，技術的突破，把製作米粉變成一條生產線，不僅不用擔心宜蘭常下雨，產量也比以前多很多，現在米粉有了包裝，乾淨又衛生，也變的方便煮，有了米粉隨時想吃都能煮，都不用擔心煮太多吃不完浪費，也不用害怕胃不舒服了。
來到虎牌才真正了解到米粉，不管是早期的製作，還是現代的製作方法，就連煮法都知道了，現在賦予非常多有關米粉的知識了。
實務技能：
本身自己沒有什麼工作經驗，在什麼都不會的情況下來到虎牌，自己是比其他實習生來的更無知，每件事都是從零開始學起，學一次會忘記，還要請同事多敎我幾遍。
販售門票，也是第一次接觸pos機，收銀結帳，樣樣出差錯，三不五時就要打電話求助解決問題，可能是雞毛蒜皮的小事也會被自己搞得很緊張，連刷卡、換發票都是來虎牌才學會的，站售票口是需要耐心的，需要承受很多客人來到售票口前看到要錢就走掉或者買了票嫌貴的，還要承受在與客人介紹門票的使用方式時不專心聽的種種挫折，沒客人時要做很多的小事情，售票口只有一個人，剛開始在售票口的時候很不習慣，我實在不太能自己一個人待在一個地方安靜太久，現在站售票口就很習以為常。
導覽解說的學習，與考試背書不同，導覽一開始就像背書一樣要熟記內容，但是考試的背書可能只限於那幾天短期的記憶，考完試就忘記了，而導覽卻是要能流利的述說出來，還要讓客人能夠聽懂，第一次導覽時講的亂七八糟的，一下講這個一下講那個都沒有連貫在一起，導覽時間也不長與客人也沒什麼互動，有時候客人有問題都答不出來，也很害怕與客人互動，都會緊張到語無倫次，講話一直吃螺絲，會覺得自己很搞笑，現在已經是能夠講半小時與客人聊天也能回答他們問題的導覽人員，虎牌會有很多香港、馬來西亞、新加坡的客人，所以再溝通上其實都會有一點問題，有時候帶導覽他們說真的可能只聽的懂三分之ㄧ，有些就會有聽懂的幫忙翻譯，很像在文化交流的感覺，導覽真的讓我受益良多，不只是客人在學習，就連我也在學習，每次導覽都會吸收到新的知識，豐富我的導覽。
教DIY也是一門學問，彩繪DIY的教學比較簡單不需要什麼技巧，但最困難的部分是封膜的部分，每次膜都破掉，還封的很慢，之後常常封膜失敗率也大幅降低，真是慶幸，終於也能被客人稱讚專業封膜就是不一樣，電鍋炒米粉DIY是用電鍋來料理米粉，第一次自己單獨教客人炒米粉，順利的炒完，但客人卻說教學方式不明確，真是該好好檢討一下自己，之後也有發生場次額滿，教學客人不認真聽整個電鍋燒焦的事件，也有額滿兌換完材料後有客人沒位子，用材料丟我的事件，經歷那麽多的困難，也是一一突破才能現在場次額滿也能不疾不徐順利無差錯的教完電鍋炒米粉DIY，也很常有客人請教煮米粉的方法，也很驚訝電鍋能夠炒米粉，其實電鍋不只能炒米粉還能夠煮非常多東西，手作米粉DIY是在母親節前夕新推出來的，是能夠體驗擠絲水粉、手批炊粉的DIY，就像在一個小型的工廠一樣，這個DIY是三個裡面做最久的DIY，烘乾的等待過程比較久，所以場次也比較少，外國客人很喜歡做著個DIY，用做的比用說的更能讓他們了解，在等待的過程中還能與他們補充，讓他們了解虎牌製作米粉的方式。
帶團體是一大挑戰，回想起剛來的時候，最先帶團的人就是我，非常的緊張不知所措，第一團是幼稚園的小朋友與老師，很緊張的等待他們的到來，卻遲遲等不到，大概遲到了半小時至一小時的時間才抵達，沒通知會晚到以為不來了，準備好的美味米粉也都冷掉了，園長一直催促，但也沒辦法拿冷米粉給小朋友吃，所以只能等一下，園長等不及就一直朝著我罵，那時候都嚇到眼淚快出來，之後帶團都有些緊張，很怕相同的事在次發生，後來常帶團後也比較得心應手了，也會遇到剛帶完一團又馬上接下一團，整天沒有休息的時間，時間過很快，雖然很少遇到與自己年紀相仿的團體，但只要遇到都會發生有趣的事情，遇到外國人的團體，都能學習到一點不同的語言是很棒的，這樣下次遇到國外客人也能使用，最喜歡帶幼稚園的小朋友，因為他們都很可愛，我說什麼他們都會乖乖聽話，也很常遇到小朋友把零食與我分享，現在是能比較沒那麼緊張的帶團了，還在持續努力的學習中。
雜貨店商品排列，要先進先出，熟記商品價格，與商品的介紹，操作POS機要看清楚，避免輸入錯誤，很常有客人會說你這年輕就懂的煮米粉，其實我只是出一口好菜，煮米粉很簡單的不用想的太複雜，站雜貨店就是要與自己的搭檔搭配好，要眼明手快，雜貨店不大間也不小間，但只要人一多就會整個很擠，客人也沒辦法好好選購商品，人一多就會發生插隊，有人插隊就會有紛爭，為了不要產生不必要的紛爭，就要口頭告知客人，要不然這樣只會降低結帳的速度，也要注意客人，有時候客人也不是故意的，可能不小心忘記結帳，就把東西拿走了，所以都要非常小心，每天都要盤點，之前盤點很常會算錯，而且算的非常慢，現在雖然沒有變超級快，至少比以前快了，算錯的機率也降低很多了，也跟姐姐搭配的不錯，人少時也能自己操作POS機了。
米粉攤的前置作業，加熱米粉、煮魚丸、餐具擺設，這些前置作業在剛開始時都用的很慢，現在就比較快了，站米粉攤就是要夾米粉，還要裝魚丸湯，人多的時候就是瘋狂的拌米粉，一直夾米粉，手都沒辦法停，其實夾米粉也是需要技巧的，夾少數幾盤是還可以，但要夾非常多盤時動作不快一點是不行的，剛來時都夾很慢，夾的時候米粉掉的滿桌子都是，魚丸湯也是盛的很慢，站米粉攤最需要注意的就是要看米粉夠不夠，不夠要趕快請人家煮，最好不要米粉都沒了讓客人等，尤其是有很多人在排隊，非常多雙眼睛在盯著你看時，就會覺得很可怕，有時候會忙到辣椒醬來不及補的，魚丸湯是沒有續湯的服務，有客人會因為你不讓他續湯，好聲好氣的跟他講，竟然惱羞成怒，這才是最恐怖的，手指著你就開罵，就只能給他罵，也沒什麼好講，有不好的客人，就會有非常好又貼心的客人，曾經遇到過一位年輕的帥哥，應該是我來虎牌看過最有禮貌的先生了，夾了無數碗米粉，非常多客人會將自己吃的那邊朝著我，在我把手接過客人的盤子時，就會摸到盤子都是口水，或是已經咬的爛爛的了，整個就是很噁心，印象最深刻的就是那個客人，在準備遞盤子過來時，把自己吃的那邊轉向自己，拿完米粉後，竟然鞠躬跟我說謝謝，哇！從來沒見過這樣的人，如果每個客人都能這樣該有多好，但那是不可能的事，想想就好。
雖然在虎牌每天的事都差不多，可是剛開始學習的時候還真不容易，說話的方式，如何介紹的淺顯易懂，炒熱氣氛，就連夾米粉都需要技巧。
人際關係的處理：
自己是跟不熟的人是會非常難相處的，應該說是不知道該如何想處的，剛去虎牌時，看到自己的同事除了實習生和工讀生外，其他的姐姐們都是能夠當我媽媽的年紀，那時候心想慘了，我該怎麼辦，剛開始每天去上班都非常的掙扎，遇到老闆、老闆娘或是廠長都不能像其他人一樣，連一句最簡單的早安、您好我都說不出口，都小小聲的說還會習慣敬禮，之後因為學習的地方不同，我先被分配在售票口，非常愛講話的我，再當時可能一天沒講幾句話，講話也是小小聲的，但也沒什麼人理我，自己就覺得會不會再虎牌當一年的邊緣人，壓力最大的就是如何與自己的同事相處，剛去沒多久就過年了，在很多不熟析之下，難免會被罵的，一開始前幾天都在售票口，對其他地方一點都不熟，大年初一要站米粉攤，什麼都不會，前置作業的準備工作完全不知道，問了與自己搭配的姐姐，不是得到教學而是得到謾罵，被說什麼都不會，為什麼別的實習生都會就你一個人完全都不知道，那你來幹麻，當下也沒有解釋的機會，就算滿腹的髒話也只能默默的承擔下來，從那刻起一點都不想來實習，心理想的就是能不能趕快結束，覺得時間過很慢，度日如年，想法都非常的黑暗，之後是如何與同事們相處的，這是我深刻體會的，不管是與哪個姐姐相處，都會是從身家調查開始的，其實久而久之大家也比較熟悉了，姐姐們跟我所想的不一樣，他們的想法跟觀念不是那種很死板的，也因為她們吃的鹽吃的比我的飯還多，所以在很多時候會給我她們所經歷過的經驗來提醒我，也常常開導我、支持我、也會擔心我，也會互相交換知識，有時候也會和姐姐一起配合演戲逗得客人笑嘻嘻，跟我們一起演下去，大家一起學習一起成長，努力成為一個更好的人，一起想著如何讓虎牌更好，遇到問題一起想辦法解決，她們已經不是我的同事，而是家人、朋友，在實習過程中就把虎牌當做自己的第二個家。
來虎牌得客人各式各樣，有各種年齡層，對待小朋友的方式與大人不同，需要提高音量，簡易說法，可能剛開始不理會你，但只要說出與他感興趣的事，小朋友會綿延不絕的與你聊天，只要可以與小朋友相處融洽，大人更不是問題，家長只要看到自己的小孩與工作人員的互動是良好的，基本上大人都會很開心，畢竟他們帶小孩出來玩就是希望小孩開心，有時候也會遇到問題比較多的客人，也會遇到硬要柪你的客人，更或者是非常無理取鬧的客人，但都只能忍耐，細心的解釋，也遇過很偏激的客人，有時候說在多在客人眼裡都是廢話，不能解釋那就尷尬的笑吧！就像廠長所說：「伸手不打笑臉人。」那不知道該怎麼辦時就微笑，趕快求救，現在就是把每一位客人當作自己的朋友在對待，帶團體來的領隊、司機，或是園長、老師，我們都要誠心對待，領隊與司機如果喜歡這裡，才會介紹和推薦給更多的客人，最受寵若驚的是有一次，團體到了有一個導覽人員還在忙別的事情，我先去幫她帶團體，領隊看到我就很大聲的呼喊，來這裡帶著班，是你帶著班實在是太棒了，我整個嚇到，跟他說我只是幫忙一下，等一下這一班的導覽姐姐就來了，領隊卻說不能指定你嗎？我上次覺得你帶的很好，聽到領隊這樣講真的很開心，有種被肯定的感覺，宜蘭大學的學生來，雖然這團不是我帶的，只是去幫忙協助帶DIY，老師就稱讚你很厲害哦，還幫我拍了照片，說下次還要再來，真的是能多敎到一位朋友是一件非常好的事，當初也不太敢跟客人講話，是姐姐們開導我，服務業就是這樣，豁出去就對了，不管怎樣男生就是帥哥；女生就是美女，就是這樣才漸漸敢與客人講話的，也因為這樣才有現在的我。
再虎牌每天就是吵吵鬧鬧的，有時候同事互看不爽，有時候一起有說有笑的，在虎牌即將滿一年，這一年充滿了歡笑與辛勞，是很棒很充實的一年。
未來就業：
虎牌的學習多元化，這裡所學到的東西都是很實用的，不僅僅是技能上，也有做人處事的道理，還有耐心與忍耐，這幾點都是未來在任何工作上都會遇到的事情，虎牌就像是一個各行各業的綜合體，不管是未來要去當收銀人員、當門市人員，或者是要當一位導覽人員，還是要當作業員，更是清潔人員，都是可以的，在虎牌這些技能都學會了，這樣在未來是能夠更快速的適應職場生活，在虎牌實習過程中也有發生大大小小的事，虎牌是一個會讓我們自己學習解決問題的實習單位，這樣以後就算去其它地方工作，也不用擔心會逃避問題，在虎牌也有做筆記的習慣，把自己所學或者會忘記的事都寫在筆記本裡，時時刻刻提醒自己，來虎牌實習對未來就業上是很有幫助的。
三、本實習符合你的期望與需要嗎？請說明之。
覺得很符合我的期望，當初會選虎牌米粉這個實習單位，單純只是覺得離家近，薪水又是比其他單位多，然後也滿喜歡吃米粉的就選了，真正來到虎牌後才發現挑戰正等著我，剛開始非常的不適應這個環境，一點也不期待早晨的到來，多希望每天都是休假日，是之後有漸漸熟悉這裡的工作環境與同事，還有實習生的幫助，之後才知道虎牌這個實習單位是能夠讓我學習到非常多東西的地方，要能靜能動，要活潑開朗，笑容可掬，要耐的住性子，學習不是一天兩天的事，在虎牌是隨時隨地都在學習，一年以來幾乎每天都有新的事物能夠讓我學習，這裡的員工和每一位來到虎牌的客人，都是我的學習對象我的老師，就連小朋友也在讓我學習，也很感謝大家不藏私的敎我，只要你敢問，都會有人不吝嗇的告訴你，這是我覺得很棒的地方，讓我都能一直問，也常常犯錯，讓大家很傷腦筋，幸好都沒人怪我，還會再重新敎我一次，不管是老闆還是老闆娘人都很好，假日客人很多的話，老闆都會請喝魚丸湯，真是讚讚，主管和同事們都會給予鼓勵，讓在實習能更有動力，其他實習生也會互相扶持，我們實在太容易出差錯了，帶團也常要一起搭配，大家都希望可以順利帶完團，他們都要聽我訴苦，遇到什麼奇怪的客人，都會與他們分享，他們也會與我分享，大家一起成長，在虎牌實在是太棒了，每天都過的很充實，再虎牌的這一年非常的多彩多姿，也受益良多，很慶幸自己選到這個實習單位，當初的選擇一點也沒有錯，豐富我的人生，讓學習生捱增添了許多色彩。
實習對在學中的學生是非常需要的，在學校有老師的保護，就像溫室裡的花朵，不會受到什麼挫折，都已經這樣了，學生們還在再怨天尤人，如果沒有實習，根本不會知道這個社會有多少我們不知道的事，藉由這次的實習，也讓我思考是不是未來適合自己所想走的路，在實習過程凡事要靠自己，什麼事都要自己來，有問題要想辦法解決，不懂的地方要去找解答，做錯事情要自己承擔，已經不是像在學校一樣，處處都有老師為我們著想了，要自己不斷的嘗試做很多的事，實習跟自己想像不太一樣，沒有想像的那麼美好，但能學習到很多學校沒有敎的事，也因為有這一次的實習，讓我更明白自己有很多的不足，還有很多事情和人生哲學需要學習，在我們剛開始實習時，虎牌就敎我們做人要有誠信；做事要腳踏實地，爾後來的實習生都要明白這個道理，未來會受用無窮的。
檢討與建議
林曉如真的有太多地方需要檢討，脾氣真的實在是太不好了，在發生事情自己被誤會的時候，就會很衝動想要找當事者理論，就會想要對質清楚，雖然說清楚固然重要，但當大家在氣頭上時說的話都不會好聽到哪裡，這時候都要有人拉我一把我才能冷靜下來，有時後脾氣真的說來就來，沒人聽我宣洩我真的忍不下來，也很耐不住性子，人在緊急的時候口氣也會不好，在表達時如果人家聽不懂我火就會很大，可是每次講完後都會很會後悔，覺得自己很笨，明明知道同事年齡與自己的差距，卻要他們理解我的說法，是我不應該，自己講的人家聽不懂，不是別人的錯是自己的錯，不能怪別人因為自己說的太難讓人家聽的懂了，其實在做很多事時都要三思而後行，不能想要怎樣就怎樣，要替別人著想，畢竟不是每個人都是我的爸爸媽媽，能夠忍受我的壞脾氣，真的要多一點忍耐，有些事情自己退一步會收穫更多的，不要得理不饒人，就算知道是別人的錯也要假裝是自己的問題，就算一肚子的委屈也要忍耐下來，經過重重的考驗，一定會成長不少的，知錯能改也是非常重要的，做錯事情要勇於承認，做錯事被罵都是應該的，說在多都是狡辯，為自己找藉口，所以做錯事就不要說什麼了，改正就好了，還有我的動作真的很慢，不管是包DIY的材料或者是吃飯，真的有夠慢吞吞，都會很受不了自己，卻也快不了，其實姐姐說我很厭世，想法很黑暗，有時真的還滿多負面想法的，所以平時是不太笑的，剛來到虎牌時要微笑迎接客人還真不容易，認為微笑和講話兩者比起來，微笑嘴巴比較容易痠，現在微笑就是很習以為常的事了，會跟客人互動，可能會跟客人開玩笑，但開玩笑真的要注意，有些玩笑可以開；有些玩笑不可以開，所以開玩笑要適可而止，也不是每個客人都能開玩笑，還記得有一次跟客人開玩笑，幸好客人懂那個幽默，要不然可能會釀成大事，但自己講完後超級後悔的，然後又有滿滿的罪惡感，之後就去跟客人道歉，客人卻說又沒什麼，要離開時還來跟我說再見，讓我沉重的心都放下來了，有些客人是經不起玩笑話的，尤其是不能對小朋友開玩笑，畢竟每個小朋友都是爸媽的寶貝，誰也不想讓別人講自己的小孩，所以跟小朋友的相處是非常重要的，就算爸爸媽媽在忙於別的事，但你跟小朋友的互動與小朋友的對話，他們其實都看在眼裡，所以講話要小心，當初超討厭小朋友叫我阿姨的，可是後來發現，跟小朋友相處的融洽，小朋友會叫姐姐，會有那種身心障礙的朋友來參觀，要散發出同理心、愛心，待導覽時要依小朋友的程度去做調整，盡量以小朋友的角度為出發點，讓他們能夠聽的懂，以有獎徵答的方式增加他們的興趣，遇到問題比較多的客人，要非常有耐心的回答他，不能有一絲的不耐煩，盤點時要再更細心一些，減少錯誤的發生，DIY教學應該要更仔細注意客人的安全與操作方式，避免客人DIY的米粉燒焦，帶團行程要事先確認好，以免出錯，確認好在帶團過程才不會手忙腳亂，在實習的過程中真的感觸很深，學習到的非常多的東西，不管是忍耐，還是耐心，最重要的是控制脾氣，不僅僅是對待客人，更是對自己的同事，每日朝夕相處，要更好好珍惜，也很謝謝在虎牌的一切。
給學弟、妹的建議：
剛來到新環境一定會不適應、不習慣，但沒關係，時間久了會漸漸習慣的，可能一開始會挫折重重，不用擔心，只要適應著個環境後，做事會更得心應手的，會成長很多的，凡事要多感恩；少抱怨，做錯事情要勇於承認，少說話；多做事，耐心一定要有，不要硬碰硬，退一步，海闊天空，心思要放在工作上，誠信真的非常重要，要虛心受教，可能會嘗到人生中的酸甜苦辣，但這些會讓你更加成長，變的更茁壯，也希望你們來到虎牌能夠有滿滿收獲，大家一起加油！
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實習期末個人報告 11302 2018-01-03 21:58:51
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期末報告
班 級：健五乙 學 號：1025106078 繳交日期：107/1/03
姓 名：莊易叡
指導老師：毛祚彥
實習單位：一米特創藝美食館
實習期間：自民國106年2月1日至107年1月31日
歷程
即將滿一年的實習生活中，經歷了兩次的實習單位面試，最後選上了悦旺食品有限公司（一米特）。在還沒實習的時候，自己都不認為會遇上哪些挫折以及問題，但實習之後才發現都只是我的自以為，自以為有很多年在外打工就累積了蠻多經驗判斷，自以為實習就是出外打打工領每個月的薪水就過了這一整年的實習，如今的我在也不敢這樣亂下定論，因為我去的一米特是可以從中學習到人際關係、待客之道、應變能力以及很多的專業知識等，都是我所不會還需要去磨練把這些專業知識給吸收成為我以後能夠派上用場的專業技能好好的充實自己的人生，有一句話是我很喜歡就是「什麼都略懂一些生活更精彩一點」，這句話深深的在我的心中，在我不熟悉的人、事、物此時此刻都會想起這句話而去了解其中，別因為不喜歡或者是不熟悉而不去了解不去認識，成功的人是經歷很多事物認識許多的朋友才會成功走在別人前面，我在這一路上，也認識了許許多多形形色色的同事、主管，也認識了重要的朋友，有時不經讓人想到實習結束時離開有多麼不捨難過，雖然剩下的時間不多了但也不能因為這樣而不拿出真實的自己去對待每一位重要的人，實習也是也不能因為要結束就放爛隨隨便便的做事，而是要有更好的心態更好的自己發揮你在實習單位所學的本領做好每件託付給你的事情，這才是值得我們去鼓勵去讚嘆的你。
實習心得報告
1.描述你個人在實習過程中，對機構有何貢獻?例如:個案的規劃、文件記錄的建立、活動開發與舉辦、設計被採用、建議被認可、協助相關領導，專業交流與分析…等等。
如果要說我對一米特的貢獻可能就是幫忙代理倉管副組長的位子，當時因為我們公司沒有適合的人選，實習生本來也不可以擔任組長副組長的職位，只能夠正職來擔任，但因為倉庫進出貨需要人手，要了解倉庫以及了解鼎新ERP系統入庫出庫的動作等等，因為我們主管與廠商合作研發米胚芽手作皂，從廠商到進貨到可以上架拍賣都是我們團務一手包辦，當時也就是我負責入庫香皂，所以才挑我去擔任倉管副組長，因為我有基礎接那個位子在適合不過了，擔任後就是組長不再負責每日盤點庫存、進出貨、組合商品、簽收貨物等事情，擔任了兩個月，之前的倉管人員回來做，就卸任讓她代理，當時那兩個月真的是頭腦繃緊，每天晚下班處理好倉庫的工作才下班，雖然很忙但充實又學習到別人沒學習到的事情，就算是覺得累也值得。
舉辦的活動就是全運會縣政府邀請我們去現場擺攤賣東西，那時候我跟一個行銷的姊姊一起去賣東西，那位姊姊以前也是團務部的結果因為某些事情調去行銷企劃，那時候是第一次出差到宜蘭運動公園，我們可以在那邊擺三天，我是最後一天去擺攤前幾天生意賣得不是很好，結果第二天那位姊姊來團務休息室跟我們主管說找我一起去擺攤，然後討論說要帶什麼商品，前幾天都是行銷企劃的一位哥哥去，結果我也參加討論要帶什麼原本主管跟姊姊討論說要帶蒟蒻條不要帶寒天，我就強力跟姊姊與主管建議帶寒天並說明為何要帶它比較好，結果當時還好有帶寒天，因為當時雖然有人潮幾乎都是親子團，全靠寒天寒天全部賣完蒟蒻剩一些沒賣完，最後那天的業績是從以前到現在在外面擺攤最高的一次打破原先的紀錄！心想還好有帶寒天去不然可能完蛋沒東西可賣，那位姊姊後來也要找我12月去南方澳的蘿蔔節，可是那天是假日我沒辦法去不然也很想去看看再破一下原先的紀錄。
(這張是在宜運擺攤) (這張是擔任副組長給予紅包)
(左邊那張就是淡季沒車，停車場那台是借停) (右邊就是旺季，到了下班還有車)
2.請自我分析你自己在實習過程中，專業知識、實務技能、人際關係的處理、未來就業準備等各方面是否有成長。
在來到實習單位一米特悅旺食品有限公司300多天以來，不管是在人際上得互動或者是實務技能都必須掌握好，像是實務技能來說就好比有1.遊覽車的淡旺季什麼時候有遊覽車出來旅遊什麼時候沒有遊覽車、什麼時候團客會變多什麼時候團客會變少，還有所謂的遊覽車司機的佣金，2.產品介紹方式不同的介紹方式帶來的收穫不同，我們主管說客人素質佔三分，產品介紹佔三分，門市帶來的購買影響佔三分，而一分就是看個人意願，有的人不愛聽沒有吸引到她人目光，進去賣場就會沒有很了解我們家產品跟外面賣的有甚麼不同之處，想當初我也是拿過麥克風導覽過，那時客人蠻多不錯自己也感到很慶幸，說話技巧很重要面對不同客人有不同的導覽方式，有不同商品的吸引力，就好比如果來一團親子團，就可以主推果凍布丁類，如果是來一團老人團，年紀較高者可能話要講清楚點簡單點，推商品的東西就可以改為香皂或是便宜的商品，引起客人的購買率，面對人群時把注意力放在你身上也是需要時間的磨練，我們主管是已經做導覽做了10幾年看的人百百種，專門靠嘴賺錢，像這種講師可以到很多地方上班，人家都會想要你，像是名產店、服飾店、觀光公廠、遊覽車上的小姐、做遊覽車的工商等很多地方，不會餓死自己。
3.進出貨的處理，要跟送貨司機拿發票然後點貨簽名壓日期不然不知道是那時交貨給我們，貨的擺放貨的名稱、有效期限、內容物等都是需要了解才能做好歸位的動作，將商品key ERP系統入庫，4.pos機結帳的部分也是一大堆需要熟記的，有團務處理（團體客人滿額優惠、促銷商品、商品的庫存量、宅配送貨結帳方式，5.咖啡機的沖泡，要怎麼打奶才會剛剛好不會讓客人喝得拿鐵都是泡泡，也是一大學問。
(進貨) (宅配)
專業知識像是ERP鼎新系統，可以KEY進貨、KEY報廢、KEY銷售是很多中小企業都會有得一樣系統，聽說買這個系統要一百萬!不過也值得，省時省力。
遊覽車的車名認知，宜蘭的車就是詠順、東展，像更早之前蝶戀花事件蝶戀花是台北的車，可以看車名就知道是哪邊的車，很早之前一米特沒有人在處理遊覽車那個部分，很常有台北那種一日遊的，那種一日遊都是像公園揪一揪繳個保險午餐錢就出團跑來，根本沒有甚麼消費能力，單純來走走看看的，自從我主管接手幫一米特做遊覽車這塊，把那些天天有的全部推掉，因為根本是來試吃散步的，就沒有很常有天天有的遊覽車來了，遊覽界風聲都很快哪裡有福利哪邊有知名景點，都會很快就知道，之所以要請專門在遊覽界跑跳的人來幫忙這塊，真的差很多，光靠散客根本沒辦法撐起一家店的，雖然休閒意識抬頭，很多小客車會趁著假日連續假期出遊觀光，但一年才幾個連續假期呢，所以還是得靠遊覽車帶客人來，就是所謂的「魚幫水水幫魚」，遊覽車的習俗，像是司機買新的遊覽車的時候，去的觀光工廠要幫司機的車子後面掛鞭炮，乞求順順利利平平安安滿載而歸
(鼎新ERP系統) (遊覽車的習俗)
3.本實習符合你的期望與需要嗎?請說明之。
本實習有符合我期望的，原因ㄧ、我想接觸的就是這種多人一起工作打拼的工作，可以認識許多不一樣的人，一起打拼起來才有那個凝聚力，多人工作可以了解到每個人的想法、經驗、認知、個性、感觀等許多層面，可以透過這些獲取自己不足之處加以改善或者是運用，也可挑出問題給予對方意見以及許多的正面能量，也可在這些感觀了解上認識真心的同事，到了出社會或許有機會能夠協助到自己協助到對方也說不定，也好充實自己的判斷能力，因為認識了許多形形色色的人也會得知很多不同的人、事、物，如果沒有出門在外多去看看多去嘗試各種事情，學習能力判斷是非也會比那些出社會的人落後他們許多，我是這樣認為的，即便你書多的再高沒有實務經驗，沒有任何的工作經歷相對的你也可能比別人更容易出錯失敗，身心靈也會受到一些影響，身心靈影響可能變好變壞，可能變得自甘墮落也可能越挫越勇比人家多出一倍的用心也說不定，都出自於個人的想法，但如果那些自甘墮落的也別那麼快灰心，自古以來誰沒失敗過誰沒有做錯的時候呢，失敗的經驗也要嚐，成功的經驗也要嚐，才能造就於成功無法被顛覆的人。
原因二、（一米特）悦旺食品有限公司算是有不錯的工作體系建設在，對於員工的權益福利是還不錯的，（一米特）悦旺食品有限公司完全按照勞基法規定，不得以連續上班六天，滿半年便有特別休假的權益，對於不知道要到哪裡上班的人來說制度是相當的完善，也有業績獎金，我們連兩個月就都有拿到業績獎金，好激勵我們凝聚向心力，也會在月會的時候慶祝下個月的壽星，也會在月會的時候請新進人員上台自我介紹一下好讓大家多多認識互相關照，老闆跟老闆娘有時候還會六日我們很忙要下班的時候買點心給我們吃讓我們感受到心暖暖的覺得我們辛苦都值得了。
(慶祝生日) (體恤員工的努力付出)
原因三、對於（一米特）悦旺食品有限公司的所有同事的期望在我預想來說還算可以沒有到很難相處，但也是有幾個不是很理解的人，（一米特）悦旺食品有限公司的人都算是很照顧，因為除了我們實習生以外基本上都是20幾歲以上的年紀，所以對我們來說是相當的照顧，也有很多的媽媽級同事對我們就跟對自己的小孩一樣真的覺得滿幸福以及幸運可以有那麼多媽媽可以依靠，也有相當保護我們的主管在，我們主管本身是店長、副店長，很多的時候都是主管出面為我們討福利，那時候我們主管覺得我相當的努力，就跟老闆討論發一個紅包給我，當時實習生就只有我有就覺得很開心，有一種被重視被看好的感覺，就跟姐姐一樣沒有甚麼不能跟她們說，就算是一米特天塌下來都有她們在，主管也常常請我們吃早餐午餐聚餐，去那邊實習最幸運的就是遇到我們主管，我們主管教會我們很多關於遊覽界的事情，我們主管的位置真的也是不好當要應付司機小姐還要想研發甚麼產品、業績壓力、動線規劃、人員調動、導覽解說等事情各個事情都是一個很大的壓力，很想幫上主管的忙分攤一些事情。原因四、工作上的期望對於目前來說是跟實習前的想像是沒有太大的落差，很多人可能覺得實習生就是甚麼都要做甚麼都要會才行，可能覺得會被壓榨當作不是人看待，但我覺得不應該有這個想法，多做不應該覺得受委屈，多做一些對於將來也是累積一個經驗。
(積極努力給予激勵紅包) (實習生同事)
人際關係的處理
在一米特人際關係是相當的重要，在一個大型的群體裡，不時的可以互助合作幫忙彼此，也可以互相訴說憋在心裡的悄悄話，讓友誼變得更加密切，但也是會有些小衝突不愉快的地方，發生了也別害怕去面對彼此，而是想著怎麼樣可以解開彼此的心結，坐下來談談，把彼此視為重要的底線或者是引發爭議的導火線給說清楚講明白，才不會跟大家有一個疙瘩在，這樣子做事情也不會綁手綁腳，如果真的是已經達到警戒狀態沒辦法說清楚，可以找主管說明事件請主管幫忙溝通溝通，相信主管一定會幫忙，也相信對方不是不願意跟你溝通。在一米特的日子來來去去的人很多，也了解到每個人對每個人的用心，大家的心地都很善良，還好是遇到這些心地善良的好同事們。
未來就業準備
就業準備
對於未來想從事什麼工作什麼樣的事情，自己心裡也是有個底，我想從事有關水電工這一行，雖然一米特這邊沒有很多關於水電的相關工作，但也是有一些工作經驗可以累積，至於未來想從事那塊必須要的在這其實都能夠有學習的空間，在這可以學習到只要用心，你的用心就能夠被看見，是出門在外工作都想要被人發現的事情，書中自有黃金屋，在這邊可以學到，只要撐過就是你的，只要學會，東西在你的腦海就是你的誰要拿不走，每個地方有每個地方的知識以及技能，學到的要怎麼發展成想要自己想要的樣子，要走什麼樣的路自己下定決心必然可以成為自己所對的起自己的人。
期望需要
因為可以藉由實習這個機會了解許多在學校無法體會的一些事情，我覺得實習這個階段是很好讓自己成長茁壯的一個轉捩點，也可以藉由這次實習知道自己的缺點自己的長處，不僅可以賺錢也可以好好磨練自己，是學校一個很好的教學方式讓學生去外磨練，好好拓展自己的視野，拓展自己的人脈，好好發揮展現自己，讓每個人了解自己，實習賺得薪水存起來也是一筆不錯的資金，可能有的人是有就學貸款或者是住外面的房子要付一筆錢就可以拿來繳。
檢討建議
關於自己得方面來說，需要更好的判斷能力，更好得應變能力，更優良的溝通技巧以及執行上處理，我想這應該也是每個人，都想要更好的，因於很多時候因為一個判斷溝通上的不明確都會照成很大的缺失，例如來說實習當中有一次我跟一個同學是隸屬於團務部的實習生，專門是負責團體客人，處理遊覽車的部分，因於我跟隔壁班的同學都會處裡所謂的茶水費，但那天是那位同學在司機小姐休息室處理茶水費給司機，但那天司機小姐不太信任那位同學的處理，結果導致司機小姐有些不愉快，我並了解其中的情形跟司機小姐在說明我們的處理方式，可能我說的不夠明確或者是不夠好的應變能力，害司機就說下次不敢來我們一米特這邊了…而且剛好那司機小姐跟我們外務是朋友，結果外務隔一天打給我們主管說這件事情，雖然當時不是我處理司機小姐，但也有一部分我有介入其中，所以我也是相當的懊惱，但那天那位同學也說她是正常處裡給司機小姐，並沒有暗藏，所以她也是相當都不愉快，如果我有更好得應變的話說不定司機小姐她們就能很信任我們，以後也會常來一米特。
實習單位方面建議
可以偶爾開一個實習生會議，了解實習生有沒有什麼想對公司提出什麼意見或者是哪個地方不滿或需要改善的地方，也可以以填寫的方式不記名寫需要被公司聽到的問題，提出來加以改善這樣子都能夠了解兩邊，可以有個更好的工作環境。
學校方面建議檢討
我個人認為學校方面在與學生聯絡的管道有點少，比方第一、如果有急事要找要找指導老師，老師很可能在上課或者在忙公事就無法第一時間與學生連繫溝通，第二、應該檢討關於修學分的問題，應該要跟以前一樣有一個配套方式，讓那些實習一年的學生有有一個相當的補學分處理，也應該要有寒假修課的機會，讓學生可以如期畢業。
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