飲調3
名稱:冰奶蓋綠茶
成份:6公克綠茶茶葉 25ml果糖 加滿泡沫鮮奶油
調製法:搖盪法
裝飾物:吸管
器具:可林杯、吧叉匙、沖茶器、雪平鍋、量酒器、搖酒器、沖壺
調製過程:
1取熱水
2洗淨雙手
3以紙巾擦乾雙手
4以熱水溫沖茶器
5放入茶葉
6注入熱水
7抽動濾網2~3次後，將濾網拉至水平面
8以雪平鍋裝一些冰塊及加水至半鍋
9將泡好的茶倒入搖酒器
10置於雪平鍋中用吧叉匙攪拌至茶冷卻
11取紙巾擦乾搖酒器底杯
12倒掉雪平鍋的冰塊和水
13在莊有茶湯的底杯中加入冰塊
14以量酒器量入果糖
15搖盪至外部結霜
16將飲料濾入可林杯中
17再倒入冰塊至八分滿
18擠上泡沫鮮奶油
19以水果夾將吸管夾入杯中，置成品於杯墊上，靜候評審
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