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暑假作業第五篇-法式風味甜點 10165 2014-09-25 14:56:08

科別健康與休閒管理班級健三乙學號 1015106078 姓名潘乙甄書名法式風味甜點作者許燕斌出版社膳書房文化事業有限公司出版年月 201０年２月 ISBN 978-986-6868-47-4 【本書重點摘要或佳句】 1.裝飾是甜點誘人的一大魅力。 2.細細品嚐上一口，激盪於口中的味蕾演繹驚喜，絕對讓你難忘不已！ 3.簡單的外表下，可是隱藏著一種吃進嘴裡，讓人就無法自拔愛上的魅力。 4.欲罷不能的味覺魅惑，不由得叫人迷醉法式糕點的花花世界。 5.每一種與法式風情牽扯上的甜點，不外就是一整個唯美浪漫的不像話的夢幻逸品。【本書閱讀後心得感想】本書的作者以多年的經驗，從最入門的甜點，以初學者的甜點教學，從認識工具、介紹材料、基本技巧，一些美學製作過程，多變化的甜點中加入了一年四季的水果元素，把當季盛產的水果和法式甜點結合，創造出不同風味 ! 貼心的作者，叮嚀讀者需要的注意事項，詳細的製作過程，從基礎概念，到造型運用，無私地傳授，用隨手可得的材料也可輕鬆做出五星級甜點。就連初學者的我，看著條條有理的製作方式，一些細節，注意烘焙時間，火侯拿捏，也可以成為美食小廚娘。喜歡它圖文並茂，詳細解說，在高級餐廳的甜點，也可在自家親手做，用心做也可做出美味的料理，只要熟能生巧，依個人喜好，加上一些巧思、一些創意，獨一無二的糕點，想像中的夢幻甜點，也都不是問題!

暑假作業 9606 2014-09-24 21:33:49

看不見的角落:急診室裡的人生故事

書中有許多在急診室發生的人生故事，有賺人熱淚的，有令人義憤填膺，有令人心寒的，在今年的到醫院的基護實習中，雖然不是到急診室實習，但是，但是書中其中有幾個小故事真的使我想了很多。
　　故事中有一個舌下腺癌末期的老伯伯，可能大限已至，但他面對病魔卻沒有一絲恐懼，和死神搏鬥的心堅毅不拔，在所有人都已對其的病心灰意冷時，只有他大聲的表示:我要堅強活到最後一刻!無論病情如何惡化，他依舊保持這一顆堅忍的心，老伯伯從頭到尾沒有說過放棄，要活下來的意志絲毫不受身體苦痛所影響，唯一的心願就是活下來，對他而言，輕言放棄生命的行為簡直愚昧不堪，阿伯有著癌症卻還是寶有著樂觀的態度，那我們有著健康身體的人，又憑什麼因為一點小挫折就尋死呢？
　　最後，書中有一位病人從小養尊處優，過得是奢華富貴的生活，受不了醫院的設備、器具，認為都是骯髒而窮人在用的，不僅大聲咆哮所有醫護人員，也不願用醫院供給的棉被，只因為怕自己被感染，看到這種情形真的令我非常無言，一味的要求精美的物品又有何用?身外之物難道就真的如此重要嗎?一個人最重要的是心而非財富，一個有涵養的人即使身穿破布，只要與其深談，便會受其高雅氣質影響，然而此故事的主角很明顯的並沒有此氣質，只是追求生活的精美，設備的完善，究竟有何意義?惡衣惡食對一個內心世界豐足的人並不是什麼太大的問題，因為他十分滿足現狀，他擁有的是他人奪不走的心靈財富，這真的令我佩服不已。但一個內心生活貧乏的人來說，精美的物品、華麗的衣裳就只是滿足虛榮心的最佳代表，然而，我們有真正從這些東西得到什麼嗎?我想這個答案是否定的。

我所認識的八大核心 4766 2014-09-24 19:43:30

(一)、一般臨床護理技能：要先與個案建立良好的護病關係，且要清楚知道個案所用的藥品機轉副作用與作用，並且告知個案藥物的作用與注意事項!避免吃藥引起的副作用，造成病人沒有特別注意而發生意外等情況。主動尋找個案的疾病資料，讓病人在住院期間得到好的照顧，且可以滿足個案需求能力，運用技術本與老師的指導把每項技術做到確實與安全。（二）、基礎生物醫學科學：應具備的基本生理結構與人體的相關知識，運用視聽叩觸的技能來評估個案，把學裡用在臨床上學以致用，發揮所長，用心照顧。也把個案檢驗值的數據加以查詢及分析，再經由網路或課本將護理措施，給予病人做個別性的護理指導，且衛教飲食方面的問題，把學裡用在臨床上學以致用，發揮所長，用心照顧。（三）、批判性思考能力：像是在實習期間，把個案的病因提出假設性的疾病，在以專業知識評估個案，可以確立護理計畫來幫助個案的問題，然後經由護理計畫之後，就可以判斷出如何解決問題。且在執行技術與給藥時，要跟著老師一起執行，且判斷要正確及安全給藥。（四）、關懷：像是在實習期間，真的過的很充實，實習的好夥伴也會互相給予動力互相幫忙與鼓勵，團隊的力量與支持讓我更加有自信。在給藥時，提醒病人要注意的事項。運用語言、非語言來觀察個案與家屬，給予關懷、正面力量價值觀、心理支持，讓個案找到心靈寄託，且以同理心的想法來回應與照顧病人。（五）倫理素養：我覺得倫理素養很重要，因為當自己在幫病患執行技術的時候，都必須維護好病患的隱私，例如:導尿管護理、會陰護理、灌腸、傷口換藥等，這些都是很重要的隱私問題，所以要拉緊床簾，且提供安全的醫療環境加以照顧。要解釋過程目地讓病患與家屬清楚知道我們要做什麼，才不會讓他們擔心與害怕。（六）溝通與合作：能適時的與老師表達想法與意見，讓自己得到有效的回應與知識，我認為溝通與合作也是很重要的，因為與自己的同梯次的同學一同實習，就要互相幫忙，互相協助，像是不懂的地方也可以問同學或老師以及學姐，並一同解決問題與疑難雜症。（七）克盡職責性：主動把該做的事做好，保持著正面思考，用心做!把握時間，並能謹慎的完成每項技術，認真學習或不懂之處詢問老師或同學，且勤做筆記，更能提升自己的效率。（八）終身學習：實習期間，必須要了解自己所照顧的個案病情，並且主動的去查詢文獻有關的資料，把這些資料運用在個案身上，且運用衛教單張讓個案瞭解病情與如何去避免的。解決個案的問題，並向團員們跟老師報告、分享自己的經驗，反省自己所做的技術有沒有疏失，並給予自己評值。雖然在過程中難免會遇到挫折，希望未來我能夠堅持下去，越挫越勇，在學習的方面也能夠持之以恆，活到老學到老。

三年級(暑)個報心得 4766 2014-09-24 19:42:35

照顧一位腦血管意外患者之護理經驗腦中風會影響腦部血管受損，遺留的殘疾會依損傷的部位與程度而定，嚴重的話可能導致長期臥床及自我的日常生活功能喪失，影響日後的自我照顧能力及生活品質，所以可以透過一些有計畫的復建、護理指導活動以及鼓勵個案每日的反覆練習，使身體較微弱的功能發揮至最佳狀況。我們可藉由復健讓個案維持肌肉力量，避免關節攣縮，但除了提供復原機會外，無法讓疾病進步。也再次讓我省思到，不僅是生理上，心理也是一個重要的考量，護理人員可持續性的電話訪問或家庭訪視，來增加個案復健動機才能使個案用愉悅的心情恢復健康的身心。近年來因生活與工作型態的改變，年輕族群因壓力、過勞、吸菸及喝酒等因素，有可能會增加心血管以及腦梗塞的發生率，對於預後的追蹤評估，由於缺血性腦中風可能引起多樣性的神經損傷，並造成個人的獨立生活功能損失，若能有客觀且一致性之評量工具，有助於臨床溝通與研究追蹤，且經文獻當中去了解造成腦血管意外的相關文獻，更要清楚為什麼會造成病人有這種疾病，從危險因子就可以知道原來抽菸、喝酒、高血壓、高血糖等，是會導致病人發生腦血管意外的危險因素。針對個別性給予護理指導，經由有計畫的復健護理指導活動及鼓勵病人並執行簡單自我照顧活動，例如：餵食、穿衣服，使身體殘餘功能發揮至最佳狀況，以提升患者的生活品質，並且提供社會資源及後續照護計劃，來減少病人的焦慮及家庭經濟負擔。透過整體性的護理照顧，不但可以建立好的護病關係，還可以在個案腦中風初期時多給予陪伴、傾聽以及關懷，建立信任感，也可以讓個案與家屬能在第一時間共同討論照護計畫，使成效相對更好。希望經由護理人員的觀察與聯繫，有效運用工作團隊提供營養及復健的協助，給予更完善的醫療服務，增加個案對疾病的瞭解，使其個案及家屬能勇敢面對日後的生活。經過護理照護後，護理人員也必須做到適時關心個案，按時測量生命徵象，評估個案有無痛苦的徵象。病人若為初次腦中風住院，需針對個案給予個別性且一系列的衛教，包括腦中風的病因、症狀、治療、日常生活方面的注意事項及預防..等。從文獻當中得知對腦血管意外的病患需提早做復健早期治療且要在過程中需不斷的給予鼓勵，讓個案能重獲信心，且盡可能有人在旁協助。在過程中不但要給予病人關懷與同理心，還要給予病人正面的調適與身、心、靈的照護。看完網路上的文獻資料，發現筆者在任何地方都觀察的很仔細，即便多小的地方也不馬虎，讓我領悟到細心的護理人員有多重要。從很多篇文獻看下來都讓我學到了不少別人有的經驗及照護技巧，不懂的疾病或為什麼造成這樣的原因，都可以上網找找文獻的資料，去看看別人所寫的，就能找到自己所不懂的，能夠更補強自己的學理。參考文獻: 吳淑女、尹亞蘭(2006)‧一位初次罹患腦中風病患之護理經驗‧高雄護理雜誌，23(2)，74-84。 [Shu-Ru Niu Wu,& Ya-Lan Yin (2006). A first stroke patients suffering Nursing Experience. Kaohsiung Journal of Nursing,23(2), 74-84.] 張秋純、蔡麗雅、游顯妹(2007)‧一位腦中風病患及其照顧者之護理經驗‧中山醫學雜誌，18(1)，99-111。 [Chiu-Chun Chang, Li-Ya Tsai,& Shian-Mei You(2007). Caring of a Brain Stroke Patient and His Caregiver. Zhongshan Medical Journal, 18(1), 99-111.] 解旻容、胡秀媛(2011)‧照顧初次罹患腦血管意外病患之護理照護經驗‧領導護理，12(2)，45-57。 [Min-Jung Chieh,& Hsiu-Yuan Hu(2011). A Nursing Experience of Caring for a Patient with Cerebrovascular Accident. Leadership Nursing, 12(2), 45-57.]

暑假作業 9679 2014-09-24 17:48:16

書名:卡內基給青少年的禮物－溝通與人際關係

作者：唐娜．戴爾．卡內基 / 譯者：陳真

書名:會做人人際關係變A+

作者：石原壯一郎 / 繪者：伊藤美樹

文章: 創作性戲劇活動提昇學童同儕人際關係研究

作者: 羅綸新(Laurence L. S. Lwo) ；簡良哲(Liang-Che Chien)

文章: 社區中高齡者參與音樂方案對其自我概念與人際關係影響之探究

作者: 張苑珍(Wan-Jen Chang) ；蘇夢苹(Meng-Ping Su)

文章: Blog、MSN的使用對人際溝通互動之影響—以社會臨場感理論為觀點

作者: 許麗玲(Li-Ling Hsu) ；賴杉桂(Sun-Quae Lai) ；許家祥(Chia-Shiang Hsu) ；李志原(Chih-Yue Li)

心得:說到人際溝通我覺得就要從日常生活中學到技巧，例如要怎樣朋友會多，建立良好的人際關係，還有如果朋友很少該怎麼麼變多，是不是自己的溝通方式出了問題，這一些都要好好的去思考一下，而這幾本書給了我很大的啟示，也從中看了很多學了很多，像是卡內基給青少年的禮物－溝通與人際關係這本書裡面說了青少年時期壓力與挫折真的很多，「青少年卡內基溝通與人際關係」在同儕壓力，處理謠言，與更受歡迎等青少年所關心的議題上，都提供了具體的建議。這讓我有感觸很深，因為我國中時常常被取一些綽號，可能是他們叫我綽號的同時我都會很生氣，所以他們覺得很好玩，那時壓力非常得大，但是現在就覺得其實沒甚麼大不了綽號就綽號，透過這本書我學到了透過這本書我學到了青少年最有效的方法來影響他人，避免爭吵，面對過錯，與做出正確的重要決定。而裡面教的方法是強調清楚與有建設性的溝通，用讚美取代批評，同理心，包容力與積極的態度；這對任何青少年而言都是需及早培養的能力。當然，任何與青少年有關的書都需談到如何處理與朋友的關係，以及複雜的感情問題。對年齡較大的青少年來說，如何面對大學面試與考駕照等議題也有著墨。而下一本我更喜歡這一本書，因為內容非常好，有一句話‘會做人讓你的人際關係大躍進！

擁有好人緣，到哪都會吃得開！’俗話說的好在家靠父母，出門靠朋友，到外求生，如果靠一個人是可以存活但是很難存活，活得非常孤獨，有了朋友可以陪伴還可以分享事情，是一件多好的事啊！裡面提到一個例子「你是否曾有過這樣的情形……，因為餐桌上沒有你喜歡吃的飯菜，而埋怨媽媽不關心你；因為弟弟與你搶電視，而覺得他生來就是要與你做對；因為情人忘了那通問候的電話，而抱怨他對你甜蜜不在；因為隔壁鄰居龜毛又難搞，而經常發生爭吵呢？」這讓我覺得真的好像是曾相識，但其實，這都是生活中微不足道的小事，雖然在事情發生的當下，也常讓我氣到怒火中燒，甚至會發誓再也不理那傢伙！我覺得與人互動是現代人生活中不可缺少的一環，大家都懂得在職場或自身上保持美好形象，廣結好人緣，卻總是忽略了最日常生活的一面，也就是以最體貼的心去對待你身邊的人。而為什麼有人就是可以讓人喜愛，相信關鍵絕不只是因為「漂亮」「聰明」或「身材好」，而是在於這本書講得「會做人」！這裡面說所謂的「會做人」，其實很簡單！不論是與長輩的溝通、家人間的互動、鄰居往來，甚至是和情人相處的細節，只要能夠彼此尊重、抱持體貼的心就能長久相處下去。不要覺得我們是家人，所以他一定懂我；或是他是我麻吉，怎麼可以不了我；因為愈是親密的關係，愈要用心維護，我們將從日常生活的35種方法，教你主動關心身邊的人，打造美好的人際關係！只要有心，聰明做人後天學得會！這本書非常值得一看而我也相信，只要有心，就能學會做人溝通的技巧！

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