失智症之營養與飲食照護 / 傷口照護
失智是一種不可逆的腦部功能 退化，若能獲得充足有益的營
養素 攝取以及妥善的飲食照護，將可促 進健康，減緩失智的進展與惡化 飲食中攝取較高比例的各
種生鮮 蔬菜及水果、穀物、豆類、含豐 富不飽和脂肪酸的植物油(特別 是橄欖油)、魚。不飽和脂
肪酸 存在於堅果類、魚類、橄欖油 等。有預防失智的效果 多吃含天然抗氧化物食物，例如 維生素
B 群、葉酸、β 胡蘿蔔素 (βcarotene)、維生素 C、E 等， 許多研究已經發現攝取這些來自 於天然
食物中的抗氧化物，對於 阿茲海默症的病程進展能有相當 程度的影響。一些對大腦不友善食物，像
是糖 分及飽和脂肪酸、高熱量、高 糖，長期攝取過多會傷腦及其他 器官，例如奶油、動物性油脂，
吃多了會造成血管硬化，腦部發炎，影響認知功能 國際衛生組織 (WHO) 倡議：健康是基本人權！每
個人都應該有權利得到 最適切的醫療與照護，也應該學習如何自我預防與照護，以免於疾病，及因 疾
病而帶來更進一步的傷害。本著這樣的精神，本院自 2000 年起設置傷口護 理師，「傷口照護」是專
門照顧人們最無助的一面。慢性傷口的成因很多， 傷口無法癒合有太多複雜的因素，需要跨領域團
有鑑於此，奇美醫學中心決定成立傷口照護中心，希望結合整形外科、心血 管外科、護理部及其他
2
隊的共同照護，方能達到最 適的醫療。過去我們沒有一個合適的空間和機制來照顧需要傷口照護的
跨領域團隊的合作，用心撫慰每個困難照護的傷口
養素 攝取以及妥善的飲食照護，將可促 進健康，減緩失智的進展與惡化 飲食中攝取較高比例的各
種生鮮 蔬菜及水果、穀物、豆類、含豐 富不飽和脂肪酸的植物油(特別 是橄欖油)、魚。不飽和脂
肪酸 存在於堅果類、魚類、橄欖油 等。有預防失智的效果 多吃含天然抗氧化物食物，例如 維生素
B 群、葉酸、β 胡蘿蔔素 (βcarotene)、維生素 C、E 等， 許多研究已經發現攝取這些來自 於天然
食物中的抗氧化物，對於 阿茲海默症的病程進展能有相當 程度的影響。一些對大腦不友善食物，像
是糖 分及飽和脂肪酸、高熱量、高 糖，長期攝取過多會傷腦及其他 器官，例如奶油、動物性油脂，
吃多了會造成血管硬化，腦部發炎，影響認知功能 國際衛生組織 (WHO) 倡議：健康是基本人權！每
個人都應該有權利得到 最適切的醫療與照護，也應該學習如何自我預防與照護，以免於疾病，及因 疾
病而帶來更進一步的傷害。本著這樣的精神，本院自 2000 年起設置傷口護 理師，「傷口照護」是專
門照顧人們最無助的一面。慢性傷口的成因很多， 傷口無法癒合有太多複雜的因素，需要跨領域團
有鑑於此，奇美醫學中心決定成立傷口照護中心，希望結合整形外科、心血 管外科、護理部及其他
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隊的共同照護，方能達到最 適的醫療。過去我們沒有一個合適的空間和機制來照顧需要傷口照護的
跨領域團隊的合作，用心撫慰每個困難照護的傷口
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