實習
聖母醫護管理專科學校
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期中報告
「實習機構名稱」導覽手冊
班 級： 五健四乙 學 號： 1025106076 繳交日期106/4/12
姓 名：陳廷威
指導老師：毛祚彥
實習單位：幸福20號農場
實習期間：自民國__106_年__2_月__1_日至_107年__1_月_31_日
實習機構之起源、歷史背景與成立宗旨
幸福20號農場的所在位置，位於宜蘭縣冬山鄉大進村大進路446巷20號，原本地點是老闆自家的豬舍、老果園。老闆娘與老闆夫妻倆帶著小孩子回到故鄉後，決定將充滿回憶的老家園轉型為觀光農場，也變成全家人幸福的家，裡面所有目前的一切都是由老闆老闆娘兩人親手蓋出來的，莊園裡的一磚一瓦，一窗一樑，閒的搖椅，每個柵欄，都是熱愛大自然的老闆親手一點一滴慢慢蓋出來的，用了10年來收集起來的建材打造而成，室內用餐區裡也留有幾十年前種植的水果樹做為造景與回憶的紀念，每顆樹木都有自己的故事。
實習機構之組織架構與各部門之介紹
幸福20號農場裡的各部門，分別為內場廚房、外場送餐、教學DIY、內場櫃檯飲調，窯烤披薩DIY區，內場主要負責供應客人的餐點，有分點心類、主餐，及監控食材備料，倉庫冰箱庫存，外場負責餐點送出，收桌，推銷DIY課程，清潔餐具，桌面清潔等，教學DIY負責教學課程，農場的DIY課程總共有4項，分別是大朋友小朋友都喜歡的水果原木鉛筆，還有QQ好吃的紅豆麻糬，季節限定的番茄蜜餞，假日限定好吃又好玩的窯烤披薩，內場櫃台主要幫客人點單，送單到廚房各種飲料的調製，還有製作鬆餅，窯烤披薩DIY區，也分外場有比較特別的是有烤披薩的專業人員，火侯的控制，溫度需控制在200~250度之間，專門把客人DIY做好的披薩烤熟。
實習機構之設施概況與營業項目之介紹
農場室內用餐區總共有十一個座位區，室外用餐區總共有十二個座位區，以及農場樓下香蕉新樂園和DIY教室一共有二十二個位置，整個農場大約可以容納200多人，場內還有可愛動物區，有從綠色博覽會收購來的非洲鴕鳥，還有可愛的山羊一家人，在過年的時候生了三隻小羊，不時會跑出來與客人嬉鬧非常的有趣，還有我們最可愛的咕咕雞，每天早上還會準時的叫你起床，還有大泡泡區，可以拉出非長大非常漂亮的大泡泡，園區內還有各式各樣由老闆娘親手寫的木板，有各種流行用語及情侶的浪漫話語。
入園須購買門票，等於個人低消，可以全額折抵場內所有消費，由於是個人低消，一樣商品只能折抵一張，票券不能合併使用不找零，
餐點有六種，有單餐跟套餐，套餐多了80元飲料、玉米濃湯、油醋沙拉和當季水果，套餐288元單餐則是188元，飲料有花果茶類80元、養生果醋、水果茶100元、各類咖啡100~140元、以及各種口味的鬆餅130元~150元，幸福商品有四種口味的水果醋、筆記本、紀念馬克杯。
DIY課程150元的部分有，水果原木鉛筆一份兩支，當季水果蜜餞一罐，紅豆麻糬一籠。
窯烤披薩DIY分為四人份家庭版799元，有兩份十吋披薩，四杯80元飲料，以及兩人份獨享699元，一個十吋披薩，兩杯80元飲料。
實習機構之主要市場營業對象
我們來到幸福20號農場約3個月左右了，看過了1月多過年寒假的旺季人潮主要是返鄉過節及連假的外來遊客，我們經營的模式在淡季時主要是接公司旅遊戶外教學的大型團體，有套裝行程一日遊套A、套b、套C行程，也常常有來自香港或上海的遊客，在宜蘭鄉下環境優美搭配上我們農場裡的環境布置，也常常有再次光臨的遊客。
實習機構之未來趨勢
從實習到現在在人員上比較明顯在調動，未來還是接大型團體及校外教學等等比較常態，農場已開始小規模再重新裝修，更換屋頂，重新上漆等等，農場也有打卡案讚頌明信片的活動，推往網路行銷，增加曝光率。
健 康 與 休 閒 管 理 科
『專業實習課程』期中報告
「實習機構名稱」導覽手冊
班 級： 五健四乙 學 號： 1025106076 繳交日期106/4/12
姓 名：陳廷威
指導老師：毛祚彥
實習單位：幸福20號農場
實習期間：自民國__106_年__2_月__1_日至_107年__1_月_31_日
實習機構之起源、歷史背景與成立宗旨
幸福20號農場的所在位置，位於宜蘭縣冬山鄉大進村大進路446巷20號，原本地點是老闆自家的豬舍、老果園。老闆娘與老闆夫妻倆帶著小孩子回到故鄉後，決定將充滿回憶的老家園轉型為觀光農場，也變成全家人幸福的家，裡面所有目前的一切都是由老闆老闆娘兩人親手蓋出來的，莊園裡的一磚一瓦，一窗一樑，閒的搖椅，每個柵欄，都是熱愛大自然的老闆親手一點一滴慢慢蓋出來的，用了10年來收集起來的建材打造而成，室內用餐區裡也留有幾十年前種植的水果樹做為造景與回憶的紀念，每顆樹木都有自己的故事。
實習機構之組織架構與各部門之介紹
幸福20號農場裡的各部門，分別為內場廚房、外場送餐、教學DIY、內場櫃檯飲調，窯烤披薩DIY區，內場主要負責供應客人的餐點，有分點心類、主餐，及監控食材備料，倉庫冰箱庫存，外場負責餐點送出，收桌，推銷DIY課程，清潔餐具，桌面清潔等，教學DIY負責教學課程，農場的DIY課程總共有4項，分別是大朋友小朋友都喜歡的水果原木鉛筆，還有QQ好吃的紅豆麻糬，季節限定的番茄蜜餞，假日限定好吃又好玩的窯烤披薩，內場櫃台主要幫客人點單，送單到廚房各種飲料的調製，還有製作鬆餅，窯烤披薩DIY區，也分外場有比較特別的是有烤披薩的專業人員，火侯的控制，溫度需控制在200~250度之間，專門把客人DIY做好的披薩烤熟。
實習機構之設施概況與營業項目之介紹
農場室內用餐區總共有十一個座位區，室外用餐區總共有十二個座位區，以及農場樓下香蕉新樂園和DIY教室一共有二十二個位置，整個農場大約可以容納200多人，場內還有可愛動物區，有從綠色博覽會收購來的非洲鴕鳥，還有可愛的山羊一家人，在過年的時候生了三隻小羊，不時會跑出來與客人嬉鬧非常的有趣，還有我們最可愛的咕咕雞，每天早上還會準時的叫你起床，還有大泡泡區，可以拉出非長大非常漂亮的大泡泡，園區內還有各式各樣由老闆娘親手寫的木板，有各種流行用語及情侶的浪漫話語。
入園須購買門票，等於個人低消，可以全額折抵場內所有消費，由於是個人低消，一樣商品只能折抵一張，票券不能合併使用不找零，
餐點有六種，有單餐跟套餐，套餐多了80元飲料、玉米濃湯、油醋沙拉和當季水果，套餐288元單餐則是188元，飲料有花果茶類80元、養生果醋、水果茶100元、各類咖啡100~140元、以及各種口味的鬆餅130元~150元，幸福商品有四種口味的水果醋、筆記本、紀念馬克杯。
DIY課程150元的部分有，水果原木鉛筆一份兩支，當季水果蜜餞一罐，紅豆麻糬一籠。
窯烤披薩DIY分為四人份家庭版799元，有兩份十吋披薩，四杯80元飲料，以及兩人份獨享699元，一個十吋披薩，兩杯80元飲料。
實習機構之主要市場營業對象
我們來到幸福20號農場約3個月左右了，看過了1月多過年寒假的旺季人潮主要是返鄉過節及連假的外來遊客，我們經營的模式在淡季時主要是接公司旅遊戶外教學的大型團體，有套裝行程一日遊套A、套b、套C行程，也常常有來自香港或上海的遊客，在宜蘭鄉下環境優美搭配上我們農場裡的環境布置，也常常有再次光臨的遊客。
實習機構之未來趨勢
從實習到現在在人員上比較明顯在調動，未來還是接大型團體及校外教學等等比較常態，農場已開始小規模再重新裝修，更換屋頂，重新上漆等等，農場也有打卡案讚頌明信片的活動，推往網路行銷，增加曝光率。
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