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今日美食賞／健康系甜點！ 純鮮奶奶酪手工布丁 7369 2013-10-29 09:42:17
影音中心/台北報導
近幾年食品安全事件層出不窮，因為和民眾息息相關一直成為社會議題，食品安全需要業者良心經營，消費者才能吃得安心。北投一間在巷弄內的甜品，店家堅持使用有機黃豆製作的豆漿與豆花，開店10年來吸引不少人的喜愛。
「招牌豆花」選用從加拿大進口，價格昂貴的非基因改造黃豆，磨製成香醇的豆漿加入綿密的豆花，滿滿的黃豆香口感清爽滑順，而且豆花與豆漿都是無糖，加入老闆娘每天新鮮製作，熬煮軟綿香濃的花生與晶瑩粉圓，微甜口感相當冰涼可口。
奶酪與布丁深受女生與小朋友的喜愛，奶酪使用純鮮奶與寒天製作，無添加鮮奶油，味道天然，乳香滑順爽口，最受大家喜愛的口味是「焦糖奶酪」，自製的焦糖有著牛奶糖的味道。
除了焦糖口味，還有新鮮百香果製成的百香果醬口味、巧克力與芒果共四種口味供選擇。另外手工製作的「焦糖布丁」，綿密口感充滿蛋香與焦糖的甜蜜，相當受小朋友喜愛。
在店裡可以看到不少附近小朋友獨自來吃點心，可見不只口味受肯定，品質也相當受到家長信任與歡迎，「自己敢吃才賣給客人吃！」是老闆娘開店以來的堅持，對於店內充滿奶香的「咕溜」奶酪、手工布丁等甜點讓人回味不已，除了到店內品嘗外，也可以網購宅配到家。
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進口牛肉 不排除逐批抽驗 7369 2013-10-29 09:41:16
中國時報【黃天如╱台北報導】
國內開放美國進口帶骨牛肉近4年，首度在餐廳供應端檢出美國牛肉含有依法不得檢出的瘦肉精「齊帕特羅」（Zilpaterol）。衛生福利部指出，目前地方衛生局已追至進口商台北市美福公司，將循線調查出貨的美方農場，日後進口牛肉抽驗比例也要由5％提高至20％，甚至不排除逐批抽驗。
4年首見 屬高毒性
衛福部食品藥物管理署食品組副組長馮潤蘭表示，98年11月起，我國重新開放美國帶骨牛肉進口，並參考食品法典委員（Codex）及先進國家做法，訂定瘦肉精中的「萊克多巴胺」（Ractopamine）殘留容許量為10ppb（10億分之1濃度）。其他種類的瘦肉精，包括此次在桃園原燒餐廳美國菲力牛肉中驗出的「齊帕特羅」，都不得檢出。
3管5卡仍流入市場
馮潤蘭說，食藥署配合重新開放美國帶骨牛肉進口，同步實施「3管5卡」（管源頭、管邊境、管市場，以及核對文件、明確標示、開箱檢查、確實檢驗、即時查明）等管制政策，4年來曾在邊境多次檢出萊克多巴胺超標，或依規定不得檢出齊帕特羅的美國牛肉，隨即將違規產品全數退運或銷毀。但在餐廳端檢出瘦肉精，確實是頭一遭。
她說，在美國除了准用萊克多巴胺，齊帕特羅也是准許添加在牛隻飼料中的一種瘦肉精，因此當地農場或我國進口商只要一個不小心，就有可能觸犯我國不得檢出的規定。
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休閒與人類學校外參訪報告 11295 2013-10-23 22:47:03
一.請說明玉兔鉛筆學校沿革?
玉兔文具成立於1948年，生產台灣第一支原子筆的老工廠，
陪伴許多人成長的文具老品牌，始終堅持在台灣製造，以高
品質及提供量身訂做，客製化精緻產品的優勢服務，從傳統
製造業，轉型為兼具創意與懷舊文化的觀光工廠。
二.請說明玉兔鉛筆學校內容流程?
看影片.題驗活動DIY 了解玉兔學校的歷史
三.請說明遊戲定義為何?
為了那一刻的愉悅,不為了騎帶隨之而來的結果或獎賞
四.請說明此次至玉兔鉛筆學校的過程中你見到那些休閒活動?
鉛筆DIY
五.
你見到了哪些遊戲活動?
調鉛筆遊戲
疊木板,跳10下
六.請說此次至玉兔鉛筆學校時所觀察到解說員.老師.同學有哪些符合服務業的態度的行為?
在這次的校外參訪讓我感受到解說員的努力與認真的態度班上的同學也很專心的聽解說
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玉兔鉛筆學校參訪 11313 2013-10-23 21:44:12
一、請說明玉兔鉛筆學校的沿革。
玉兔是成立於1948年，生產台灣第一支原子筆的老工廠。
二、請說明玉兔鉛筆學校的內容、流程。
流程 : 看影片 > 介紹由來照片...等 > 體驗 小女工疊木片 > 參觀 鉛筆製作 > 自製鉛筆 > 心得感想 >返程.
三、請說明遊戲的定義為何?
為了那一刻的愉悅,不為了騎帶隨之而來的結果或獎賞.
四、請說明此次至玉兔鉛筆學校的過程中，你見到了哪些休閒的活動?
自己設計鉛筆
五、請說明此次至玉兔鉛筆學校的過程中，你見到了哪些遊戲的活動?
釣鉛筆、疊疊樂
六、請說明此次至玉兔鉛筆學校時，所觀察到解說員、老師及同學有哪些符合服務業態度的行為?
解說員對我們都很好也很熱情,跟他相處得很棒!
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實習生活 8184 2013-10-23 21:20:31
剛開始選擇房務部，其實是害怕跟客人接觸，對自己的聲量還有反應很沒有自信，想說房務算是後場工作，會比較少接觸客人。可是近來房務部之後，才發現就算是房務部，也要接觸客人，而且還是努力爭取跟客人互動的時間跟機會，這讓我非常錯愕。但是都已經近來這部門，還是要努力把自己沒自信的事給克服。做事情溫吞緩慢的我，要跟上飯店這種跟時間賽跑的生活，剛開始真的很吃力，而且房務又很吃體力，讓我每次回家一躺就睡著，甚至全身痠痛。
主管說房務部是飯店的大使，如果沒有好的房務人員，這間飯店就會很難經營起來，整個飯店中沒有人比房務更了解客人的習慣與作習，客房收入為旅館主要的營業收入之一，客房為旅館的重要商品與設施，房務部的功能是提供客人舒適、清潔的客房及保障住客的安全，使客人留下美好印象。
為確保客房的舒適使顧客有獨特溫馨感覺，房務部須有專業及高品質的服務，以滿足顧客顧客的需求，旅館在業界有良好的口碑，將贏得更多顧客的光臨，此為房務部工作最大的目標。但是甚麼是好的房務人員呢？把房間打掃乾淨是就好的房務人員嗎？還是就像課本寫的，具備熱心、耐心、禮讓心、專業心呢？現在正在探索甚麼是好的房務人員，要怎麼樣才能成為好的房務人員。
雖然房務部的工作相當耗體力，讓我每天都疲憊不堪，但是其實這樣每天都過的很充實，每天去上班開完晨會後，就是一頭熱的栽進工作內，直到做完後才發現已經下午要準備下班了。還在學校讀書的時候，每天都過的很平淡，上完課後就回家，回家後也並不會想要做甚麼來充實自己，反而是懶洋洋的度過每個晚上直到睡覺。
剛開始是真的很累很累，連出去玩的體力都沒有了，但是目前每天因為工作有活動，反而讓我變的很有精神，並不會因為做甚麼小事一下子就沒有體力。現在也比以前活耀了許多，雖然會因為工作讓我全身痠痛，而膝蓋好像也因為太頻繁的彎曲和久站，也開始疼痛，但我並不會因為這樣而氣餒，也因為精神慢慢變好，讓我越來越有目標把這個實習努力至結束！
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