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實習期中報告 11227 2017-04-10 23:51:19
聖母醫護管理專科學校
健康與休閒管理科
『專業實習課程』期中報告
『日暉國際渡假村』導覽手冊
班級：五健四甲
學號：1025106003
姓名：林逸存
指導老師：高素貞老師
實習單位：池上日暉國際渡假村
實習期間：自民國106年02月01日至107年01月31日
一、 『日暉國際渡假村』之起源、歷史背景及成立宗旨
渡假村起源及歷史背景
1994年年日暉集團首席經營顧問James Belsack在一個偶然的機緣中，與帛琉共和國Mr.Roman結識。他與James一見如故，他熱情的邀請James到帛琉參觀考察當地投資環境。James對帛琉當地天然秀麗的自然景觀讚嘆不已、一見傾心，便與Mr.Roman研擬進行投資帛琉觀光事業的大計畫。
Mr.Roman愛1999年過世後，James除繼續致力他與Mr.Roman生前共同策劃的觀光投資案，更為了紀念這異國摯友，特將2002年全新完工開幕的大型渡假村取名為『PAPAGO INTERNATIONAL RESORT PALAU』，除永遠紀念這段難能可貴的友邦堅定情誼，也成為『PAPAGOG』精品系列的品牌起源。
經日暉集團10年來的籌備，總開開發經額新台幣25億，於民國97年6月正式對外營業，渡假村興建地原本為欣欣蠶業公司所在地，民國62年設立的欣欣蠶業公司係行政院退輔會，輔導榮民就業而設立的工廠，後因不敵紡織產品越漸多元及國際使廠競爭於民國80年左右轉手予日本丸榮株式會社取得經營權。
成立宗旨
D → Dependence 信賴
A → Action 行動
Y → Yokemate 夥伴
L → Leader 領導者
I → Intergration 整合
G → Giobal 全球的
H → Health 健康
T → Travel 旅遊
二、 『日暉國際渡假村』之組織架構與各部門介紹
執行辦公室 → 統籌館被之營運與管理
客房部 → 提供顧客祝福上所需的各項服務，分為客務及房務兩大單位
餐飲部 → 提供顧客西式餐廳及中式餐廳的服務
休閒部娛樂部 → 負責飯店內所有住客的休閒活動規劃及執行，及遊憩設施如健身房、三溫暖、兒童遊戲室、游泳池等之管理
行銷業務部 → 負責飯店活動、廣告及商品規劃，分為業務及企劃兩部分
網路行銷與訂房部 → 負責飯店網路行銷與開闊散客訂房業務
工程部 → 負責飯店內各種設備、建築之維修與保養
行政部門 → 分為財務、資訊、採購、總務、人資
三、 『日暉國際渡假村』之設施概況與營業項目介紹
客房分為『池上溫泉HOTEL區』、『102總統VILLA區』兩區，池上溫泉HOTEL區擁有119間客房。102總統VILLA區共102間。
池上溫泉HOTEL區分成
1. 日暉尊貴客房
2. 翠綠山嵐雙人房
3. 翠綠山嵐家庭房
102總統VILLA區風格分為三區
1. Victoria 維多利亞『伯爵別墅』
2. South Asia 南洋風『侯爵別墅』
3. Mediterranean 地中海風 『公爵別墅』
餐廳可分為『玫瑰咖啡廳』、『蝴蝶蘭中餐廳』、『向日葵西餐廳』『夜來香Loung Bar』、『多功能會議廳』、『Chape愛情廣場』
休閒設施為『中庭海灣型泳池』、『健身房及兒童遊戲室』、『天下第一湯 ─ 神仙湯』
四、 『日暉國際渡假村』之主要市場營業對象
五、 『日暉國際渡假村』之未來趨勢
我們日暉池上整合在地觀光文化，讓貴賓了解池上當地的人文地理，讓每一位來住宿的貴賓，都能享受身、心、靈的滿足的美好假期。
集團繼續在台進行大型的觀光產業投資評估計畫，在國內設立-「日暉國際綜合旅行社」，在北縣中和市成立-『日暉商務旅館-Day Light Hotel』、另選定台東縣興建三家五星級頂級國際觀光旅館渡假村，佔地約 27 公頃。已完成部分為；日暉國際渡假村-台東池上-，另外已動工為：日暉池上國際渡假會館-PAPAGO INTERNATIONAL RESORT TAITUNG、及未來即將動工的日暉長濱半島渡假村。
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實習 11230 2017-04-10 23:27:45
聖母醫護管理專科學校
健康與休閒管理科
『專業實習課程』期末報告
班級：健四甲
學號：1025106006
繳交日期：4月12號
姓名：游文仁
指導老師：高素貞老師
實習單位：台東日暉國際渡假村
實習期間：民國2017年1月18日 至4月12日
日暉介紹 創立於2002帛琉日暉國際渡假村，在2008年橫越太平洋引進台東池上，日暉國際渡假村期盼與自然共存，於長濱半島將結合大自然與人文經濟共生的基礎.巧妙運用天然地形打造不同風貌的南洋風情，將花東縱谷的天然美景與從容自在延伸至每位貴賓的假期中！
為甚麼叫日暉呢？
日出東方、暉映全球；打造世界級的渡假聖地。
組織架構六個職級
E職級：董事長、秘書、總經理、副總經理、協理
A職級:部門經理、行政經理、總工程師
B職級:廳經理、副理、廳主廚
C職級:副主任、主任、廳副主任、資深工程師、廳副理
R1職級:專員、領班、組長、工程師、一、二廚師
R2職級:基層工作
部門 職掌
1執行辦公室 :統籌館內營運與管理。
2客房部提供顧客住房所需的各項服務，分客務及 房務二大單位。
3客務部 :所屬單位包括櫃檯接待、商務中心、總機。 服務顧客接/送機、運送行李、辦理住房登記、兌換外幣、辦理退房結帳等諸多事宜。
4房務部：掌管飯店內客房及公共區域之清潔及整理工作。
5餐飲部有兩種西餐廳：提供顧客西式餐飲,負責餐廳服務、廚房、餐務、點心房管理、保養及營運之向日葵西餐廳。
中餐廳；提供顧客中式餐飲,負責餐廳服務、廚房、餐務、點心房管理、保養及營運之蝴蝶蘭中餐廳。
6休閒娛樂部；負責飯店內所有住客休閒活動規劃與執行,及遊憩設施如健身中心、三溫暖、兒童遊戲室、游泳池等之管理。
7行銷業務部:負責飯店活動、廣告及商品規劃,分業務及企劃二大單位。
8業務部：負責對外擴展飯店業務及團體訂房。
9企劃:負責飯店對外公共關係、媒體部分之擴展與對待。
10網路行銷與訂房部:負責飯店網路行銷與開擴散客訂房業務。
11工程部:負責飯店內各種設備、建築之維修與保養。
12行政部門有五種財務部:負責處理飯店之財務收入及支出、應收帳款及應付帳款的處理、成本及營收審計、飯店物料之驗收、倉儲、發貨等。
資訊部:負責飯店電話系統及電腦系統之維護及維修。
採購部:負責慘購飯店內所有物料,食品之採買。
總務室：負責飯店知蔗務性工作、對外公部門事務連繫、
員廚、園藝及員工宿舍等事務。,
人資室；負責飯店之選才、留才、育才、用才暨星級旅館評鑑申請
房價
房型 坪數 優惠價
伯爵別墅 40 22.000+1成
侯爵別墅全棟式1+2F 80 32.000+1成
公爵別墅全棟式1+2F 135 38.000+1成
維多利亞女王別墅 120 60.000+1成
拉瑪皇朝別墅全棟式1+2F 115 60.000+1成
皇家馬德里別墅全棟式1+2F 230 80.000+1成
休閒中心設施
X-BOX
休閒中心室內裸湯
男湯
多功能教室
手工藝品
預備材料教室
會議室的場地
面試的地方
天牛號
1. 時間:早上9:30，下午4:00
2. 路程約一小時
3. 費用:300＄/位
4. 日輝路口→魚梯→牧野度假村→花海→日輝
5. 天牛號有:大天牛.小天牛.新天牛
6. 天牛號車頭尾由農莊車改造而成
泳池
1. 開放時間:早上9點至晚上9點半
2. 客人休息的地方
3. 貴賓玩耍的場地
4. 放撈葉網和吸塵器具的地方
5. 休閒部畢業的地方
6. 飯店水上活動場地
歡樂屋
ktv.麻將
戶外風呂池
1. 開放時間早上9點到晚上9點半
2. 住客:275元外客:350元
3. 浴場內穿泳衣
4. 有六個池:玫瑰池,綠茶池,陽光熱池,歡樂池,兒童池,月亮冰池
歡樂屋泡湯六個池
餐飲
夜來香:酒吧
向日葵西餐廳
蝴蝶蘭中餐
玫瑰廳
給予貴賓下午茶的設施
藝品店
1. 銷售泳衣和包包
2. 銷售飲品及零食
3. 公司內部繳帳場地
經營理念
「日」出東方、『暉』映全球；打造世界級的渡假聖地。
強調人本的日暉企業,關心每一個旅客的需要。日暉企業在許多國家設有營業據點,以客為尊；結合東西方管理概念,優良的中國文化為底蘊,創造出「人北,家本」的獨有經營理念。
Day linght市場定位
D信賴
A行動
Y夥伴
L領導者
I整合
G全球的
H健康
T旅遊
日暉營業對象 淡旺季
國內團體旅遊佔多數
團體：1畢業旅行 淡季：3到5月、10到11月
2公司行號
散客：1家庭
2情侶 旺季:6到9月、12到2月
3朋友
日暉集團未來願景:立足休閒渡假村成功品牌 創新商務經營，提升國際知名度
日暉集團目前在台東有二大觀光建設展開中，台東池上已動工第二期飯店計畫，新增402間客房、屆時池上將有六百多間五星級客房。於長濱半島將結合大自然與人文經濟共生的基礎，籌建觀海休閒農場；並同步發展台北商務及國際旅客觀光事業版圖，提供更多元化的設施與服務，帶動觀光資源及經濟繁榮提升國際知名度，將台灣特色與日暉集團的精采感動行銷到全世界。
日暉商務旅館 2007
日暉酒店台北站前 2016試營運
日暉●觀海休閒農場-長濱(籌備中)
考量雙北觀光產業及飯店之現況與外來趨勢，日暉集團未來將以發展商務及休閒觀光並重之策略，在 鄭越才董事長領導下團隊支援及分工架構，將以最有效之方式達到集團的優勢連結，未來布局商務、休閒之連鎖飯店事業版圖。
公司未來目標
日暉集團在台進行大型的觀光產業投資評估計畫,Ex:在國內設立-「日輝國際綜合旅行社」,在北縣中和市成立-『日暉商務旅館-DayLing Hptel』、令選定台東縣興建三家五星級頂級國際觀光旅館渡假村,佔地月27公頃。已完成部分為：日暉國際度假村-台東池上,另外已動工為：日暉池上國際度假村會館及未來即將動工的日暉長濱半島渡假村。
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包紮心得 12610 2017-04-10 22:24:08
這門課程讓我學習到了護理人員都要會的-包紮，包紮的主要目的是可以減輕受損程度及疼痛，進而促進傷口癒合。在包紮前老師一一的講解和示範，直到換我們試著去身邊的朋友們，才知道包紮是一項力與美的藝術，並不是隨便包一包就可以的。而不同的部位都有不同的包紮方法，例如:用於手臂的懸吊手臂包紮法、用於關節部位的8字形包紮法、用於頭部或截肢部位的回返摺形包紮法，以及用於四肢的緩螺旋包紮法。還記得那時候在幫朋友包紮手時，剛開始總是包的不大好,我學著老師左纏纏、右繞繞，卻怎麼樣也包不出像老師一樣的「標準」樣子。不是太緊就太鬆、不是間距太寬就太靠近，不然就是讓對方的手瞬間發紫，試了千百萬遍包紮之後，我們越來越熟練，大家越包越有心得，下課時還紛紛拿出手機開始自拍拍照，因為看見同學被包紮的搞笑模樣時，大家都忍不住嘻嘻哈哈的玩鬧一番，使這堂「包紮」課更增添一番風味!因為這也是我們的包紮初體驗呀。然而，老師給了我們一個體驗，就是利用三角巾來懸吊手臂包紮，然後包兩個小時來體驗一下手受傷的病人如何生活，那天的我們不管是去廁所還是去吃飯都只剩一隻手可以活動，說真的蠻不方便的，這也讓我更加了解病人的痛苦。總結最後我想說的是，這門課非常有實用價值，因為當我們遇到了一些傷害時，一些基本的知識與包紮方法可以防止傷口惡化，以後受傷時可以急救，多一點生存機會，這堂課雖然我都把別人包成了殘障人士，但是我也學習到了許多包紮方法，更大大充實了我的小腦袋瓜!
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0412 11263 2017-04-10 22:06:58
一. 實習機構之起源 歷史背景與成立宗旨
宜蘭餅發明館起源-
蘭陽第一家「宜蘭餅」源自創意豐富糕餅師傅 - 劉鐙徽，突破
傳統做法，融合宜蘭在地鄉土文化，將糕餅結合在地特產首將
牛舌餅以純手工顛覆傳統方式，創出只有 0 .1 公分超薄鮮奶牛
舌餅，於民國90年取名「宜蘭餅」，獲得無數獎項。
劉燈輝師傅因為有完美的手藝，多次擔任蔣經國總統巡視部隊時的西點主廚，
退役後，憑著一手好功夫研發出0.1cm超薄宜蘭餅，成為第一個超薄宜蘭餅的創始人。
這個只有厚度０.１公分，號稱全世界最薄的餅，就以其特殊的口感、輕薄如紙的技術，同時獲選為宜蘭十大伴手禮和台灣十五大伴手禮，也因此，目前在許多人的心中，宜蘭餅早已和源遠流長的鴨賞並列為代表宜蘭的名產。
二.實習機構之組織架構與各部門之介紹
宜蘭餅發明館佔地1800坪，除了有2條高科技無塵生產線及產品研發室外，還設有景觀廣場、展示區、視聽室、故事區、DIY教室和門市販售區。
在餅模展示區中典藏有早期製作中式糕餅的主要模具，結合工藝之美巧妙刻製的餅模圖樣，每個都代表不同的特殊意義，最古老的器具有將近300年歷史，非常具有紀念價值。
開卷有益故事區介紹創辦人與宜蘭餅的傳奇故事！
景觀廣場放置了超大餅模、牛舌餅和大型牛車，營造婚嫁習俗的喜慶氛圍！
DIY教室讓您體驗自己動手製作超薄牛舌餅的樂趣，在等待烤餅的同時還可以到充滿古早味的門市區喫茶並品嚐各項美味產品喔！
1. 廣場舞台 2. 發明館正門 3. 門市部 4. 二樓DIY 與工廠生產線
三.實習機構之設施概況與營業項目之介紹
來宜蘭餅必買必帶的伴手禮
鮮奶酥餅:皆是樓上工廠現做現賣的，純鮮奶製作而成，口感綿密，並榮獲全國百大伴手禮獎座。
切達乳酪: 銷售十年的冠軍，義式起司加上Q彈的麻糬內陷，並且是宅配的冠軍商品。
米香捲: 純米製作的米捲，內含蓬萊米、在來米、糙米，加上些許的花生粉提味，養生健康又不膩嘴。
宜蘭餅:全世界最薄的餅，是製餅達人劉鐙徽師父所研發的0.1公分超薄牛舌餅，跟紙一樣的薄度， 有九種口味可以做選擇。
四.實習機構之主要市場營業對象
我們所接洽的對象是各大旅行社、各大國民中小大學以及進香團等國民旅遊，加上世界各國的觀光客。
五. 實習機構之未來趨勢
喜餅文化館籌備當中往後會開放給觀光客進入參觀，喜餅文化館最特別的是在二樓，將會有3D攝影棚可以入內拍照。
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實習 11230 2017-04-10 20:59:54
聖母醫護管理專科學校
健康與休閒管理科
『專業實習課程』期末報告
班級：健四甲
學號：1025106006
繳交日期：4月12號
姓名：游文仁
指導老師：高素貞老師
實習單位：台東日暉國際渡假村
實習期間：民國2017年1月18日 至4月12日
日暉介紹 創立於2002帛琉日暉國際渡假村，在2008年橫越太平洋引進台東池上，日暉國際渡假村期盼與自然共存，於長濱半島將結合大自然與人文經濟共生的基礎.巧妙運用天然地形打造不同風貌的南洋風情，將花東縱谷的天然美景與從容自在延伸至每位貴賓的假期中！
為甚麼叫日暉呢？
日出東方、暉映全球；打造世界級的渡假聖地。
組織架構六個職級
E職級：董事長、秘書、總經理、副總經理、協理
A職級:部門經理、行政經理、總工程師
B職級:廳經理、副理、廳主廚
C職級:副主任、主任、廳副主任、資深工程師、廳副理
R1職級:專員、領班、組長、工程師、一、二廚師
R2職級:基層工作
部門 職掌
1執行辦公室 :統籌館內營運與管理。
2客房部提供顧客住房所需的各項服務，分客務及 房務二大單位。
3客務部 :所屬單位包括櫃檯接待、商務中心、總機。 服務顧客接/送機、運送行李、辦理住房登記、兌換外幣、辦理退房結帳等諸多事宜。
4房務部：掌管飯店內客房及公共區域之清潔及整理工作。
5餐飲部有兩種西餐廳：提供顧客西式餐飲,負責餐廳服務、廚房、餐務、點心房管理、保養及營運之向日葵西餐廳。
中餐廳；提供顧客中式餐飲,負責餐廳服務、廚房、餐務、點心房管理、保養及營運之蝴蝶蘭中餐廳。
6休閒娛樂部；負責飯店內所有住客休閒活動規劃與執行,及遊憩設施如健身中心、三溫暖、兒童遊戲室、游泳池等之管理。
7行銷業務部:負責飯店活動、廣告及商品規劃,分業務及企劃二大單位。
8業務部：負責對外擴展飯店業務及團體訂房。
9企劃:負責飯店對外公共關係、媒體部分之擴展與對待。
10網路行銷與訂房部:負責飯店網路行銷與開擴散客訂房業務。
11工程部:負責飯店內各種設備、建築之維修與保養。
12行政部門有五種財務部:負責處理飯店之財務收入及支出、應收帳款及應付帳款的處理、成本及營收審計、飯店物料之驗收、倉儲、發貨等。
資訊部:負責飯店電話系統及電腦系統之維護及維修。
採購部:負責慘購飯店內所有物料,食品之採買。
總務室：負責飯店知蔗務性工作、對外公部門事務連繫、
員廚、園藝及員工宿舍等事務。,
人資室；負責飯店之選才、留才、育才、用才暨星級旅館評鑑申請
營業對象:家庭.旅客
日暉集團未來願景:立足休閒渡假村成功品牌 創新商務經營，提升國際知名度
日暉集團目前在台東有二大觀光建設展開中，台東池上已動工第二期飯店計畫，新增402間客房、屆時池上將有六百多間五星級客房。於長濱半島將結合大自然與人文經濟共生的基礎，籌建觀海休閒農場；並同步發展台北商務及國際旅客觀光事業版圖，提供更多元化的設施與服務，帶動觀光資源及經濟繁榮提升國際知名度，將台灣特色與日暉集團的精采感動行銷到全世界。
日暉商務旅館 2007
日暉酒店台北站前 2016試營運
日暉●觀海休閒農場-長濱(籌備中)
考量雙北觀光產業及飯店之現況與外來趨勢，日暉集團未來將以發展商務及休閒觀光並重之策略，在 鄭越才董事長領導下團隊支援及分工架構，將以最有效之方式達到集團的優勢連結，未來布局商務、休閒之連鎖飯店事業版圖。
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