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文章內容

冰蜂蜜檸檬汁 12770 2015-12-28 21:53:08

調製法:搖盪法器具:可林杯/吸管/壓汁器/搖酒器/量酒器/公杯製作方法:先切檸檬再榨30ML的檸檬汁，加冰塊至搖酒器，再將30ml檸檬汁倒進搖酒器，還有30ml蜂蜜，糖水10ml，90ml涼開水，開始搖盪搖好之後放進公杯

熱抹茶拿鐵 12771 2015-12-28 21:52:23

http://eportfolio.smc.edu.tw/blog/attach/771/12771/90/bf_21527_9184883_90664_B612_20151222_104750.jpg 飲料名稱:熱抹茶拿鐵成份:15ml抹茶糖漿'八分滿鮮奶加滿熱奶泡調製法:義式咖啡機直接注入法杯器皿:拿鐵玻璃杯/長柄咖啡匙/小圓盤/吧差匙/圓湯匙/量酒器/拉花鋼杯調製過程:1.洗淨雙手2.以廚房紙巾差乾雙手3.以托盤托裝有鮮奶之拉花鋼杯'拿鐵玻璃杯'長柄咖啡匙'紙巾'抹布至意識咖啡機處4.按下熱水按鈕,溫杯'匙5.排放蒸汽管水分6.製作奶泡7.差競爭氣管8.排放蒸氣,清潔噴頭9.以托盤將熱奶泡'拿鐵玻璃杯'長柄咖啡匙'紙巾及咖啡機專用抹布攜為個人操作檯'擺放妥當10.洗淨雙手11.以廚房紙巾差乾雙手12.倒氣溫杯匙之熱水13.將抹茶糖漿量入杯中14.再到進熱牛奶至八分滿15.攪拌均勻16.以圓湯匙將奶泡刮入杯中至全滿17.把長柄咖啡匙放入杯中18.將成品置於成品區的小圓盤上

MJ冰蜂蜜檸檬原汁 12783 2015-12-28 21:43:12

器具:可林杯.吸管.壓汁器.搖酒器.量酒器.公杯裝飾物:檸檬片.紅櫻桃.吸管做法:1.檸檬用壓汁器壓汁 2.杯子加入八分滿冰塊，依序加入檸檬原汁.蜂蜜.糖水.使用吸管攪拌 2~3 下。 2. 放上裝飾物及使用水果夾將吸管放入，並放至成品區即可。

飲料調製 12791 2015-12-28 21:39:22

品名:抹茶拿鐵圖片網址:https://scontent-tpe1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtf1/v/t34.0-12/12399395_562246153923377_283289224_n.jpg?oh=57c7d5d4068156b0d1475d73b50e50af&oe=568351A1 材料:15ml抹茶糖漿、8分滿鮮奶、加滿熱奶泡器具:拿鐵玻璃杯、長柄咖啡匙、小圓盤、巴叉匙、圓湯匙、量酒器、拉花鋼杯做法:義式咖啡機、直接注入法

飲調3 12837 2015-12-28 21:34:48

名稱:冰奶蓋綠茶
成份:6公克綠茶茶葉 25ml果糖加滿泡沫鮮奶油
調製法:搖盪法
裝飾物:吸管
器具:可林杯、吧叉匙、沖茶器、雪平鍋、量酒器、搖酒器、沖壺
調製過程:
1取熱水
2洗淨雙手
3以紙巾擦乾雙手
4以熱水溫沖茶器
5放入茶葉
6注入熱水
7抽動濾網2~3次後，將濾網拉至水平面
8以雪平鍋裝一些冰塊及加水至半鍋
9將泡好的茶倒入搖酒器
10置於雪平鍋中用吧叉匙攪拌至茶冷卻
11取紙巾擦乾搖酒器底杯
12倒掉雪平鍋的冰塊和水
13在莊有茶湯的底杯中加入冰塊
14以量酒器量入果糖
15搖盪至外部結霜
16將飲料濾入可林杯中
17再倒入冰塊至八分滿
18擠上泡沫鮮奶油
19以水果夾將吸管夾入杯中，置成品於杯墊上，靜候評審

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