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實習報告 1025106090 林湘庭 11314 2017-04-11 22:14:27
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期中報告
「喜來登國際旅行社(鴻禧)」
導覽手冊
班 級：五健四乙學 號：1025106090 繳交日期：106/4/12
姓 名：林湘庭
指導老師：毛祚彥
實習單位：喜來登國際旅行社有限公司(鴻禧)
實習期間：自民國 106 年 02 月 01 日至 107 年 01 月31日
目錄
實習機構之起源、歷史背景與成立宗旨
實習機構之組織架構與各部門之介紹
實習機構之設施概況與營業項目之介紹
實習機構之主要市場營業對象
實習機構之未來趨勢
起源、歷史背景與成立宗旨
創立於1996年，鴻禧旅行社在創辦人張永成先生的領導下，成為全台灣最大的校外教學組織、教育旅行社的標竿企業，今日的鴻禧，源自於創辦人張永成先生父親-張乾棋先生的一句話：「你去叫他們來看表演」。
早年，張乾棋先生於大溪創建神牛觀光區，距離慈湖不過百步之遙，每逢三、四月，總有成千上萬的學生來此進行校外教學，當時父親對年少的張永成總經理說：「你去叫他們來這邊看動物表演。」孰不知，這句話開啟了張永成總經理與旅遊業密不可分的未來。
因為父親的一句話，年少的張永成總經理到停車場與前來的旅團一一洽談，但所有旅團的行程都是事先排定的，無法隨意更動，加上幾乎沒有零星的自由行旅客前來，讓這看似簡單的任務，有如大海撈針般困難，但張總經理未因此氣餒、退卻，轉而直接面對學校，到各個學校進行拜訪，希望將神牛館安排入校外教學的景點之一，並提出將當時的石門水庫、亞洲樂園排成一條旅遊景點線的新提案，希望吸引各校主任、老師的目光與興趣。
如此因緣際會之下，張永成總經理成功地拓展了於學校的人脈，也因此開展了創立事業的這條道路，而鴻禧旅行社的開始即從這起，經歷了18年市場的洗鍊，鴻禧旅行社已成為教育旅行業界中的領導品牌，然而我們並不因此滿足，從「優秀」到「卓越」是我們對自我的期許，張總經理將持續引領鴻禧旅行社邁向更卓越的未來。
組織架構與各部門介紹
財會部
財會部門是公司的金流中心，須回報正確即時的財務資訊予管理階層，更對資金需求及資金籌措提供可能性的調整活動，並作有效的內控管理，期以最少的成本，創造公司最大的利潤。
人資部
甄選團務組：負責招募公司人員，並於適當時機給予員工激勵及升遷機會，以鼓勵員工長期之生涯發展，另外負責公司每週出團人力的派遣與機動性任務調派，稱得上是公司的人力資源庫。
教育組：擔綱員工教育訓練的要角，主事公司訓練教案產出，以靈活開放的思維、勇於嘗試的精神，不斷追求教案的創新。
活動組：活動組可謂活動產品教案的執行者，從器材的採買管控，到活動的編排執行，為的都是創造高水準的活動品質，以讓顧客樂在其中。
派車採購部
掌管公司辦理大小活動之車輛派任、調度以及品管事宜，一定保障載著滿滿顧客的車輛是安全無虞的，同時身兼採購部門相關事項，要精算公司購買物品的成本，以協助公司有效節省過多成本開銷。
學校事業部
業務組：學校事業部為鴻禧旅行社的事業根基，十幾年來深耕於北台灣教育旅遊市場，專責學生團體旅遊相關訊息的諮詢服務，以「客製化」的方式，配合客戶需求，規劃旅遊行程，未來將拓展事業版圖至中台灣及南台灣，企圖提升全國教育旅遊業的服務品質。
控團組：控團組負責與客戶接洽活動相關事宜，包括活動前飯店、餐廳、景點或遊樂區的預定及規劃，活動中協助團體旅遊的食宿安排，讓每一次的服務品質都能超越顧客的期待，以達成公司永續經營的目標。
營隊部
辦理國內小朋友的冬夏令營活動以及親子旅遊等…各式主題營隊，以品格教育為主軸，加入許多不同的互動元素，使旅程不只是到景點遊玩，還能學習到禮貌與感恩，創造與家人更深入互動的機會，留下屬於全家人的回憶。
整合行銷暨海外部
整合行銷部秉持著「以客為尊」的理念整合資源，規劃各種產品，包括大專迎新、海外愛心旅行及未婚聯誼等活動，並透過多元的行銷通路及平台，擴大服務客層，追求活動卓越。
交流遊學票務部
交流遊學票務部發現各種與世界交流的機會，以交流以及遊學活動，帶領台灣學童前進世界，包含海外遊學、海外親子遊、海外參訪活動觸角延伸到全世界。
國旅部
國旅部負責接洽並客制化辦理各公司行號與政府機關之員工旅遊、獎勵旅行、各式精緻旅遊，提供多元化，優質的旅遊產品及服務，帶領旅客啟程向美好的旅程，一起悅讀生命，細細體驗旅程中的每一分感動。
實習機構之設施概況與營業項目之介紹
主要營業項目是以學生的校外教學露營活動公民訓練畢業旅行為主要項目
實習機構之主要市場營業對象
主要營運對象：
以學生為主包含國小生、國中生、高中生
未來趨勢
趨勢一. 消費者自主旅遊規劃時代來臨
趨勢二. 更多的旅遊分享經濟的服務出現
趨勢三. 客製化及分眾化的需求愈來愈高
趨勢四. 目的地旅遊商品的需求會越來越多
趨勢五. 有更多更即時的預訂及行動支付模式
趨勢六. 更想要在旅遊當中真實的融入在地體驗
趨勢七. 旅遊禮券（如現金券及套裝產品券）醞釀開放
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繃帶包紮心得 12600 2017-04-11 21:05:09
這次的基本護理學讓我第一次體會到被繃帶和三角巾綁著是怎麼樣的感受，真的不是普通的不方便，一直以來習慣的動作都變的卡卡的，裝水、上廁所、吃飯、寫筆記寫錯時想用擦子擦都得先放下拿筆的那隻手在拿擦子擦，好多事情都被侷限住，而且因為只是體驗所以不是包在慣用手，如果包在慣用手上的話我大概甚麼事都做不了了，雖然只持續了兩個小時多，但時間只過一半我的脖子就好酸，手也很想拿出來動，長時間被這樣包者真的很不舒服，也讓我明白繃帶包紮要學到完美，如果幫忙包的人包得不好不但沒起到包紮的功效，反而會更傷害傷口，還好幫我包的同學包紮的剛剛好，不會鬆但也不會很緊，讓我的手沒那麼難過。解開三角巾的時候脖子真的是解脫了，承擔左手的重量讓我脖子好酸，我只包兩個小時就這樣了，病人持續包那麼久，真的很辛苦。
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實習期中報告 11302 2017-04-11 20:51:40
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期中報告
「實習機構名稱」導覽手冊
班 級：健四乙 學 號：1025106078 繳交日期：106/04/12
姓 名：莊易叡
指導老師：毛祚彥
實習單位：悅旺食品有限公司(一米特)
實習期間：自民國106年02月1日至106年1月31日
實習機構之起源、歷史背景與成立宗旨
我們董事長本身是蘇澳在地人‚小的時候家裡是在種田常常去到田裡幫忙父母‚所以了解米對人的重要及辛苦‚並且想以米食為主來推廣米食。在台北三重製作麻糬、布丁、果凍已經做了31年的浩漢集團‚很多人在問為甚麼做麻糬做那麼久才要來設置觀光工廠‚董事長是想要回饋家鄉讓宜蘭子弟有個就業機會‚因為一間觀光工廠需要很多員工所以才在宜蘭蘇澳設置全台第一間與米結合的觀光工廠。
2.實習機構之組織架構與各部門之介紹
公司大致分成三大部門:門市部、團務部、廠務部。
門市部是負責銷售產品、盤點產品、收銀結帳。
團務部是負責遊覽車引導、導覽講解產品、DIY導覽、協助門市人員。
廠務部是負責生線、製造、包裝、研發產品。
3.實習機構之設施概況與營業項目之介紹
我們公司有全台唯一的冷泉泡腳，外頭也有古早的打水幫浦，還有一台專門把冷泉變成可以喝的機器，二樓雖然還沒開放，但有一個花園讓客人暸望的地方。 (冷泉泡腳區)
(將冷泉用成可以喝的機器)
營業項目有主打的黑美人、小白臉手工麻糬：
皮不一樣但內餡是一樣的有紅豆、花生、芝麻三種口味。
醋飲：三種口味蘋果、金棗、番茄，果美白效果，金棗顧氣管，番茄可以抗氧化。
ＯＫＡＫＩ米菓有六種口味：海苔、培根、黑胡椒、雞汁、咖哩、哇沙米，從日本學回來的技術，研發了兩年不加膨鬆劑用米做成麻糬高溫烘培。
ＱＱ接力棒有五種口味：葡萄、芒果、荔枝、芭樂、草莓‚是用蒟蒻去提煉跟外面超市不太一樣剪開完全不滴湯汁。
寒天草莓:它是植物膠質剪開一樣不滴湯汁，八點過後人不要吃東西是因為我們人體在排毒，可以吃這個寒天吃個三四條就會有飽足感。
喜旺圓：有三種有花生、杏仁、芝麻。
雪莓娘：它是用麻糬皮包現打奶油新鮮草莓現蒸麵包製作而成每天只有做６０顆賣完就沒有了一定要當天吃完。
麥客氣：三種口味咖啡、金棗、南瓜用米做成的蛋糕，很適合下午茶早餐享用。
水果布丁：兩種口味草莓、芒果，裡面我們都加了椰果，椰果對我們的腸胃蠕動很好。
水羊羹：所使用蘇澳有名的蘇澳冷泉，跟外面賣得不太一樣比較不會那麼甜。
法式帕卡餅乾：亞麻仁、葵瓜子、乳酪口味，堅果類的手工餅乾營養價值很高對人都不錯。
4.實習機構之主要市場營業對象
主要的營業對象是透過遊覽車載來的客人‚光靠散客其實很難賺到錢‚須透過公關及外務的手腕與司機小姐打好關係。
5.實習機構之未來趨勢
在其他跟廣大的地方設置分店，往其他國家發展。。
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繃帶心得 12590 2017-04-11 20:16:11
繃帶心得
雖然我自己是沒有骨折過 不過包了一整天的繃帶還是會覺得很不舒服
， 覺得手很癢卻沒有辦法進去抓，被包住的的地方又悶又癢下午打開的時候都是汗，濕濕黏黏好難受， 而且一隻手做事真的很麻煩尤其是用一隻手打羽毛球真的是超難的連發球都不能發 ，吃飯的時候沒有辦法兩隻手拿湯匙跟筷子， 尤其穿脫衣服的時候真的超麻煩了 ， 無法想像那些住院長久手中掛著點滴的病患們怎麼穿衣服的 總而言之一隻手真的超不方便的。
終於可以體會讓那些受傷的人的辛苦了， 而且我們還只包了一個上午， 真正骨折的人是要包好幾個禮拜的， 而且在外面的時候 大家一直對你行注目禮， 受傷還要看到別人的異樣眼光， 真的是好難為情啊！
不過這有一個好處啦~ 上捷運或公車時的時候大家都會讓座給你啊~
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實習期中報告 11303 2017-04-11 20:05:51
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期中報告
「長榮鳳凰酒店(礁溪)」導覽手冊
班 級：健四乙 學 號：1025106079
繳交日期：106/4/12
姓 名：林仕㨗
指導老師：毛祚彥
實習單位：長榮鳳凰酒店礁溪
實習期間：自民國106年2月1日至107年1月31日
實習機構之起源、歷史背景與成立宗旨
長榮鳳凰酒店(礁溪)，於2010年正式開幕，位於宜蘭縣礁溪鄉健康路77號，長榮鳳凰酒店(礁溪)飯店，也已經有7年的時間了。
長榮集團成立於1968年，是臺灣以運輸業為核心的企業，創辦人就是張榮發先生，陸陸續續的拓展到長榮海運、長榮航空、長榮酒店等等的，讓長榮這個品牌發揚光大，除了長榮鳳凰酒店(礁溪)，還有其它酒店在臺灣各地區，如:長榮桂冠酒店(基隆)、長榮桂冠酒店(台北)、長榮桂冠酒店(台中)、台糖長榮酒店(台南)，也有拓展到國外，如:馬來西亞(檳城)、泰國(曼谷)、中國(上海)，礁溪盛產溫泉，至從又有雪隧，然而打造長榮國際連鎖第一家溫泉渡假酒店，目標除了營運好，結合與綠色空間互動的概念，發展在地旅遊，融合週邊旅遊資源，附近有許多景點，猴洞坑步道、五峰旗瀑布、跑馬古道等等的景點，讓房客越來越喜歡接觸大自然，走完一天的景點回來時，可以使用位於本酒店5F SPA，讓身體疲勞都沒了，真是一大享受，使房客會越來越喜歡來宜蘭甚至會喜歡續住於本酒店，長榮集團精神宗旨，挑戰、創新、團隊，挑戰就是都該應有挑戰的精神，遇到任何事情絕對不能說做不到，應該要去想辦法克服，創新就是要保持不斷突破和創新的活力，配合時代潮流演變，然後最重要的團隊就是彼此相處要有禮貌，互助，合力達成目標。
實習機構之組織架構與各部門之介紹
先介紹我們長榮鳳凰酒店(礁溪)部門，董事長:陳正曜先生，從我第一眼看，有領導人的身影，常常會看到他在公司的身影，對公司很重視，在組織架構上，長榮的LOGO也有特別的意義，是由桂冠、球體、經緯線、指北針、EVERGREEN。桂冠代表羅馬對詩人最從高的尊稱，象徵長榮酒店提供顧客桂冠級的禮遇，球體則是邁向全球化的方向與努力，經緯線像是提供完善服務網路與無線延伸發展，最後EVERGREEN代表企業長久持榮，愛護環境且成長前進。
在服務理念上也不馬虎，要求提供優質的休閒環境及活動，以紓解顧客的心境，搭配精心規劃及整合人文、藝術等等的休閒活動，塑造積極主動，活潑樂群的服務團隊，以持續的訓練讓品質提升，藉由優質的服務品質及快樂的工作環境，使得回客率增加，更確保營運獲利及永續經營，然而也制定了12條服務準則，也就是為了提供更好的服務。酒店目前跟著時代的演變不只，只有單單的客房，還提供了健康休閒中心、餐廳，泡湯，所以就會有很多管理的部門，先從最上面的部門說起，管理最大部門「行政辦公室」，那下面就有許多分之，如實習機構的概況，有人力資源部、財務部、物料管理部、工程部、業務部、客務部、房務部、休閒遊憩部、餐飲部，一間公司需要各個不同專業的人才而組成，然而最重要的就是領導人。
以我的角度介紹各部門，從人力資源部，就是透過人力資源部的工作徵人才知道屬性後再分配到各個部門，再來就是財務部，分析公司的營運概況，去做一個營運報表等等的，物料管理部則是專門訂購全公司的物料，例如少了一批沐浴乳，簡單說就是要透過物料管理部來叫貨，那業務部就是處理許多的接案，再來房務部，我們有客房的是六樓到12樓那總共兩百多間，那都是客務部來清潔的，可想而知整理一間房間就差不多要三小時了，那假如一天就有190間入住，那隔天退房就開始忙翻了，所以是很累的部門，而客務部站在第一線接待客人，譬如大廳接待，禮賓等等的，再來就是我到的部門，休閒遊憩部，一個部門有許多分之，有慢活SPA、精品店、湯屋、露天風呂、休閒中心，而我則是在慢活SPA，最後一個部門餐飲部，公司有提供火鍋、午茶、自助餐、中式小吃、都是由餐飲部來負責，那每一季都會提出不一樣的料理，像今年煙波亭就提出懷舊料理，以前早期的家常菜，所以一間公司要整合各個部門真的不容易，需要各個專業領域不同的人。
位於5F慢活SPA
實習機構之設施概況與營業項目之介紹
先介紹我實習的部門，位於長榮鳳凰酒店5F(慢活SPA)，顧名思義就是泡湯、游泳的地方，那講道泡湯那就是溫泉拉，長榮鳳凰酒店之原湯，源自於礁溪區岩盤下泉脈，直打的碳酸氫鈉泉，水質清澈、無臭無味、細緻的泉水清澈滑潤，泡湯後可使肌膚柔細，故有「美人湯」之稱。
開放時間從早上7點到晚上11點，單次消費平日成人600、兒童400，假日成人800、兒童600，那都會有不同的促銷專案，而今年就有SPA、湯屋信用卡專屬卡友優惠，就是平日持有合作的信用卡，就享有慢活SPA買一送一，而湯屋則是85折，也有一日遊的專案，由SPA搭配一樓煙波亭或是二樓自助餐廳去做促銷，價格也比單次消費便宜，那這邊水區有1500坪的腹地，是由羅東運動公園造景師石村敏哉先生，一手打造，運用流動的礁溪美人泉湯、多層次的光線、特色石材及宜蘭在地植栽，塑造出海天環繞的感觀，而SPA主題湯池有「SPA活水區」、「草本溫泉區」、「能量養生區」，三種主題湯池結合組成，表現的是蘭陽的特色，如蘭花、金棗、山林草藥浴，而另象徵宜蘭山水地理，如淺灘氣泡浴、小島雨林浴、浮浴池等，設施還有蒸氣室、烤箱以及空中溫水泳池、兒童戲水區、岩盤浴(是要另外預約，另外付費的)，那這邊的空中溫水泳池為25米標準泳池，四周鋪滿來自婆羅洲的木質地板，緊鄰旁邊的就是兒童戲水區，造型像是火山噴發的湧泉，受到蠻多小朋友的喜愛，再來就是介紹我們這邊主打的岩盤浴，一天甚至有10幾位的貴賓來使用，那來講一下收費標準，原價$990今年有推出只要是住房貴賓來消費岩盤浴，一位$720，那兩位同行買一送一$990，這樣的促銷專案會使房客想試試看，試一次成主顧，那岩盤浴的由來就要來講一下拉，是源自於日本秋田縣玉川溫泉，由於地熱的產生，岩層裡大量的北投石釋放遠紅外線，溫熱效果與微量礦物元素，促進排汗，血液循環，當地人都相信可以藉由北投石的能量，去刺激毒素隨著汗排出來，這就是岩盤浴的雛形。
岩盤浴使用說明，療程總共是一小時，都是偶數時段的場次，開場早上8點鐘開始，再來就是10點、12點……以此類推，那最晚場次就是晚上10點鐘，有分三個階段，全程都是躺在北投石上進行的，每個階段臥躺姿勢都不一樣，第一階段是溫熱期我們是採趴著的姿勢，作用就是先溫熱我們的五臟六腑，那每做完一階段就會先休息1~2分鐘，緩和一下，那接續第二階段就是俗稱排汗期，會更大量的排汗，採側躺的姿勢，同樣是10~15分鐘，最後第三階段是我們的排脂期，岩盤浴算是一種被動式的有氧運動，有氧運動在前20~30分鐘是暖身的階段，到了20分鐘後就會開始代謝到我們體內的脂肪，採正躺即可。在來就是露天風呂，位於館內頂樓，是日本高野公司石村設計師的規劃，運用了日式風呂的風格，晚上可觀星，早上可觀景，充分的展現長榮鳳凰酒店(礁溪)露天風呂的特色，以天然素材打造，那也是裸湯之一，也有原木搭造遮蔽物，所以不用怕會被看到，開放時間從早上7點到晚上11點，採取碳酸氫鈉泉，無臭無味，那只開放住房貴賓以及鳳凰會員，
館內也有桂冠廳的自助餐、煙波亭以及中式小吃等等的餐廳。
(健身房使用公告) 都會推出新方案(如圖今年的)
5F也有賣泳衣，供客人參考
5FSAP設施使用流程
來5F SPA使用時，經過櫃台，做使用登記，那會給貴賓一個置物櫃鑰匙，依照上面號碼去做開啟，櫃子都會放一條毛巾，那假如還需要毛巾，可以在跟櫃台拿取。
實習機構之主要市場營業對象
來長榮鳳凰酒店(礁溪)，實習差不多快三個月了，那接觸的客人都有，但是接觸到的大多都是本國人會比較多，外國人是有，但就是少許，以公司的角度，都是誠心接待歡迎各地的客人，回客率本國人會比較多，那語言是不會有問題的，但總不是都是本國人來入住，所以語言要多多學習拉哈哈，那因為雪隧通了，使得北部、西部、南部的居民會開始想往東部渡假等等的，那第一站就是宜蘭，長榮鳳凰酒店的成立就是以休閒渡假的模式去打造，配合礁溪溫泉，還有打造完好的環境與品質，造就本國人在台旅遊，來到宜蘭礁溪都會想入住，所以我認為主要市場營業對象還是本國人，外國客都是散客，除非就是團體來的，一次就來兩台巴士不等，不然是少許的，沒有說是完全沒有的，但是像上面說的，都是誠心接待歡迎來自世界各地的客人，成為最好的休閒渡假酒店。
實習機構之未來趨勢
因為實習機制，是一年的時間，到現在從一月到四月有非常多的變化，比如因應接下來是淡季，所以推出了很多不同的專案，去做行銷，並沒有說淡季而無動於衷，更是想要蒸蒸日上，每天進步發展，雖然待在公司只有一年的時間，往後實習完，是不知道未來趨勢是何去何從，因為以後的事誰都不知道，但是做好完善的準備，是可以去應付的，隨著科技越來越進步甚至超乎我們的想像，更可以提升品質與軟硬體設備，隨著模式改變，可能也會去做更新跟進這個時代，但保留好的傳統以及環境，打造完美的休閒渡假酒店!!
(位於宜蘭縣礁溪鄉健康路77號)
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