材料:

義式咖啡7公克

巧克力醬15ml

鮮奶200ml

做法;

巧克力醬１盎司＋３０c.c.的Ｅｓｐｒｅｓｓｏ攪拌均勻

２．熱牛奶泡裝８分滿＋鮮奶油擠花＋淋巧克力醬＋巧克力粉＋巧克力碎片



＊冰摩卡－要分開加

１．先用容器裝巧克力醬１盎司＋３０c.c.的Ｅｓｐｒｅｓｓｏ攪拌均勻

２．把杯子裝冰塊滿杯＋１步驟的巧克力及咖啡

３．冰牛奶泡裝８分滿＋鮮奶油擠花＋淋巧克力醬＋巧克力粉＋巧克力碎片


步驟一【巧克力醬１盎司可以個人喜好酌量增減；一定要先將巧克力醬及Ｅｓｐｒｅｓｓｏ攪拌均勻，要不然喝的時候都是巧克力再底部攪不勻，味道就會有差異】

步驟二【要看杯子的大小加入適量的牛奶，通常都是裝８分滿，但你的杯子也不能大的太誇張，要不然會沒有咖啡味，都是牛奶；淋巧克力醬＋巧克力粉＋巧克力碎片只是裝飾用的可以個人喜好添加，但我通常全部都加，因為這樣比較豐富；有些店家不加鮮奶油，純粹用奶泡上加巧克力醬裝飾，畫花樣都有，看哪個方式你比較喜歡可以參考看看】

藍色珊瑚礁

成分:30ml藍柑橘果露

15ml新鮮檸檬汁

8分滿無色汽水

調製法：直接注入法

裝飾物：檸檬片、紅櫻桃、吸管

杯器皿：可林杯/吧叉匙/量酒器/壓汁器/公杯

名稱

冰桔茶

成分：

紅茶包2包

柑桔4粒

新鮮檸檬汁10ml

柳橙汁100ml

蜂蜜15ml

調製法：

搖盪法

裝飾物：

檸檬角(單耳兔)

杯器皿：

可林杯/吸管/吧叉匙/可愛壺/雪平鍋/量酒器/榨汁器/沖壺/壓汁器/搖酒器/公杯

作法

1.取沖壺，加熱水。

2.洗淨、擦乾雙手。

3.將茶包放入可愛壺中，倒入適量熱水。

4.取榨汁器製作新鮮柑桔汁，並倒入公杯中備用。

5.取壓汁器製作新鮮檸檬汁，並倒入公杯中備用。

6.取適量冰塊於雪平鍋中，並加入冰水。

7.將可愛壺中之茶湯倒入搖酒器，置於雪平鍋上，以吧叉匙攪拌冷卻。

8.擦拭搖酒器底層。

9.加入冰塊於已完成冷卻之搖酒器中。

10.以量酒器取新鮮柑桔汁、新鮮檸檬汁、柳橙汁、蜂蜜，倒入搖酒器中。

11.搖盪均勻至外部結霜即成。

12.取可林杯至於工作區，加入2~3個冰塊(也可加入搖酒器中的冰塊)。

13.打開搖酒器上蓋，將液體倒入可林杯中。

14.打開搖酒器中蓋，以吧叉匙取適量冰塊，加入可林杯中至8分滿。

15.放置裝飾物於可林杯中。

16.取水果夾夾取吸管，放入可林杯中。

17.置於成品區即成。

名稱

藍色珊瑚礁

成分

30ML藍玵橘果露  15ML新鮮檸檬汁 無色汽水八分滿

調製法

直接注入法

裝飾物

檸檬片 紅櫻桃 吸管 

杯器皿

可林杯 吧叉匙 量酒器  壓汁器 公杯

作法

 杯子加入八分滿冰塊，依序加入藍柑橘糖漿及八分滿蘇打水，使用吧叉匙攪拌 2~3 下。 2. 放上裝飾物及使用水果夾將吸管放入，並放至成品區即可。