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飲料調製 - 純真瑪莉 11904 2015-01-10 17:01:40
純真瑪莉。
材料:8分滿番茄汁、15ml新鮮檸檬汁、1dash辣醬油、1dash酸辣油、適量的鹽、胡椒。
調製法:直接注入法。
器材區:高飛球杯、吧叉匙、量酒器、壓汁器 、三角尖刀。
裝飾物區:圓盤1:芹菜棒、檸檬角、水果夾。圓盤2:剩下的芹菜及檸檬。
成品區:杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
做法:洗手，紙巾擦乾雙手，在高飛球杯中加入1Dash辣醬油、酸辣油，加入適量的鹽、胡椒，以高飛球杯取三分滿冰塊，倒入番茄汁至八分滿，以量酒器將新鮮檸檬汁倒入高飛球杯，用吧叉匙輕輕攪拌，以水果夾掛上檸檬角，芹菜棒，成品放置杯墊上，置於成品區。
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飲料調製 - 冰綠茶多多 11904 2015-01-10 16:45:54
冰綠茶多多。
材料:6公克綠茶茶葉、100ml乳酸菌飲料、15ml果糖。
調製法:搖盪法。
器材區:可林杯、沖壺、沖茶器、雪平鍋、吧叉匙、量酒器、搖酒器。
裝飾物:圓盤:吸管、紅櫻桃、櫻桃叉、水果夾。
成品區:杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布。
做法:沖壺取熱水，洗手，紙巾擦乾雙手，熱水溫熱沖茶器，倒掉沖茶器裡的熱水，放入茶葉，加入熱水，抽動濾網2~3次，將濾網拉到水平面，暫時放在器皿區，雪平鍋裝冰塊及水，將泡好的茶，放在雪平鍋裡用吧叉匙攪拌冷卻，用紙巾擦乾酒器底部，倒吊雪平鍋裡的水，搖酒器加入適量的冰塊，以量酒器將乳酸菌飲料、果糖倒入搖酒器，搖盪至外部結霜，將飲料過濾倒入可林杯，在倒入冰塊至八~九分滿，加上裝飾物，以水果夾夾取吸管至杯中，成品放置杯墊上，置於成品區。
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飲料調製 - 熱柳橙金桔汁 11904 2015-01-10 16:01:47
熱柳橙金桔汁。
材料:4粒金桔(公杯)、420ml柳橙汁(公杯)。
調製法:攪拌法。
器材區:紅茶杯和湯匙、沖壺、量酒器、雪平鍋、榨汁器、可愛壺、吧叉匙、三角尖刀。
裝飾物: 圓盤1:檸檬角、水果夾。蜂蜜倒入香甜酒杯。
工作區:瓦斯爐。 成品區:杯墊。
隔層:托盤、海綿刷、抹布、砧板。
做法:沖壺取熱水，洗手，紙巾擦乾雙手，熱水溫紅茶杯、湯匙，熱水溫可愛壺，以量酒器將柳橙汁量入雪屏鍋裡，用瓦斯爐加熱，溫壺的水倒掉，金桔與果粒到進可愛壺，倒入煮好的柳橙汁，用吧叉匙攪拌，溫杯匙的水倒掉，把飲料到進紅茶杯裡(8~9)放上檸檬角(附蜂蜜、攪拌匙，作品和可愛壺一起放至成品區)。
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103年大進志工 10255 2015-01-10 14:27:59
當志工，可以學到很多東西，
當中包括細心，那是我認為很重要的技能，
沒有細心，做事情就會不謹慎，
會造成失敗。
人生中，還有很多事是值得
我去學習與探討。
也包含接受各式各樣的人。
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飲調-1 11902 2015-01-10 13:27:35
冰咖啡
成分:20克綜合冰咖啡粉、泡沫鮮奶油
調製法:直接注入法
裝飾物:紅櫻桃、果糖、吸管
杯器皿: 可林杯、長柄咖啡杯、咖啡過濾杯、吧叉匙、
咖啡濾紙、香甜酒杯、沖壺
濾杯式熱咖啡
成分:15克綜合熱咖啡粉
調製法:注入法
裝飾物:糖包、奶油球
杯器皿: 咖啡杯組、沖壺、可愛壺、咖啡過濾杯、咖啡過濾紙
水果賓治
成分: 10ml紅石榴糖漿、20ml鳳梨汁、20ml新鮮柳橙汁、8分滿無色汽水
調製法:直接注入法
裝飾物: 柳橙片、紅櫻桃、吸管
杯器皿: 可林杯、公杯、吧叉匙、量酒器、壓汁器
柳橙玉兔盤
成分: 2棵柳橙
調製法:水果拼盤
裝飾物: 紅櫻桃
杯器皿:圓盤
冰蘋果紅茶
成分: 6克阿薩姆紅茶葉、45ml蘋果果露
調製法:搖盪法
裝飾物: V字型蘋果角、紅櫻桃、吸管
杯器皿: 可林杯、吧叉匙、沖茶器、雪平鍋、量酒器、搖酒器、沖壺
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