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洪寶帶，出生在高雄縣勻山鎮，父親當警察;七歲那年，一天有兩人抬著擔架到家裡，把生病的母親抬走，到了勻山一所臨時醫隔離起來。母親從此一去不回，及長她才知道，母親當年是染上難亂，但她迄今仍不知母親何時去世?葬於何處?兒時喪母的打擊，至今仍是她胸口永遠的痛。
十三歲那年，父親又告失明，家計全落在她身上;打工、煮飯、照顧小妹，由她一手包辦，但她並沒未因此荒廢學業。好在她聰穎過人，高中讀兩年就畢業，以同等學歷考上台大護理助產學系，為當年錄萬十三人中台灣幫的第一名。從未出過遠門的洪寶帶自述，十八歲時，懷著「憨膽」就上京城(台北)來考試、念書了;期間，她在外科實習，還要與日籍同學競爭。但她礎，也贏得醫師與病患喜愛，以第三名優異成績畢業。
早年婦產科診所少，貧窮家庭多，接生多賴助產士洪寶帶面對窮苦人家，從不計較收費，任由產窮苦人家，從不計較收費，任由產婦意思一下。有些付不出接生費的窮困人家，她不但免費服務，還自掏腰包，為他們送上粉、尿布，並提供產後護理及新生兒照顧等後續服務。當年一名乞丐的孫子，即曾喝過這位老助產士送的奶妢，如今他已是高雄某醫學中心的醫師了，仍感念在心。由於醫療設施不足，當年產婦多半沒有產前檢查的習慣，產婆接生靠運氣，所謂「生贏燒酒香、生輸棺材板」洪寶帶就曾遇過二次嬰兒右手臂先出來的危急狀況。這時，她不慌不亂地將整隻臂膀探入子宮內，矯正兒位置，終於化險為夷。還有一次，遇到產婦子宮破裂大出血，母子命在旦夕她先做好緊急保護措施，並通知醫院派救護車，一路上陪伴就醫，所幸，這些狀況都因急救得宜而化解了。托生六十多年，洪寶帶早已練就一身功夫她示範如何幫助產婦運氣，讓新生兒順勢而出的動作，乾淨俐落，令人印象深刻。她說，生產是很奇妙的過程，每一次接生，都是一次新的學習經驗與挑戰工作中，她絕對全心全意在產婦身上，去感受產婦的胎動，掌些微的變化，這樣才能做出正確的指令。在許多產婦心目中，她技術比醫師還高超，也因而博得「王先生(夫婿姓王、先生意指老師)」的美譽。曾擔任洪寶帶助手的七十六歲老護士王清端，生了五個孩子，四個都是洪寶帶接生的。她說，「王先生」的生產技術熟練又安全，有她在，產婦的疼痛與恐懼都減輕了，讓她打從心底佩服。「看到『王先生』專注的態度，尤其遇到胎位不正時，冷靜以對，再困難、複雜的狀況，她都能化險為夷，讓產婦順利生下孩子，讓人備感窩心。