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飲料調製2 12791 2015-12-28 21:59:27
品名:藍色珊瑚礁
圖片網址:https://scontent-tpe1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtf1/v/t34.0-12/12434175_562246387256687_597028257_n.jpg?oh=c3208a7a7633c607531389074f59ea1e&oe=568341F2
材料:30ml藍柑橘果露、15ml新鮮檸檬汁、8分滿無色汽水
器具:可林杯、吧叉匙、量酒器、壓汁器、公杯
裝飾物:檸檬片、紅櫻桃、吸管
做法:直接注入法
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MM12冰薄荷奶茶 12783 2015-12-28 21:54:35
器具:可林杯.吸管.吧叉匙.沖茶器.雪平鍋.量酒器.搖酒器.沖壺
裝飾物:紅櫻桃 吸管
做法:1.阿薩姆紅茶葉泡熱水
2.奶精加入熱茶裡面
3.泡在冰塊裡面冷卻
4.加入冰塊. 綠薄荷糖漿.糖水.
5.用吸管攪拌 2~3 下
放上裝飾物及使用水果夾將吸管放入，並放至成品區即可。
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冰蜂蜜檸檬汁 12770 2015-12-28 21:53:08
調製法:搖盪法
器具:可林杯/吸管/壓汁器/搖酒器/量酒器/公杯
製作方法:先切檸檬再榨30ML的檸檬汁，加冰塊至搖酒器，再將30ml檸檬汁倒進搖酒器，還有30ml蜂蜜，
糖水10ml，90ml涼開水，開始搖盪搖好之後放進公杯
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熱抹茶拿鐵 12771 2015-12-28 21:52:23
http://eportfolio.smc.edu.tw/blog/attach/771/12771/90/bf_21527_9184883_90664_B612_20151222_104750.jpg
飲料名稱:熱抹茶拿鐵
成份:15ml抹茶糖漿'八分滿鮮奶加滿熱奶泡
調製法:義式咖啡機直接注入法
杯器皿:拿鐵玻璃杯/長柄咖啡匙/小圓盤/吧差匙/圓湯匙/量酒器/拉花鋼杯
調製過程:1.洗淨雙手2.以廚房紙巾差乾雙手3.以托盤托裝有鮮奶之拉花鋼杯'拿鐵玻璃杯'長柄咖啡匙'紙巾'抹布至意識咖啡機處4.按下熱水按鈕,溫杯'匙5.排放蒸汽管水分6.製作奶泡7.差競爭氣管8.排放蒸氣,清潔噴頭9.以托盤將熱奶泡'拿鐵玻璃杯'長柄咖啡匙'紙巾及咖啡機專用抹布攜為個人操作檯'擺放妥當10.洗淨雙手11.以廚房紙巾差乾雙手12.倒氣溫杯匙之熱水13.將抹茶糖漿量入杯中14.再到進熱牛奶至八分滿15.攪拌均勻16.以圓湯匙將奶泡刮入杯中至全滿17.把長柄咖啡匙放入杯中18.將成品置於成品區的小圓盤上
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MJ冰蜂蜜檸檬原汁 12783 2015-12-28 21:43:12
器具:可林杯.吸管.壓汁器.搖酒器.量酒器.公杯
裝飾物:檸檬片.紅櫻桃.吸管
做法:1.檸檬用壓汁器壓汁
2.杯子加入八分滿冰塊，依序加入檸檬原汁.蜂蜜.糖水.使用吸管攪拌 2~3 下。 2. 放上裝飾物及使用水果夾將吸管放入，並放至成品區即可。
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