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飲料調製-3-藍色珊瑚礁 12813 2015-12-28 13:57:32
名稱
藍色珊瑚礁
成分
藍柑橘果露30ml
新鮮檸檬汁15ml
無色汽水8分滿
調製法
直接注入
裝飾物
檸檬片
紅櫻桃
吸管
杯器皿
可林杯/吧叉匙/量酒器/壓汁器/公杯
作法: 1. 杯子加入八分滿冰塊，依序加入藍柑橘糖漿、萊姆汁及八分滿蘇打水，使用吧叉匙攪拌 2~3 下。 2. 放上裝飾物及使用水果夾將吸管放入，並放至成品區即可
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飲調報告-2 12815 2015-12-28 13:52:13
2.藍色珊瑚礁
材料:30ml藍柑橘果露
15ml新鮮檸檬汁
8分滿五色汽水
紅櫻桃1顆
檸檬片一片
工具:可林杯 吸管 吧叉匙 量酒器 壓汁器 公杯
做法:直接注入法 先加8分滿冰塊 加入檸檬汁 加入汽水 加入藍柑橘果露 拿吧叉持攪拌均勻後即可
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飲調報告-2 12808 2015-12-28 13:51:22
2.冰蜂蜜檸檬汁
成分:30ml新鮮檸檬汁 30ml蜂蜜 10ml果糖 90ml涼開水
調製法:搖盪法
裝飾物:檸檬片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯、壓汁器、公杯、搖酒器、量酒器
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飲調報告-1 12808 2015-12-28 13:47:51
1.藍色珊瑚礁
成分:30ml藍柑橘果露 15ml新鮮檸檬汁 8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物:檸檬片、紅櫻桃、吸管
杯器皿:可林杯、吧叉匙、量酒器、壓汁器、公杯
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飲料調製-2-冰奶泡紅茶 12813 2015-12-28 13:46:56
名稱
冰奶泡紅茶
成分
伯爵紅茶葉6公克 (需裝入古典杯)
果糖25ml
加滿冰奶泡
調製法
搖擺法
裝飾物
吸管
杯器皿
可林杯/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺/奶泡壺/圓湯匙
作法
取熱水→洗手、擦手→溫壺、倒掉溫壺的水→取茶包、倒適量熱水悶泡→趁此空檔打發奶泡→擦乾奶泡壺→茶湯倒入搖酒器，放入雪平鍋，攪拌冷卻→擦乾搖酒器，加冰塊至八分滿，加糖水，搖盪至起霜→倒入杯中，加滿冰奶泡，放入吸管
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