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飲料調製-3 熱抹茶拿鐵 12845 2015-12-28 15:57:14
名稱:熱抹茶拿鐵
調製方式:義式咖啡機，直接注入法
器皿: 量酒器，吧叉匙，拿鐵玻璃杯，長柄咖啡匙，小圓盤，圓湯匙，拉花鋼杯
裝飾物: 無
成分: 8分滿 鮮奶，加滿熱奶泡，15ml 抹茶糖漿
做法:
1.放些許溫水至拿鐵玻璃杯溫杯
2.取鮮奶至義式咖啡機打至熱奶泡
3.將拿鐵玻璃杯內的水倒掉
4.取抹茶糖漿、熱鮮奶至拿鐵玻璃杯
5.取熱奶泡放置拿鐵玻璃杯最上方
6.放入長柄咖啡匙至拿鐵咖啡杯中
7.置於成品區即成。
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飲料調製-2-藍色珊瑚礁 12839 2015-12-28 15:54:45
調製法:直接注入法
器具:可林杯/吧叉匙/量酒器/壓汁器/公杯
成分:藍柑橘果露30ml，新鮮檸檬汁15ml，無色汽水8分滿
裝飾物:檸檬片，紅櫻桃，吸管
作法:將檸檬切片，用壓汁器壓出檸檬汁，後倒入公杯，將可林杯加入八分滿冰塊，加入量酒器裡的果露30ml，再加入檸檬汁15ml，最後倒入無色汽水8分滿 完成
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飲料調製-2 藍色珊瑚礁 12845 2015-12-28 15:54:08
材料:30ml藍柑橘果露，15ml新鮮檸檬汁，8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:檸檬片 紅櫻桃 吸管
杯器皿:可林杯 吧叉匙 量酒器 壓汁器 公杯
作法:
1.取冰塊裝入可林杯裝至八分滿
2.將藍柑橘果糖.檸檬汁.無色汽水依序倒入 可林杯
3.用吧叉匙攪拌
4.夾取裝飾物至可林杯
5.夾取吸管至杯中
6.放置成品區
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飲料調製-2-冰蜂蜜檸檬汁 12806 2015-12-28 15:54:01
名稱:冰蜂蜜檸檬汁
調製法:搖盪法
裝飾物:檸檬片、紅櫻桃、吸管
成分:90ml 涼開水、30ml 蜂蜜、10ml 果糖、30ml 檸檬汁
器皿:可林杯/壓汁器/搖酒器/量酒器/公杯
做法:1.取白開水，至公杯備用
2.取榨汁器製作檸檬汁，至公杯備用
3.取些許冰塊至搖酒器中
4.以量酒器取檸檬汁、白開水、蜂蜜、果糖，倒入搖酒器中
5.搖盪均勻至外部結霜即成。
6.打開搖酒器上蓋，將液體倒入可林杯中。
7.取水果夾夾取吸管，放入可林杯中。
8.置於成品區即成。
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飲料調製-1-熱摩卡奇諾咖啡 12839 2015-12-28 15:53:45
調製法 :義式咖啡機
器具 :寬口咖啡杯包/圓湯匙/吧叉匙/拉花鋼杯/量酒器
成分:7公克咖啡粉 15ML巧克力醬 200ML鮮奶 製成奶泡
作法 :用義式咖啡機沖３０ml的咖啡 鮮奶用義式咖啡機製成奶泡 將咖啡倒入寬口咖啡杯加入奶泡 用吧叉匙攪拌 再上面擠入巧克力醬再灑上可可亞粉 完成
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