奇異果那杯 擦>洗>鋪 1.拿器具>先取托盤>依序拿取:(1)洗杯刷 (2)量酒器(3)杯墊(4)吧叉匙(5)水果夾(6)盤子(7)紅櫻桃配劍叉(8)可林杯(9)吸管(10)公杯*2(11)壓汁器(12)刀子(13)粘板 2.拿材料>奇異果果露*1.新鮮萊姆*1.新鮮柳橙*3 3.回操作台後將器皿擺於右方，材料放於做邊 4.確認校正取才器皿用具是否無誤 5.紅櫻桃置放裝飾物區 a.洗手擦手 b.將萊姆.柳橙洗淨擦乾去蒂，然後對切備用 c.以劍叉串入紅櫻桃放於圓盤 d.將壓汁氣沖水洗精擦乾，將萊姆.柳橙壓汁後，個別分裝於公杯內放於材料區

所需材料  :  60ml櫻桃汁 15ml 紅石柳糖漿 8分滿無色汽水  使用 直接注入法 

裝飾物 : 紅櫻桃   杯器皿 : 可林杯/ 吸管 / 吧叉匙 / 量酒器

雪莉登波 做法 : 

1 . 洗淨並擦乾雙手

2 . 將可林杯加入冰塊八分滿備用

3 . 以量酒器取 60ml 櫻桃汁倒入杯內

4 . 將 15ml紅石柳糖漿到入杯內至八分滿

5 . 最後將無色汽水慢慢注入杯內至八分滿

6 . 此時切記以吧叉匙輕輕且充分的攪拌均勻

7 . 夾放裝飾物在杯口 並夾入吸管放於杯內

8 . 將完成的飲品端至成品區杯墊上

＊ 櫻桃汁必須稀釋後才可取用 . 不能將整瓶未稀釋櫻桃糖將拿來調製 .

△ 前置作業【六分鐘】

擦→洗→鋪  

1.拿器具→先取托盤→ 依序拿取 : (1) 洗杯刷、(2)量酒器、(3)杯墊、(4)吧叉匙、(5)水果夾、(6)盤子2個、

(7)紅櫻桃配劍叉、(8新鮮萊姆1粒、(9)可林杯、(10)吸管、(11)公杯1個、(12)壓汁器、(13)刀子、(14)砧板。

2.拿材料 藍柑橘果露一瓶 、新鮮萊姆汁﹝公杯裝﹞、無色汽水一瓶。

3.回操作檯後將器皿擺於右方,材料放於左邊【商標朝前方正面擺放】。

4.確認校正取材器皿用具是否無誤需細心冷靜以手指比對配方表校對5.檸檬紅櫻桃劍叉置放裝飾物區

a . 洗手、擦手。

b.將萊姆、柳橙洗淨擦乾蒂，然後萊姆切開備用，先切一片約0.3cm裝飾用。

c.以劍叉串入檸檬片包捲紅櫻桃放於圓盤內。

d.將壓汁器沖水洗淨擦乾，將萊姆壓汁，裝於公杯內放於材料區。

△ 操作過程 【七分鐘】

1.洗淨並擦乾雙手。

2.將可林杯加入冰塊8分滿備用。

3.以量酒器量取30ml藍柑橘果露倒入杯內。

4.最後將無色汽水慢慢注入杯內至8分滿。

5.此時切記吧叉匙輕輕且充分攪拌均勻。

6.以吧叉匙正面朝上用漂浮法方式，將柳橙汁慢慢注入杯中至8分滿。

7.夾放裝飾物架在杯口上、並夾入吸管放於杯內。

8.將完成的飲品端至成品區杯墊上。