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黃翊哲的自我介紹 10242 2013-10-29 15:22:03
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10/29 7367 2013-10-29 09:49:33
今天天氣真好,實習單位也出來了
好開心~~~~~
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10/29 7374 2013-10-29 09:46:10
今天天氣真好,實習單位也出來了
好開心~~~~~
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今日美食賞／健康系甜點！ 純鮮奶奶酪手工布丁 7369 2013-10-29 09:42:17
影音中心/台北報導
近幾年食品安全事件層出不窮，因為和民眾息息相關一直成為社會議題，食品安全需要業者良心經營，消費者才能吃得安心。北投一間在巷弄內的甜品，店家堅持使用有機黃豆製作的豆漿與豆花，開店10年來吸引不少人的喜愛。
「招牌豆花」選用從加拿大進口，價格昂貴的非基因改造黃豆，磨製成香醇的豆漿加入綿密的豆花，滿滿的黃豆香口感清爽滑順，而且豆花與豆漿都是無糖，加入老闆娘每天新鮮製作，熬煮軟綿香濃的花生與晶瑩粉圓，微甜口感相當冰涼可口。
奶酪與布丁深受女生與小朋友的喜愛，奶酪使用純鮮奶與寒天製作，無添加鮮奶油，味道天然，乳香滑順爽口，最受大家喜愛的口味是「焦糖奶酪」，自製的焦糖有著牛奶糖的味道。
除了焦糖口味，還有新鮮百香果製成的百香果醬口味、巧克力與芒果共四種口味供選擇。另外手工製作的「焦糖布丁」，綿密口感充滿蛋香與焦糖的甜蜜，相當受小朋友喜愛。
在店裡可以看到不少附近小朋友獨自來吃點心，可見不只口味受肯定，品質也相當受到家長信任與歡迎，「自己敢吃才賣給客人吃！」是老闆娘開店以來的堅持，對於店內充滿奶香的「咕溜」奶酪、手工布丁等甜點讓人回味不已，除了到店內品嘗外，也可以網購宅配到家。
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進口牛肉 不排除逐批抽驗 7369 2013-10-29 09:41:16
中國時報【黃天如╱台北報導】
國內開放美國進口帶骨牛肉近4年，首度在餐廳供應端檢出美國牛肉含有依法不得檢出的瘦肉精「齊帕特羅」（Zilpaterol）。衛生福利部指出，目前地方衛生局已追至進口商台北市美福公司，將循線調查出貨的美方農場，日後進口牛肉抽驗比例也要由5％提高至20％，甚至不排除逐批抽驗。
4年首見 屬高毒性
衛福部食品藥物管理署食品組副組長馮潤蘭表示，98年11月起，我國重新開放美國帶骨牛肉進口，並參考食品法典委員（Codex）及先進國家做法，訂定瘦肉精中的「萊克多巴胺」（Ractopamine）殘留容許量為10ppb（10億分之1濃度）。其他種類的瘦肉精，包括此次在桃園原燒餐廳美國菲力牛肉中驗出的「齊帕特羅」，都不得檢出。
3管5卡仍流入市場
馮潤蘭說，食藥署配合重新開放美國帶骨牛肉進口，同步實施「3管5卡」（管源頭、管邊境、管市場，以及核對文件、明確標示、開箱檢查、確實檢驗、即時查明）等管制政策，4年來曾在邊境多次檢出萊克多巴胺超標，或依規定不得檢出齊帕特羅的美國牛肉，隨即將違規產品全數退運或銷毀。但在餐廳端檢出瘦肉精，確實是頭一遭。
她說，在美國除了准用萊克多巴胺，齊帕特羅也是准許添加在牛隻飼料中的一種瘦肉精，因此當地農場或我國進口商只要一個不小心，就有可能觸犯我國不得檢出的規定。
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