書名:吃的健康真簡單 作者:SELENE YEAGE，THE EDITORS
飲食健康是我們每天常見的事，但卻不一定能做好，飲食的方面有很多大大小小的事情我們都沒有仔細的去了解也都不清楚要如何吃出健康的食物，書中有提到喝脫脂牛奶可降低膽固醇、多喝水能燃燒脂肪，達到減肥的效果、貝殼類海鮮能強化心允降低血壓、紅辣椒能保護骨壁、薑片是天然的暈車藥，可解除偏頭痛、鳳梨可以預防骨質疏鬆症、魚類能保護呼吸器官、蘋果是心臟病的剋星、大蒜能預防中風、茶葉幾乎可對抗所有癌症等...多種蔬果的用途及方法，吃東西時我們要採取多樣化不能只固定吃某一種，不偏食，每一種食物裡所含的營養素種類都不同，所以為了健康我們每天必須均衡攝取六大類食物，並執行三少三多原則，少糖:提供熱量及飲養素也帶來柱牙肥胖的問題，少鹽:鹽分攝取過高容易造成心血管負擔而引起血壓高等因素，少油:應該選擇低酯肉類以減少油量攝取，多開水:每天至少要喝六到八杯水，可調節體溫，幫助消化吸收，運送養分，預防和改善便祕，多纖維:多吃新鮮的蔬果來代替喝蔬果汁，多運動:每天至少要有二十至三十分鐘的運動時間能增加活動量及幫助消耗多餘的熱量，在外頭很多人因為長期錯誤的飲食方法導致慢性疾病對健康的危害造成三高的影響，吃飯的時會選擇細嚼慢嚥不暴飲暴食也是為了食物進到腸胃能更好吸收也能保有健康良好的身體。