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民宿產業住宿安全衛生現況之研究 張 7559 2014-05-09 16:12:34
民宿產業住宿安全衛生現況之研究
研究對象與抽樣計畫
本研究對象為台灣地區合法民宿為範圍，針對各家民宿安全衛生現況進行調
查，以全台2731 家合法民宿為抽樣母群體。為適切的瞭解母群體以及配合研究
目的需要，避免抽樣上的誤差，本研究採用隨機抽樣研究，作為本研究進行資料
分析之依據。
本研究對台灣地區合法民宿實施調查；經專家修正後發送正式問卷。施測時
間於2010 年1 月1 日至4 月15 日，共計發放出767 份問卷，剔除填答不全之樣
本後，回收211 份，回收率為27.5%。扣除回答不全及呈規律性答題之無效問卷，
本研究有效問卷為161 份，問卷有用率為76.3%。進行敘述統計分析及單因子變
異數分析。
參考文獻
張蘭芳* 林雲燦**
觀光局（2009）。台灣地區主要觀光遊憩區遊客人數（98 年版）【資料檔】。台北
市：觀光局。
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民宿經營者職能分析與訓練需求之研究-以南投縣為例 7537 2014-05-09 16:12:34
台灣地區自2001 年實施周休二日制度起，國人休閒旅遊的活動
較以往增加許多，民宿產業在伴隨著休閒旅遊活動的熱絡成長下，已
如雨後春筍般地發展。綜觀國內民宿產業的發展，吾人認為民宿產業
確實具有一定程度的發展空間，未來當如何運用其獨特不同的風格，
引導民宿走出有別於傳統旅宿業的經營模式，為民宿產業建立永續發
展契機，為當重要的課題之一。
民宿產業既是當前休閒旅遊的重要產業，同時具有必須親近消費
者的經營需求，本研究冀以了解目前民宿經營者可能面臨之經營管理
問題所在，專業的民宿經營者必須具備何種管理智能，以及發掘專業
民宿經營者迫切需要的在職訓練內涵等課題。爰此，本研究主要探討
民宿經營者對職能之認知、評估民宿經營者之訓練與需求、分析民宿
經營者對職能之認知與訓練需求之關係，並將研究結果轉化成訓練課
程提供相關單位及民宿經營者，做為規劃參考與建議之用。
經研究結果發現：
一、職能認知與訓練需求有正向關係
二、職能評估與訓練需求有正向關係
三、人口變數對職能認知與訓練需求有顯著差異
四、專兼業別對職能認知與訓練需求有顯著差異
五、民宿規模對職能認知與訓練需求有顯著差異
六、民宿屬性對職能認知與訓練需求有顯著差異
關鍵詞：民宿、職能認知、職能評估、職能分析、訓練需求
參考文獻
研 究 生：蕭忠郁
指導教授：林銘昌
（2008）民宿經營者職能分析與訓練需求之研究 以南投縣為例。
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民宿創業歷程之研究－以墾丁 E 特色民宿為例 7542 2014-05-09 16:11:53
本研究進而得知結論如下：
（一）國內民宿相關政策對其相關發展尚未明確，業者仍希望透過更嚴謹之標準，並以自身作為範本，推廣正確之民宿概念予消費者。
（二）業者希望以提高服務品質替代重複性過高之民宿風格及降低價格作以競爭手法。
（三）業者透過特殊建築樣式、提供有機餐點及配合周遭景點之深度導覽等不同於一般民宿之
特色吸引消費者；爾後，再透過回流客群所建立之口碑，達到另一行銷效果。
（四）該民宿其經營理念較異於大眾所認知之民宿。為求降低雙方因理念不同而產生無謂糾紛，
業者希望以吸引認同其經營理念之顧客群為主。
參考文獻
張偉雄(2012)，正修科技大學，民宿創業歷程之研究－以墾丁 E 特色民宿為例，運動與遊憩研究 第七卷第一期 中華民國一○一年九月 第19 頁-第36 頁
林子堯(2012)，國立臺南大學，民宿創業歷程之研究－以墾丁 E 特色民宿為例，運動與遊憩研究 第七卷第一期 中華民國一○一年九月 第19 頁-第36 頁
徐瑞良(2012)，大葉大學，民宿創業歷程之研究－以墾丁 E 特色民宿為例，運動與遊憩研究 第七卷第一期 中華民國一○一年九月 第19 頁-第36 頁
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民宿產業住宿安全衛生現況之研究 7520 2014-05-09 16:11:52
壹、前言
由於台灣地區經濟及工商業的快速發展，人們隨著財富的累積生活越來越富裕，戶外旅遊的需求日益增強。根據交通部觀光局統計，台灣地區主要觀光遊憩區遊客人數2000 年約為九千六百萬人次。隨著政府週休二日政策的實施，加上
公務人員國民旅遊卡之推動，私人企業及公家機關的員工紛紛利用假日至風景區旅遊，國內旅遊風氣大為盛行。國內旅遊人數到了2009 年更高達1 億7000 萬人
次，9 年間旅遊人數增加7424 萬人次，
旅遊人數成長77%。台灣地區民宿家數
2006 年合法民宿家數為1237 家，房間數5017 間，隨著旅遊風氣大為盛行，到了2010 年合法民宿家數更達到3090 家，房間數12287 間，
民宿家數快速成長163.97%，房間數成長148.15%（交通部觀光局，2009）。
伴隨國民旅遊蓬勃發展的同時，國民旅遊的安全事件與重大災害亦時有所
聞，致使國人仍對旅遊安全有相當程度的擔心。近年來在台旅遊陸續發生了許多
民宿安全意外事件，例如2009 年2 月台北縣九份民宿火警，於民宿頂樓加蓋處，
發生火災意外造成財物損失；2008 年7 月年苗栗縣覽月莊民宿燒毀木造餐廳一
間，造成業者財務損失約10 萬元。合法民宿都出現安全衛生問題，對於不合法
的民宿問題更多，因此民宿管理辦法中雖有訂定消防安全、衛生安全相關規定，
若業者不提出審核申請，民宿管理辦法即如形同虛設，民眾的住宿安全仍然無法
獲得保障（曾慧青，2007）。
目前國內民宿安全衛生管理之規定，主要是依據民宿管理辦法之規定，該法
所謂的民宿是指利用自用住宅空閒房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境
資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處
所。民宿之經營規模，以客房數 5 間以下，且客房總樓地板面積150 平方公尺
以下為原則（交通部觀光局，2007）。目前民宿在安全方面的規定，皆要求合法
民宿應具備避難逃生設施、緊急照明設備、火災警報器、火警自動警報設備和滅
火器等消防設備；在衛生管理方面，規定民宿業者必須注意飲食衛生安全、住宿
安全衛生、環境安全衛生等及意疾病及意外事故之緊急處理（交通部觀光局，
2001）。由民宿管理辦法的內容可以得知，民宿的規模較小，經營者限於財力及
管理能力的限制，無法有效做好安全衛生管理工作。
根據交通部觀光局的統計資料，截至 2009 年9 月止，我國民宿總家數已達
到3486 家，其中未合法之民宿業者家數高達396 家，不合法民宿房間數佔全國
民宿房間數總和比例高達15.85%。從風險管理的角度來看，每六間房間就有一
間隱藏著對消費者不安全的危機。學者指出若沒有安全衛生，就沒有旅遊（林連
聰，1998），這一語道破目前民宿安全衛生管理缺失所在，期望藉由本文之探討，
參考文獻
觀光局（2009）。台灣地區主要觀光遊憩區遊客人數（98 年版）【資料檔】。台北
市：觀光局。
曾慧青（2007）。政府應務實面對違法民宿存在問題，國政評論，2010 年10 月1
日，
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複合式民宿之經營模式對遊客吸引力之研究-以澎湖陶兵藝術民宿為例 7540 2014-05-09 16:11:45
近年來台灣對於旅遊住宿的需求隨著資訊和傳播媒體的發展與社會價值觀的改變而有了新的趨勢，興起一股複合式民宿風，這些特色民宿結合了住宿、餐飲與觀光遊憩等特性
形成「休閒服務產業」。澎湖陶兵藝術民宿結合了住宿、餐飲、文石與陶藝藝術創作與巧思，深得愛好賞析藝術遊客的青睞。本研究對陶兵藝術複合式民宿作個案分析，研究其民
宿經營管理模式對遊客之吸引力以問卷調查的方式，探討遊客住宿動機和滿意度，並以深入訪談歸納民宿經營管理模式，可供有志者經營複合式民宿的参考。
問卷調查分析結果發現遊客住宿動機排名前三項分別為鬆弛身心、民宿建築型式及生活體驗；遊客對於服務品質滿意度依序為親和力、服務態度及服務效率；對於硬體設施滿
意度依序為早餐美味、寢室整齊及景觀設計；遊客對於複合式民宿特色之偏好滿意程度依序為早餐美味、寢室整齊及景觀設計文物創作、特殊景觀及贈予藝品；
另就深入訪談歸納民宿經營管理模式如下：
一、經營者要把生活與興趣融入方能永續經營。
二、將遊客區隔為藝術愛好者，民宿定位為藝術民宿，將民宿的整體層面以藝術為基
礎，以吸引欣賞與喜愛藝術的遊客。
三、以高社會經濟階層的群體及年輕情侶族群為行銷重要對象。
四、藝術體驗民宿的最主要的優勢是其他競爭者所無法取代的體驗，也是一種市場利
基。
參考文獻:鄭錫欽.梁家祜(中華民國九十七年),複合式民宿之經營模式對遊客吸引力之研究-以澎湖陶兵藝術民宿為例,島嶼觀光研究第一卷第二期
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