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2013第二屆苗栗客家粽料理爭霸賽 1016 2014-06-18 12:00:31
2013第二屆苗栗客家粽料理爭霸賽，係由四十組高中職、大專院校學生選手參選初賽後，遴選出十二組參賽者進入決賽，此次的比賽是希望透過此廚藝競賽活動，培育出具創意思考、專業技能與知識並重、具國際觀、敬業樂群之廚藝專才。，競爭相當激烈，然而參賽學生蕭擇儒、陳鈺茹、李彥瑋盡心盡力發揮所長，決賽者無論是否得名次，皆由大會頒發決賽參賽證明，以資鼓勵!此次的比賽能由四十多所大專院校脫穎而出,進入前十二強參加決賽，奪得”優勝獎 ”章實屬難得!資鼓勵學生再接再厲，持續練習為明年度的全國賽加溫預習才是目前首要。
此次比賽為發揚苗栗客家文化及響應國內綠色餐飲之潮流，特別舉辦以「粽子」為主題且具客家文化意涵之廚藝競賽，希望透過此競賽活動，強化學生專業素養、促進地方相互交流、提昇學校知名度與能見度。
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2013宜蘭縣酒盃總鋪師爭霸賽 1016 2014-06-18 11:59:23
宜蘭縣有「好山好水好人文」的美稱，宜蘭縣政府結合一年一度宜蘭縣酒節，辦理紅露養生風味餐，發揚傳統美食文化。102/10/24在宜蘭酒廠舉行「2013年宜蘭縣酒盃總鋪王選拔賽」，請來蘭陽餐飲協會理事長擔任評審。來自全宜蘭各大五星級飯店餐廳主廚11組隊伍，在宜蘭酒廠前廣場發揮巧思，將金雞紅露酒、紅麴酒釀、紅糟以中式、西式料理等重新詮釋。參賽隊伍競爭激烈，都在120分鐘內完成指定料理及私房料理共3道菜，然而參賽選手們雖盡心盡力發揮所長展現廚藝，仍讓本校陳宗顯老師、王志榮老師奮力拿下冠軍「金雞紅酒石榴花、酒釀紅酒蕃茄凍、紅糟如意海鮮捲」聖母醫護管理專校餐旅管理科隊的陳宗顯老師、王志榮老師,第二名是「金樽」隊、第三名是「年年小館」隊!賽後心得更是難以言喻。
目前各院校餐飲烹調教學要點，接著重於創意手法，無論中西餐飲，趨向健康養生並精緻取向，多參與教師組職業賽及學生校際比賽，能讓老師學生吸收參賽經驗外，還能讓本校與各大專院校、業界多多技術交流與研討，並拓展學校的知名度。
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2013年第五屆餐旅服務暨廚藝競賽 1016 2014-06-18 11:57:42
2013年第五屆全國餐飲服務廚藝競賽，係由四十組高中職、大專院校學生選手參選初賽後，遴選出各十二組高中職、技專院校參賽者進入決賽，此次的比賽是希望透過此廚藝競賽活動，培育出具創意思考、專業技能與知識並重、具國際觀、敬業樂群之廚藝專才。，競爭相當激烈，然而由王志榮老師親自指導的參賽學生蕭擇儒、陳鈺茹盡心盡力發揮所長，奮力拿下全國技專組－西式料理組金牌(冠軍)以「香煎海大蝦襯海鮮榖麥飯佐覆盆子奶油醬」、「鹽烤沙丁魚趁甜椒飯佐芥末子酒醋汁」奪冠。決賽學生位校爭光奪得名次，由大會頒發競賽金牌獎章證明，以資鼓勵!此次的比賽能由四十多所大專院校脫穎而出,進入前十二強參加決賽，奪得”西式料理組金牌 ”實屬難得!資鼓勵學生再接再厲，持續練習為明年度的全國技藝競賽加溫預習才是目前首要。
此次比賽為發揚餐旅服務及響應國內綠色餐飲之潮流，特別舉辦以「創意、環保、愛地球」為主題意涵之廚藝競賽，希望透過此競賽活動，強化學生專業素養、促進地方相互交流。
目前各院校餐飲烹調教學要點，接著重於創意手法，無論中西餐飲，趨向健康養生並精緻取向，多參與教師組職業賽及學生校際比賽，能讓老師學生吸收參賽經驗外，還能讓本校與各大專院校多多技術交流與研討，並拓展學校的知名度。
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義大利經典美食研習營 1016 2014-06-18 11:56:18
餐旅管理科結合產學資源提供學校資源共享，以促進對西餐食材的體驗實習與認識。藉由此次的研習加深學員對食品安全衛生規範及西餐烹調文化的認知，可大大的提升學員的考照率及競爭力。藉由引進產業資源，提昇學生實際體驗餐飲領域產業，以開啟對職場的初步認識，並透過不同領域工作者的經驗分享，讓本校學生對未來就業有明確的觀念與目標，並提供教學資源共享，發展多元教學模式，激發創意思考，奠定與業界接軌的基礎。
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西餐推廣教育班 1016 2014-06-18 11:55:07
利用專業中西餐廚藝教室之教學環境，結合課程資源與業界實務，促使學生在學習上能理論與實務結合，落實橘色人才發展目標。為使同學更具競爭力，除專業知能教育訓練之外，更進一步規劃自主練習，目的在於期許修習烹飪課程的學生，更具備與業界接軌的素養與能力，成為專職技能的人。並了解業界產業之流程，同時可以激發學生未來在創意上的表現。
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