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飲料調製 - 純真瑪莉 11899 2015-01-11 22:29:34
純真瑪莉
材料:8分滿番茄汁、15ml新鮮檸檬汁、1dash辣醬油、1dash酸辣油、適量的鹽、胡椒。
調製法:直接注入法。
器材區:高飛球杯、吧叉匙、量酒器、壓汁器、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤1:芹菜棒、檸檬角、水果夾。圓盤2:剩下的芹菜及檸檬。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
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飲料調製 - 冰檸檬香茅花茶 11899 2015-01-11 22:22:08
冰檸檬香茅花茶
材料:2公克的檸檬香茅花茶葉、25ml果糖。
調製法:搖盪法。
器材區:可林杯、沖壺、沖茶器、雪平鍋、吧叉匙、量酒器、搖酒器、三角尖刀。
裝飾物:圓盤1:吸管、水果夾、檸檬片。圓盤2:剩下的檸檬
工作區:砧板(使用後置於隔層)。
成品區:紙杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
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飲調4 11920 2015-01-11 20:59:27
虹吸式熱咖啡
成份：15公克綜合熱咖啡粉
調製法：攪拌法
裝飾物：糖包
奶油球
杯器皿：咖啡杯組/
咖啡煮具/
木(竹)調棒/
沖壺/壓克力防風
架
熱抹茶拿鐵
成份：15ml 抹茶糖漿
8分滿鮮奶
加滿熱奶泡
調製法：義式咖啡機
直接注入法
裝飾物：無
杯器皿：拿鐵玻璃杯/
長柄咖啡匙/
小圓盤/吧叉匙/
圓湯匙/量酒器/
拉花鋼杯
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飲調3 11920 2015-01-11 20:43:19
藍色珊瑚礁
成份：30ml 藍柑橘果露
15ml 新鮮檸檬汁
8分滿無色汽水
調製法：直接注入法
裝飾物：檸檬片
紅櫻桃
吸管
杯器皿：可林杯/吧叉匙/
量酒器/壓汁器/
公杯
冰水蜜桃紅茶
成份：1包水蜜桃茶包
45ml 水蜜桃果露
調製法：攪拌法
裝飾物：檸檬片
吸管
杯器皿：可林杯/吧叉匙/
可愛壺/雪平鍋/
量酒器/沖壺
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飲調2 11920 2015-01-11 20:27:58
水果賓治
成份：10ml 紅石榴糖漿
20ml 鳳梨汁
20ml 新鮮柳橙汁
8分滿無色汽水
調製法：直接注入法
裝飾物：柳橙片
紅櫻桃
吸管
杯器皿：可林杯/公杯/
吧叉匙/量酒器/
壓汁器
奇異之吻
成份：30ml 奇異果果露
15ml 新鮮檸檬汁
8 分滿新鮮柳橙汁
調製法：直接注入法
一漂浮法
裝飾物：紅櫻桃
吸管
杯器皿：可林杯/吧叉匙/
量酒器/公杯/
壓汁器
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