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繃帶包紮 13938 2017-04-12 21:49:30
我覺得這次包三角巾蠻好玩的，大家都包著三角巾好像骨折病患一樣，做什麼事都會覺得很麻煩，打個羽球也要包著打，只是不能發球，而且大熱天的包著那個三角巾，又癢又悶，很想抓但是不行，而且別人都會有異樣的眼光看待，沒辦法大家都是好奇的，然而經過這次的體驗，我想我下次在路上看到那些包著繃帶的傷患我不會再用異樣眼光去看他們了，以前是我不懂，好奇所以才一直盯著，現在懂事之後，知道人家那樣會感到不舒服，吃飯的時候也是挺麻煩，上廁所的時侯也不能兩隻手一起協助，洗澡和脫衣服的時候也都需要別人的協助才能跟正常人一樣，真是麻煩，經過這次學習，我也學到了很多，雖然我們只包2節課的時間，但卻感覺好像過了好久，還不能途中拿起來，要體驗就體驗的夠，真是好玩!讓我獲益良多!
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健四甲吳佩芬期中作業 吉姆老爹股份有限公司 11257 2017-04-12 21:42:26
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期中報告
「吉姆老爹股份有限公司」導覽手冊
班 級：健四甲 學 號：1025106033 繳交日期：106/04/12
姓 名：吳佩芬
指導老師：高素貞
實習單位：吉姆老爹股份有限公司
實習期間：自民國_106_年__02__月_01_日至_107_年_01_月_31__日
實習機構之起源、歷史背景與成立宗旨
以前Jim在美國舊金山灣區攻讀學業時就接觸精釀啤酒，非常喜愛嘗試當地風格的精釀啤酒，回台灣後，Jim進入會計事務所上班，每天朝九晚五，Jim覺得自己應該培養一份興趣，想到在大學時喜歡精釀啤酒，開始上網搜尋自釀資訊！Jim買大湯鍋、玻璃甕，請朋友從美國帶回酵母、麥芽、啤酒花，然後自己在家煮麥汁，用豆漿袋過濾麥渣再倒進浴缸放涼然後裝瓶，就這樣，每到周末Jim總是沉迷於釀造世界中，2013年他參加「第二屆台灣自釀啤酒比賽」，拿下了低酒精組冠軍！因此決定與父親共同創立精釀啤酒廠，在想公司名字時，Jim的妹妹說:「你們兩個老是在一塊，乾脆叫『Jim&Dad's』就好啦！」，Jim就覺得這個名字聽起來簡單但卻很有親切的家庭感！而且又能標誌父親的重要貢獻，於是Jim&Dad's吉姆老爹啤酒工場就誕生啦～工場選在風景與水質皆優的宜蘭員山，水源來自雪山山脈，有「水的故鄉」美譽！Jim認為一般遊客參觀工廠都很急躁趕場，而他不想這樣，Jim覺得喝精釀啤酒是一件很輕鬆很快樂的事！所以他效仿國外的酒莊，很多外國客經常假日跑來喝喝啤酒、看書、玩遊戲、曬太陽，無所事事輕鬆度過一天！
實習機構之組織架構與各部門之介紹
組織架構:生產部門、銷售部門、行銷部門、行政部門、環境維護部門
生產部門:
釀酒:釀酒師每天嘗試發酵中的啤酒、做檢驗、測PH值及糖度、啤酒發酵完成後進行啤酒包裝，其中又分賣給一般客人的玻璃瓶及給通路業者的桶裝啤酒，環境的維護、倉庫管理。
廚房:製作餐點、不斷研發新餐點、採購食材、食材衛生把關、環境維護、計算食材成本及定價。
銷售部門:了解客人的需求、推廣精釀啤酒文化、富教育性質的導覽解說及庫存管理、打酒結帳、促進銷售的策劃及實施、關注每期銷售業績。
行銷部門:
業務:了解各店家的酒及了解目標客群、有發展空間的族群，針對不同族群進行不同的推廣，藉由各個合作零售商來觸及更多元的消費者，讓品牌形象深植人心。
老闆本人兼行銷:各種雜誌採訪、參與大小活動推廣精釀啤酒文化與品牌文化故事。
行政部門:
會計:處理公司內部帳務問題、對外稅務、採購及比價、財務報表及損益表、管理零用金、資產管理。
環境維護部門:維護整個工廠的清潔、室內室外區的布置及清潔、工廠廁所清潔、修剪樹葉、草地維護..等
實習機構之設施概況與營業項目之介紹
工廠從外看是這樣，再來進入裡面有首先面對的是大冰箱及酒架，裡面都擺滿滿的酒(本來是滿的啦，但是連假滿滿的人潮酒就剩這樣)，接下來看到就是寬廣的座位區，桌上都會擺我們啤酒的原料！給客人欣賞！
接下來就會看到吧檯，酒廠設有Taproom，也就是從場內直接打出來的多種精釀啤酒供大家品飲，吧檯裡面就是工廠！工廠裡面設有很多設備，
這是吧檯!點酒點餐在這點!
釀酒設備:左邊桶槽是蒸煮槽，有加熱的功能，用以糖化(麥芽煮成麥汁)以及煮沸的功能，蒸煮的時候蒸汽會從旁邊的煙囪型冷凝管凝結成水流，出以便計算蒸散量。右邊桶槽上部分為過濾槽，將糖化好的麥汁送入槽內，透過過濾板將麥汁與麥渣分離，在過濾時會適當加入熱水幫助麥芽中殘餘的糖份溶出。下部分為迴旋沉澱槽，當麥汁煮沸完畢後送入此槽當中，透過泵使麥汁在裡面旋轉，重物會留在中心而輕物往外沉澱，最後將麥汁抽離槽，進入熱交換器降溫後入發酵桶待其發酵。
熱交換器:左至右入為冰水;右至左入為熱麥汁，熱交換器經過計算後選擇熱交換片數，達到冷卻的目標溫度。
發酵桶:具有保溫的功能，因台灣較熱，所以發酵桶有鹵水系統做降溫措施，也具有排氣閥，發酵桶的桶底為錐狀，原因是因為幫助其他雜質沉澱時可以順利聚集至排汙口，以便順利排放。
成品桶:啤酒發酵結束後會送入成品桶當中保存，已準備出貨。送入成品桶的前三天會透過碳化棒將二氧化碳緩緩送入，使其融入啤酒當中，讓啤酒產生二氧化碳的殺口感。
裝瓶機台:是以等壓充填的方式做裝瓶充填，一次填充六支玻璃瓶，可以透過機器的設定來調整裝瓶的液位高度以及速度等，當酒液填充完後會往前推一排來封蓋，此時包裝完成。
貼標設備:產品上的標籤貼紙透過此設備做黏貼，以旋轉的方式黏貼，黏貼前將裝瓶日期、產製批號等等打印上去，一般裝完瓶之後瓶子會較濕較冰，所以貼標前最好經過風吹或擦拭來幫助膠水粘合。
這是二樓的用餐區也就是座位區啦，只是比一樓的更舒適、更有家庭感，二樓布置得較像家裡的樣子，讓客人來這邊就覺得像是在家一樣放鬆，喝啤酒、聊天、吃點心。旁邊就是廚房！餐點都是這邊製作及研發。
其他三樓四樓就沒有什麼東西，再來是五樓，五樓是360度的景觀塔，
再來，除了室內用餐區也有室外用餐區！天氣好的時候到室外用餐，有草皮、有花、不會受到干擾，真的很放鬆！工廠前面還有一大片的草皮！可以帶狗狗來玩耍來放鬆！
小麥白艾爾 酒精濃度ABV:4% 苦度IBU:13% (近乎不苦)
金棗小麥艾爾 酒精濃度ABV:5% 苦度IBU:13% (近乎不苦)
黑啤酒 酒精濃度ABV:5.1% 苦度IBU:18% (近乎不苦)
盛夏馬賽克 酒精濃度ABV:5.5% 苦度IBU:35% (略帶苦味)
金棗酒花艾爾 酒精濃度ABV:6.5% 苦度IBU:37% (稍帶苦味)
百香果淡色艾爾 酒精濃度ABV:5% 苦度IBU:40% (稍帶苦味)
酒花艾爾 酒精濃度ABV:7.0% 苦度IBU:67% (重苦味)
汽水:
因為我們是美式風格的，所以就找了一個美國進口的汽水，然後都是純天然的成分，喝起來的感覺跟市面上喝到的可樂、沙士味道不一樣！
實習機構之主要市場營業對象
主要市場:台灣精釀啤酒市場輪廓漸明，對啤酒迷而言，精釀啤酒有獨特香氣、層次豐富口感，精釀啤酒量少價高，主要客層為25-40的男性上班族，雖然精釀啤酒帶起話題，但在整體啤酒市場佔不到1%，但精釀啤酒以其小產能、個性化口感，獲得了年輕消費群體的青睞！相信在不久，精釀啤酒會飛速發展！
營業對象:觀光酒廠的營業對象為觀光客，或以外國客人居多(外國人會接觸到較多的精釀啤酒文化，通常會有三五好友來到酒廠吃喝玩樂)，會二訪三訪的回頭客主要是25-40白領階級的人。
實習機構之未來趨勢
1.繼續發展更多有特色的精釀啤酒
2.拓展更多客人可以參觀的動線
3.增加適合精釀啤酒的餐點和周邊商品，加深客人消費興致
4.外銷國際
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期中報告1025106095吳玉如 11319 2017-04-12 21:39:07
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理科
『專業實習課程』期中報告
「藏酒酒莊」導覽手冊
班級：健四乙學號：1025106095 繳交日期：
姓名：吳玉如
指導老師：毛祚彥
實習單位：藏酒酒莊
實習期間：自民國106年2月1日至107年2月1
因為水好，所以釀成美酒入甕；因為山美，所以四季美景入畫
因為珍藏美好時光，所以請您光臨藏酒酒莊，一個幸福長長久久的所在
藏酒酒莊位於梗枋山上，是一個以綠建築概念為主軸的酒莊，
優美的景色下強調的是生態與環保。
除此之外酒莊內還建立一個水循環，將山區的水引進，灌溉酒莊的樹木
除了山的美景外，更引進了海的元素，酒莊主人由東北角撿拾了大量的漂流木與浮標，在酒莊內打造漂流木庭園
來酒莊只要帶著一顆純真浪漫的心，以懷古的幽情，回到台灣古早釀酒的氛圍，來一場東西方酒文化的交流；也可在我們的山林咖啡享用現地自產的人氣美酒
酒窖文化導覽
回到台灣古早釀酒的氛圍，仔細聽專業深度的製酒工序與的品酒知識
仔細看豐富多樣的酒收藏品，在這裡的每個角落都透露著時光故事，帶領您來一場酒文化知性之旅
此酒窖是為了促進遊客對酒的知識了解，特別設立酒窖展覽場，其空間擺設都對於酒有相關，並於一天開放三個時段
商品故事
藏酒酒莊得天獨厚的雪山自然湧泉，水質甘美，使酒莊中釀造的金棗酒、梅子酒、紅白葡萄酒、五穀酒、紅麴酒等，口感格外甘甜、不苦澀，容易讓人不禁一杯接一杯的上癮品嚐。
體驗行程
一年四季，季節限定體驗活動:
春夏季-營造浪漫:
每年4、5月是藏酒酒莊賞螢的最佳季節
夏秋冬-酒漬愛情果:
使用酒莊自製的紅酒，搭配小番茄的天然香氣!加熱去皮後，浸漬在完熟的葡萄酒中，凍存天然濃郁果香及紅酒葡萄發酵香味，顆顆肉厚甜酸的爽口滋味，是最佳消暑開胃聖品
冬季-蜜金棗:
結合宜蘭在地盛產的金棗，酒莊裡種了近500棵，樹齡超過20歲，金棗果在龜山朝日照映下豐收滿滿。
親身體驗自然野趣、生態的豐富，是春暖花開舒展身心的最好方式
餐飲介紹
藏酒餐廳臨近大溪漁港，擁有自家菜園，堅持以在地食材零距離為概念，運用當季當令物產，結合酒莊獨家釀造的美酒與醋，讓美酒的芬芳繞於菜餚中，希望來此的旅人能放慢心情，細細品味藏酒故事，感受山海壯闊的飲食文化
採用無菜單料理方式
5人以上升級為合菜
位上套餐方式 金棗酒、白酒 無限暢飲!!!!!!!
同一價位 600/人 加一成服務費
十道特色料理 包含甜點飲料
利用在地當令食材搭配以酒入菜的美味無菜單料理
都是使用我們農場種植的有機蔬菜跟漁港新鮮魚貨
特色餐點:金棗麵包雞
藏酒資訊
營業時間:周一~周日(09:00~21:00)
全年無休(僅休除夕當天)
入園門票:12歲以上100元
6-12歲50元
餐飲時間: (11:00~14:00)午餐；(14:00~17:00)下午茶；(17:00~21:00)晚餐
導覽時段:上午10:30；中午13:00；下午15:30
(酒窖導覽)
組織架構
集團 組織介紹
酒莊組織架構
營業項目:
無菜單料理 600元+10% /人
— 4人以下 (位上套餐)
— 5人以上 (合菜)
酒類:
主要營業對象:
藏酒酒莊因為位於梗枋山上，環境相當清幽
因此吸引許多都市人前往此地方鬆身心靈
好的風景配上好的酒是最好的享受
未來趨勢:
擴建及增設工廠
擁有好的水質跟大自然
夜晚還會有螢火蟲
(於4~6月)
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基護作業 三角巾 12605 2017-04-12 21:31:50
我覺得包著三角巾是一件很困擾的事，因為包上他之後就代表著你有一隻手是不能使用的，所以只能靠你的一隻手。還好我們包在非慣用手不然我們會有很大的困擾。尤其是去買中餐的時候因為不少人都包著三角巾，那個場面怎麼看都怪怪的，而且很尷尬因為大家都在看你！！！
雖然我們只包了兩個多小時，但那段時間真的是度秒如年
，這時候的我們就特別能感受到包三角巾的痛苦，由衷的佩服那些手曾經要長期包三角巾的人們，真想知道他們到底是怎麼撐過來的。我真的很感謝我爸媽把我照顧的這麼好，讓我從小到大健康的跟什麼似的，因此我的手從來都沒被包過三角巾。謝謝老師讓我們體驗這次的活動，這樣我們以後去臨床時就會有同理心，而不是在一旁說風涼話！！
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個人期中報告 1025106065 游欣怡 11289 2017-04-12 21:25:09
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期中報告
「喜來登旅行社有限公司」導覽手冊
班 級： 五健四乙 學 號：1025106065 繳交日期：106/04/12
姓 名：游欣怡
指導老師：毛祚彥
實習單位：喜來登旅行社有限公司 (鴻禧)
實習期間：自民國 106 年 02 月 01 日至 107 年 01 月 31 日
一. 實習機構之起源、歷史背景與成立宗旨:
創立於1996年，鴻禧旅行社在創辦人張永成先生的領導下，成為全台灣最大的校外教學組織、教育旅行社的標竿企業，今日的鴻禧，源自於創辦人張永成先生父親-張乾棋先生的一句話：「你去叫他們來看表演」。早年，張乾棋先生於大溪創建神牛觀光區，距離慈湖不過百步之遙，慈湖每逢三、四月，總有成千上萬的學生來此進行校外教學，當時父親對年少的張永成總經理說：「你去叫他們來這邊看動物表演」孰不知，這句話開啟了張永成總經理與旅遊業密不可分的未來。 因為父親的一句話，年少的張永成總經理到停車場與前來的旅團一一洽談，但所有旅團的行程都是事先排定的，無法隨意更動，讓這看似簡單的任務，有如大海撈針般困難，但張總經理未因此氣餒，轉而直接面對學校，到各個學校進行拜訪，希望將神牛館安排入校外教學的景點之一，並提出將當時的石門水庫、亞洲樂園排成一條旅遊景點線的新提案，希望吸引各校主任、老師的目光與興趣。如此因緣際會之下，張永成總經理成功地拓展了學校的人脈，也因此開展了創立事業的這條道路，而鴻禧旅行社的開始即從這起，經歷了18年市場的洗鍊已成為教育旅行業界中的領導品牌，然而我們並不因此滿足，從「優秀」到「卓 越」是我們對自我的期許，張總經理將持續引領鴻禧旅行社邁向更卓越的未來。
二. 實習機構之組織架構與各部門之介紹
1.財會部；財會部門是公司的金流中心，須回報正確即時的財務資訊予管理階層，更對資金需求及資金籌措提供可能性的調整活動，並作有效的內控管理，期以最少的成本，創造公司最大的利潤。
2.人資部；
(一).甄選團務組； 負責招募公司人員，並於適當時機給予員工激勵及升遷機會，以鼓勵員工長期之生涯發展，稱得上是公司的人力資源庫。
(二).教育組； 擔綱員工教育訓練的要角，主事公司訓練教案產出，以靈活開放的思維、勇於嘗試的精神，不斷追求教案的創新。
(三).活動組； 活動組可謂活動產品教案的執行者，從器材的採買管控，到活動的編排執行，為的都是創造高水準的活動品質，以讓顧客樂在其中。
3.採購部； 實習機構之營掌管公司辦理大小活動之車輛派任、調度以及品管事宜，一定保障載著滿滿顧客的車輛是安全無虞的，同時身兼採購部門相關事項，要精算公司購買物品的成本，以協助公司有效節省過多成本開銷業項目介紹
4.資訊部； 負責電腦相關軟、硬體設備之採購、保養及維護，並規劃公司內部及對外的網路架構，確保其暢通無阻及安全無虞，以提升公司員工之工作效率。
5.學校事業部；
(一).業務組：學校事業部為鴻禧旅行社的事業根基，十幾年來深耕於北台灣教育旅遊市場，專責學生團體旅遊相關訊息的諮詢服務，以「客製化」的方式，配合客戶需求，規劃旅遊行程，未來將拓展事業版圖至中台灣及南台灣，企圖提升全國教育旅遊業的服務品質。
(二).控團組：控團組負責與客戶接洽活動相關事宜，包括活動前飯店、餐廳、景點或遊樂區的預定及規劃，活動中協助團體旅遊的食宿安排，讓每一次的服務品質都能超越顧客的期待，以達成公司永續經營的目標。
6.整合行銷暨海外部: 整合行銷部秉持著「以客為尊」的理念整合資源，規劃各種產品，包括大專迎新、海外愛心旅行及未婚聯誼等活動，並透過多元的行銷通路及平台，擴大服務客層，追求活動卓越。
7.營隊部； 辦理國內小朋友的冬夏令營活動以及親子旅遊等…各式主題營隊，以品格教育為主軸，加入許多不同的互動元素，使旅程不只是到景點遊玩，還能學習到禮貌與感恩。
8.交流遊學票務部； 交流遊學票務部發現各種與世界交流的機會，以交流以及遊學活動，帶領台灣學童前進世界，包含海外遊學、海外親子遊、海外參訪活動觸角延伸到全世界。
9.國旅部； 國旅部負責接洽並客制化辦理各公司行號與政府機關之員工旅遊、獎勵旅行、各式精緻旅遊，提供多元化，優質的旅遊產品及服務，帶領旅客啟程向美好的旅程，一起悅讀生命，細細體驗旅程中的每一分感動。
三. 營業項目:
主要營業項目是以學生的校外教學、露營活動、公民訓練、畢業旅行以及冬令營、夏令營為主要項目。
四. 主要市場營業對象
主要營運對象：以學生為主包含國小生、國中生、高中生。
五. 實習機構之未來趨勢
未來趨勢還是會以學生團、社課、及公所活動為主
六. 在實習過程中學習到了什麼?
在實習過程中，在開始時是非常害羞的，也很害怕上台演練就連說話的聲音也非常的小聲，實習過了兩~三個月後自己敢上台對大家說話了，而且也比較不害羞，說話也變得大聲些了，在過程中認識了很多很好的夥伴，出團會遇到困難，但就在你遇到困難且不知如何是好時你的好夥伴會互相扶持著你，所以我在實習中學習到了互相扶持、互相幫助，和大家一起把團帶好。
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