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歡迎使用E-portfolio 11316 2008-03-18 16:15:43

歡迎參觀我的學習歷程檔案
這裡包含了我的學習紀錄與個人資料
希望大家能不吝指教

愛你愛你隨時都要一起~~~~ 11317 2008-03-18 16:15:43

我愛你沒有保留,我愛你就到最後!!!

歡迎使用E-portfolio 11318 2008-03-18 16:15:43

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歡迎使用E-portfolio 11319 2008-03-18 16:15:43

大家好

實習報告 11320 2008-03-18 16:15:43

聖母醫護管理專科學校健康與休閒管理科『專業實習課程』期中報告「實習機構名稱」導覽手冊班級：健四乙學號：1025106096 繳交日期：106/4/12 姓名：周昱誌指導老師：毛祚彥實習單位：長榮鳳凰酒店(礁溪) 實習期間：自民國__106__年_2___月_1___日至_107___年___1_月__31__日實習機構之起源、歷史背景與成立宗旨長榮鳳凰酒店(礁溪)，於2010年正式開幕，位於宜蘭縣礁溪鄉健康路77號，長榮鳳凰酒店(礁溪)飯店，也已經有7年的時間了。長榮集團成立於1968年，是臺灣以運輸業為核心的企業，創辦人就是張榮發先生，陸陸續續的拓展到長榮海運、長榮航空、長榮酒店等等的，讓長榮這個品牌發揚光大，除了長榮鳳凰酒店(礁溪)，還有其它酒店在臺灣各地區，如:長榮桂冠酒店(基隆)、長榮桂冠酒店(台北)、長榮桂冠酒店(台中)、台糖長榮酒店(台南)，也有拓展到國外，如:馬來西亞(檳城)、泰國(曼谷)、中國(上海)，礁溪盛產溫泉，至從又有雪隧，然而打造長榮國際連鎖第一家溫泉渡假酒店，目標除了營運好，結合與綠色空間互動的概念，發展在地旅遊，融合週邊旅遊資源，附近有許多景點，猴洞坑步道、五峰旗瀑布、跑馬古道等等的景點，讓房客越來越喜歡接觸大自然，走完一天的景點回來時，可以使用位於本酒店5F SPA，讓身體疲勞都沒了，真是一大享受，使房客會越來越喜歡來宜蘭甚至會喜歡續住於本酒店，長榮集團精神宗旨，挑戰、創新、團隊，挑戰就是都該應有挑戰的精神，遇到任何事情絕對不能說做不到，應該要去想辦法克服，創新就是要保持不斷突破和創新的活力，配合時代潮流演變，然後最重要的團隊就是彼此相處要有禮貌，互助，合力達成目標。實習機構之組織架構與各部門之介紹先介紹我們長榮鳳凰酒店(礁溪)部門，董事長:陳正曜先生，從我第一眼看，有領導人的身影，常常會看到他在公司的身影，對公司很重視，在組織架構上，長榮的LOGO也有特別的意義，是由桂冠、球體、經緯線、指北針、EVERGREEN。桂冠代表羅馬對詩人最從高的尊稱，象徵長榮酒店提供顧客桂冠級的禮遇，球體則是邁向全球化的方向與努力，經緯線像是提供完善服務網路與無線延伸發展，最後EVERGREEN代表企業長久持榮，愛護環境且成長前進。在服務理念上也不馬虎，要求提供優質的休閒環境及活動，以紓解顧客的心境，搭配精心規劃及整合人文、藝術等等的休閒活動，塑造積極主動，活潑樂群的服務團隊，以持續的訓練讓品質提升，藉由優質的服務品質及快樂的工作環境，使得回客率增加，更確保營運獲利及永續經營，然而也制定了12條服務準則，也就是為了提供更好的服務。酒店目前跟著時代的演變不只，只有單單的客房，還提供了健康休閒中心、餐廳，泡湯，所以就會有很多管理的部門，先從最上面的部門說起，管理最大部門「行政辦公室」，那下面就有許多分之，如實習機構的概況，有人力資源部、財務部、物料管理部、工程部、業務部、客務部、房務部、休閒遊憩部、餐飲部，一間公司需要各個不同專業的人才而組成，然而最重要的就是領導人。以我的角度介紹各部門，從人力資源部，就是透過人力資源部的工作徵人才知道屬性後再分配到各個部門，再來就是財務部，分析公司的營運概況，去做一個營運報表等等的，物料管理部則是專門訂購全公司的物料，例如少了一批沐浴乳，簡單說就是要透過物料管理部來叫貨，那業務部就是處理許多的接案，再來房務部，我們有客房的是六樓到12樓那總共兩百多間，那都是客務部來清潔的，可想而知整理一間房間就差不多要三小時了，那假如一天就有190間入住，那隔天退房就開始忙翻了，所以是很累的部門，而客務部站在第一線接待客人，譬如大廳接待，禮賓等等的，再來就是我到的部門，休閒遊憩部，一個部門有許多分之，有慢活SPA、精品店、湯屋、露天風呂、休閒中心，而我則是在慢活SPA，最後一個部門餐飲部，公司有提供火鍋、午茶、自助餐、中式小吃、都是由餐飲部來負責，那每一季都會提出不一樣的料理，像今年煙波亭就提出懷舊料理，以前早期的家常菜，所以一間公司要整合各個部門真的不容易，需要各個專業領域不同的人。實習機構之設施概況與營業項目之介紹先介紹我實習的部門，位於長榮鳳凰酒店5F(慢活SPA)，顧名思義就是泡湯、游泳的地方，那講道泡湯那就是溫泉拉，那是由一位日籍設計師村敏哉設計，慢活SPA整體空間為以映入宜蘭山水為設計理念，以水的流動串聯戶外泳池與10個湯池相互串聯，形成一座廣大的空中溫泉花園。週邊植栽以熱帶花木為主題，處處呈現熱鬧繽紛的花園景緻。泉質特色榮鳳凰酒店之原湯，源自於礁溪區岩盤下泉脈，直打的碳酸氫鈉泉，水質清澈、無臭無味、細緻的泉水清澈滑潤，泡湯後可使肌膚柔細，故有「美人湯」之稱。開放時間從早上7點到晚上11點，單次消費平日成人600、兒童450 ，假日成人800、兒童600，那都會有不同的促銷專案，而今年就有SPA、湯屋信用卡專屬卡友優惠，就是日持有合作的信用卡，就享有慢活SPA買一送一，而湯屋則是85折，也有一日遊的專案，由SPA搭配一樓煙波亭或是二樓自助餐廳去做促銷，價格也比單次消費便宜，那這邊水區有1500坪的腹地，是由羅東運動公園造景師石村敏哉先生，一手打造，運用流動的礁溪美人泉湯、多層次的光線、特色石材及宜蘭在地植栽，塑造出海天環繞的感觀，而SPA主題湯池有「SPA活水區」、「草本溫泉區」、「能量養生區」，三種主題湯池結合組成，表現的是蘭陽的特色，如蘭花、金棗、山林草藥浴，而另象徵宜蘭山水地理，如淺灘氣泡浴、小島雨林浴、浮浴池等，設施還有蒸氣室、烤箱以及空中溫水泳池、兒童戲水區、岩盤浴(是要另外預，約另外付費的)，那這邊的空中溫水泳池為25米標準泳池，四周鋪滿來自婆羅洲的木質地板，緊鄰旁邊的就是兒童戲水區，造型像是火山噴發的湧泉，受到蠻多小朋友的喜愛，再來就是介紹我們這邊主打的岩盤浴，一天甚至有10幾位的貴賓來使用，那來講一下收費標準，原價$990今年有推出只要是住房貴賓來消費岩盤浴，一位$720，那兩位同行買一送一$990，這樣的促銷專案會使房客想試試看，試一次成主顧，那岩盤浴的由來就要來講一下拉，是源自於日本秋田縣玉川溫泉，由於地熱的產生，岩層裡大量的北投石釋放遠紅外線，溫熱效果與微量礦物元素，促進排汗，血液循環，當地人都相信可以藉由北投石的能量，去刺激毒素隨著汗排出來，這就是岩盤浴的雛形。岩盤浴使用說明，療程總共是一小時，都是偶數時段的場次，開場早上8點鐘開始，再來就是10點、12點……以此類推，那最晚場次就是晚上10點鐘，有分三個階段，全程都是躺在北投石上進行的，每個階段臥躺姿勢都不一樣，第一階段是溫熱期我們是採趴著的姿勢，作用就是先溫熱我們的五臟六腑，那每做完一階段就會先休息1~2分鐘，緩和一下，那接續第二階段就是俗稱排汗期，會更大量的排汗，採側躺的姿勢，同樣是10~15分鐘，最後第三階段是我們的排脂期，岩盤浴算是一種被動式的有氧運動，有氧運動在前20~30分鐘是暖身的階段，到了20分鐘後就會開始代謝到我們體內的脂肪，採正躺即可。在來就是露天風呂，位於館內頂樓，是日本高野公司石村設計師的規劃，運用了日式風呂的風格，晚上可觀星，早上可觀景，充分的展現長榮鳳凰酒店(礁溪)露天風呂的特色，以天然素材打造，那也是裸湯之一，也有原木搭造遮蔽物，所以不用怕會被看到，為了維護泡湯品質，就是每次約18位貴賓來使用，備有冷熱兩池，冷池維持15度，溫泉41度，開放時間跟5F SPA一樣從早上7點到晚上11點，都是採取碳酸氫鈉泉，無臭無味，那只開放住房貴賓以及鳳凰會員，館內也有桂冠廳的自助餐、煙波亭以及中式小吃等等的餐廳。常常進去的男生更衣室補補毛巾整理淋浴間.整容間.倒毛巾.拖鞋......等等 5FSAP設施使用流程來5F SPA使用時，經過櫃台，做使用登記，那會給貴賓一個置物櫃鑰匙，依照上面號碼去做開啟，櫃子都會放一條毛巾，那假如還需要毛巾，可以在跟櫃台拿取。當然不是只有這麼簡單給給手環而已，還是有些術語要說 1.與貴賓打招呼先生/小姐，早安.午安.晚安您好 2.請問是要泡湯或游泳嗎? 方便跟您登記一下房號嗎? 3.這是我們置物櫃鑰匙，請找到相同的號碼就可以打開 4.大毛巾放置在櫃子裡面，手環使用完畢後歸還櫃台 5.前方就是更衣室，更衣室內又置物櫃.淋浴間.洗手間.脫水機，換完衣服後從右手邊過自動門出去就是戶外泳池及泡湯區。祝您泡湯愉快再來我們來介紹我們的鳳凰會會員入會後全年不限次數享受五星級豪華設施 3F健康休閒中心:兒童遊戲室.健身房.網際網路室.多功能娛樂室.球類娛樂室。 5F慢活SPA:兒童戲水池.戶外游泳池.各式主題特色池湯。 RF露天風呂:位於酒店最高處，為男女分預知裸湯小眾池，夜可觀星.日可賞景獨具異國泡湯特色! 會員獨有專屬尊榮優惠 *享訂房早鳥優惠(依當季活動為主) *煙波亭.桂冠自助餐廳用餐，不分平假日，單次最多可享有兩位賓客八折優惠。 *同行賓客使用慢活SPA，可享現場八折優惠。 (單次最多可享有兩位賓客同行八折優惠) *精品店商品可享訂價九折優惠 *湯屋享定價八折優惠，每卡最多以兩間以限。 *使用岩盤浴，可享房客優惠價。 (單次最多可享有兩位賓客同行優惠) *來館消費，享有免費停車三小時。 (上述優惠若未特別標明優惠對象，皆限定為會員正副卡持適用) 個人會員 NT42800 個人會員附卡 NT39000 半年期會員 NT25000 兒童卡 NT19800 實習機構之主要市場營業對象來長榮鳳凰酒店(礁溪)，實習差不多快三個月了，那接觸的客人都有，但是接觸到的大多都是本國人會比較多，外國人是有，但就是少許，以公司的角度，都是誠心接待歡迎各地的客人，回客率本國人會比較多，那語言是不會有問題的，但總不是都是本國人來入住，所以語言要多多學習拉哈哈，那因為雪隧通了，使得北部、西部、南部的居民會開始想往東部渡假等等的，那第一站就是宜蘭，長榮鳳凰酒店的成立就是以休閒渡假的模式去打造，配合礁溪溫泉，還有打造完好的環境與品質，造就本國人在台旅遊，來到宜蘭礁溪都會想入住，所以我認為主要市場營業對象還是本國人，外國客都是散客，除非就是團體來的，一次就來兩台巴士不等，不然是少許的，沒有說是完全沒有的，但是像上面說的，都是誠心接待歡迎來自世界各地的客人，成為最好的休閒渡假酒店。 (位於宜蘭縣礁溪鄉健康路77號) 部分參考資料:http://jiaosi.evergreen-hotels.com/hotel.jsp http://www.evergreen-hotels.com/Default.aspx?lang=zh-TW

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